오리 고기 : 칼로리, 혜택 및 해로, 임신부 가능

수천 년 동안 야생 오리와 국내 오리는 충실하고 진실되게 사람을 섬겼습니다. 어려움에 처한 굶주림에서 벗어나 번영하는 시간에 축제 테이블 장식으로 봉사했습니다. 그리고 오늘날 오리 고기는 매일 식탁과 세계 최고의 레스토랑 메뉴에서 우선 순위에 올라 있습니다.

칼로리, 영양가, 비타민 및 미네랄

오리 고기는 칼로리가 매우 높으며 100 그램마다 함유되어 있습니다. 248 킬로 칼로리이것은 고농축의 지방과 단백질에 놀랄 일이 아닙니다. 이 사실은 오리에서 나온 제품의 높은 영양가를 결정합니다. 그녀의 근육은 주로 건조한 물질로 구성되어 있는데, 이는 물보다 3 배 더 큽니다.

특정 제품이 생물학적으로 얼마나 가치있는지를 보여주는 지표에 따르면, 오리 고기는 쇠고기보다 20 % 앞서 있습니다. 거의 모든 단백질 (98 %) ducklings은 본격적인 단백질입니다.

오리의 영양가를 결정 짓는 또 다른 주요 요소는 유용한 오리 나무의 거의 완벽한 균형입니다.

예를 들어 항산화 제 역할을하고 혈액에서 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키는 제품의 불포화 지방산은 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기의 이러한 지표에서 앞서고 있습니다.

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오리와 오리가 들어 있습니다. 비타민, 특히 비타민 A로 시력에 기여합니다. 콜린과 비타민 B 그룹의 다른 요소들의 존재는 단단합니다. 또한 가치있는 비타민 PP와 E.도 있습니다. 오리는 미네랄이 풍부합니다. 가장 생생한 존재감 매크로 및 미량 영양소:

아연;
철;
몰리브덴;
코발트;
망간;
크롬;
불소;
요오드;
셀레늄;
구리;
염소;
황;
칼륨;
인;
칼슘;
마그네슘;
나트륨

아십니까? 오리는 백조 목과는 거리가 멀지 만 기린 목보다 더 많은 자궁 경부가 있습니다.

맛

오리의 높은 영양가는 수세기 동안 사람의 음식 선호도에서 주요 장소 중 하나를 차지할뿐만 아니라 의심 할 여지없는 맛을 나타냅니다. 그것의 어두운 고기는식이 요법의 범주에 속하지는 않지만 미식을 목적으로 전 세계적으로 매우 광범위하게 사용되며 거의 모든 종류의 건강한 사람들에게 권장됩니다. 오리 고기는 준비 방법에 관계없이 항상 독특한 맛, 독특한 향과 즐거운 뒷맛을 가지고 있습니다. 오리 제품의 미세한 차이는 새의 번식과 나이에 달려 있습니다. 반년 된 오리에서 고기는 더 부드럽고 덜 뚱뚱합니다. 성인 오리에서는 더 단단하고 지방이지만, 맛이 좋으며 어떤 오리와도 혼동 할 수없는 독특한 오리 냄새가납니다.

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유용한 오리 고기는 무엇인가?

비타민, 미네랄, 유기산, 단백질 및 지방을 함유 한 오리의 포화 상태는 인체에 대한 유용성을 미리 결정합니다.

특히 강조 표시되어야 함 특정 오리 지방이는 영양 학자들이 버터보다 더 가치 있다고 여겨지며 올리브 오일에 대한 자질에 의해 동일시된다. 그것에는 효과적인 산화 방지제 인 포화 된 단 불포화 및 다중 불포화 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산이 많이 포함되어 있습니다.

오리 지방의 또 다른 독특한 특징은 저 융점이는 인체의 온도보다 훨씬 낮습니다. 이 재산은 몸이 쉽게 잉여물을 제거하는 데 도움이됩니다. 일반적으로 오리는 적극적으로 수행 할 수 있다는 것이 오랫동안 확립되어왔다. 인간 건강의 보호자로서:

셀레늄 함유량이 높기 때문에 효과적인 항산화 제입니다. 셀레늄은 유리 라디칼의 유해한 영향으로부터 세포를 보호합니다. 이 성분의 일일 기준의 거의 절반은 오리 고기 100g에 불과합니다.
빈혈증과 싸우는 것을 의미합니다. 인, 철분 및 비타민 B12의 영양소 세트는 몸에 에너지를 채우고 혈액의 헤모글로빈 함량을 증가시킵니다.
면역 체계를 강화시키는 수단. 강력한 산화 방지제 역할을하는 아연 및 셀레늄과 같은 유기 지방산의 존재는 인간의 면역력을 현저히 향상시킵니다.
신경계 상태의 최적화. 제품뿐만 아니라 구리에서 가장 중요한 B 비타민은 신체의 신경계 기능을 정상화합니다.
초과 체중과 전투기. 같은 그룹 B의 비타민뿐만 아니라 고도 불포화 오메가 -3와 오메가 -6 지방산은 신체의 대사 과정을 활성화시키고 인체의 지방을 억제합니다. 동일한 목적은 아연의 존재에 의해 제공되며 대사 과정에서 중요한 역할을하는 효소의보다 적극적인 생산에 기여합니다. 또한 오랜 기간 동안 제품의 단백질 함량이 높으면 과도한 음식 섭취를 방해하여 체중 감량에 도움이됩니다.
건강한 모발과 피부를 장려하는 것을 의미합니다. 니아신, 리보플라빈, 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산으로 인해 피부와 모발은 건강에 좋고 매력적입니다.

또한 오리 고기는 필요한 경우 신체를 효과적으로 돕습니다. 없애다:

혈액에있는 나쁜 콜레스테롤;
심혈 관계 질환의 위험;
골다공증 및 기타 뼈 질환;
당뇨;
신진 대사 문제;
몸매를 가꾸어 라.
효소의 생산에서 신체의 활동을 감소시키는 것;
임신과 관련된 문제;
악성 종양 발생 위험;
시력 저하.

아십니까? 고명 한 오리 qu는 것은 독점적으로 인구의 여성 반에 속하고, drakes는 음소거이고 응답이 없습니다. 또한, quacking은 물리학자를 좌절시키는 어떤 반향 음도 발생시키지 않습니다.

먹을 수 있을까?

영양사들은 오리 고기에 대한 개인적인 편협함이 없으면 모든 건강한 사람들이 사용할 수 있고 사용되어야한다고 믿습니다. 그러나 어떤 경우에는 오리를 사용하는 기능이 있습니다.

임신 한

임산부의식이 요법에서 가장 중요한 임무는 태아에 해를 끼치 지 않고 동시에 자신의 건강을 잊지 않는 것입니다. 오리 고기는 이러한 일들을 모두 처리합니다. 물론 병리가없는 상태에서 임신이 진행된다면. 임산부가이 제품을 사용하기위한 주요 요건은 철저한 요리. 즉, 어떤 경우에도 고기는 반쯤 구워서는 안됩니다. 그리고 튀김이나 훈제가 아닌 조림 형태로 사용하는 것이 더 정확합니다.

수양 어머니

그러나 수유기의 여성들은이 제품에 대해 더 신중해야합니다. 원인은 뚱뚱한 내용이며, 그 결과 간호 여성의 오리를 먹은 후에 모유의 지방 함량이 증가합니다. 그리고 이것은 모든 아기에게 맞지 않습니다. 그들 중 일부는 아기가 자신의 가슴을 포기할 것을 권장하는 소화 시스템에 문제가 있습니다.

이와 관련하여 야생 오리의 희박한 고기가 훨씬 더 바람직하지만, 국내 오리의 대안으로 압도적 인 수유 엄마에게 접근하기가 어렵 기 때문에 앞으로 나올 수 없으므로 가금류 제품에 만족해야합니다. 추천합니다. 오리 사체를 피부와 피하 지방에서 풀어 준다.. 그런 고기가 구워지면 나머지 지방이 녹습니다. 그러나 수양 어머니의 식단에서 오리 고기는 아기가 생후 3 개월이 지난 후에야 도입 될 수 있습니다. 이 경우 제품의 첫 번째 부분의 무게는 최대 50g이어야합니다.이 후 1 일 이내에 아기가 아무런 문제가 없으면 오리 고기에 야채와 채소를 보충하는 것을 잊지 않고 점차 증가시킬 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 어쨌든, 수유중인 여성에게 너무 열렬한 것은 가치가 없습니다.

체중 감량

과체중 인 사람에게 해가되는지, 반대로 체중 감량에 도움이되는지에 관해서는 영양사들 사이에 일반적인 견해가 아직 개발되지 않았다.

어떤 사람들은 오리 고기에있는 다중 불포화 오메가 -3 지방산과 오메가 -6 지방산뿐만 아니라 B 군의 비타민이 존재함으로써 신체의 신진 대사 과정을 활성화시키고 인체 내의 지방의 집중을 억제한다고 믿습니다. 이것은 대사 과정에서 중요한 역할을하는 효소의 생산을 활성화시키는 아연의 존재로 촉진됩니다. 결과적으로, 오리의 사용은 체중 감소로 이어질 것입니다. 반면에 다른 사람들은 뚱뚱한 오리 제품이 여분의 칼로리를 추가하고 인체에 원치 않는 지방을 축적하게되므로 체중 감량을 원하는 사람들에게이 제품을 삼가하는 것이 좋습니다.

분명히, 언제나처럼 진실은 이러한 극단적 인 의견 사이의 중간에 놓여 있습니다. 대부분의 경우, 오리 제품이 한 개인에게 미치는 영향을 고려하는 사람들은 자기 자신의 감정이나 의사의 도움을 받아 스스로를 알아야하는 순전히 개별적인 과정이 더 적절합니다.

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요리 응용

오리 고기를 먹는 천 년의 역사를 통해 사람은 여러 가지 요리 방법을 축적 해 왔으며 오리 요리를위한 풍성한 조리법을 개발했습니다.

할 수있는 일

오리 고기를 먹는다. 스튜, 튀김, 베이킹, 흡연, 소금물에 담그기, 찌기, 굽기. 대부분의 사람들은 사과로 채워진 오리에 대해 직접 알고 있지만 다른 많은 제품도 다진 고기 형태로 사용됩니다. 오리 카 카스 전체를 사용하는 것 외에도 조류의 각 부분을 사용하는 많은 요리법이 있습니다. 이 양식에서 오리 고기는 다양한 수프 요리, 필라프, 로스트, 스튜 요리에 사용됩니다. 예를 들어 유명한 푸 아그라를 요리 할 때 오리 고기는 요리 목적으로 적극적으로 사용됩니다. 그리고 물론, 우리는 세계의 대부분의 레스토랑에서 제공되는 가장 인기있는 오리 요리 중 하나를 언급해야합니다 - 북경 오리.

결합 된 것

오리 고기는 거의 완벽하게 인접 해 있습니다. 모든 종류의 반찬과 함께시체 먹거리는 시큼한 사과, 삶은 감자, 소금에 절인 양배추, 구운 콩고래, 메밀 죽, 쌀, 파스타, 콩류, 과일, 말린 과일 및 견과로 가장 잘 먹습니다. 제품의 맛을 완벽하게 음영 처리하십시오. 석류와 오렌지 소스생강, 파슬리, 백리향, 바질뿐만 아니라.

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구입할 때 오리 사체를 선택하는 방법

6 개월 이하의 나이에 어린 오리 사체를 구입하는 것이 바람직하며, 이것이 육계 품종이라면 생후 3 개월 이상이어야합니다. 나이든 오리에서는 더 많은 지방이 축적되고 냄새와 특정 맛이 나타나기 때문에 모두가 좋아하는 것은 아닙니다. 오리 고기를 좋아하는 사람이 많지만, 오리 안에서는 가치있는 것입니다.

오리의 나이는 결정하기 쉽습니다. 젊은 개인에서는 다리가 노란색이며 부리가 부드럽고 지방은 투명합니다.

더하여, 거기있다 제품의 신선도를 정확하게 나타내는 지표: