거위 달걀 : 할 수있는 이익과 해로움, 딱딱한 삶은 요리

부분적으로 인간의 식단에 존재하는 다른 조류의 달걀과는 달리, 거위는 많은 사람들이 의심 할 여지가없는 많은 외부,식이, 맛 및 심지어 치료 적 특징을 가지고 있습니다.

칼로리 및 영양가

거위 알은 약간 크고 눈이 많이 내리 쬐는 흰 껍질로 덮여있다. 평균적으로 1 개의 조각의 질량은 1 개의 닭 계란의 질량의 거의 4 시간 인 200g에 도달한다.

아십니까? 거위는 둥지를 만들고 깃털을 떼어 내며 떠날 때마다 나뭇 가지와 잎으로 조심스럽게 가리 킵니다. 그녀가 부재 중 전체 시간 동안, 남성 계란을 볼 것이다. 포식자에게 둥지의 위치를 알려주지 않도록 가까이에 있지만 너무 가깝지는 않습니다.

거위 달걀의 성분 :

단백질 - 55.11 %;
지방 - 40.73 %;
탄수화물 - 3.16 %;
물 -70.83 g;
회분 - 1.08g;
콜레스테롤 -852mg;
설탕 - 0.9 g;
비타민 : A, D, E, K, 그룹 B, 콜린;
미네랄 : 칼륨, 칼슘, 황, 망간, 인, 셀레늄, 아연, 나트륨, 철;
칼로리 함유량 - 143 (생 계란 100g 당 190kcal).

닭고기와 다른 점

닭고기와 거위 알의 외부적인 차이는 명백합니다. 제품의 크기를 서로 혼동하는 것은 절대 불가능하며, 쉘은 내구성이 현저하게 다릅니다. 맛의 차이를 눈치 채지 못하는 것은 불가능합니다. 거위 제품은 발음이 뚜렷하기 때문에 요리에 큰 도움이됩니다. 또한 장시간 열처리 후에 또는 베이킹의 다른 변형 후에 만 원료를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

그것은 중요합니다! 거위는 자연 그대로의 깨끗한 새가 아니므로 농장이나 시장에서 적절한 알 제품을 구입할 때는 철저히 (바람직하게는 비누로) 씻어야 할뿐만 아니라 사용 직전에 가열해야합니다.

사진에서 : 메추라기, 닭고기 및 거위 달걀

거위 알은 무엇을 위해서입니까?

그들은 두뇌 활동을 활성화하고 주의력과 기억력을 향상시키고 비뇨 생식기 기능을 복원하는 데 도움이되는 상당량의 영양소, 비타민 및 미량 원소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 거위 알을 자주 마실 수 있습니다 :

몸에서 유독 물질 및 슬래그 제거;
간을 청소해라.
시력 향상 및 선명도 유지.
위장 운동을 정상화시키고 위염의 가능성을 줄인다.
미네랄 화합물로 인해 죽상 경화증, 혈전증 및 정맥류 위험을 줄입니다.
정액의 생산과 품질 향상;
미용 피부 및 탈모 문제를 해결하기 위해 화장품에 사용되었을 때.

우리는 기니 새, 메추라기의 달걀, 타조 알이 유용하다는 것을 배우는 것이 좋습니다.

먹을 수 있을까?

그러한 난의 영양소 함량의 질은식이 제품이라고 할 수 있지만 비교적 적은 지방이 있으나 적당히 섭취해야합니다.

임신과 수유중인

거위 알은 임신과 모유 수유 중 여성에게 큰 도움이 될 수 있습니다. 엽산과 루테인이 함유되어있어 태아와 신생아가 건강한 신경계, 적절한 뇌 형성 및 골격 형성을하도록 도와줍니다. 그러나 몇 가지 이점에도 불구하고 알레르기가 있으므로이 음식을 남용하지 않는 것이 좋습니다.

생 계란을 마시거나 먹을 수 있는지 알아보십시오.

어린이 연령대부터

거위의 알은 취학 연령 (최대 7 세)의 어린이의식이 요법에 추가하는 것이 권장되지 않습니다. 소화를위한 다소 힘든 제품이기 때문입니다. 살모넬라에 감염 될 위험 또한 상당합니다.

요리에 사용하는 방법

위에서 언급했듯이, 거위 알은 살모넬라 균의 위협으로 인한 열처리와 그 안에 존재하는 특정 향과 관련하여 더 많은 관심을 필요로합니다. 그러나 진정한 미식가의 경우 이러한 요소가 문제를 일으키지 않으며, 검증 된 권장 사항에 따라 제품을 올바르게 요리 할 수있을뿐만 아니라 포함 된 새로운 요리를 발견 할 수도 있습니다.

계란이 부유하거나 물에 익사하면 의미를 읽는 것이 좋습니다.

어떤 음식이 요리에 적합합니까?

거위의 계란은 닭고기도 사용되는 거의 모든 요리에 접근 할 수 있습니다 : croutons, 샐러드, 녹색 borsch. 그러나 무엇보다도, 그들의 맛은 베이킹, 수제면 및 오믈렛에서 드러납니다.

열심히 삶는 법

적절하게 조리 된 하드 삶은 거위 알은 적어도 20 분 동안 끓인 후에 물에 보관해야합니다. 제품을 진정으로 맛있게 만들고 유용성을 잃지 않기 위해 다음과 같은 간단한 기술을 권장합니다.

물이 끓여서는 안된다.
장시간 냉장고에 담긴 것보다 5 분 더 오래 신선한 계란을 요리하는 것이 좋습니다.

수제 얼굴 마스크

거위 제품은 요리의 큰 이점 외에도 화장품 업계에서 입증되었습니다. 그것은 첫 번째 과정이 탄력 있고 부드럽고 촉촉해진 후에 이미 얼굴의 피부에 유익한 효과를줍니다.

아십니까? 1996 년 비엔나에서 열린 International Egg Conference의 대표들은이 특별한 재료에 대한 축하를하기로 결정했습니다. 그 후 매년 10 월 12 일에 달의 날은 전 세계의 연인들이 기념합니다.

몇 가지 잘 알려진 수제 마스크 요리법을 생각해보십시오.

조리법 1. 건성 피부에 대한 마스크

요리를 위해서 당신은 이전에 믹서기에서 짓 눌린 원시 노른자 1 개와 커다란 토마토 1 개만 필요합니다. 노른자는 토마토 누룩과 완전히 섞여 야하고, 그 결과로 생긴 혼합물을 얼굴에 발라야합니다. 마스크는 적어도 45 분 동안 피부에 있어야하고 따뜻한 물로 씻어 내십시오.

집에서 얼굴의 피부를 치유하기 위해 호두, 호로 파, 코코아, 감, 소나무 바늘, 멜론 마스크를 준비 할 수 있습니다.

레시피 2. 정제 및 토닝 마스크

신선한 레몬에서 주스를 짜내고 두꺼운 거품이 형성 될 때까지 달걀 흰자위로 때려 눕힌다. 피부에 바르기 전에 얼굴은 먼지와 크림 잔여 물이 없어야합니다. 혼합물을 얼굴에 10 분간 두었다가 따뜻한 물로 씻어내는 것이 좋습니다.

레시피 3. 링클 마스크

5 그램의 젤라틴을 준비하려면 끓는 물 2 큰술을 부어서 용해시켜야합니다. 다음으로 조심스럽게 달걀 흰자위를 때려야합니다. 그러면 용해 된 젤라틴을 첨가하고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 마스크는 얼굴에 골고루 바르고 40 분 후에 따뜻한 물로 씻어냅니다.

구매할 때 선택하는 방법

도시의 슈퍼마켓과 상점에서는 신선한 거위 알을 사는 것이 불가능합니다. 첫째로, 그들은 거의 거기 배달되지 않으며, 둘째로, 구매자가 제품을 보관하는 방법과 조건 하에서 상점에서 결정하기가 매우 어려울 것입니다. 철저한 제품 구매를 피하려면 오래 전에 테스트를 마친 농장에 연락하여 다음 기준에 따라 선택해야합니다.