다양한 버섯 왕국에서 "조용한 사냥"을 즐기는 팬은 Boletov 가족과 특히 버섯을 구분합니다. 이 가족은 무엇이며, 어떻게 보이고 그 대표자는 식용인가,이 기사에서 배웁니다.
Grabovik (obabok 회색, boletus 회색)
Grabovik 또는 회색 boletus 다양한 응용 프로그램에서 다릅니다. 매리 네이드와 짭짤한 간식에 좋은 약간의 뻣뻣한 (오래 된 표본에서) 섬유질 펄프가 있으며, 첫 번째 코스는 향긋합니다. 겨울에는 튀김과 건조가 가능합니다. 요리하기 전에, Grabback이 종종 애벌레를 공격하기 때문에 철저히 모든 부품을 검사해야합니다.
이것은 직경이 14cm 인 모자와 함께 꽤 큽니다. 젊은 표본에서는 가장자리가 약간 뾰족한 반구형 모양입니다. 그것이 자라면서, 모자는 더 조밀 해지고, 그 표면은 조금 줄어든다. 
구부러진 다리의 밑면은 직경 4cm, 높이 13cm까지 두껍게되어 있으며, 밑 부분은 어두운 색으로 착색되어 있으며, 회색 색의 흰색 뚜껑이 가깝습니다. 비늘이 성숙함에 따라, 표면을 덮고있는 다리는 갈색을 띤다.
유백색 그늘의 섬유 조직의 펄프가 자르면서 분홍색으로 변하면서 점차 어두워집니다.
버섯에 대한 "사냥"루트를 계획 할 때는 식용 (5 월과 가을에 자랍니다)과 유독 한 버섯 종류를 확인하십시오.
포자는 진한 갈색 boletus로, 포자는 낙엽수와 관목의 뿌리 계통 인 헤즐넛, 포플러, 자작 나무와 공생하며, 이름에서 알 수 있듯이 서어 나무속으로 가장 흔하게 나타납니다.
코카서스 (Caucasus)의 수목이 많은 지역에서 가장 흔한 것으로, 결실시기는 6 월에서 9 월까지입니다. 
극동
튀김, 조림 및 끓기에 적합한 식용지는 겨울용으로 말릴 수 있습니다. 느슨한 펄프는 뚜렷한 버섯 맛과 냄새가 다르지 않기 때문에 조미료가 필요합니다.
마른 날씨와 반구 모양의 성인 버섯의 모자는 흰 살을 노출, 균열 수 있습니다. 자라는 직경은 25cm에 달합니다. 어린 동물의 경우 모양이 약간 주름이 잡히고 볼록하고 가장자리가 줄기에 밀착됩니다. 색깔은 갈색 황토입니다. 
줄기는 밀도가 높고 높이 13cm, 두께 약 3cm입니다. 균일 한 색상의 갈색 황토색.
육체가 익을 때 덜 치밀 해지고 색깔이 더러운 흰색에서 분홍색으로 바뀝니다.
옅은 갈색의 포자가 낙엽과 함께 균사체를 형성하며, 대부분 오크가있다.
그들은 8 월에서 9 월까지 극동의 Primorsky Territory에 모입니다. 
페인트 발판
그림이 그려진 작은 물고기는 밝은 맛이 없기 때문에 주로 삶은 첫 번째 요리에 사용됩니다. 과정에서 블랙으로 변하는 동안 약 15 분 요리하십시오.
뚜껑의 둥근 모양은 옅은 분홍색 (크림색과 밝은 올리브색이 될 수 있음)으로 그 가장자리가 약간 위로 들어 올려지고 펠트 구조로되어 있습니다.
다리는 또한 불규칙하게 착색되어 있으며 흰색 바탕에 분홍색 색의 찌꺼기가 있으며, 밑 부분에 노란색의 그늘이 있습니다. 길이 11cm, 두께 2cm. 
육체는 흰색, 물기가 있으며 밝은 냄새가 없습니다.
포자낭은 분홍색, 타원형, 밤색의 분말입니다.
아십니까? 이 종은 사할린 지역의 레드 북 (Red Book)에 등록되어 있으며, 알타이의 Blagoveshchensk 성소에서도 보호 받고 있습니다.
균류는 북아메리카, 아시아, 북유럽, 극동 및 동 시베리아에서 일반적입니다. 그것은 낙엽과 혼합 숲에 서식하며, 7 월에서 9 월까지 버크 스, 오크, 소나무, 과일 아래에서 정착하기를 선호합니다. 
흑색
흑인은 거의 수집되지 않습니다. 식용이지만 약간의 화학적 맛이 있습니다. 더 자주 조미료로 사용하기 위해 절인되거나 말린 것입니다.
망상 무늬가있는 황색의 둥근 모자는 반원형이며, 가죽을 덮는 피부는 부드럽거나 펠트 수 있습니다. 직경은 평균 10cm입니다.
다리는 길이가 12cm까지이며 원통형의 부피가 3cm까지이며 밑 부분이 두꺼워집니다. 색깔은 회백색이며 칙칙한 황색 패치입니다. 
육체는 연한 황색이며 부서지면 검은 색으로 빨갛게됩니다.
포자 분말은 황록색으로 너도밤 나무와 참나무와 공생한다.
분포 지역 - 유럽, 코카서스, 카르 파 티아 산림.
그것은 중요합니다! 미숙 한 사람이 먹을 수있는 두꺼비와 유물 인 사탄 및 담즙 균을 혼동하는 것은 쉽습니다. 중독의 경우 피해자는 가능한 한 빨리 의료 시설로 이송되어야합니다.
레드 boletus (자작 나무)
Boletus edible, 숙련 된 버섯 피커 - 오래된 버섯에서 다리의 관 모양 부분을 제거하기 위해 요리 할 때 조언. 보기는 삶은, 튀김, 말린 것, 피클 및 마리 네이드에서 좋습니다. 
갈색의 매끄러운 표면을 가진 boletus 트리머의 뚜껑으로 색조가 다양합니다. 그것이 자라면서, 그것은 15cm에 이르고, 그 모양은 반구형이다. 비 또는 안개가 낀 후에 표면이 점성을 띄게된다는 것은 주목할만한 사실입니다.
다리 높이 15cm, 두께 약 3cm. 기초에서 그것은 두껍게한다. 색상은 옅은 회색이며 숯 회색 계급입니다.
당신은 boletus의 다양성과 그들의 유용한 속성에 대해 알게 될 것입니다.
육체는 흰색, 아마도 핑크빛 색조가 있으며, 오래된 표본에서는 스폰지와 물기가있다.
포자 녹갈색 분말.
그것은 낙엽 및 혼합 숲에서 유럽, 러시아, 우크라이나에서 자랍니다. 자작 나무 숲에서 여름의 첫 달에서 11 월 초에 수확됩니다. 
Boletus 흰색 (늪 boletus)
식용, 많은 사람들이 물기가 있고 밝은 맛과 냄새가 없다. 그럼에도 불구하고, 버섯은 삶고, 튀김을하고, 건조시키고 겨울 동안 보존합니다.
모자의 주요 색깔은 백색,이 배경에 크림, 회색, 분홍색의 밝은 색조의 패치가 있습니다. 모자는 자라면서 회색으로 지름 8cm까지 자랍니다. 어린 버섯에서는 더 볼록하고 둥글고 오래된 버섯에서는 쇠약합니다.
다리 길이는 최대 10cm, 두께는 1.5cm 이하 흰색의 비늘 모양 코팅은 성장하면서 회색 노랑색으로 변합니다. 
살은 푸른 빛을 띠고 섬유질의 구조가 부드럽고 흰색이다.
포자 먼지는 녹색 갈색이다.
그것은 자작 나무와 함께 진주를 형성하며, 5 월에는 러시아, 벨로루시, 우크라이나의 늪, 습지대를 통해 수집 될 수 있습니다. 결실 기간은 10 월까지 지속됩니다.
심한 중독과 죽음을 피하려면 포크 방법을 사용하여 버섯을 먹을 수 있는지 확인하십시오.
갈색 boletus (단단한 boletus)
쾌적한 온화한 맛과 뚜렷한 버섯 냄새를 지닌 식용 버섯. 요리 분야의 폭 넓은 응용 분야 :
- 튀김, 삶은, 조림;
- 겨울 통조림 (절인 소금에 절인 것);
- 추가 준비를 위해 말린 것 또는 조미료로 갈아서는 것.
모자는 조밀하게 볼록하게 둥글고, 중앙에 함몰이 있고 피부에 가장자리가 있을지도 모른다. 회색 갈색에서 적갈색으로 변합니다. 지름 15cm.원추 모양의 다리는 기저부에 비해 얇아지고 중간 크기 : 둘레는 최대 3.5cm, 높이는 최대 16cm. 모자 밑은 흰색이 회색으로 검정색 또는 갈색 갈색 점으로 기본 균일 한 어두운 색으로 회색
육체는 밀도가 높고 컷은 검은 색으로 변한 후에 분홍색이나 파란색으로 변합니다.
포자 먼지 황토색 또는 녹색 갈색은 aspens와 poplar와의 공생을 형성합니다.
양토는 낙엽 활엽 숲에서 CIS의 영토 내에서 자라며 양토 또는 석회석 토양을 선호한다. 7 월에서 11 월까지의 열매, 첫 번째 서리까지. 
Boletus 여러 가지 빛깔의 (작은 여러 가지 빛깔의)
여러 가지 색의 오바 단추는 모든 사람에게 사랑받지 못하고 오랫동안 익혀야하는 가혹한 육체가 있습니다. 가장 흔하게 말린 다음 잘게 부순 아로마 덕분에 조미료로 사용됩니다.
정체되지 않은 반구의 뚜껑은 회색 또는 갈색이며 피부에 밝은 음영이 있으며 직경은 최대 12cm입니다.
더러운 회색 또는 더러운 갈색 조각의 흰색 배경에 최대 15cm 높이에서 최대 3cm 두께의 다리.
섬유 구조의 펄프는 파란 색조가됩니다. 
포자 분말은 갈색의 밝은 색조로 칠 해져 있습니다.
남부 지역의 자작 나무 숲과 숲에서 더 흔한 곳은 습지 이끼를 좋아합니다. 6 월에서 중간 가을에 그것을 수집하십시오.
Boletus 핑킹
먹을 수있는 핑크 boletin은 야채와 함께 튀겨지며 겨울에는 삶은 채로 수확됩니다.
뚜껑은 깔끔하고 볼록하며 습한 날씨에는 점액으로 덮여 있으며 연한 갈색 또는 노란색 - 갈색과 흰색으로 채워져 있습니다. 
다리는 어둡고 거의 회색의 흰색 비늘이 있으나 짧고 직선이지만 점화 방향으로 구부러 질 수 있습니다.
육체는 밀도가 높고 균일하며 컷을 칠하고있다.
연한 갈색 포자 가루, 자작 나무 나무와 관목과 mycorrhiza 형성, 러시아, 벨로루시, 우크라이나, 유럽 전역에서 발견된다. 그것은 툰드라와 고지대에있는 북부 지역에서 조용히 번식합니다. 초여름에서 늦은 가을까지 과일.
블랙 boletus (블랙 헤드)
버섯은 웜에 의해 실질적으로 손상되지 않기 때문에 쉽게 수집되며, 맛은 버섯이고 아로마는 즐겁습니다. 그것은 절임, 마리 네이드 및 튀김과 조림 형태의 채소와 함께 사용하면 좋습니다. 
머리는 9cm까지 검은 색으로 갈변이 있으며 갈색 또는 회색 색조로 부드럽고 건조하지만 강수가 지나면 피부는 점액으로 덮여있다.
다리는 약 10cm, 어두운 음영이있는 비늘로 덮여 있습니다.
펄프는 촘촘하고 섬유질의 구조이며, 흰색은 파랗게된다.
포자는 진한 회색입니다.
그것은 유럽과 아시아에서 자랍니다. 늪지에서 발견됩니다. 결실 기간은 7 월부터 9 월까지입니다. 
빨간 모자 boletus (빨간 머리)
아스펜 버섯은 요리에서 가치가 있으며, 열처리, 건조 및 절인, 냉동 및 염장의 모든 방법을받을 수 있습니다.
빨간 머리는 가장 아름다운 버섯 중 하나로 간주 될 수 있습니다.
뚜껑은 둥글고 지름 20cm까지 가능합니다. 색상 : 빨간색의 모든 음영이지만, 균사의 파트너에 따라 밝은 색, 보라색, 주황색 또는 녹슨 갈색 톤에 가깝습니다.
아래쪽으로 짙어지는 원뿔 모양의 다리, 흰색 (krapovymi 비늘, 높이 15cm). 
육체는 살결하고 딱딱하고 절단면이 파란색으로 바뀌고 검은 색으로 변합니다. 포자 먼지 녹색 빛깔.
분포 지역 : 유럽, 아시아, 북아메리카는 난쟁이 버 치 스 아래 툰드라에서 북쪽으로 자랍니다. 우드랜드를 선호하며, 젖은 도랑의 가장자리에 기꺼이 정착합니다.
아십니까? 아스펜 버섯에서 얻은 버섯 국물의 성분 중 많은 수의 아미노산은 영양가가 고기 배양액과 동일합니다.
아스펜 화이트
식용 버섯은 요리 분야에서 다양한 용도로 사용됩니다.
젊은 버섯은 시간이 지남에 따라 어두워지는 유백색 캡을 장식합니다. 더 오래된 표본에서는 25cm까지 자랍니다. 
어두운 거친 패치로 크림색의 다리를 만듭니다.
육체는 조밀하고, 다육하고, 백색이고, 틈에 검게한다.
포자 올리브 색.
백색 미루 나무 버섯은 북아메리카에서 유라시아 영토에서 일반적입니다. 6 월부터 이른 가을에 모으십시오.
아스펜 옐로우 브라운
맛있고 향긋한 버섯은 겨울을 건조하고, 튀김과 겨울 준비를 위해 잘 어울립니다. 
부드럽고 건조한 피부를 가진 밝은 오렌지색 모자는 다른 버섯과 혼동하기 어렵습니다. 모양이 볼록하고, 껍질의 가장자리가 뚜껑의 살을 감추고 있습니다. 크기는 평균 12-15cm이지만 최대 25cm까지 자랄 수 있습니다.
다리는 더 자주 구부러지고, 아래쪽으로 두꺼워지며, 회색 갈색입니다. 높이 22cm, 두께 4cm.
미개척지 새의 대표자들에게 익숙해지고 거짓 미숙아를 식별하는 법을 배웁니다.
펄프는 섬유질이고 밀도가 높으며 부서지기 쉬우 며 푸른 색을 띠게됩니다.
포자는 갈색 녹색이며 버 치 스와 공생을 형성합니다.
온대 지역, 혼합 및 낙엽 활엽림에 분포한다. 
까마귀 곰돌기
식용 버섯, 그것은 신선한 겨울 요리를 위해 수확됩니다.
모자는 주황색을 띤 갈색이며 피부 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있으며 최대 12cm까지 자랍니다.
줄기는 최고 13cm 높이의 원통형으로 치밀하고 검은 색 비늘 모양의 결절로 덮여있다.
육체는 다육 질이며, 흰 색이며, 상처는 보라색이되고, 검은 색이된다.
여름철 한여름부터 첫 서리까지 단일 나무 아래에서 아스펜 숲이나 숲 가장자리에서 자랍니다. 온화한 기후를 선호합니다. 
빨간 머리 스프루스
식용은 위의 모든 버섯과 마찬가지로 겨울에 신선하게 수확 할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 튀김 아스펜 버섯에 뚜껑을 덮어서는 안되며, 붉고 싱싱한 빵 껍질을 얻고 싶다면. 뚜껑으로, 그들은 굽기보다 자신의 주스에 스튜 것입니다.
일반적인 빨간 머리와는 뚜껑의 어두운 갈색과 다리의 같은 색깔이 다릅니다. 약간 작은 크기 - 직경 10cm, 직경 3cm.
그것은 유럽, 러시아에 분포하며 전나무 나무 아래에서 자라고 여름 중반에서 가을에 열매를 맺습니다. 
빨간 머리 오크
이 곰팡이는 신선하거나 겨울 절임이나 소금에 절인 수확 할 수 있습니다.
외부 묘사는 주황색 모자 boletus를 반복한다; 모자의 더 밝은 색깔 및 발 발 비늘에 의해 구별된다.
오크는 참나무의 뿌리 계통과의 협력 관계가 필요합니다. 북유럽, 러시아의 오크 숲에 분포. 여름과 가을에 열매를 맺을 수 있습니다. 
빨간 머리 소나무
asparasus 일반, 다른 라즈베리 색깔의 대문자와 갈색 비늘의 또 다른 식용 종.
mycorrhiza의 파트너는 소나무와 베어 베리를 선택합니다. 서식지 : 유럽 국가의 온화한 기후, 러시아. 열매 맺는 기간은 중순 여름에서 10 월까지입니다. 
결론적으로, 중간 크기의 버섯을 수집하는 것이 바람직합니다. 가장 맛있고 향이납니다. 오래된 버섯은 일반적으로 가혹하거나 너무 느슨한 몸체를 가지고있어서 빠르게 떨어져 나가거나 아주 오랜 시간 동안 준비합니다.
