Langsat (longkong) :이 과일에 관한 모든 것

아시아 국가에서는 유럽인들에게는 익숙하지 않은 다양한 종류의 과일이 자랍니다. 그 중에는 진정한 관심사가 있습니다. 나는 그들에 대해 더 많은 정보를 얻고 싶습니다.

이 익숙하지 않은 이국적인 열매 중 하나는 수세기 동안 아시아에서 재배 된 랑 사트 (langsat)입니다.

langsat은 무엇입니까

랑 사트 - 과일 나무, 출생지는 현대 말레이시아의 영토로 간주됩니다. 점차적으로, 재배 면적은 상당히 확장되어 동남아시아의 대부분 국가를 포함하고 있습니다. 오늘날 말레이시아 이외에 필리핀은 태국, 인도네시아, 인도, 베트남, 대만에서 자랍니다.

그러나 랑 사트의 성장 지역은 동남아시아에만 국한되지 않고 미국 (하와이 제도)에서 볼 수 있으며 멕시코, 호주 및 기타 국가에서 인기가 있습니다.

아십니까? 태국 사람들 (태국 원주민)은 랑 사츠의 열매를 너무 좋아해서이 문화를 태국 지방의 상징으로 삼았습니다. 딸기 이미지 랑삿 나라 티왓 (Narathiwat) 지방의 국장에 두었다.

이국적인 식물은 다른 대중적인 이름 - lancy, long kong 및 "용 눈"을 비치하고있다.

열매는 높이가 8 ~ 16 미터에 달하는 가늘고 긴 나무에서 자랍니다. 나무의 넓게 퍼져있는 크라운은 길이 45cm에 달하는 다소 큰 깃털 모양의 잎에 의해 형성됩니다. 나무 껍질은 거친 갈색 또는 황색을 띠고 있습니다.

꽃이 만발하는 단계에서 식물은 클러스터에 모인 아름다운 밝은 노란색 꽃으로 덮여 있습니다. 그러면 커다란 과일이 형성되기 시작합니다. 8 개에서 20 개까지의 클러스터가있는 한 나무에서 평균 20 개의 딸기가 자랍니다. lancy 클러스터는 포도를 연상케합니다.

식물은 향기로운 과일을 위해 정확하게 귀중합니다 :

• 그것의 지름은 2.5와 5 cm 사이에서 변화한다;
• 과일의 모양은 둥글거나 타원형이며 조금은 새로운 감자와 같다.
• 껍질은 엷은 갈색 또는 회색 빛을 띤 황색을 띠고 있으며, 라텍스 물질의 존재로 인해 얇지 만 밀도가 높습니다.
• 반투명 펄프;
• 그것의 구조로, 과일의 "안"는 마늘과 유사하다 - 긴 kong는 또한 조각으로 분할된다;
• 각 열매 안에 두 개의 단단한 뼈가 생깁니다.
• 과일에는 경미하게 끈끈한 짜임새, 굉장한 방향 및 재미있는 맛이있다. 쓴 씨앗과 함께 육질은 절대적으로 독특한 맛을 지니고있어 어떤 것과 비교하기가 어렵습니다. 그것은 바나나, 자몽 및 포도의 혼합물 같이 감미롭고 신맛이있다. 설 익은 과일의 맛은 과도하게 신맛입니다.

과일 langsat과 longan을 혼동하지 마십시오. 외관은 비슷하지만 식물은 다릅니다.

나무는 15 년 후에 만 ​​열매를 맺기 시작합니다. 그러나 어른이되면 해마다 2 회 열매를 맺습니다. 랑 사트 (Langsat)는 나무에서 열매를 수확하여 막대기를 흔들었다. 수동으로 촬영할 수도 있습니다. 포도에 다가 가기가 어려울 경우, 포도는 잘 렸습니다.

랑 사트 선택 방법

Lancy를 사러 간다면 조심스럽게 조심스럽게 생각하고 신중하게 느낄 것입니다.

• 잘 익은 과일은 부드럽고 긴장된 껍질로 구분할 수 있습니다.
• 열매는 가지에 단단히 고정되어야합니다.
• 무리 안에 개미가 쌓여서는 안되며, 피부에 움푹 한 곳이나 균열이 생기지 않아야합니다.

껍질의 밀도에도 불구하고, 과일을 껍질을 벗기는 것은 아주 쉽습니다. 이렇게하려면 손가락으로 과일 밑에 피부를 짜내 야합니다. 열매가 열리 며, 그 후에는 껍질을 조심스럽게 제거해야합니다.

그것은 중요합니다! 열매를 청소할 때주의하십시오! 껍질 랑삿에는 끈적 끈적한 주스가 들어 있습니다. 이 물질이 피부 나 옷에 묻 으면 세차 또는 세탁 과정이 매우 어려울 것입니다. 열대 지방의 사람들은이 과일의 특징을 알고 그것을 청소할 때 고무 장갑을 사용합니다.

랑 사트 저장 방법

나무에서 찢어진 longkong은 방의 조건에서 이미 3-4 일 동안 충분히 빨리 썩습니다. 이러한 급속한 부패는 당의 펄프 함량이 높다는 것과 관련이있다. 롱콘을 보관하는 이상적인 장소는 냉장고로 온도는 + 10 ... + 13 ° С로 설정됩니다. 이러한 조건에서 과일은 1 주일 또는 2 주일까지 신선한 상태로 유지됩니다.

langsat를 해동 한 후에는 일관성을 잃을 수 있기 때문에 langsat는 동결하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 통조림 과일은 맛을 잃지 않고 오랫동안 보관됩니다. 과일 통조림 시럽으로 미리 껍질을 벗기고 껍질을 벗 깁니다.

우리는이 이국적인 열매를 통조림으로 만드는 가장 보편적 인 조리법을 제시합니다.

1. 잘 익은 과일의 큰 무리를 가지고 가고 그 (것)들을 껍질을 벗기십시오.
2. 물이 담긴 깊은 용기에 5 큰술을 녹입니다. 내가 설탕 모래. 40 분 동안 생성 된 액체에서, 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 랑 사트 막이 더 낮았다.
3. 지정된 시간이 지나면 이미 절인 조각을 마른 수건과 공기에 5-6 분 동안 옮기십시오.
4. 그런 다음 설탕 시럽에 소엽을 담가 두르고 얇은 레몬 조각과 강판 레몬 향을 추가하십시오. 원한다면 작은 바닐라를 추가 할 수도 있습니다. 30-40 분 정도 끓으십시오.
5. 표준 방식으로, 캔을 소독하고 요리 된 진미를 그들 위에 분배하십시오.
6. 덮개를 감아 따뜻하게하십시오. 통조림으로 만든 긴 콩이 준비되었습니다!

아십니까? 2013 년에는 베트남 시장이 기록을 달성했습니다.lancy의 클러스터 수. 그리고 그 해에 전례없는 호우가 베트남 전국에 퍼져 트리 수확량이 열 배나 증가했기 때문입니다.

제품의 칼로리 및 에너지 값

"용의 눈"의 칼로리가 낮습니다. 아시아 과일 100g 당 에너지 값은 60kcal이며 그 중 :

• 1.31 g은 단백질이고;
• 0.1 g - 지방;
• 14.04 g - 탄수화물;
• 1.1 g 섬유;
• 82.75 ml - 물;
• 0.7 g - 회분.

보석, sprat, jackfruit, 날짜, 열매, 대추, 감, 망고, 아보카도, 파파야, 구아바, feijoa, kivano, rambutan의 속성은 무엇인지 알아보십시오.

비타민 복합체는 다음과 같이 나타납니다.

• 티아민 - 30 mcg;
• 리보플라빈 - 140 mcg;
• 아스코르브 산 -84mg;
• 니코틴 당량 - 0.3 mg.

랑 사트의 구성에는 거시적 인 미량 영양소도 포함됩니다. 생과일 100g 당 :

• 칼륨 -266 mg;
• 칼슘 - 1 mg;
• 마그네슘 -10 mg;
• 인 - 21mg;
• 철 - 130 mcg;
• 망간 - 50 mcg;
• 구리 - 170 mcg;
• 아연 - 50 mcg.

이국적인 식물은 집에서 재배하고 날짜, 대추, 감, 아보카도, 파파야, 구아바, feijoa, kivano, calamondin, 오렌지, 레몬, 석류 및 asimine을 재배 할 수 있습니다.

또한, 과일의 구성 필수 아미노산 있습니다 :

• 아르기닌 0.035g;
• 발린 0.059g;
• 히스티딘 - 0.014 g;
• 이소류신 - 0.026g;
• 루신 -0.055 g;
• 라이신 -0.044 g;
• 메티오닌 0.013g;
• 트레오닌 0.034g;
• 페닐알라닌 0.04g

과일 100 그램 당 대체 할 수있는 아미노산의 수는 다음과 같습니다 :

• 알라닌 -1.158g;
• 아스파르트 산 -0.125g;
• 글리신 0.043g;
• 글루탐산 - 0.208 g;
• 프롤린 - 0.043g;
• 세린 0.049g;
• 티로신 - 0.026 g.

아십니까? 건조한 껍질에서 유래하는 향기로운 연기 "용의 눈" 레코딩 과정에서 모기 및 다른 곤충으로부터 최고의 리 펠러 역할을합니다. 기생충 퇴치를위한이 방법은 열대 지방에서 대규모로 시행됩니다.

유용한 특성 및 처리

롱콘을 규칙적으로 섭취하면 신체의 많은 과정을 개선하는 데 도움이되며 여러 질환의 치료에 사용됩니다.

아시아 과일은 민간 요법에서 널리 사용됩니다 :

1. 아스 코르 빈산으로 채취 한 랑 사트의 포화 상태는 감귤류의 5 배입니다. 이로 인해 바이러스 및 카타르 질병 (특히 SARS, 인플루엔자 및 비타민 결핍증) 치료에서 감귤류보다 과일이 더 효과적입니다.
2. 아스 코르 빈산은 또한 철분의 흡수를 촉진시켜 빈혈 치료에 유용한 도구로 작용합니다.
3. 말라리아를 치료하기 위해 펄프 "용의 눈 (dragon eyes)"을 추가하여 다양한 종류의 처방이 사용됩니다. 열대 지방의 국가에서는 매년 수백 명이 말라리아로 인해 사망하기 때문에 과일의 주요 이점은이 끔찍한 병의 확산을 예방하는 능력입니다.
4. 필수 아미노산뿐만 아니라 매크로 및 미량 요소 열매의 고농도로 인해 하루 동안 활동적인 작업 기간 동안 신체를 일정한 색조로 유지하는 것이 가능합니다. 딸기의 성분에있는 과당과 자당은 두뇌 활동을 향상시킵니다.
5. 비타민 B2는 시력에 긍정적 인 영향을 미치므로 컴퓨터 모니터에서 오랫동안 일한 사람들과 자동차 운전과 관련된 사람들에게 랑삿이 보입니다.
6. 과일 성분으로 존재하는 유기산은 피부 상태를 개선시킵니다.

란가 삿과 금기의 위험

딸기에는 금기 사항이 있습니다.

1. Langsat은 제품에 대한 개인적인 편견이있는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.
2. 또한, 긴 알맹이의 펄프에서 나온 주스가 강한 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에 다양한 알레르기가있는 사람들에게 열처리를하지 않고 열매를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
3. 과일에는 설탕이 많이 포함되어 있기 때문에 메뉴에서 완전히 제외하십시오. "용의 눈"은 당뇨병에 필요합니다.
4. 과식은 신체에 심각한 문제를 야기 할 수 있기 때문에, 예를 들어 강한 장의 흥분을 유발할 수 있기 때문에 먹은 딸기의 양을 조절하는 것이 건강한 사람들에게 필요합니다.
5. 다른 경우에는 펄프 남용으로 인해 체온이 바람직하지 않게 상승합니다. 그러한 온도를 스스로 저격해서는 안되며, 즉시 의사의 도움을 구하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다! longkong의 뼈는 임신 중에 절대로 섭취해서는 안됩니다. 그들은 부정적으로 태아에게 영향을주고 유산을 초래할 수 있습니다.

요리에 사용

과일 langsat의 펄프는 신선하거나 설탕에 절식 먹을 수 있습니다.

또한 아시아에서는 국가 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 적용 과일 :

• 디저트에 특별한 이국적인 것을 제공하는 과자 제품의 창조에서;
• lancy의 펄프에 기초하여 다양한 compotes, 잼, 시럽이 준비되고 아이스크림에 첨가됩니다.
• 잘 익은 과일은 상쾌한 음료를 만들기에 적당합니다 - 딸기의 펄프와 요구르트 또는 아이스크림을 혼합해야합니다. "드래곤 아이"의 신선한 것이 당신의 갈증을 완벽하게 풀어줍니다.
• 지상 및 설탕 펄프와 섞는 것은 과자 장수 제빵을위한 충전물로 사용됩니다;
• Lancy는 모든 고기 요리 또는 반찬의 구성 요소를 만들 수 있습니다. - 기초로 새 또는 생선에 제공되는 다양한 뜨겁고 달콤한 소스를 만들 수 있습니다.

다음은 장과를 사용하여 요리 할 때 사용할 수있는 옵션입니다.

매운 고기 소스

성분 :

• 과일 lancyum - 5 개;
• 식물성 기름 - 5 tbsp. l .;
• 붉은 고추 (칠리) - 1 개;
• 마늘 - 하프 헤드;
• 증류수 - 120 ml;
• 풍부한 크림과 소금 - 맛.

요리 :

1. 가열 된 냄비에 약간의 식물성 기름 (약 5 큰 스푼)을 붓는다.
2. 고추는 철저히 헹구고 말린다. 나이프를 사용하여 씨앗에서 고추를 제거한 다음 잘라 버터로 팬에 옮깁니다.
3. 칠리가 구이 동안, 마늘을 껍질을 벗기고, 칼의 편평한면으로 각각의 정향을 부수고 냄비에 옮깁니다.
4. 랑 사트 열매로 껍질을 벗기고 모든 뼈를 제거하십시오.
5. 마늘이 황금색이되면 준비된 펄프 펄프를 더합니다.
6. 과일이 그들의 양을 잃 자마자, 불 매체를 만들고 팬으로 온화하게 120 ml의 물을 따르십시오. 뚜껑으로 모든 것을 덮고 액체가 완전히 증발 할 때까지 스튜에 남겨 둡니다.
7. 냉각 된 혼합물을 풍부한 크림으로 맛을 내기 위해 소금에 절인 것. 소스가 준비되었습니다. 고기 요리에 제공 할 수 있습니다.

캐서롤

주요 성분 :

• 과일 랜시 - 금액은 선호도에 따라 다릅니다.
• 쌀 시리얼 - 200g;
• 우유 - 400 ml;
• 2-3 달걀의 단백질;
• 1 오렌지 (단지 풍미가 유용하다);
• 반 레몬 주스;
• 가루 설탕 및 과립 설탕 맛.

요리 :

1. 우유에 든 흰 쌀을 일정량 끓으십시오.
2. 별도의 그릇에 가루 설탕, 레몬 주스, 강판 오렌지 껍질을 섞는다. 혼합물에 냉장 쌀을 넣으십시오.
3. 식물성 기름으로 양면에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린다. 쌀 - 감귤 혼합물의 슬라이드를 배치하십시오.
4. 랑 사트 펄프를 모피로 빻은 다음 설탕을 넣고 팬에 담근다. 따로 따로 달걀 흰자위를 털고 과일 시럽과 부드럽게 섞는다. 혼합물을 쌀에 첨가하십시오.
5. 수플레를 180 ° C 이하의 온도에서 25 분 동안 오븐에 굽습니다.
6. 준비된 디저트를 시원하게하십시오. 과자 주머니를 사용하여 캐서롤을 버터 크림으로 장식하십시오. 그 위에, 설탕에 절인 양탄자 또는 캐러멜 라이즈 드 조각을 더합니다.

그것은 중요합니다! longkong을 요리 목적으로 사용할 때 열처리가 열매의 일관성, 맛 및 향을 파괴한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 따라서 요리의 마지막 단계에서 과일을 접시에 첨가해야합니다.

태국, 말레이시아 또는 다른 아시아 국가의 과일 시장에서 랑삿의 놀라운 과일을 무시하지 마십시오. 이 이국적인 열매의 덩어리 또는 적어도 몇 가지 과일을 가져야합니다. 이제는 어떤 종류의 맛이 있고 어떻게 요리 할 수 ​​있는지 알기 때문입니다.

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