화학 과학자들은 착유 후 3 시간 이내에 + 10 ° C로 냉각 된 우유에서 유산균의 발달이 느려지고 + 4 ° C로 냉각되면 박테리아의 발생이 멈추는 것으로 입증되었습니다. 따라서 유제품에서 추가 처리를 위해 48 시간 동안 결과 제품을 신선한 상태로 유지할 수 있습니다. 따라서 제품 판매로 좋은 수익을 얻으려면 신속하고 효율적으로 제품을 냉각 할 수 있어야합니다.
우유를 식히는 방법
몇 천년 동안의 가축 번식을위한 냉각 방법은 특별한 변화를 겪지 않았습니다. 고대에는 우유가 든 용기를 강, 우물 또는 지하실로 낮추었습니다.이 지하실의 온도는 외부 대기 온도에 관계없이 낮게 유지되었습니다.
이제 냉각을 위해 다음을 사용할 수 있습니다.
- 자연적인 방법 - 차가운 물 또는 눈에 담그십시오;
- 인공적인 방법.
아십니까? 우유는 인체가 흡수하고 사용하는 각 성분이있는 유일한 제품입니다.
자연적인 방법
온도를 낮추려면 제품이있는 컨테이너보다 큰 크기의 컨테이너가 필요합니다. 그녀의 차가운 물이나 눈을 모으기. 우유 용기를 준비된 매질에 담그십시오. 이 방법의 단점은 적은 양의 액체 만 냉각 할 수 있다는 것입니다. 
특수 냉각기
보다 효과적인 방법은 우유를 특수 냉장고 또는 용기 (탱크)에 넣는 것입니다. 이러한 용량의 온도 감소는 냉매가 순환하는 외부 냉각 회로로 인해 발생합니다. 제품은 일반 냉장고와 같은 설치 장소에 설치됩니다.
우유의 가공 방법 및 유형에 대해 자세히 알아보십시오.
냉각 장치 분류 :
- 개방형 및 폐쇄 형 우유 탱크;
- 판 및 튜브 열교환 기.
장비는 유지 보수 프로세스의 자동화 정도, 냉각 유형 등에 따라 다릅니다. 판형 열교환 기는 일반적으로 수도관에 연결됩니다. 온도가 감소하면 두 개의 비 접촉 식 매체, 우유 및 물이 윤곽 (판)을 따라 움직이는 열 교환 결과로 발생합니다. 
이러한 장비는 우유를 미리 냉각시키는 용도로 자주 사용되며 유제품으로 즉시 보내집니다. 관개 용 냉각기는 착유 생산 라인에 사용됩니다. 이 때, 우유는 작업 표면으로 공급되어 냉각 된 다음 우유 수집 용기로 이동합니다. 이러한 장비의 1 시간 작동 성능은 400-450 리터입니다.
장치 유형별 냉각 탱크
탱크 냉각기는 제품의 온도와 보관을 줄 이도록 설계되었습니다. 모든 유형은 제품 온도를 몇 시간 만에 +35 ° C에서 + 4 ° C로 낮춘 다음 자동으로 유지합니다. 온도 기울기를 제거하기 위해 레이어를 혼합하면 자동 모드에서도 발생합니다. 장치는 개방형 및 폐쇄 형이 될 수 있습니다.
탱크 냉각기의 구성 :
- 냉동 압축기 장치 - 냉각을 제공하는 주 장치;
- 전자 제어반;
- 혼합 장치;
- 자동 세척 시스템;
- 단열 용기는 원통형 또는 타원형이다.
시스템의 신뢰성은 냉동 압축기 유닛의 신뢰성에 의해 결정됩니다. 압축기가 고장 나면 응급 시스템이 작동되고 압축기가 수리 될 때까지 냉각을 계속하는 장치가 가장 좋습니다.
폐쇄 형
장치는 타원형 또는 원통형 일 수 있습니다. 내부 탱크 제조용 재료는 식품 등급 강철 AISI-304입니다. 몸체는 밀봉되어 있으며 신뢰할 수있는 절연 층을 가지고 있습니다. 
밀폐 된 탱크는 2 톤에서 15 톤까지의 제품의 대량 배치에 사용됩니다. 냉각기의 작동과 후속 유지 보수는 완전히 자동화되어 있습니다.
그것은 중요합니다! 탱크 냉각기는 우유의 온도를 낮춰야 할뿐만 아니라 젖소의 몸에서 나오는 박테리아와 착유 과정 중에 쿨러를 청소할 때 특수 항균 필터가있는 모델을 선택해야합니다.
오픈 타입
개방형 탱크는 430 ~ 2000 리터의 작은 배치를 식히는 데 사용됩니다. 디자인의 기본은 자동 우유 혼합 기능이있는 단열 된 실린더입니다. 세척 장비는 수동으로 수행됩니다. 개방형 디자인의 특징은 탱크의 접이식 상부 부분입니다. 
몇몇 우유 냉각기의 명세
탱크 냉각기의 주요 기술적 특성은 다음과 같습니다.
- 장비 크기;
- 작업 용량;
- 온도 - 우유 초기 및 최종, 환경;
- 냉각기 유형.
최신 설비는 또한 압축기의 신뢰성, 비상 운전의 존재, 자동화 된 청소에 대한 작업의 질을 고려합니다.
낙농 젖소의 가장 좋은 품종에 익숙해지며 높은 우유 생산량을 얻기 위해 소를 젖히는 방법을 배우십시오.
신선한 우유 4000
고급 식품강 AISI-304가 설치됩니다. 냉각기에는 Maneurop (프랑스) 압축기가 장착되어 있습니다. 우유는 샌드위치 식 증발기에 의해 냉각되어 7 년 동안 구조의 안정적인 구조를 보장합니다. 서비스 시스템 - 혼합 및 세척은 완전히 자동화되어 있습니다. 
| 기본 매개 변수 | 표시기의 값 |
| 장비 유형 | 휴무일 |
| 탱크 치수 | 3300x1500x2200mm |
| 압축기 장치의 크기 | 1070x600x560mm |
| 질량 | 550 kg |
| 힘 | 5.7kW, 3 상 전원으로 구동 |
| 용량 | 4000 l |
| 최소 채우기 (고품질 믹싱을 보장하기 위해 - 적어도 5 %) | 600 리터 |
| 기준 조건 (거리 t = + 25 ° C, 초기 제품 t = + 32 ° C, 최종 제품 t = + 4 ° C)에서의 냉각 시간 | 3 시간 |
| 측정 정확도 | 1도 |
| 제조사 | LLC "진보"모스크바 지역, 러시아 |
그것은 중요합니다! 3 시간 내에 온도가 감소하면 쿨러의 표준 지표가됩니다. 그러나 모델 범위에는 1.5-2 시간 안에 온도를 낮추는 설정이 포함되어 있습니다.
Mueller Milchkuhltank q 1250
독일 브랜드 뮬러 (Mueller)의 쿨러 - 급속 온도 감소와 저전력 소비의 결합. 냉각기는 높은 수준의 신뢰성과 제작 기술을 갖추고 있습니다. 
| 기본 매개 변수 | 표시기의 값 |
| 장비 유형 | 휴무일 |
| 탱크 치수 | 3030x2015x1685mm |
| 힘 | 삼상 전원 |
| 용량 | 5000 l |
| 최소 채우기 (고품질 믹싱을 보장하기 위해 - 적어도 5 %) | 300 리터 |
| 기준 조건 (거리 t = + 25 ° C, 초기 제품 t = + 32 ° C, 최종 제품 t = + 4 ° C)에서의 냉각 시간 | 3 시간 |
| 측정 정확도 | 1도 |
| 제조사 | 뮐러, 독일 |
Nerehta UOMZT-5000
Nerehta UOMZT-5000은 5,000 리터의 액체를 냉각시키기 위해 설계된 최신 밀폐형 냉각기입니다. 그것은 고품질의 프랑스 압축기 Maneurop 또는 L' Unite Hermetigue (프랑스)로 완성됩니다. 
| 기본 매개 변수 | 표시기의 값 |
| 장비 유형 | 휴무일 |
| 탱크 치수 | 3800x1500x2200mm |
| 힘 | 7 kW, 220 (380) V |
| 질량 | 880 kg |
| 용량 | 4740 l |
| 최소 채우기 (고품질 믹싱을 보장하기 위해 - 적어도 5 %) | 700 리터 |
| 기준 조건 (거리 t = + 25 ° C, 초기 제품 t = + 32 ° C, 최종 제품 t = + 4 ° C)에서의 냉각 시간 | 3 시간 |
| 측정 정확도 | 1도 |
| 제조사 | 러시아 네 레타 |
그것은 중요합니다! 쿨러가 설치된 방에서 환기 시스템을 설계 할 때는 실외 온도가 쿨러의 작동에 영향을 미치는지 고려해야합니다. 이것은 개방형 장치의 경우 특히 중요합니다. 선 루프는 내열성이 없기 때문입니다.
OM-1
OM-1 클리너 쿨러 (plate-type OM-1)는 우유 온도를 깨끗하게하고 신속하게 감소시키는 데 사용됩니다. 
| 기본 매개 변수 | 표시기의 값 |
| 장비 유형 | 얇은 판 |
| 질량 | 420 kg |
| 실적 | 1000 l / h |
| 냉각 온도 | 최대 + 2-6 ° С |
| 힘 | 1.1kW |
아십니까? 우유는 세제로 사용할 수 있습니다. 그들은 거울, 도금 한 프레임을 닦아 내고 잉크 얼룩을 제거 할 수 있습니다.
톰 -2A
탱크 냉각기는 400 마리의 소의 무리를 제공 할 수 있습니다. 이 장치에는 수동 및 자동 제어 장치가 장착되어 있습니다. 
| 기본 매개 변수 | 표시기의 값 |
| 장비 유형 | 휴무일 |
| 힘 | 8.8 kW, 220 (380) V |
| 질량 | 1560 kg |
| 용량 | 1800 l |
| 기준 조건 (거리 t = + 25 ° C, 초기 제품 t = + 32 ° C, 최종 제품 t = + 4 ° C)에서의 냉각 시간 | 2.5 시간 |
| 측정 정확도 | 1도 |
소의 우유에 피가 묻어있는 이유를 읽는 것이 유용 할 것입니다.
OOL-10
판형 폐쇄 형 냉각기는 폐쇄 된 흐름에서 액체를 냉각시키기 위해 설계되었습니다. 철판 울타리 및 개스킷으로 구성됩니다. 사전 냉각에 사용됩니다. 탱크에 들어가는 제품의 온도를 최대 + 2-10 ° C까지 낮 춥니 다. 
| 기본 매개 변수 | 표시기의 값 |
| 장비 유형 | 얇은 판 |
| 탱크 치수 | 1200x380x1200mm |
| 질량 | 380 kg |
| 실적 | 10,000 l / h |
| 냉각 온도 | 최대 + 2-6 ° С |
| 제조사 | UZPO, 러시아 |
현대 모델의 냉각기는 고품질의 재료로 만들어지며 농장에서 생산할 수 있습니다.
대부분의 냉각은 3 시간이 소요되며 며칠 동안 미리 정해진 수준으로 유지됩니다. 탱크 냉각기를 선택할 때는 설치 후 서비스 가용성 및 수리 작업 속도에도주의하십시오.
