사람이 만들어 내고 자연 상태에서 재배되지 않은 육류 시장이 커지고 있습니다. 2017 년의 자료에 따르면, 인공 육류 및 육류 제품 판매가 40 억 달러에 달했으며 오늘날 동물성 단백질 대체물의 판매량은 계속 증가하고 있습니다.
인공 고기 시장의 발전 추세는 전세계에 채식과 채식의 라이프 스타일에 대한 관심이 증가하고 있다는 사실에 기인합니다.
또한 읽으십시오 :고기가없는 생활은 고품질 대체물을 필요로하며, 그에 대한 수요가 증가하면서 관련 산업의 진출이 강제됩니다. 인구의 일부가 고기를 소비하는 것을 거부하는 것은 육류 제품이 종종 비인간 화뿐만 아니라 콜레스테롤의 높은 비율을 포함하기 때문에 사람들의 건강을 개선하고자하는 욕구 때문입니다.환경 및 윤리적 문제 해결을위한 인공 고기 : 미국의 합성 다진 고기는 곧 유럽 시장에 진입 할 것입니다. 지난 한 해 동안 미국에서 기록적인 양의 고기를 소비했습니다. 육계 생산성 치킨 평가
채식주의와 완전 채식주의가 유럽과 미국의 국가에서 가장 인기가 있다는 사실에도 불구하고 아시아와 태평양 지역에서 이러한 식품 생산의 일부가 지속적으로 증가하고 있습니다. 연합군 시장 조사 분석가들은 5 ~ 7 년 내에 세계의이 지역에서 인공 고기에 대한 수요가 매년 9.4 % 증가 할 것이라고 말합니다.
시장에서 인기있는 육류 대체물의 제조를 위해 전 세계의 기업들은 버섯과 콩류 (예 : 콩, 완두콩) 및 동물과 달리 식물성 단백질 함량이 높은 기타 제품을 사용합니다.
참조 :우크라이나의 가금류 집은 자급 자족의 원칙에 따라 메추라기 고기를 생산합니다. 고기에 대한 꿩 사육 : 돌보는 법과 먹이는 법 러시아에서 가장 많은 동물과 육종
