겨울철 전기 및 가스 렌지 오븐에서 배를 마르는 법은 무엇입니까?

말린 과일 - 어린 시절부터 우리 각자에게 친숙한 맛있는 음식. 말린 과일도 큰 도움이됩니다. 겨울을위한 숙제. 그들은 신선한 과일, 영양소 및 산화 방지제의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 덕분에 그들은 맛있는 수제 향이납니다. uzvara 및 compotes.

말린 과일로 잼을 만들 수 있으며 말린 포도와 살구가 가장 많습니다. 인기있는 다양한 말린 과일이 있으며 모든 종류의 요리에 사용됩니다.

그러나, 그것에도 불구하고, 그들의 풍부한 맛과 다량의 비타민과 미량 원소의 존재, 그들의 다소 문제가있는 집에서 말라.

"수제"말린 과일은 숙련 된 사람과 초보자 인 사람 모두에게 손수 만든 사과와 배로 만들어지는 경우가 많습니다. 배 건조에 대해서 오븐에 이 기사에서 논의 될 것이다.

일반 정보

오븐에서 배를 말릴 수 있습니까? 당신이 가기 전에 기본 규칙 오븐에서 배를 건조 시키려면 다음을 찾아야합니다 : 배는 일반적으로 가스와 전기 스토브에서 말릴 수 있습니까?

물론 배는 가스와 전기 스토브에서 모두 오븐에서 말릴 수 있습니다. 이 방법으로 말린 과일을 요리하는 방법은 햇볕에 야외에서 배를 건조하는 것보다 훨씬 적은 시간이 걸릴 것입니다. 고려해야 할 유일한 것 일부 기능 오븐에서 배 건조하기.

물론 우리 시대에 현대 세계가 새롭고 새로운 기술 혁신으로 매일 보충 될 때 가전 제품의 진화는 여전히 존재하지 않습니다.

지난 20 년 동안 주방 용품에는 에어로 그릴, 샌드위치 메이커, 와플 아이언, 요구르트 메이커, 멀티 밥솥, 더블 보일러, 압력솥, 토스터, 과일 및 채소 용 전기 건조기 등의 보물이 보급되었습니다. 저희 사이트에서는 전자 레인지로 배를 마르는 법을 배울 수 있습니다.

당연히 이것과 함께 오븐에서 건조하는 것과 같은 과일을 건조하는 전통적인 방식 다소 구식 인. 모든 현대 주부들은 부엌에서 점점 더 많은 경향을 보입니다. 새로운 주방 용품요리 할 때 눈에 띄게 쉬워지고 시간을 절약 할 수 있습니다.

따라서 점점 더 많은 주부들이 전기 건조기 또는 대류 오븐에서 배를 건조하는 것과 같은보다 현대적인 방법으로 변모하고 있습니다. 그러나 모든 사람들이이 모든 것을 얻을 여력이 없기 때문에 상당히 비싼 품목 작은 가정용 주방 용품을 사용한다면, 난로의 오븐에서 배를 건조시켜 수세기 동안 안정된 방법으로 만족해야합니다.

기본 규칙

오븐에서 배를 마르는 방법? 우선, 앞으로 마를 계획 인 배에주의를 기울여야합니다.

성공적인 건조 절차를 위해 과일을 골라야합니다. 뚜렷한 산미가없는 확고한 펄프~ 물론, 과일은 잘 익고 달콤한 있어야합니다.

건조 절차를 위해 다음과 같은 배 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. "숲의 아름다움", "Klapp의 연인", "레몬", "Zaporozhskaya"및 "빅토리아".

다음은 당신이 필요합니다. 철저히 헹구다 흐르는 물 밑에서 배를 마시고 덜 건조 시키십시오. 과일은 오븐에 보내기 전에 완전히 말려 져야합니다!

베이킹 시트에 펼쳐진 배는 깔아야합니다. 양피지. 이것은 오븐에서 김이 나는 배에서 흐르는 주스가 흐르지 않고 베이킹 트레이 재료에 접촉하지 않도록하는 데 필요합니다.

배는 껍질을 벗기고 "옷 안에"남겨 둘 수 있습니다. 그것은에 따라 달라집니다 순전히 개인의 맛의 자질. 단단한 품종의 배를 발견하면 먼저 끓는 물에 버리고 5 분간 끓여야합니다. 건조의 전반적인 결과를 망치지 않는 것이 매우 중요합니다.

단계별 지침

이제 우리는 겨울 동안 오븐에서 배를 건조하는 과정을보다 자세하게 설명하려고 노력할 것입니다.

배를 자르는 방법, 말린 배가되는 온도, 말린 배의 준비 여부를 결정하는 방법 등등. 아래 정보를 읽으면 배울 것입니다.

오븐에서 배를 마르는 데는 몇 시간이 걸립니까? 건조 시간 배는 과일이 오븐에서 말리는 모양에 달려있다. 베이킹 시트에 배가 모두 있다면 18-24 시간이 걸릴 것입니다.

배를 건조한 상태로 보내기 전에 배를 자르려면 결과를 기대할 수 있습니다 12-16 시간 후. 두 경우 모두, 배를 건조하는 절차는 시간이 오래 걸리고 시간이 많이 소요되는 과정이 아닙니다. 그리고 대부분 하루가 걸리지 않습니다.

오븐에서 배를 마르는 온도는 어느 정도입니까? 배 건조 과정에서 발생하는 열의 온도는 3 번 바뀝니다. 그러므로, 우리는 건조 과정을 나타냅니다. 3 단계:

첫 번째 단계. 배를 오븐에 보낼 때 처음으로 온도를 55 ° C ... 60 ° C 오븐에 넣어 두지 마세요. 2 시간.
두 번째 단계. 설정 한 시간이 경과 한 후 배를 저으면서 온도가 상승해야합니다 최대 80 ° C.
세 번째 단계. 배가 작아지기 시작하면 배가 계속해서 섞여 야합니다. 55 ° C ... 60 ° C로 온도를 낮추십시오.. 이것은 건조 과정이 완료되는 마지막 지표입니다.

준비 상태를 결정하는 방법? 배 건조 마감 시간이 끝나면 기존의 포크로 몸을 움직여야합니다. 준비를 결정하다 우리의 열매.

그것을 가진 어떤 배 피어스 그리고 그 후에 당신은 배에서 저것을주의하는 경우에 주스가 흘렀다. 또는 다른 어떤 액체든지, 오븐에서 건조하게 배를 남겨 둘 필요가있다, 포크로 그들의 준비를 때때로 검사하는.

뉘앙스

큰 배를 마르는 방법? 큰 배는 조각으로 잘려야합니다. 1cm 두께. 중간 크기의 과일은 절반 또는 4 분의 1로 잘립니다. 환경과 접촉 한 후 배의 산화 및 변색을 피하기 위해 배는 용액으로 씻어야한다. 시트르산.

열매를 맺으면 오븐에 보내기 전에 끓는 물에 담근 그리고 4-5 분 동안 끓인다.

오븐에서 배를 완전히 말리는 방법? 전체 건조 가능 배 디키. 배의 일반적인 종류는 건조의 dicky 방법과 약간 다릅니다.

익은 과일이 땅에 떨어지기 시작할 때 야생 배를 수확합니다. 그 후 상자에 넣고 보관합니다. 어둡고 시원한 곳에서 과일 껍질이 어두워 질 때까지.

과일의 피부가 어두워지면 과일이 달콤하고 맛있으며 향이납니다. 큰 배와 달리 광야가 말라서 전체 과일그것을 자르지 않고. 또한 코어를 떼어 내고 자르지 않는 것이 좋습니다. 야생 배나무의 열매는 더욱 생생하고 발음이 좋은 것으로 여겨집니다.

오븐에서 배를 마르는 방법? 모든 규칙에 따라 오븐을 사용하여 배에서 배를 만드는 법을 배웁니다.

//youtu.be/90apJRYFYNc

전기 스토브

오븐 전기 스토브에서 배를 마르는 방법? 전기 오븐에서 배 건조 실질적으로 다른 것은 없다. 가스 렌지 오븐에서 배를 건조하는 과정에서. 모든 기본 규칙과 조치는 변경되지 않습니다.

전기 오븐의 유일한 장점과 장점은 디자인이 제공하는 것입니다. 두 종류의 난방 장치: 아래쪽과 위쪽.

가스 렌지에서 오븐에는 한 가지 종류의 난방 장치가 있습니다. 따라서 이러한 고려 사항을 기반으로 건조 공정은 더 편한전기 오븐을 사용하는 경우.

대류 모드

컨베이어로 오븐에서 배를 마르는 방법? 전기 오븐의 경우와 마찬가지로, 대류가있는 오븐에서 배를 준비하는 과정과 절차는 기존의 가스 렌지 오븐에서 배를 건조하는 과정과 다를 수 없습니다. 단순한 대류 모드는 건조 과정을 촉진하고 만듭니다. 더 가볍고 덜 긴장된.

결국, 더 이상 걱정할 필요가 없습니다. 타거나 붙이다 냄비에.

오븐 모드 대류 (팬)의 존재를 제공합니다. 균일 분포 미래의 요리의 모든 부분에 온도.

따라서 베이킹의 경우와 마찬가지로 대류 모드에서 균등하게 조리 된,이 모드 덕분에 배는 균일하게 건조됩니다.

조리법

설탕 시럽에있는 오븐에있는 말린 된 배 및 사과

성분 :

배 - 1 kg;
사과 - 1kg;
설탕 - 150-250 g;
시트르산 2-4g;
1 리터의 물.

조리 방법: 먼저 건조 과정을 거쳐야하는 과일의 맛과 구조에 해당하는 과일을 선택해야합니다. 일관성과 성숙으로 배와 사과가 무엇인지에 대한 정보는 상단 화살표를 올려서 찾을 수 있습니다.

위에 우리는 이미 건조를 위해 과일을 선택해야하는지에 대해 자세히 설명했습니다. 다음으로 과일을 조심스럽게 씻어 가능한 한 종이 타월 위에 올려 놓으십시오.

매우 중요하다.배와 사과는 오븐에 들어가기 전에 가능한 한 건조하게 유지해야합니다.

우리의 열매가 식은 후에는 그들의 과일에 따라 잘려야합니다. 크기. 크고 큰 열매는 조각으로 절단되고 중소 과일은 반이나 쿼터로 자릅니다.

그런 다음 잘라낸 과일을 찬물에 넣은 다음 몇 분 동안 넣어 두어야합니다. 시트르산. 사과와 배가 몇 가지 구연산을 흡수 한 후 몇 분 동안 끓여야합니다. 설탕 용액. 양피지로 베이킹 트레이를 덮어 베이킹을하고 양피지의 얇은 층에 잘라낸 과일을 배치하십시오.

이렇게 간단한 사기가 있은 후에 우리는 열매를 오븐에 보내고 이전에 설정 한 80 ° C ~ 85 ° C의 온도그리고 wilting 후 온도는 다음과 같습니다. 50 ° C ... 60 ° C로 감소 이 온도에서 우리 배를 말라 죽게 둡니다.