오븐이나 전기 건조기를 사용하여 겨울철 브로콜리, 케일, 양배추, 콜리 플라워를 말리는 방법?

양배추는 건조한 형태로 잘 보존되어 있으며, 모든 영양분을 저장한다. 사전 준비없이 좋아하는 요리를 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다.

간단한 팁과 단계별 건조 계획은 초보자도 문제없이이 과정을 마스터하는 데 도움이됩니다.

건강에 좋은 간식 요리법이 요리됩니다. 수제 칩 그리고 영화를 본 깜짝 손님.

겨울에는 양배추를 말릴 수 있습니까? 지하실에 보관하지 않거나 신선한 형태로 집에 보관하지 않은 배추는 겨울 동안 말릴 수 있습니다.

우리 나라에서 건조한 양배추는 인기가 없지만 겨울철 좋은 여주인으로 봉사 할 수 있습니다. 어떤 종류의 양배추 완전히 건조되기 쉽다. 야채와 과일을위한 특별한 건조기에서, 그리고 오븐에서와 같이. 그러나 배추와 포크는이 과정을 거의 준비 할 필요가 없습니다. 완전히 말릴 수 없다..

동시에, 그들 사이의 유일한 차이점이 있기 때문에, 그들은 평범한 것과 다르게 맛볼 것입니다. 수분 부족요리 중에 보상됩니다.

좋든 나쁘니?

말린 양배추가 나옵니다. 신선한 것보다 낫다.집안의 냉장고 나 도시 어딘가의 식료품 점에 몇 달 동안 누워있을 것입니다.

저온에서 건조 할 때 (보통 특수 건조기에서 약 50도 정도), 모두 저장됩니다 비타민 및 미량 원소신선한 형태로 장기간 보관하면 쉽게 사라집니다.

동일한 혜택은 동결 상태로 유지되지만 모든 사람이 모든 주식을 보유 할 수있는 대형 냉장고를 갖고있는 것은 아닙니다.

건강상의 혜택 외에, 찬성과 가족 예산. 양배추는 수확기가있을 때 말려야하며 야채 가격은 일년 중 가장 낮을 것입니다.

• Belokochannaya - 9 월에서 11 월까지;
• 브로콜리 - 10 월에서 5 월까지;
• 색상 - 10 월에서 12 월까지;
• Kohlrabi - 6 월에서 10 월까지;
• 브뤼셀은 10 월부터 3 월까지 러시아에서 일반적으로 항상 유럽에서 수입됩니다.

말린 양배추의 칼로리 및 에너지 혜택은 표에 나와 있습니다.

칼로리 말린 양배추 약 신선한 것보다 10 배 더. 초보자 여주인은 접시에 너무 많은 말린 채소를 첨가하지 않도록 손을 가져야합니다. 그렇지 않으면 완제품의 열량이 크게 증가 할 수 있습니다. 어떤 종류의 양배추가 더 많은 칼로리인지, 적은 양의 칼로리인지 잊지 말아야합니다.

기본 규칙

어떤 양배추 품종이 건조에 더 낫습니까? 모든 양배추는 건조에 적합하지만 선택할 때 어떤 요리가 시작될지를 선택해야합니다.

가장 인기있는 옵션 - 스프 요리를위한 흰 양배추 준비.

이 목적을 위해, 가을철에 수확되는 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 두 번째로 가장 인기있는 양배추 색깔의 - 그것은 채소 스튜에 추가되고 때로는 칩 대신 먹습니다. 그 다음에 간다. 브로콜리 스프와 조미료 대신에, 그리고 마지막 장소에서 - 알 줄기 및 브뤼셀.

특정 유형의 인기는 주로 야채 밭과 카운터에서 양배추의 유행과 비용에 따라 다릅니다. 싼 양배추 더 인기가 있고 그 반대도 마찬가지입니다. 그리고 말린 야채의 폭이하는 역할 : 흰 양배추를 곁들인 요리법은 알 줄기 양배추보다 훨씬 더 중요합니다.

양배추를 건조시키는 방법? 탈수 양배추의 주된 규칙은 그것이 없어야한다는 것입니다. 썩은 버릇없는 장소. 따라서 건조하기 전에 모든 원료를 분리하여 사용하지 않는 것을 분리해야합니다. 흰색, 브뤼셀, 색상 및 알 줄기 양은 외부 녹색 나뭇잎입니다.

또한 콜리 플라워와 브로콜리가 필요합니다. 줄기와 줄기에서 화서를 자른다.. 다음으로 모든 양배추를 씻어 내십시오 (흰색의 경우이 단계를 건너 뛸 수 있음) 절단 및 건조로 진행하십시오.

어떤 건조한 양배추? 건조기에서 양배추를 말릴 수 있습니까? 양배추는 일반적으로 햇볕에 말라 있지 않으므로 두 가지 옵션이 있습니다.

1. 오븐에서 베이킹 트레이.
2. 전기 건조기 트레이.

지금은 특별 판매가있었습니다. 실리콘 매트 롤링 반죽을위한, 그리고 그들은 또한 오븐에서 사용할 수 있습니다. 보통 그들은 약 250 도의 온도에서 케이크와 피자를 요리하기 때문에 야채를 길게 말리면 아무 것도 일어나지 않을 것입니다. 그런 깔개에 붙어있는 것은 없으며, 그 후에는 베이킹 시트를 씻을 필요가 없습니다.

양배추를 어느정도 건조시킬 수 있습니까? 양배추 건조에 최적 온도 45-80도. 이 경우 수확 중에 타오르는 것을 두려워 할 수 없습니다. 이러한 낮고 정확한 온도 조건은 산업 조건 또는 가정용 전기 건조기에서만 설정할 수 있습니다.

일부 플레이트에서 최소값은 50도이고 다른 값은 100입니다.

양배추를 오븐에서 모드로 건조 시키면 120도 이상야채는 튀기지 만 말라 버리지는 않습니다.

따라서 오븐의 경우 범위를 선택해야합니다. 50도에서 100도까지.

또한 건조를위한 중요한 조건은 과도한 수분을 제거하는 것입니다. 건조기가 자동으로이 작업을 수행하지만 스토브에서 필요합니다. 대류 모드. 그렇지 않다면 문과 오븐 사이에 나무 연필을 붙일 수 있습니다.

이 과정에서 화상을 입지는 않지만 오븐을 유지합니다. 약간 열리다그것은 외부에 습한 공기의 방출을 보장합니다. 이것이 끝나지 않으면 양배추가 말려 먹기 시작하고 건조하지 않을 수 있습니다.

결정하는 방법 준비? 기성품 야채의 크기가 크게 줄어 듭니다. 그들은 또한 색깔이 바뀌는데, 이것은 가벼운 종류의 배추에서 특히 두드러집니다. 약간 황색의. 말린 조각을 열심히 밀면 주스가 나오지 않습니다.

동시에, 양배추는 손에 넣었을 때 무너지면 안됩니다. 이것은 야채 과다한. 그것은 여전히 ​​음식에 사용될 수 있지만 시간이 지남에 따라 먼지가되어 음식에 그 맛을줍니다.

Sushina 저장소

말린 양배추를 저장하는 방법? 유리 항아리, 플라스틱 용기 또는 가장 좋은 것에서 말린 야채 저장 직물면 가방.

그런 공란은 "호흡 할 수있다", 동시에 꺾이지 않고 곰팡이로 덮지도 않았다.

마지막 문제는 채소가 완전히 건조되지 않은 경우에 발생하므로 안주인에 대해 의심이가는 경우 30 분 동안 다시 오븐이나 건조기에 보관할 수 있습니다.

밀폐 된 용기는 때로 꺼내어 내용물에 약간 넣어야합니다. 바람을 피우다. 2-3 개월마다 이러한 점검을하십시오. 적절한 건조와 적절한 보관으로 양배추를 저장할 수 있습니다. 최대 2 년그녀는 집안의 주방 에서뿐만 아니라 하이킹이나 여행 중에도 도움을 줄 것입니다.

브로콜리 기능

이런 유형의 배추는 집에서 신선하기가 어렵 기 때문에 브로콜리는 종종 겨울 동안 얼거나 말라 버립니다.

겨울에 말린 브로콜리를 준비하는 방법? 브로콜리는 전체와 작은 조각으로 말릴 수 있습니다.

이것은에서 잘 끝난다 특수 건조기 야채와 과일을 위해, 그러나 그런 부재가있는 경우, 오븐.

그 과정 자체는 흰 양배추 건조와 크게 다르지 않지만이 유형은 훨씬 더 많은 시간.

적어도 약간 줄이면 화서를 반으로자를 수 있습니다. 오븐에서 채소를 건조하는 것은 많은 전기를 소비하기 때문에, 빈칸이 빈번하면 전기 건조기를 구입하는 것이 더 경제적입니다.

방법

들어 오븐 건조 브로콜리와 콜리 플라워 다음과 같은 제조법이 있습니다.

1. 포크는 화서로 나누어지며 조심스럽게 씻어서 5 분 동안 놓습니다. 소금물.
2. 스토브에 물을 넣은 후 끓는 액체 준비된 inflorescences 던져.
3. 양배추 희미한 따라서 3-5 분, 열 및 표현 물에서 제거합니다.
4. 수건에 양배추 이동 및 제공 말라 버리다 최소한 1 시간 동안 끓여야한다.
5. 오븐 온도 설정 50-100도까지그것을 따뜻하게하고 3 ~ 5 시간 동안 준비된 양배추로 베이킹 시트를 보냅니다.
6. 브로콜리와 콜리 플라워는 줄기가 두껍기 때문에 건조가 필요할 수 있습니다. 최대 5 시간. 이 경우 양배추는 무인 상태로 둘 수 없으며 적어도 30 분마다 한 번씩 뒤집어 검사해야합니다. 타지 않았다.

화서가 잘려지면 건조 과정이 빨라집니다. 박판. 뜨거운 물에 희석 한 후에하십시오. 그리고 건조 중 매우 중요한화서가 서로를 덮고 하나의 층에 놓이게하지 마라.

건조 방법 오븐 흰 양배추에 브뤼셀 콩나물과 알 줄기 양배추? 이 종들에게는 과정이 약간 다릅니다 :

1. 외부 버릇없고 더러운 잎은 머리에서 분리됩니다.
2. 양배추가 잘게 잘려서 배송됩니다. 끓는 물에 3 분 동안.
3. 그런 다음 야채는 30 분 정도 조금 남아 있습니다. 말라 버리다.
4. 말린 양배추는 과자 굽는 판에 1 개의 층으로 퍼지고 이전에 가열 된 오븐에 온도의 50-100도.
5. 갈가리 찢긴 양배추 2-3 시간대류 모드 나 약간 열린 문을 잊지 않고

건조 방법 브로콜리와 콜리 플라워 전기 건조기? 이러한 유형의 양배추를 전기 건조기에서 건조하기위한 준비 과정은 오븐과 완전히 동일합니다.

그러나 그 과정은 훨씬 더 많은 시간왜냐하면이 방법을 사용하면 더 낮은 온도를 사용하는 것이 가능하기 때문입니다.

온도에서 60도 이 프로세스는 최대 6 시간이 걸릴 수 있습니다. 이 경우 하위 계층은 보통 상위보다 먼저 준비가됩니다. 이러한 유형의 양배추에는 많은 습기가 포함되어 있기 때문에 1 시간 30 분에 무언가 불타고 있는지 확인해야하며, 균등하게 말라 버렸다..

양배추를 말리는 법 화이트, 브뤼셀, Kohlrabi 전기 드라이어? 여기 준비는 오븐 방법과 비슷하며 건조 과정은 브로콜리와 동일합니다.

이 비디오의 전기 건조기에서 양배추를 건조하기위한 지침 :

조리법

원한다면, 건조 중에 야채를 고추 나 기타로 약간 볶을 수 있습니다. 향료. 그러나 말린 야채를 만드는 데는 몇 가지 조리법이 있습니다. 건강한 보충 팝콘

양배추 캐일 칩스

양배추 케일은 러시아 선반에서 거의 발견되지 않지만, 많은 사람들이 러시아에서 적극적으로 자랍니다. 그녀를위한 건조 과정 흰 양배추와 비슷한,하지만 시간이 크게 줄어 들었습니다. 그리고 좋은 일을하는 동안 :

• Keil 잎은 씻겨지고 수건에 말리는 허용된다;
• 잘라 버리다 단단한 줄기 부드러운 면만 남겨 두십시오.
• 잎은 작은 조각으로 손으로 찢어 야하고, 그릇에 담아서 조금 적셔 야합니다. 식물성 기름 (그들은 조금만 빛을 낸다) 그리고 소금;
• Keil는 온도에서 건조했다. 150도 오븐과 온도에서 약 30 분. 50도 건조기에서 약 20 시간.

콜리 플라워 칩

이 조리법을 사용하면 즐길 수 있습니다. 날카로운 자연의 칩. 전기 건조기에서 콜리 플라워를 건조하는 방법 :

• 콜리 플라워는 건조와 같은 방법으로 준비됩니다.
• 새싹이 수건으로 말라 갈 때, 자른다. 박판 3-5 mm 두께;
• 조각을 그릇에 넣고 몇 가지를 더한다. 오일과 향료. 콜리 플라워 카레 조미료와 붉은 고추의 혼합물에 가장 적합합니다.
• 모든 것이 철저히 섞여서 베이킹 시트 또는 건조기에서 건조되도록 뻗어 있습니다. 온도 설정은 케일과 동일하지만 건조 시간이 약간 증가합니다.

가정에서 겨울 콜리 플라워를 얼리는 방법에 대한 유용한 정보는 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

일반적으로 어떤 종류의 배추는 겨울용 건조에 적합합니다. 전체 프로세스에서 가장 어려운 것은 픽업하는 것입니다. 최적 온도 야채가 타지 않도록하십시오.

A 적절한 보관 신선한 야채를 사용할 때와 같이 일년 내내이 공란을 좋아하는 요리에 추가 할 수 있습니다.