가을이되면 정원사는 추수와 저장에 대해 생각하기 시작합니다. 오늘 우리는 잘 알려진 뿌리 작물 인 당근에 대해 이야기 할 것입니다. 그것은 미세 원소와 비타민이 풍부하여 인체에 유익합니다. 그것은 즐거운 맛을 가지고 있으며 대부분의 요리를 요리 할 때 필수적입니다.
야채는 제품을 적절하게 보관하는 동안 유익한 특성을 잃지 않습니다. 따라서 다음 수확 때까지 제대로 과일을 보존하는 것이 중요합니다. 그것을 올바르게하는 방법 - 계속 읽어라.
특징
각 농부는 농작물을 저장할 최적의 최적의 방법을 스스로 선택했습니다. 하지만 아파트에 살고 지하실이없는 경우 어떻게해야합니까? 아파트에 장기간 뿌리 채소를 저장하는 몇 가지 옵션이 있습니다.
집에서 할 수 있을까요? 예. 아파트에 작물을 저장할 수있는 최적의 장소는 발코니입니다. 당근은 매우 변덕스럽고 과도한 양의 빛, 습기 및 습기를 좋아하지 않습니다. 저장을 위해 젊지 않고 잘 익지 않은 작물이 선택되지 않습니다.
가능한 옵션
당근을 발코니에 오래 저장하려면 과일을 적절히 준비하고 저장 방법을 선택해야합니다.
뿌리 작물의 안전을 위해 독점적으로 유리 및 비가 열 발코니가 적합합니다.
발코니에 입증 된 스토리지 옵션이 몇 가지 있습니다.
- 모래, 이끼, 양파 껍질 또는 톱밥 상자에.
- 찰흙의 도움으로.
- 비닐 봉지에.
- 냄비에.
뿌리 수확은 상자 안에 보관되며 빛과 공기의 충돌을 피하기 위해 빽빽한 덮개로 덮여 있습니다. 야채를 저장할 때 청소 및 세탁을하지 않습니다. 추천 대상은 6-8 개월 동안 보관할 수 있습니다.
적합한 채소 품종
많은 수의 당근 중에서, 겨울철에 보관하기에 가장 적합한 것은 중간 계절과 늦은 품종입니다. 뿌리 채소의 다음 종류에주의하십시오.
가을의 여왕
장시간 보관에 적합합니다. 열매는 약 200g이고 길이는 25cm로 자랍니다. 숙성 기간은 출현 시점으로부터 120 일입니다. 육즙이 많은 그늘과 맛이 있습니다. 한여름 여름까지 저장되었습니다.
비타 롱
그것은 훌륭한 삶의 수준을 가지고 있습니다. 성숙 시간은 140 일. 길이가 30cm까지 자라며 달콤하게 물기가 있습니다.
카를 레나
다량의 설탕을 함유하고 있습니다. 식생 기간 - 130 일. 봄까지 제대로 보관하면 맛과 비타민을 잘 유지합니다.
삼손
무의미하고 아주 맛있는 중년의 당근 종류. 성장기는 110-115 일입니다. 큰 사이즈가 아닌 20cm, 150-200g의 크기.
비타민
이 다양성은 매우 수분이 풍부하고 건강한 비타민으로 가득 차 있습니다. 숙성 과정은 115 일입니다. 우수한 블루스와 다릅니다.
모스크바 겨울
무게 150 g, 길이 17 cm의 무딘 식물. Excellent는 봄철 중반까지 비타민과 미량 원소를 보존합니다.
추기경
이 품종은 잘 보존되어 있음이 입증되었습니다. 상당량의 케로틴과 설탕이 함유되어 있습니다. 150g의 무게로 20cm까지 작은 크기에 도달합니다.
준비 단계
뿌리를 성공적으로 보존하기 위해서는 올 바르고시기 적절한 수확이 필요합니다. 각 품종에는 자체 숙성 기간이 있습니다. 과다 노출 된 당근은 영양분의 공급 과다를 받게 될 것이며, 성숙하지 않은 해충에 대한 맛있는 음식물이되어 맛에 영향을 줄 수있는 전량의 비타민을 축적하지 않을 것입니다.
그것은 중요합니다! 과일의 숙성에 초점을 나뭇잎에있을 수 있습니다, 아래쪽 나뭇잎이 노란색으로 변하기 시작하면 작물이 수확 준비가되었습니다. 첫 번째 서리가 내리기 전에 수확을해야합니다.
- 수확 후, 수분과 유익한 비타민을 보존하고 태양에서 2-3 시간 동안 건조하도록 꼭대기를 깎아야합니다.
- 잎의 꼭대기를 날카로운 칼로 잘라내어 1cm를 남겨 둡니다.
- 야채를 저장하기 전에 10-15 도의 온도에서 일주일 동안 보관하십시오. 이 기간 동안 컷오프 사이트가 끌려 가고 아프고 버릇이없는 야채가 스스로 버려집니다.
저장은 단단하고 뿌리를 손상시키지 않고 나머지는 즉시 사용됩니다.
어떤 온도가되어야 하는가?
당근을 발코니에 보관하려면 뿌리 작물이 비타민과 맛을 유지하고 악화되지 않는 최적의 온도 및 습도 지표를 고수해야합니다. +8의 온도에서 부패 또는 발아 과정이 시작됩니다., 그리고 낮은 채소 동결과 퇴색에서. 그래서 겨울에 야채를 구할 최고의 온도는 무엇입니까? 습도 지수는 85-90 %를 초과해서는 안되며 온도는 0도에서 +2도 사이 여야합니다. 최대 +6도 허용 오차.
저장 방법
그렇다면 겨울에 집에있는 아파트에서 야채를 어떻게 저장할 수 있습니까? 올바른 저장 방법을 선택하고 권장 사항을 따라야합니다.
점토
점토로 보관하려면 상자, 점토, 물, 식품 필름이 필요합니다.
- 미리 물을 섞은 후 균일 한 덩어리가 될 때까지 점토를 섞어서 3 일 동안 그대로두고 사워 크림의 점도가 될 때까지 그것을 넣으십시오.
- 상자의 바닥에 필름을 놓고 과일을 서로 닿지 않도록 놓습니다.
- 다음으로 흙을 부어 말린 다음 시간을 주어이 순서대로 상자를 맨 위에 채 웁니다.
모래 속에
모래는 수분을 잘 유지하고 온도를 유지합니다. 필요한 경우 : 상자, 모래 및 물. 모래 한 양동이에 물 한 리터가 필요합니다. 시작하기.
- 상자의 바닥에 3 ~ 4cm 크기의 모래를 부은 다음 서로 접촉하지 않고 당근을 넣고 모래층을 다시 채 웁니다.
- 상자가 가득 찰 때까지 번갈아 계속하십시오.
모래에 수화 된 석회 또는 재를 1 %이러한 첨가제는 곰팡이 및 세균의 번식을 방지하는 방부 효과가있다.
이끼 속에
메모에. 이끼는 필요한 양의 당근을 이산화탄소 상자에 보관할 수 있습니다.
- 수확은 추운 곳에서 하루 동안해야합니다.
- 다음으로 상자와 물이끼를 가져다가 컨테이너 상단에 레이어를 배치합니다.
톱밥에
그러한 저장 장치의 경우 신선한 톱밥 만 사용되며 작년의 미생물과 박테리아가 시작될 수 있습니다뿌리 작물을 망칠거야. 그것은 이전 버전에서와 같이 레이어에 배치됩니다.
양파 껍질
껍질은 박테리아에 해로운 영향을 미치는 정유를 분비하여 과일의 썩음을 방지합니다. 놓는 순서는 톱밥에 저장하는 것과 비슷합니다.
냄비에
대형 에나멜 팬을 사용할 수 있습니다.이 옵션을 사용하면 당근을 오랫동안 저장할 수 있습니다.
- 뿌리 작물은 씻고, 말리고, 꼭대기를 자른다.
- 그들은 똑바로 세우고 냅킨과 뚜껑을 덮습니다.
가능한 문제점과 해결책
발코니에 서리가 들어 오면 기온이 내려 가고 뿌리가 내립니다.이 경우에는 집안으로 들어 와서 발코니 문을 열거 나 추가로 따뜻하게합니다.
발코니에 야채를 저장할 때는 일반적인 권장 사항을 따르고 서로 연락하지 않고 제품을 펼쳐야합니다. 그러면 전체 작물의 부패를 예방할 수 있습니다. 필러와 상관없이, 상자는 단단히 씌워야합니다.
팁과 경고
과일이 손상되어 썩을 수 있으므로 보관하기 전에 세탁하지 마십시오.- 주기적으로 곰팡이 및 부패를 확인하고 불량을 청소하십시오.
- 모든 품종이 우수한 보존성을 가지고있는 것은 아닙니다.
- 냉동 및 과열을 방지하면서 온도 체계를 모니터링하십시오.
- 냉동고에 뿌리를 저장할 수 있습니다 - 거친 강판에 강판과 가방에 넣어해야합니다. 필요한 경우 요리를 위해 필요한 당근 수를 늘리고 끊으십시오.
과일이 손상되어 썩을 수 있으므로 보관하기 전에 세탁하지 마십시오.결론
당근은 온 가족이 맛있고 건강한 제품입니다. 그것은 인체에 필요한 많은 양의 비타민 A, C, D, E, K, P 및 기타 많은 것들을 포함합니다. 겨울에 먹기 위해서는 상점에 재고가 있어야합니다. 모든 권장 사항에 대한 올바른 접근과 준수를 통해 귀하의 테이블은 겨울 내내 수분이 많고 신선한 당근을 섭취하게됩니다.
