태양, 그늘 또는 욕조에서 사과를 마시는 것 - 어느 쪽이 더 낫지?

우리 나라의 사과 모두에게 널리 퍼져 있고 사랑 받았다.. 실제로 각 여름 별장에는 여러 종류의 사과 나무가 자라고 있습니다.

과일이 아주 맛있더라도, 사과 나무가 이미 사나운 것으로 여겨지는 많은 버려진 정원이 있습니다. 정원의 위치를 아는 사람들은 항상 수집합니다. 좋은 수확.

사과는 자신의 취향뿐만 아니라 유용성 때문에 인기를 얻었습니다. 많은 비타민과 미네랄인간의 건강을 유지하는 데 필요한

방법의 장단점

사과의 큰 수확량은 그들을 만든다. 모집단의 모든 세그먼트에 액세스 가능. 사람들은 신선한 음식뿐만 아니라 겨울 동안 가능한 한 많은 음식을 준비하려고합니다. 그들은 잼, 잼, 콤보 (compotes)를 만듭니다. 그러나 조리하면 사과는 대부분의 비타민을 잃습니다. 유익한 성질을 유지하려면 사과를 건조 형태로 수확하는 것이 좋습니다. 건조가있다. 많은 이점:

수확시 사용하지 않음 방부제, 사과는 고온에 노출되지 않습니다. 이로 인해 건조가 절약됩니다. 대부분의 비타민.
말린 과일 수 있습니다 저장된 오랜 시간.
건조가 쉽고 많은 공간을 필요로하지 않는다. 보존에 비해 저장을위한.
현대 부엌 장비가있는 상태에서 건조를위한 준비 단계는 최소한의 시간과 노력.

사과를 마르는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 현대 주부는 종종 스토브, 전기 건조기, 오븐을 사용합니다. 그러나 개방 된 지역에서 과일을 건조하는 방법은 단순성과 접근성으로 인해 1 세기 이상 사용되었습니다.

햇빛에 사과를 말릴 수 있습니까? 야외에서 말린 과일을 수확하는 것은 여름은 뜨겁고 건조하다.. 주부가 늦은 사과 품종을 말릴 수 있도록 햇볕이 잘 드는 날과 충분한 기온을 유지해야합니다.

말린 과일을 수확하는이 방법의 주요 이점은 한꺼번에 많은 양의 사과를 말라.. 가장 중요한 것은 사과의 레이아웃을위한 충분한 공간을 확보하는 것입니다. 또한,이 방법으로 전기가 절약됩니다.

단점 야외에서 사과 건조 :

건조한 사과를 보호해야한다. 파리에서;
필요성 밤에 숨기다. 건조 :이 때 습도가 높고 이슬이 아침에 내리고 사과가 사라질 수 있습니다.
날씨가 갑자기 바뀌면 비가 올 것이다., 프로세스는 중단되어야하고 마침내 집에서 사과를 마셔야합니다.

기본 규칙

사과는 건조 준비에있어 한꺼번에 처리하는 것이 바람직하지만 부분으로 나누다 (약 반 양동이).

얇게 썬 소엽 (lobules)을 만들기 전에 필요한 모든 절차를 수행 할 시간을 가지기 산화하고 어둡게한다. 잘 익은 것을 선택하는 것이 필요하다. 손상되지 않은 사과

고려할 것입니다. 근거 규칙 거리의 사과 건조 (예 : 국가에서) :

거리에서 말리는 경우 당신은 올바른 품종을 선택해야합니다.: 파르 넨 겨울 금, Montuaner, Rennet Orleans, Rosemary, Renet Simerenko, Antonovka, Aport, Pepin. 사과의이 다양성은 전부 가을이고 감미로운 신맛이 난다. 감미로운 여름 사과와 달리, 가을 품종을 건조 할 때, 더 많은 건조한 육체가 남아 있고 말린 과일의 맛이 더욱 두드러집니다.
사과 필요 철저히 헹구고 닦아내십시오.초과 습기가 건조 시간을 지연시키지 않도록한다.
사과를 구입 한 경우 사과가 여러 번 처리되었다는 것을 알고 있습니다. 화학 물질과일에서 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다. 집에서 만든 사과에서는 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 그것은 많은 비타민을 포함하고 있다고 믿어집니다.
다음으로 사과가 제거됩니다. 코어. 이렇게하는 가장 편리한 방법은 예리한 모서리가있는 튜브를 사용하는 것입니다. 그것이 없다면, 사과는 네 부분으로 나뉘며 비가 식 부분은 칼로 제거됩니다.
슬라이서 나 칼로 사과를 잘라내어 조각으로 만들고, 1cm보다 두껍지 않다..
저장하려면 밝은 그늘 펄프 사과, 얇게 썰어 진 슬라이스를 식염수에서 수 분간 배양합니다 (물통에 용해 된 소금 100g).
처리 된 사과 조각이 배치됩니다. 한 층에 베이킹 시트 또는 그물에.
커버 된 상위 애플 슬라이스 여러 층의 거즈, 파리와 먼지로부터 미래의 말린 과일을 적어도 부분적으로 보호하기 위해.
매일 모든 조각이 필요합니다. 뒤집다.

큰 조각의 사과는 강한 실이나 나무 막대기에 묶을 수 있습니다. 이 경우 필요가 없습니다. 매일 뒤집다 웨지.

이 단계에서, 사과 건조 준비 작업이 완료됩니다. 이제 베이킹 트레이를 놓는 것이 더 나은지 결정해야합니다. 가장 맛있고 건강한 말린 과일.

방법

길이나 나라에서 사과를 마르는 법. 몇 가지 방법을 고려하십시오.

태양 아래서

태양에서 사과를 마르는 방법? 직사광선 아래에서 사과와 함께 베이킹 쟁반을 넣으면 햇빛 아래 사과를 마시면됩니다 4 일에서 6 일 사이.

그 후, 베이킹은 며칠을 기다릴 필요가있다. 환기가 잘되는 방에서 최종 건조까지.

날씨가 뜨거울지라도 밤에는 베이킹 시트가 필요합니다. 정리하다. 야간에 공기의 습도가 상당히 증가하기 때문에 모든 건조가 배수관 아래로 내려갈 수 있습니다.

더운 날에는 사과 조각이 빨리 건조로 변합니다. 강렬한 햇빛 일부 비타민과 유기 화합물을 파괴하십시오.

그늘에서

사과는 그늘에서 말릴 수 있지만, 더 오랜 시간이 걸릴 것입니다. 건조가 더 유용 할 것이다.햇볕에 말린 것보다. 베이킹 시트는 습도가 낮고 온도가 높은 여름철 매우 더운 날에만 그늘에 둘 수 있습니다.

그것은 베이킹하는 것이 좋습니다 바람을 잘 타다. 그리고 적어도 하루에 한 번 슬라이스를 돌리고 밤에는 집안의 건조를 숨길 필요가 있습니다.

목욕 중

가을 사과 품종과 어떻게해야할까요? 태양은 빛나지만 더 이상 따뜻하지 않으며 공기의 습도는 이미 커집니다. 당신이 dacha에 목욕을 가지고 있다면, 당신은 그것의 증기뿐만 아니라, 그들의 향기를 즐기면서 사과도 건조 수 있습니다.

스팀 룸에서 사과 건조는 어떻게됩니까? 가장 편리한 방법은 사과를 슬라이스로 썰어 놓는 것입니다. 금속 그리드에 놓거나 강한 실에 매달았다. 완성 된 구조물을 스토브에 가까운 천장에 부착하십시오. 목욕 시간은 3-4 시간이되어야하며, 이때 온도가 90도 이하로 떨어지지 않아야합니다.

그런 다음 스토브를 더 이상 가열 할 수 없으며, 욕조가 서늘 해지고 건조되는 동안 건조됩니다.

준비 건조는 며칠 더 기다리는 것이 바람직합니다. 건조하고 통풍이 잘되는 지역에서.

목욕탕이 뜨겁고 건조한 주된 것이 었습니다.

당신이 끊임없이 돌 위에 물을 뿌린다면 습도가 80 % 그런 조건 하에서는 사과를 말릴 수 없을 것입니다.

말라 버린거야, 말거야?

사과 건조에 필요한 일수와 관련된 권장 사항은 상대적입니다. 그것은 모두 공기의 온도와 습도뿐만 아니라 다양성에 달려 있습니다 : 여름 사과는 가을 품종보다 빨리 말라 버립니다. 그럼 어떻게 이해하니? 건조 준비 여부?

사과 껍질에 껍질을 벗기면 어두워 진과 육체 고집 멈춤, 건조가 아주 준비가되었습니다. 육체에 손가락을 단단히 눌러 준비 상태를 확인할 수도 있습니다. 양쪽에 퍼지지 않을 것이다.그것은 사과가 이미 충분히 건조하다는 것을 의미합니다.

말린 사과 조각은 남아 있어야합니다. 부드럽고 곡선그렇지 않으면 건조 된 상태입니다. 있음 말린 사과는 적은 양의 비타민과 영양소를 보유합니다.

건조 컬러는 그 준비 상태를 나타내지 않습니다. 여름 사과 품종을 얻습니다. 라이터, 겨울 - 더 어두운. 준비 단계에서 사과를 식염수로 처리하면 펄프의 색이 밝아집니다.

말린 과일을 저장하는 방법?

제대로 준비된 건조는 전투의 절반에 불과합니다. 그녀는 여전히 필요합니다. 겨울 전에 저축하다그래서 그것은 곰팡이로 덮히 지 않고 생쥐와 곤충에 의해 먹지도 않았다. 말린 사과를 저장하는 방법? 이 간단한 경우에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

건조는 침투하지 않는 장소에 보관해야합니다. 햇빛.
건조는 정기적으로해야한다. 환기 된 방. 그렇지 않으면 건조가 습하고 썩을 수 있습니다.
건조 사용을 권장합니다. 나무 상자, 고리 버들 바구니 및 유리 항아리. 단단히 매듭 된 셀로판 백을 보관하는 것은 불가능합니다. 공기가없는 건조는 서로 붙어 습기가 차게됩니다.
건조를위한 모든 저장 탱크가 맨 위에 있어야 함 단단히 닫다. 그렇지 않으면 공백이 생기고 생쥐와 곤충이 먹습니다. 용기의 바닥에 왁스 종이를 두는 것이 좋습니다 : 그것은 과도한 수분을 흡수합니다.