민트 수확 - 건조 및 보관의 비밀

민트의 유익한 속성은 고대부터 사람들에게 알려져 있습니다.

이 매운 식물은 많은 질병을 치료하는 데 사용되는 식품에 첨가되었습니다. 그것의 독특한, 쾌적한 냄새는 주거지에서 공기를 맛 내기 위해 많은 세대의 주부들에 의해 사용되었습니다.

현재 민트는 300 종 이상이 서식하고 있으며 사람들이 살고있는 거의 모든 곳에서 자랍니다 (사막과 북반구를 제외하고). 요리, 약초 및 전통 의학에 적극적으로 사용됩니다.

그것은 연중 언제든지 필요할 것이므로 유용한 특성을 최대한으로 발휘하여 적절하게 조립하고 말리는 것이 중요합니다.

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집에서 개암을 말리는 방법은 여기를 참조하십시오.

가정에서 자두 건조의 특징 : //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

건조에 적합한 식물은 무엇입니까?

당신에 의해 수집 된 박하는 건조하고 쓸데없는 풀이 아니었지만 최고의 요리와 약용 속성의 실제 저장고 였으므로 수집 할 때 몇 가지 중요한 규칙을 따라야합니다.

1. 건강에 해로운 물질의 불순물로드에 들어가기를 원하지 않는 아로마와 맛있는 감각 이외에 도로 및 산업 기업 근처에 식물을 모을 필요는 없습니다.

2. 아로마 및 치유 특성을 유지하지 못하고 건조 과정에서 건조되기 때문에 어린 박하 수집에 적합하지 않습니다.

3. 줄기로 잎을 말리고 싶으면 식물의 만개를 기다려야합니다. 개화하기 전에 잎 만 수집 할 수 있지만 꽃차례가 설정된 후에는 수집 할 수 있습니다. 성숙한 식물에서 가장 많이 함유 된 에센셜 오일입니다. 꽃이 피는 동안 민트는 가장 향기로운됩니다.

4. 박하는 줄기 길이의 3 분의 1로 절단해야합니다. 이 경우 식물은 다시 자라날 수 있으며 시즌 중에 또 다른 추가 작물 또는 두 가지를 받게됩니다.

5. 이슬이 사라진 후에뿐만 아니라 건조한 날씨에 수집을 시작하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 박하가 녹색으로 유지되지 않고 건조 후 갈색으로 변할 수 있습니다.

6. 건조시에는 손상된 식물과 병든 식물을 즉시 버려야합니다.

마른 민트 제대로

그런 다음 박하를 수집하여 차가운 흐르는 물에 담은 먼지로부터 씻어 내고 종이 타월의 그늘에서 몇 시간 동안 철저히 건조시킵니다 (또는 집안에 원심 분리기가있는 경우 원심 분리기에서). 그 후, 당신은 메인 건조로 진행할 수 있습니다.

줄기를 사용하여 잎을 모은 경우, 각 식물에 공기를 자유롭게 접근 할 수 있도록 묶은 작은 낱포를 만들 수 있습니다.

이 경우, 민트 방울은 특별히 준비된 나무 막대 또는 로프에 매달려 있습니다.

개별 나뭇잎은 종이 또는 자연 직물 조각 위에 얇은 층으로 배치됩니다. 아마 방 안의 옷장 어딘가에있을거야.

로프트, 베란다, 발코니 또는 헛간도 적합하지만, 어쨌든 그늘과 좋은 통풍을 제공하는 것이 필요합니다. 먼지가 자주 발생하는 곳도 피해야합니다.

실내의 높은 습도 또한 용납 될 수 없으며, 그렇지 않으면 원료가 썩을 수 있습니다. 거짓말을하는 잎을 더 잘 말리려면 때때로 흔들거나 뒤집어 야합니다.

민트 건조를위한 편안한 온도는 섭씨 20 ~ 30도입니다.

그건 그렇고 박하 준비의 목적이 약초 차를 만드는 것이라면여러 식물을 함께 건조시킬 수 있습니다. 그래서 그것은 재미 있고 향기롭고 유용한 컬렉션으로 밝혀졌습니다.

예를 들어 민트 잎 (소량)과 라즈베리, 건포도 및 체리 잎.

이 경우 유사한 건조 조건이 관찰됩니다.

양파는 요리에 모든 주부를 사용합니다. 우리 사이트에서 겨울 동안 양파를 마르는 법을 읽으십시오.

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가속 건조가 허용 가능합니까?

겨울 동안 수확되는 야채와 과일은 집에서 종종 전기 가전 제품 가게에서 구입할 수있는 오븐이나 전기 건조기에서 건조됩니다. 그러나 약초와 특히 민트는 이런 식으로 말릴 수 있습니까?

원칙적으로 가능한 것은 오직 조건 하에서 만 가능합니다 : 30도를 넘지 않는 온도를 보장한다면. 온도계에 더 높은 비율은 식물의 맛, 방향 및 약 속성을 "죽인다".

박하는 주로 7 월 말에서 8 월 말까지 수집되기 때문에 건조에 필요한 온도 조건은 자연적으로 제공됩니다. 따라서 조건부 가속 건조는 비오 여름에만 유효합니다.

말린 박하 저장

식물을 건조하는 데는 약 일주일이 걸립니다. 보관 준비가되었는지 확인하려면 잎사귀에 손을 대어보십시오. 껍질을 벗기고 줄기에서 쉽게 분리되면 부서지기 때문에 준비된 용기에서 향신료를 제거 할 수 있습니다.

공간을 절약하기 위해 일부 주부는 풀을 자르고 심지어 분말로 갈아서 만듭니다.

이것은 허용되지만, 여전히이 제품을 나뭇잎과 줄기와 함께 전체적으로 남겨 두는 것이 가장 좋습니다. 그래서 모든 고유 한 맛과 향을 유지합니다.

향신료를 저장할 수있는 가장 좋은 장소는 유리 뚜껑이있는지면 뚜껑 또는 가방에 천연 섬유 (면 또는 아마)입니다.

세라믹 또는 목재, 진공 포장 및 지퍼 잠금 백으로 만들어진 밀봉 된 용기도 사용되지만 플라스틱과 셀로판을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 용기는 에센셜 오일을 흡수 할 수 있습니다. 같은 이유로 종이 나 판지 상자는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

가전 ​​제품을 멀리두고 어둡고 건조한 장소에 잘 포장 된 민트 보관소.

박하가 오래 되었다면 버려야하지만, 버려두면 안된다. 목욕물에 박하를 더할 수있다. 그것은 피부에 유쾌하고 유용합니다.

말린 민트에 대한 대안?

최근 집안의 많은 주인이 냉동고를 가지고있을 때 다양한 제품이 냉동하려고합니다. 왜냐하면 빠른 냉동의 경우 색상, 맛 및 향기로운 특성을 완벽하게 유지할 수 있기 때문입니다.

냉동 및 박하에 적합합니다. 이렇게하려면 신선하게 자른 식물을 가지고 차가운 흐르는 물로 잘 씻고 말린 것.

그들은 "부분"번들로 나누어 져 알루미늄 호일에 싸여 냉동실로 보내집니다.

박하는 다른 냄새를주고 흡수 할 수 있으므로 다른 제품과의 근접성을주의 깊게 생각해야합니다.

그러나이 방법의 장점과 단점을 모두 검토 한 후에 민트를 건조하고 저장하는 기존의 방식으로는 결코 실망감을 느끼지 않을 것이라고 동의합니다.

당신이 조심스럽게 모든 과정을 생각하고 모든 일을 올바르게했다면.

우리의 웹 사이트에있는 기사에서 건조 말채 나무의 혜택과 위험에 관한 모든 진실을 알아보십시오.

말채 나무도 잼을합니다. dogwood jam의 장점을 읽어보십시오. //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

이제 요약 해 보겠습니다.

• 박하를 만드는 가장 좋은시기 : 7 월 -8 월, 꽃 봉오리와 꽃 봉오리의 기간.
  
• 필요한 수집 조건 : 건조한 날씨, 낮의 중간, 유리한 환경 조건;
  
• 건조 조건 : 20-30 섭씨, 그늘진 장소, 방영;
  
• 더 나은 저장 조건 : 어두운 장소, 잘 닫힌 유리 용기 또는 헝겊 가방.

이러한 조건을 준수하면 연중 언제든지 향기롭고 건강한 민트 티를 즐기고 맛있는 요리를 만들거나 건강을 정리할 수 있습니다.