차가운 물로 냄비에 절인 토마토를 요리하는 법? 최고의 요리법

여름이 끝나고 겨울철에 수확의 계절이 시작됩니다. 그리고 동시에 제품의 유용한 특성을 보존하기를 원합니다. 스튜 냄비에서 토마토를 절인하는 방법을 살펴 봅시다. 이것은 매우 쉬운 과정이며 이것이이 야채의 모든 이익을 보존 ​​할 수 있는지 확인하십시오.

Souring은 유산균 발효에 의해 채소를 보존하는 방법입니다. 준비 과정에서 젖산이 형성되어 방부 효과가 있습니다. 또한, 통상적 인 막힘 동안 동일한 산의 형성이 일어난다. 그러나 발효되면 더 유용한 성분이 보존됩니다.

선호하는 요리는 무엇입니까?

요리의 원리에 따르면, 토마토 사워도를 만드는 용기는 중요하지 않습니다. 양동이, 병, 대야, 배럴 등에서 겨울 동안 토마토를 요리 할 수 ​​있습니다. 당신이 이것을하기에 편리한 요리를 선택하십시오.

권장 볼륨

선택한 용량의 볼륨에는 제한이 없습니다.

당신은 발효를 계획하고있는 채소의 수를 계산하여 냄비를 가져 가야합니다. 즉, 1kg의 토마토가있는 경우 5 리터 용량을 사용하지 않아야하며, 그렇지 않은 경우 대량의 야채를 먹을 때는 너무 적어야합니다.

또한 선택된 발효 토마토를 찬 방이나 냉장고에 넣어야 할 필요가 있다는 사실을 고려해야합니다.

선택한 저장 공간의 크기에 따라 선택하십시오.

요리 지침

스튜 냄비에 토마토를 발효시키는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 다음으로 간단한 요리로 가장 인기있는 요리법을 간략하게 살펴보십시오.

중요! 평균적으로 모든 요리법은 3 리터의 그릇에서 계산됩니다. 아마도 토마토의 요구량에 약간의 변화, 그것은 그들의 크기에 따라 다릅니다.

찬물로

필요한 것을 준비하는 방법 :

• 중간 크기의 토마토 - 2 kg.
• 마늘 -5 정향.
• 양 고추 냉이 - 1 장.
• 딜 꽃차례 - 1 PC.
• 건포 잎 또는 체리 - 1 PC.
• 식초 - 20 ml.
• 소금 - 1 tsp.
• 설탕 - 꼬집음.

요리 :

1. 먼저 토마토를 잘 씻으십시오.
2. 그들을 닦아내고 함께 줄기의 위치가 펑크를 만듭니다.
3. 다음 냄비의 바닥에, 딜와 와사비를 넣어.
4. 냄비에 토마토를 넣으십시오. 그래서 야채는 서로 꽉 끼게됩니다. 그러나 그들의 완전성을 침해하지 않고.
5. 소금과 설탕을 넣으십시오.
6. 그런 다음 상온에서 깨끗한 물을 부어 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
7. 그리고 그것은 준비가 될 때까지 기다려야합니다. 약 2 일이 걸릴 것입니다.

이제 냉수로 토마토를 시음하는 법을 알게되었습니다.

콜드 샌드위치에 대한 자세한 비디오 :

겨자와 함께

성분 :

• 같은 크기의 토마토 2kg.
• 딜 - 25 g.
• 만 잎 - 3 개.
• 건포 잎과 체리 - 2 개.

마리 네드 :

• 소금 - 티스푼.
• 검은 후추 - 5 개.
• 설탕 - 2.5 tbsp.
• 겨자 분말 - 찻 숱가락.
• 물 - 1 l.

요리 :

1. 깨끗한 토마토를 가지고 냄비 바닥에 하나의 층을 배치하십시오.
2. 우리가 과일과 Lavrushka의 잎을 넣은 후에.
3. 나머지 토마토를 배치하십시오.

마리 네드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 물을 끓여 라.
2. 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오.
3. 염수가 5 분 동안 끓인 후에 겨자를 넣으십시오.
4. 모든 것이 녹은 후에 열에서 염수를 제거하십시오.
5. 식힌 후에 토마토로 채워주십시오.
6. 팬을 뚜껑으로 덮고 냉장하십시오. 요리 시간은 약 2 일입니다.

건조한 길

준비를 준비하려면 다음을 준비하십시오.

• 중간 토마토 - 2 kg.
• 소금 - 1kg.
• 양 고추 냉이 잎 - 3 개
• 딜 우산 - 3 개.
• 건포도 잎과 버찌 - 6 개.

요리 과정 :

1. 콜드 방법과 마찬가지로 토마토와 동일하게하십시오.
2. 팬의 바닥에 건포도의 잎, 체리, 와사비, 딜 우산을 둡니다.
3. 그 (것)들을 단단히두기 후에, 스튜 냄비에있는 토마토를 두십시오.
4. 토마토 프레스를 24 시간 동안 두십시오.
5. 냄비를 냉장고에 넣은 후.
6. 스낵이 준비되었습니다.

저장

차가운 장소에 간식이 담긴 용기를 보관할 때 야채를 잘 씻어 내면 오랫동안 망치지 않습니다. 절인 토마토는 항상 저온에서 보관해야합니다.. 이렇게하려면 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

요리 응용

손님이 갑자기 나오면 항상 절인 토마토 한 병을 가져다가 간단하지만 재미있는 요리로 놀라게 할 수 있습니다.

이 방법으로 준비된 토마토는 독립적 인 스낵이거나 어떤 요리의 일부가 될 수 있습니다.

• 절인 토마토를 넣은 조리법이 있습니다.
• 또한 맛을 내기 위해 토마토를 수프에 넣을 수 있습니다.
• 절인 토마토는 야채 샐러드를 완벽하게 보완합니다.

결론

절인 토마토는 축제 테이블에서도 훌륭한 자체 조리 간식입니다. 준비에 편리한 레서피를 선택하고 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게합니다. 향료 실험을 두려워하지 마십시오. 아마도 당신은 자신 만의 독특한 제법을 갖게 될 것입니다. 발효가 그들을 구할 것이기 때문에 이제 야채의 유익한 특성을 보존하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.