dacha에 냉장고가 없거나 갑자기 전기가 꺼지면, 며칠 동안 음식을 다른 장소로 가져 가거나 통조림 식품 만 먹을 필요는 없습니다.
스크랩 자재를 사용하여 제품을 며칠 동안 신선하게 보관할 수 있습니다..
신선한 제품 및 부패하기 쉬운 범주에 속하는 제품의 보관은 해로운 영향을 미치는 박테리아의 번식과 번식을 배제해야합니다.
박테리아를위한 이상적인 번식지는 어둡고 따뜻하며 촉촉한 것으로 묘사 될 수 있습니다. 박테리아의 성장을 늦추려면 위의 조건 중 1-2 개를 제거해야합니다.
물 목욕
현장에 직접 손으로 냉장고를 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다.
항상 그림자가있는 자유로운 장소를 선택해야합니다.
그 후, 5 ~ 10 리터의 팬을 단단히 고정시킬 수있는 작은 구멍을 파야합니다.
저장된 제품의 양에 따라야합니다. 구덩이의 높이는 림이있는 폿보다 약간 작으며지면에서 2-3cm 위로 올라갑니다.
팬은 준비된 구덩이에 놓입니다. 그것은 수 욕조와 같은 더 작은 스튜 냄비를 수용한다. 이것은 차가운 물 목욕의 종류입니다.
보존 된 제품, 즉 삶은 상태의 신선한 고기, 소시지 및 소시지, 생선 및 샐러드는 더 작은 스튜 냄비에 넣어 져야합니다.. 이 모든 것은 신중하게 필름으로 고정되어 있습니다.
큰 냄비에 가장 차가운 물을 부어. 프라이팬은 여러 층의 호일로 덮여 있습니다. 냉동 식품을 사용할 수 있다면 가능한 한 추운 추위를 더할 것입니다.
이 방법은 성능이 저하되기 시작한 제품에는 적합하지 않습니다. 요리를 시작하거나 버리십시오. 차가운 채로 있어야하기 때문에 매 시간마다 큰 냄비에있는 물의 온도를 확인합니다.
건식 침산
위의 방법은 시간이 많이 걸리므로 dachas에서는 이러한 냉장고를 자주 사용하지 않습니다.
이 경우 제품은 저녁까지 호일, 소금 및 향료를 사용하여 저장됩니다..
닭고기를 향신료, 고기, 생선으로 문지른 다음 플라스틱 포장지에 넣어 뚜껑이있는 그릇에 넣고 차가운 곳에 두십시오.
이 방법은 건식 침산의 이름을 받았다. 향신료의 도움으로, 고기는 손상되지 않을 것이지만, 오직 절인하고 풍미를 얻습니다. 튀김 용 향신료가있는 고기가 당신에게 적합하지 않다면, 이것을 헹구어 말려야합니다.
마늘 양념
마늘 냄새가 나는 경우 소각장, 닭고기 및 고기에 기름을 발라주세요. 그 후에 호일을 단단히 감싸고 공기를 짜내고 시원한 곳에 준비하십시오.
소금 포장
날것과 훈제 한 소시지를 보관하기 위해 소금에 절인 마른 천을 효과적으로 사용합니다. 소금 용액에 담그고 건조 할 시간이 없다면 소금물로 제품을 뿌리고 건조하거나 종이 타월로 포장하십시오.
이 방법은 소금으로 부드럽게 문지른 후 새우를 굽기 위해 종이에 싸서 보관하거나 호일에 보관하는 데 적합합니다..
요리 과정에서 피부가 너무 짠되어 음식에 적합하지 않게됩니다. 닭 피부가 가장 유용한 제품이 아니기 때문에 상관 없습니다.
