감자와 고구마의 차이점 : 칼로리, 미각 및 기타 매개 변수를 비교하여 적용 할 때 더 유용합니다.

참마는 기후 조건이이 식물을 재배하는데 가장 적합한 북미 및 남미 국가에서 널리 퍼져 있습니다. 러시아와 주변 국가에서이 뿌리 작물이 인기를 얻고 있습니다. 발음 된 맛을 위해 고구마는 "고구마"라고 불 렸습니다.

이 기사에서는 고구마가 성질, 외양, 맛 및 기타 매개 변수에서 감자와 어떻게 다른지 야채가 어떻게 다른지에 대해 자세히 설명합니다.

정의와 간단한 식물 묘사

연인은 포도 나무 가족의 결절 식물입니다. 외관은 길이가 4-5 미터에 이르는 들어온 포도 나무를 닮았다. 수풀의 높이는 18cm를 초과하지 않습니다. 식물은 흰색, 라일락 또는 핑크 색상의 깔때기 모양의 밝은 단일 꽃이 있습니다.

참마 괴경은 300-400g의 장방형 모양의 큰 종자 상자이며 뿌리의 일부입니다.

도움말 고구마에는 디저트, 야채 및 사료와 같은 여러 종류가 있습니다. 단맛과 야채 만 단맛이납니다.

감자 Solanaceae 가족의 tuberous 식물입니다. 잎과 꽃이 분홍색이거나 흰색 인 두꺼운 긴 줄기가있다. 감자 수풀은 높이 1m에 이릅니다. 괴경의 모습은 감자 품종에 달려 있습니다 : 그들은 타원형 또는 타원형입니다. 색깔은 분홍색, 갈색, 빨강 또는 어두운 라일락 일 수있다.

문화의 지상 부분은 또한 유독 한 작은 녹색 열매의 형태로 과일을 가지고 있습니다. 감자 tubers는 줄기의 하단에서 성장하는 촬영입니다. 평균 감자 괴경은 약 100g입니다.

그거 알았어. 두 식물 다년생이지만, 그들은 일년생 작물로 재배되고 있습니다.

이것은 같은 것인가 아닌가?

고구마의 역사는 4 천년 이상이 아닙니다. 그의 고향은 남아메리카의 열대 지역으로, 감자가있는 곳이기도합니다.

유럽에서는 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 문화가 나타났습니다. 큰 지리적 발견의시기에 "고구마"라는 이름은이 문화를 처음으로 재배 한 남미의 인디언 부족 인 아라 왁 (Arawak)에서 얻은 것입니다.

사람들은 괴경의 강한 외부 유사성과 고구마와 감자를 먹는 방법 때문에 식물에 이름을지었습니다. 사실 고구마는 감자와 아무 관련이 없습니다.

비교 : 어떻게 다른가요?

화학 성분 및 칼로리 함량

감자 구성 :

100g의 괴경에는 80kcal이 들어 있습니다. 2.02 g의 단백질; 탄수화물 17.79 g; 0.09 g의 지방.
비타민 : A, E, K, C, B1-B9.
미네랄 : 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 나트륨, 구리, 아연, 셀레늄, 망간.

고구마의 성분 :

100 g은 86 kcal을 함유한다; 1.57 g의 단백질; 20.12 g 탄수화물; 지방 0.05 g.
비타민과 미네랄 성분은 감자와 동일합니다.

정보. 이 tubers의 영양 가치와 유익한 화합물의 함량은 거의 동일하지만, 영양 학자들은 고구마를 기존 감자보다 더 유용한 탄수화물 공급원이라고 생각합니다.

참마 소화는 췌장의 인슐린 반응이 더 적어서 탄수화물의 흡수가 느려지고 포만감이 길어집니다.

또한 참마에는 체내에서 비타민 A로 변하는 더 많은 베타 - 카로틴이 들어 있습니다. 이 화합물은 시력, 건강한 피부, 뼈, 머리카락을 유지하는 데 필요합니다. 100 그램의 단근은 베타 카로틴의 1 일 섭취량의 170 %를 함유하고 있습니다.

맛보기 위해

맛의 차이 :

감자는 짠 딱딱한 맛이납니다. 삶은 감자의 질감은 부드럽고 느슨합니다.
고구마의 야채 품종은 얼린 감자와 같은 단 맛이 있습니다. 이 뿌리의 디저트 종류는 호박, 멜론 또는 바나나의 맛과 비교되는 풍성한 단맛이 있습니다.

감자는 뿌리 채소가 날 것으로 소비된다는 점에서 감자와 호의적으로 비교되며, 원료 감자가 소비에 적합하지 않을 때.

성장의 특색에 따르면

고구마는 따뜻한 기후에서 잘 느껴지며 따뜻한 계절에는 특별한주의와 급수가 필요하지 않습니다.

러시아에서 참마 재배는 묘목으로 수행됩니다. 괴경에 짧은 여름 동안 새로운 작물을 만들 시간이 없기 때문입니다. 심기 재료는 저온을 견디지 못하므로 착륙은 밤의 서리가 끝나면 끝납니다.

열은 서로 60-90cm 떨어져 있어야하며 구멍 사이의 간격은 35-40cm가 적당합니다 토양이 따뜻할수록 고구마 뿌리는 더 아름답고 더 아름답습니다. 따라서 정원사는 때때로 고구마 포도 나무 밑에 토양을 따뜻하게 유지하고 보호하기 위해 껍질을 벗깁니다 극단적 인 온도에서. yam tubers가이 온도에서 죽으면 공기 온도가 10 ℃로 떨어질 때까지 수확하십시오.

감자는 더 시원한 기후, 26 ° C 이상의 온도에서는 성장이 멈 춥니 다. 의도 된 착륙하기 1-2 주 전에, 콩나물의 출현을위한 따뜻한 장소에 재배 재료를 심습니다. 이렇게 준비하면 감자가 더 빨리 자랄 것이고 수확은 더 풍부해질 것입니다. 심는 것은 토양 온도가 6-8 ℃에 도달했을 때 이루어진다.

감자 줄 사이에 약 35cm (35 ~ 40cm)의 구멍 사이에 약 50cm의 거리를 유지하는 것이 좋습니다. 감자는 정기적으로 물을 뿌려서 성장시기 전체에 해충을 제거하고 제거해야합니다. 8 월에서 9 월까지 수확.