크랜베리 또는 와사비? 절인 양배추 요리법 최고!

양배추를 혼자서 드레싱하는 것은 어렵지 않으며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 모든 사람들은 싱싱하고 향긋하며 약간 매운 양배추를 먹는 것을 좋아합니다.

절인 배추는 주류, 다양한 샐러드, 고기, 생선, 감자를 보충 해주는 비니 그릿 (vinaigrettes)에서 간식으로 사용할 수 있습니다.

채소 절임에는 여러 가지 방법이 있으며 클래식 레시피와 다양한 첨가물로 양배추를 조리하는 방법이 있습니다.

채소를 피클하는 법?

양배추를 정말 맛있게 만들기 위해서는 매리 네이드에 특별한주의를 기울여야합니다. 그러나 먼저 어떤 종류의 산세가 존재하는지 고려할 필요가 있습니다.

고전적인 방법

야채 절임의 고전적인 방법은 다음과 같습니다 :

1. 당근과 양배추. 재료는 잘게 잘게 썰고, 섞이고, 항아리에 넣고 소금물로 채 웁니다.
2. 그루지야 어. 이 경우 야채는 사각형으로 자르고 다진 비트와 당근을 더합니다. 다음 성분은 층에서 단지에서 겹쳐 쌓이고 소금물로 따라 쏟아집니다.
3. 한국어로. 이 표제는 4 ~ 8 부분으로 자르고 며칠 동안 염수로 채운다. 다음 소금에 절인 양배추는 쓴 고추 및 마늘의 혼합물로 번집니다.

빠른 요리를 위해

인스턴트 양배추에 대한 여러 가지 방법 :

1. 옵션 "즉시 테이블". 잘게 썬 양배추와 당근, 소금으로 갈아서. 다음 매리 네이드를 부어 라. 거의 즉시 먹을 수 있습니다.
2. 뜨거운 길. 잘게 잘린 채소는 뜨거운 마리 네이드를 부어 넣습니다. 식은 후에 마리 네이드는 먹을 준비가되었습니다.
3. 옵션 "하루에". 양배추는 정사각형 조각으로 자르고, 당근은 굵은 강판에 문질러. 항아리에 넣고 마리 네이드를 부어 라. 그 다음 항아리는 단단히 감싸 져 하루 동안 열을 남깁니다.

양배추의 빠른 요리를위한 전제 조건 - 식초 마리 네이드의 첨가제.

어떤 학년과 언제 선택해야합니까?

마리 네 테이션이 성공하려면, 당신은 그의 트릭 몇 가지를 알아야합니다 :

1. 흰색과 붉은 양배추의 경우 빠른 조리 방법이 적합합니다.
2. 베이징은 "한국어로"절인 최고의 종이다. 브뤼셀의 경우, 전체 코치 치킨으로 절인되기 때문에 "언젠가는"절임을 할 때이 양배추가 잘리지 않으며, 준비하기까지 약 3 일이 걸릴 것입니다.

해물 요리법

크랜베리와 함께

제품 :

• 양배추 2 kg.
• 크랜베리 40g.
• 1 큰술 설탕
• 식물성 기름 반 잔.
• 1-2 당근.
• 1 큰술 소금.
• 식초 반 컵.
• 1 리터의 물.

단계별 조리 지시 사항 :

1. 양배추를 얇게 썰고 깊은 용기에 담습니다.
2. 당근은 일반적으로 강탈됩니다.
3. 마리 네드에서는 물, 소금, 설탕, 식물성 기름이 섞여 있습니다. 모든 것이 불에 붙습니다. 액체가 끓을 때를 기다려야합니다. 그러나 가끔씩 저어 야합니다. 식초와 향료가 추가 된 후.
4. 혼합 된 양배추와 당근, 딸기를 추가합니다. 그것들은 조금해야한다. 그래서 완성 된 접시의 맛은 약간 매운 맛이 난다.
5. 양배추를 마리 네이드에 붓고 위에 뚜껑을 덮고 하루나 이틀 동안 그대로 두십시오.

크랜베리와 절인 양배추에 대한 비디오 요리법 :

생강과 함께

이 제조법에는 다음이 필요합니다.

• 흰 양배추 1kg.
• 칠리 한 덩어리.
• 생강 1 그루의 크기 5cm
• 3 당근.
• 1 리터의 물.
• 2/3 컵 밥 식초.
• 2 큰술 간장.
• 2 큰술 식물성 기름.
• 1 큰술 굵은 소금.
• 2 큰술 설탕
• 1 큰술 고수풀 씨앗.

1. 야채를 자르십시오. 큰 마늘. 양배추는 2cm 제곱으로 자르고 칠리 고추는 잘게 썬다.
2. 생강과 당근 강판입니다. 당근은 빨대로 문질러.
3. 고수풀은 분쇄를 위해 박격포에 넣기 전에 프라이팬에서 약간 가열해야합니다.
4. 매리 네이드 들어, 물, 식초, 설탕, 칠리 페퍼, 생강, 소금과 마늘과 콩이 섞여있다.
5. 양배추 절임 마리 네이드의 저어새에 뿌리고 냉장고에 두십시오.

절인 양배추에는 B9와 C와 같은 비타민이 들어 있습니다.

또한 칼륨, 구리 및 유기산과 같은 유익한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 절인 배추의 유익하고 유해한 특성에 대해 더 자세히 읽어보십시오.

구연산

식초 대신에 구연산을 첨가 할 수 있습니다.. 어울리는 요리법을 선택하고 식초 대신 산을 넣으십시오. 그것은 식초를 받아들이지 않거나 육체적으로 그것을 용인하지 않는 사람들에게 적합합니다.

똑같은 성공으로 갓 짜낸 레몬 주스를 사용할 수 있습니다.

양배추를 구연산으로 산채로 만들기위한 비디오 조리법 :

양 고추 냉이와 함께

요리 용 제품 :

• 양배추 2.5 kg.
• 피망 5 개. 빨간색이면 양배추가 좋아 보입니다.
• 2 마늘 머리.
• 200g 양 고추 냉이, 당신은 할 수 있습니다 (아마추어를 위해서).
• 2 당근.
• 9 % 식초 반 컵.
• 설탕 반 잔.
• 2 큰술 소금.

1. 먼저 모든 음식을 자르십시오. 양배추는 잘게 자르고, 당근은 강판을하고, 마늘을 다진 다. 양 고추 냉이를 뿌리고, 후추를 조각으로 자른다.
2. 모든 것은 섞여 있고 큰 냄비 또는 에나멜 버킷에 놓여 있습니다. 소금, 식초 및 설탕 또한 여기에 첨가됩니다. 모든 것이 잘 혼합되어 있으며 priminaya는 아닙니다.
3. 그런 다음 양배추를 가볍게 치면 은행에 놓으십시오. 분리 된 주스도 항아리에 쏟아집니다. 양배추를 먹을 수있는 하루가 지나면 모든 은행이 냉장고에 배치됩니다.

건포도와 함께

건포도가있는 접시의 단점은 오랜 시간 동안 작동하지 않는다는 것입니다.

준비 :

• 양배추 2 kg과 당근 1 파운드.
• 마늘 2-3 clove.
• 식물성 기름 반 잔.
• 설탕 - 반 컵.
• 1 큰술 소금과 1 큰술. 9 % 식초.
• 1 큰술 건포도.

1. 양배추, 마늘, 당근을 자른 후 모든 재료가 섞여 있습니다. 거기에 씻어 건포도가 추가됩니다.
2. 요리 된 마리 네드에는 식초가 첨가됩니다.
3. 모든 야채는 마리 네이드로 채워지고 따뜻한 장소에서 6 시간 동안 방치됩니다.
4. 그런 다음 모든 것이 추운 곳에서 마무리됩니다.

양배추의 건포도 수명은 48 시간입니다.

식탁에서 요리하기

• 러시아에서는 보드카에 양배추를 제공하는 것이 일반적입니다. 이것은이 알코올 음료에 대한 완벽한 간식입니다. 그것은 기름과 신선한 양파로 가득 차 있습니다.
• 절인 야채는 다양한 샐러드에 추가되며, 가장 인기있는 것은 vinaigrette입니다.
• 고기와 생선 요리, 감자 요리와 잘 어울립니다.
• 절인 양배추가 추가되고 수프, 보르시 및 양배추 수프는이 중요한 성분 없이는 가지 않습니다.

결론

따라서이 맛있는 요리는 평소와 축제 모두 항상 탁자 위에 놓이게됩니다. 전체 요리 순서를 따르는 경우 초보자조차도 훌륭한 절인 양배추 요리 능력을 자랑 할 수 있습니다.