좋은 주부를위한 조리법 : 콜리 플라워를 피클하게하는 방법 맛있는?

거의 모든 주부들은 겨울을 준비하려고합니다. 추운 계절에 그들은 손님들이 문앞에 갑자기 나타나서 맛있는 음식을 만들 때 도움이되는 건강한 야채 간식을 즐깁니다.

통조림에서 가장 인기있는 것은 콜리 플라워를 사용하는 것입니다. 항상 식욕을 돋우는 것처럼 보이기 때문에 매우 맛있고 바삭 바삭합니다. 제품이 오래 지속되고 유용한 특성을 잃지 않기 위해서는 제대로 소금물을 처리하는 방법을 찾아내는 것이 좋습니다. 우리의 기사에서 우리는 겨울 동안 수확을 위해 콜리 플라워를 절인하는 최고의 요리법을 나눌 것입니다. 이 주제에 대한 유용한 비디오를 볼 수도 있습니다.

소금은 무엇입니까?

그러나 유익한 박테리아와 함께 다른 미생물도 생길 수 있으며, 이는 인간의 소비에 부적합한 제품을 만드는 중요한 활동의 ​​결과입니다. 병원성 미생물 (곰팡이 및 곰팡이)의 성장을 막기 위해 소금과 같은 방부제가 첨가됩니다.

통조림 제품 및 그 차이점 :

과량의 소금은 음식의 맛을 손상시킬뿐만 아니라 자연 발효 과정을 억제 할 수 있기 때문에이 기준을 준수하는 것이 중요합니다.

유용한 야채는 무엇입니까?

다른 많은 종류의 채소와 마찬가지로, 콜리 플라워는 건강을 먹는 대부분의 사람들에게 필수적인 성분입니다.. 그 구성에는 지방, 칼로리 및 설탕의 최소량이 들어 있습니다. 또한이 식물은 섬유, 엽산, B 그룹, C, E, K, PP, 철, 칼슘, 나트륨, 단백질, 인, 마그네슘 및 요오드의 비타민으로 간주됩니다.

제품의 일일 사용량 :

1. 면역력을 향상시킨다.
2. 소화 기관을 정상화한다;
3. 혈관 벽을 강화시킨다.
4. 신경계를 진정시킨다;
5. 악성 신 생물 및 뇌졸중의 위험을 감소시킵니다.
6. 신체의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

콜리 플라워는 드물게 알레르기를 일으 킵니다. 소금에 절인 양배추 100 g에 28.4 kcal이 포함되어 있는데,

• 2.5 g의 단백질;
• 0.3g 지방;
• 탄수화물 4.2g;
• 2.1 g식이 섬유;
• 0.1 g의 유기산;
• 물 90 g.

콜리 플라워의 장점과 위험에 대한 유용한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

금기 사항이 있습니까?

양배추의 사용은 퓨린의 축적과 요소의 축적에 기여한다.따라서 다음과 같은 문제가있는 사람들에게는주의해서 먹는 것이 좋습니다.

• 고혈압;
• 통풍;
• 십이지장 궤양 및 위;
• 산도 증가;
• 장염;
• 장 경련;
• 비뇨기 계통의 기능 장애.

또한, 복강 내 수술 개입 후에는 권장하지 않습니다.

집에서 야채를 소금에 절인하는 방법에 대한 단계별 지침

콜리 플라워를 피클하는 법? 연한 녹색의 새싹이 든 양배추를 반점과 손상없이 골라 내면 소금에 절인 맛이납니다. 또한 요리하기 전에 곤충을 없애기 위해 약한 식염수에 3 시간 동안 야채를 두는 것이 좋습니다. 유리, 나무 또는 에나멜로 된 용기는 겨울에 염분을 만들기에 이상적입니다. (칩 없음), 산화되지 않습니다.

소금에 절인 클래식 버전에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 양배추 3 kg;
• 0.5kg의 당근;
• ¼ 예술. 굵은 소금;
• 1 리터의 순수한 물;
• 타 라 곤, 베이 잎, 딜, 샐 러 리 잎 - 맛.

요리 :

1. 처음에 양배추는 꽃가루로 분해되어 끓는 물에 1 ~ 2 분 동안 담가 야 조금 부드럽게됩니다.
2. 작은 큐브 또는 동그라미로 잘라 당근.
3. 지정된 양의 물을 소금과 섞어서 끓여서 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합하십시오.
4. 소금물이 식는 동안 항아리를 멸균하고 베이 잎에 타라곤을 넣어야합니다.
5. 다음으로, 용기는 당근이 섞인 양배추로 채워 져야하고 나머지는 채소를 넣고 소금물을 부어 뚜껑을 꼭 닫으십시오.
6. 따뜻한 장소에 보관하고 차가운 방에 넣으려면 1.5 개월 동안 염장이 필요합니다.

한국어로

매운 맛이 나는 매운 간식은 아주 간단하게 준비됩니다.:

1. 30 분 동안 끓인다. 1 개 껍질을 벗기거나 다진 밀짚 당근 (소금에 절인 물에서);
2. 신선한 inflorescences와 별도의 컨테이너에 섞어;
3. 3 개의 완두콩 딸기, 3 개의 다진 마늘 정향, 1 tsp를 야채에 첨가하십시오. 붉은 고추;
4. 1 리터의 물에서 3 온스의 소금물을 부어주세요. 내가 소금, ¼ 예술. 식초와 레몬 쥬스 3 방울;
5. 뚜껑을 닫고 서있게하십시오.

이사회: 봉사하기 전에 식물성 기름으로 샐러드를 채우는 것이 좋습니다.

콜리 플라워 요리에 대한 비디오를 한국어로 시청하는 것이 좋습니다.

사탕 무우와 당근

다양한 종류의 제철 야채를 결합하면 흥미롭고 다채로운 요리가 완성됩니다.. 사탕무와 당근으로 콜리 플라워를 만드는 방법을 고려하십시오.

소금물을 칠하려면 다음이 필요합니다.

• 물 - 1.5 l;
• 소금과 설탕 - 100 g;
• 양배추 2 kg;
• 당근과 사탕무 - 1 PC;
• 마늘 - 3 정향;
• 딸기와 검은 후추 - 3-6 개.

요리 :

1. 양배추 꽃가루는 당근과 근대 뿌리, 굵은 강판에 미리 강판으로 갈고, 후추, 마늘을 썰어 혼합합니다.
2. 그런 다음 그 덩어리를 항아리에 단단히 싸서 물, 소금 및 설탕으로 만든 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다.
3. 양배추를 넣은 용기는 뚜껑을 닫지 않으며 적어도 4 일 동안 실온에 두어야하며, 그 후에 냉장고에 넣을 수 있습니다.

식초 포함

이 빨리 익힌 콜리 플라워 조리법을 사용하면 향긋하고 맛있는 요리를 맛볼 수 있습니다. 다음 성분으로 구성되어 있음 :

• 300 g 사과 사이다 식초;
• 10 완두콩 알 스파이스;
• 양배추 머리 1-2 개;
• 20 g의 소금;
• 450 ml의 물;
• 설탕 100g;
• 만 잎

요리 :

1. 꽃가루로 분해 된 양배추는 끓는 물에서 1 ~ 2 분 동안 끓여줍니다.
2. 그 후, 여분의 액체를 없애기 위해 그것을 소쿠리에 접어 넣고 0.5 st로 뿌려야합니다. 내가 소금, 서라.
3. 깡통 바닥에 1 개의 베이 잎을 놓고, 뚜렷한 꽃이 핌으로 용기를 채 웁니다.
4. 모든 뜨거운 채소 국물에 설탕, 소금 및 식초를 붓고 뚜껑을 닫은 다음 감아 올리십시오.

샐러리와 함께

빠르고 맛있는 양배추는 셀러리 뿌리로 조리 할 수 ​​있습니다.. 그러한 요리는 식욕을 돋우는 것뿐만 아니라 유용 할뿐입니다. 그것은 걸릴 것이다 :

• 소금 - 30 g;
• 물 - 1 ℓ;
• 셀러리 뿌리 - 1 PC;
• 콜리 플라워 - 1kg.

요리 :

1. 잘게 잘린 셀러리와 양배추 꽃가루는 소금에 절인 물에서 5 분 동안 끓입니다 (반 조리 할 때까지).
2. 엎질러 진 즉시 멸균 된 항아리, 롤 뚜껑으로 분해합니다.
3. 보존 탱크는 1-2 일 동안 거꾸로 세워야하며, 그 후에는 어두운 시원한 방에 두어야합니다.

제출 옵션

콜리 플라워는 두 번째 뜨거운 요리의 반찬으로 제공됩니다.. 소금에 절인 콜리 플라워의 작은 조각은 아름답게 보일 것입니다 :

• 신선한 녹색 잎 (바 질, 샐 러 리, 파 슬 리, 딜 sprigs);
• 절인 불가리아어 고추 줄무늬;
• 올리브;
• 토마토;
• 아스파라거스 콩;
• 젊은 녹색 완두콩.

양배추 요리의 기본 규칙을 마스터하면 새로운 재료를 추가하여 안전하게 실험 할 수 있습니다. 결과적으로,이 간식은 매일 메뉴를 다양화할뿐만 아니라 가장 변덕스러운 미식가를 놀라게합니다.