그들은 살구류가 간을 정화시키고, 방사성 핵종을 제거하고, 비타민을 공급한다고합니다. 그러나 종종 영양가가 높고 맛있는 버섯 대신에 그들의 유독 한 버섯이 바구니에 떨어집니다. 불행히도 많은 경우 조용한 사냥을 좋아하는 경험 많은 애호가는 지식이 아니라 직감에 의존합니다. 우리는 잘못된 살구류를 구별하는 방법과 그들이 독살 당했을 때 무엇을해야하는지 이해할 것입니다.
어디에서 언제 찾아야합니까?
여름에는 춘천 계절이 시작되며 기상 조건에 크게 좌우됩니다. 6 월에 종종 침엽수와 낙엽 사이의 숲 가장자리에서 독방 버섯을 발견 할 수 있습니다. 그리고 7 월에, 그들의 대량 출현이 시작됩니다.
아십니까? 라트비아 버섯 피커는 5 월 말부터 살구류를 모으기 시작합니다. 그리고 이번 시즌은 가장 서리가 내릴 때까지 지속됩니다. 최근에 겨울이 비정상적으로 따뜻한 기온으로 특징 지을 때, 12 월과 1 월에도 무작위로 발견 될 수 있습니다.
집중 호우가 올 때, chanterelles는 썩지 않으며, 강수량이 오랫동안 없어 졌을 때 건조되지 않으며, 더위에 그들은 단순히 성장을 멈 춥니 다. 그들은 맛과 신선도를 보존하기 위해 모든 조건에서 뛰어난 맛과 속성으로 사랑 받고 있습니다. 또한 이러한 포리스트 선물에는 절대로 웜홀이 없습니다. 이것은 운송 중 악화되지 않는 소수의 버섯 중 하나입니다. 성수기에, 살구류는 가방에 모을 수 있습니다. 그들은 그들의 호소력과 가치를 잃지 않을 것입니다.
숙련 된 버섯 피커 조언 자작 나무 숲을 찾으러 가자. 살구가 자라는 곳에서는 축축하고 건조하며, 그늘과 태양 빛, 잎이 많은 땅과 이끼가 될 수 있습니다. 이 버섯의 특징은 그들이 결코 자랄 수 없다는 것입니다. 따라서 한 장의 사본을 발견하면 주위를 둘러보고 타락한 가지와 잎 아래를보십시오. 아마도 온 가족이있을 것입니다. 그러나 버섯을 자르기 전에 조심스럽게 찾기를 검사하십시오. 주의를 기울일 필요가있는 진정성에 대한 자연스런 징후에 대해 아래에서 논의 할 것입니다.
이와는 달리, "험담 자"라고 불리는 가짜 전채류는 타락한 나무, 오래된 썩은 나무 그루터기와 부러진 나무에 살 수 있습니다. 또한, 매우 일반적인 단일 버섯.
아스펜 잡초, 흰색 포드 가즈 디 키, boletus, russula, champignons, mokhovik, svinushki, 검은 우유 버섯, 넉넉 거리는 버섯, 버섯과 같은 식용 버섯은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미량 원소와 같은 생물학적으로 중요한 식품 성분의 원천입니다.
아십니까? 우리 위도에서 자라는 Chanterelles는 지름 2 ~ 8cm의 대문자를 가지고 있으며, 다른 나라에서는 훨씬 더 클 수 있습니다. 이 버섯 중 가장 큰 것은 캘리포니아에서 자랍니다. 예를 들어, 거인 중 한 명이 파운드에 매달렸다.
주요 차이점 : 거짓 찬사에 빠지지 않는 방법
그것이 밝혀 졌을 때, chanterelles는 매우 까다로운 버섯이므로, 실제 표본과 거짓 표본에 대한 사진과 설명을 자세히 살펴 봅시다.
모양과 모자
얼핏보기에 두 곰팡이의 외적 신호는 완전히 똑같은 것처럼 보입니다. 사실, 많은 차이가 있습니다. 이미 모자의 색과 모양에 따라 누가 누구인지 결정할 수 있습니다.
밝은 노란색 색조는 진짜 버섯 특유의 것으로, 때로는 크림색과 황색 - 오렌지색으로 흐를 수 있습니다. 그리고 여기 여우 사기꾼은 매우 밝아 보인다. 붉은 색의 불 같은 주황색과 갈색의 색조가 섞여있는 경우가 있습니다. 모자의 가장자리가 항상 코어보다 가벼운 것이 특징입니다. 
표면의 구조와 뚜껑 모양에 따라 일반 살구류와 거짓 살구루를 구별하기 쉽습니다. "가짜"는 직경이 6cm까지 부드럽고 깔끔하게 둥글며 약간 부드럽습니다. 현재는 약간 더 크고 매끄럽고 불규칙한 모양이며 물결 모양의 가장자리가 있습니다.
그것은 중요합니다! 두 버섯 모두에서 초기 성장기의 모자 중심부가 약간 높아지고 적당히 숙성되면서 깔때기 형태로 구부러진 다. 따라서 식용 및 독성 표본을 구별하는이 기능을 고려해서는 안됩니다.
버섯 펄프
내부, govorushka는 느슨한 다공성 구조와 노란색, 맛도 없다. 또한, 그것은 날카로운 불쾌한 냄새가있다. 당신이 손가락으로 열심히 누르면, 펄프의 색깔은 변하지 않을 것이다. 
진짜 chanterelle을 자르면, 노란 가장자리와 눈이 많이 내리는 하얀 중간이 보입니다. 버섯은 매우 고밀도이며 쾌적한 향기와 약간 신맛이 난다. 이 버튼을 누르면 스칼렛 트레이스가 남습니다.
다리 차이
지식이 풍부한 버섯 선택기는 살구류를 모을 때 항상 균류의 다리를 봅니다. 그것이 두껍고 강하면, 당신은 당신의 손에 진짜 샘플을 가지고 있습니다. 그것은 다리의 모자, 균일 한 색상, 표면의 부드러움과 구조의 밀도가 부드럽게 변하는 것을 특징으로합니다. 바닥까지의 원뿔 모양이 약간 가늘어진다.
그러나 가짜의 경우,이 부분은 매우 얇고 밝은 오렌지 - 크림슨 색이며, 오래된 버섯은 내부가 빈틈이 있습니다. 특징적으로 하단의 "govorushka"는 항상 상단보다 어둡습니다. 그 다리는 균일 한 원통 형상을 가지며 뚜껑과 명확하게 구분됩니다. 
그것은 중요합니다! 버섯이 스폰지처럼 모든 것을 흡수한다는 것을 잊지 마십시오. 그러므로 피하십시오 "조용한 사냥" 고속도로 및 공업 기업에 가까운 장소에서. 산림에 깊이 들어가기가 더 좋다.
논쟁
진실한 촌락이 노란 분쟁에 빠질 수 있음을 인정하십시오. 의사 종족에서 그들은 백인입니다.
버섯 먹기
일부 자연 주의자들은 자연은 인간에게 완전히 종속되어 있다고 믿는다. 따라서 특별한 치료를 거친 독성 버섯도 먹을 수있게됩니다. 그런 음식이 좋은지, 일반적으로 살구류에서 요리 될 수 있는지 여부를 살펴 봅시다.
살구류는 어떠니?
운반 성이 좋고 벌레가 없기 때문에 살구류에는 한 가지 단점이 있습니다. 장시간 따뜻하게 보관할 수 없습니다. 따라서 수확은 즉시 처리되어야합니다. 버섯을 청소할 필요가없는 과정을 촉진합니다. 그들은 잎사귀와 풀의 입자를 없애고 씻은 다음 요리 과정에 착수합니다. 
이 다양성은 조림, 튀김, 수프에서 끓음 및 파이, 피자를 채우기위한 베이킹에 적합합니다. 준비 과정에서 주방에는 매우 즐거운 향기가있어 즉석으로 연결됩니다. 결과적으로, chanterelles를 사용하여 많은 요리가 있습니다. 그것의 순수한 형태로 그들은 드물게 봉사하지 않습니다. 종종 튀긴 양파, 감자, "로스트"와 결합됩니다. 숲의 섬세함이 준비되기 위해서는 약 30 분이 소요됩니다.
아십니까? H진짜 chanterelles에있는 웜은 항히스타민 효과가있는 키틴 만 오스 (chitinmannose) 때문에 시작되지 않습니다. 버섯에 떨어 뜨린 애벌레는 얼마 후 죽습니다.일부 주부들은 해바라기 기름으로 튀김을 한 후 꽁꽁늘을 동결합니다. 겨울에는 그러한 요리를 요리 할 요리에 따라 다시 튀기거나 삶아 야합니다.
곰팡이 버섯의 유익하고 유해한 특성에 대해서도 읽어보십시오.
가짜 촌뜨기를 먹을 수 있습니까?
과학 용어로 말하면 이 버섯들은 조건부로 식용으로 분류됩니다. 특히이 같은 기간 동안이 맛있고 건강한 산채를 모을 수 있기 때문에 음식을 먹는 것이 그만한 가치가있는 것은 아닙니다.
"조용한 사냥"을 좋아하는 사람들은 거짓 표본을 만드는 경험을 공유합니다. 동시에 그들은 3 일 동안 미리 물에 적셔 두 번 물을 바꾼다. 그런 다음 양파로 20 분 동안 조리를 시작한 후에 만 조리를 시작합니다.
그러나 그것이 밝혀진 것처럼 모든 일과 자신의 건강에 대한 위험은 전혀 가치가 없습니다. 물 속에 오래 머무른 후에는 곰팡이의 구조가 악화됩니다. 또한, 그 불쾌한 냄새와 맛이 전혀 식욕을 깨우지 않습니다. 오히려 그 반대가 사실입니다.
그것은 중요합니다! 진짜 살구 버섯의 오래된 버섯은 중독을 유발할 수 있기 때문에 음식에 적합하지 않습니다. 밝은 오렌지색으로 구별하기 쉽습니다.
버섯 중독에 대한 응급 처치
"버섯이 아닌"의 독성 효과는 소비 된 후 1 시간 반 이내에 눈에 띄게 나타납니다. 메스꺼움, 구토, 소화 불량, 설사, 심한 복통을 동반합니다. 사람의 체온이 상승하고 사지가 춥고 맥박이 약해진다. 흔히 위장관의 염증이이 과정에 합류합니다. 환자는 헛소리이며 환각 상태에 빠집니다. 심한 경우에는 광기에 접하게되는 상태가 있습니다.
버섯을 먹으면 이러한 증상 중 적어도 하나가 유발되면 의사에게 즉시 전화해야합니다. 도착하기 전에 피해자는 침대에 넣어 음료를 충분히 마셔야합니다. 차가운 물이나 차를주세요. 또한 활성탄을 제공하십시오.
심한 중독과 죽음을 피하려면 먹을 수있는 버섯과 잘못된 버섯을 구별하는 방법을 알아보십시오.조심하십시오 : 버섯 사냥은 피해자가 속지 않기 위하여 목표를 찾아 내기위한주의뿐만 아니라 특별한 지식도 요구합니다. 이제 chanterelles의 성장시기, 수집 장소, 나쁜 쌍둥이와의 구별 방법을 알 수 있습니다. 물론 : 이러한 권장 사항을 갖추면 안전하고 좋은 수확을 얻을 수 있습니다.
