콜리 플라워는 닭고기와 달리 흰 양배추, 근대 뿌리, 감자, 당근 등과 비교하면 다소 특이한 야채입니다. 이 두 제품을 어떤 형태로 결합 할 수 있습니까? 콜리 플라워와 닭고기가 시체를 해칠 수 있습니까?
이 기사는 콜리 플라워와 닭고기의 장점과 위험에 대한 질문에 답하고, 콜리 플라워가 들어간 치킨 커틀릿 요리법,이 재료가 들어간 프렌치 파이 치즈, 양상추와 파이를 알려주며, 크림을 적절하고 맛있게 만드는 방법을 알려줍니다. , 토마토와 야채 소스 또는 감자, 마늘과 함께.
이익과 해로움
콜리 플라워 - 흰 양배추와 브로콜리의 친척. 장점은 무엇입니까?
- 소량의 칼로리 : 100g 만 30kcal. 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다.
- 전분 없음. 탄수화물 함량을 따르는 사람들에게 유용합니다.
- 면역, 신경 및 심혈관 시스템에 필요한 많은 비타민 및 미네랄.
- 혈액에서 콜레스테롤의 정상화.
- 항 염증 및 항균 작용.
- 식이 섬유로 인한 장내 미생물의 정상화.
콜리 플라워 요리의 사용은 논란의 여지가 없지만 여전히 금기 사항이 있습니다.:
- 통풍;
- 심장 마비;
- 고혈압;
- 알레르기;
- 신장 및 갑상선 질환;
- 위염 및 궤양;
- 개인적인 편협.
닭고기 - 적어도 탄수화물이 함유 된 단백질 제품. 그것은식이로 간주됩니다 (필레에서 100g 당 113kcal 만). 돼지 고기 나 쇠고기보다 몸에 잘 흡수됩니다.
닭고기가 신체에 해를 끼칠 수있는 경우:
- 튀김과 훈제 닭을 많이 먹어라. 혈액 내의 유해 콜레스테롤 수치가 상승합니다.
- 처리하는 것이 좋지 않아 박테리아와 중독의 증식을 초래합니다.
- 항생제와 호르몬으로 자란 닭고기를 사고 요리하십시오. 몸에 매우 위험합니다.
- 닭 피부를 사용하십시오. 그것은 신체에 유해한 물질을 포함하고 있습니다. 간 질환, 피부 결핍 및 과체중 환자에게 권장하지 않습니다.
콜리 플라워의 장점과 위험성에 대한 비디오를 시청 해주십시오.
닭고기의 장점과 위험성에 대한 비디오를 시청 해주십시오.
사진으로 요리하는 방법
콜리 플라워와 치킨에서 요리 할 수있는 요리는 무엇이며 어떻게 할 수 있습니까? 많은 옵션이 있습니다. 가장 인기 있고 만족스러운 요리법을 고려하십시오..
치킨 커틀렛
요리에 필요한 것:
- 닭 가슴살 - 600 g;
- 꽃 양배추 - 400 g;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 달걀 - 2 개;
- 사워 크림 - 2 큰술. l .;
- 밀가루 - 2 큰술. l .;
- 봄 양파;
- 튀김 용 요리 오일;
- 소금, 후추 맛.
요리하는 법:
- 콜리 플라워를 부드러워 질 때까지 익히십시오. 그런 다음 그것을 고기와 작은 조각으로 자르십시오.
- 열심히 치즈를 부 .다. 파를 가늘게 자른다. 모두 연결.
- 계란, 사워 크림, 밀가루를 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 모든 믹스는 밀가루 덩어리가 없습니다. 적어도 30 분은 냉장고에 넣으십시오.
- 야채 오일로 팬을 예열하십시오. 조리 된 다진 고기로 만든 모든 형태의 미트볼로 손을 만드십시오.그것은 중요합니다! 말하다가 손에 닿지 않으면 끊임없이 습기를 차려야합니다.
- 빨간색으로 변할 때까지 양쪽으로 튀 깁니다. 어떤 반찬과 함께 제공.
콜리 플라워 커틀릿에 대한 다른 맛있는 요리법에 대해 자세히 알아보십시오.
키시
필요한 것:
- 밀가루 - 250 g;
- 버터 - 125 g;
- 치킨 필렛 - 2 개;
- 꽃 양배추 - 250 g;
- 양파 - 2 개;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 크림 10 - 20 % - 300 ml;
- 계란 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 식물성 기름;
- 얼음물 - 3 큰술. l .;
- 맛에 소금과 후추;
- 딜
요리하는 법:
- 먼저 치즈에 반죽을하십시오. 믹서기에서, 체로 쳐진 밀가루, 소금 한 덩어리, 다진 버터 (당신은 추울 것이 틀림 없음)를 부스러기에 섞어 라.
도와주세요! 믹서기가 없다면 포크로 또는 손으로 버터를 문질러 야하지만 버터가 녹일 시간이 없도록 가능한 한 빨리 처리해야합니다.
- 3 큰술을 부어 라. 내가 얼음물을 바스라기에 넣고 가능한 한 빨리 반죽을 반죽하여 볼로 만듭니다.
- 플라스틱 랩으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 반죽이 식는 동안 충전물을 준비하십시오. 필렛을 큐브로 자르고 식물성 기름으로 튀김하십시오. 양파는 절반 반지 또는 가늘게 (여주인의 재량에 따라) 자르고 동일한 냄비에 따로 따로 튀김.
- 양배추를 작은 꽃병으로 분해하고 끓는 물에 3 분간 끓으십시오.
- 치즈는 굵은 강판에 창살이났다.
- 닭고기, 양파, 양배추, 치즈를 섞는다. 가볍게 소금과 후추.
- 반죽을 냉장고에서 꺼내 둥근 형태로 골고루 뿌려 얇은 층에 굽습니다.
- 호일로 덮고 그 위에 짐을 넣으십시오 : 쌀, 마른 콩 등은 반죽이 전체 표면에 걸쳐 하나의 두께가되도록하십시오.
- 오븐에 반죽을 넣고 180 ° C에서 15 분간 예열하십시오.
- 로드로 호일을 꺼내고 반죽을 10 분 더 파삭 파삭 할 때까지 베이킹합니다.
- 반죽이 베이킹하는 동안 닭 가슴살이있는 열린 파이를 채우십시오 : 털거나 믹서기에 넣고 계란과 함께 크림을 섞어 마늘과 잘게 잘게 자릅니다. 가볍게 소금과 후추.
- 케이크를 완성 된 기초에 채우십시오. 채우기를 고르게 분배하십시오.
- 오븐의 온도를 160 ° C로 낮추고 포팅이 설정 될 때까지 15 분 동안 키시를 굽습니다.
- 테이크 아웃, 냉각시 키시 절단하지 않도록 quiche하지 않도록하십시오.
샐러드
필요한 것:
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 꽃 양배추 - 100 g;
- 토마토 - 2 개;
- 오이 -1 pc.;
- 사워 크림 - 5 큰술. l .;
- 녹색 양파, 소금, 후추 맛.
요리하는 법:
- 닭고기를 끓여서 작은 조각으로 자른다.
- 오이, 토마토 및 녹색 양파도 다진 후 닭고기와 양배추 샐러드 그릇에 보냅니다.
- 소금, 후추, 샐러드를 섞는다. 사워 크림으로 채 웁니다.
양배추 샐러드에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
파이
필요한 것:
- 밀가루 - 600 g;
- 버터 - 200g;
- 케 피어 - 300 ml;
- 소금 - 1 tsp;
- 소다 - 1 tsp. 슬라이드 없음;
- 치킨 필렛 - 800 g;
- 꽃 양배추 - 600 g;
- 계란 - 1 PC.
요리하는 법:
- 닭고기 필레를 소금에 절인 물에 삶아 식힌 다음 시원한 곳에서 고기 분쇄기로 자른다 (또는 작은 조각으로 자른다).
- 양배추는 3 분 동안 끓는 물을 보낸다. 제거하고, 시원하고, 작은 꽃으로 분해하십시오. 양배추가 얼었지만 신선한 것이 아니라면 끓는 물에 2 분 이상 담그십시오.
- 케이크 반죽을 준비하십시오. 버터와 케 피어를 넣고 소금과 소다를 넣습니다. 점차 가루를 더해 균일 한 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 4 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분을 굴립니다. 기름칠 베이킹 시트로 부드럽게 옮기십시오. 채우기 반을 배치하십시오. 반죽의 두 번째 부분을 굴려서 채우십시오. 가장자리를 봉하십시오. 케이크의 중심에 작은 구멍을 만들어 베이킹시 증기가 나오게하십시오.
- 나머지 반죽에서 동일한 두번째 케이크 및 충전물을 만드십시오.
- 계란을 치고 그것으로 두 개의 케이크를 입히십시오.
- 40 분 동안 구우십시오. 베이킹 트레이는 오븐 중간의 중간 선반에 있어야합니다.
우리 기사에서 콜리 플라워 파이를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
요리의 변형
위에서 설명한 콜리 플라워와 닭 요리를 어떻게 다르게 할 수 있습니까?
크림 소스에
콜리 플라워가 더 부드러운 닭 패티를 만들기 위해 버섯으로 크림 소스를 만들 수 있습니다.
소스에 필요한 것:
샴 피뇽 - 200g;- 지방 함량이 10-20 % - 250 ml 인 크림;
- 양파 - 1 머리;
- 밀가루 - 1 큰술. l .;
- 소금과 후추 맛을합니다.
샴 피뇽 - 200g;제품으로 무엇을 해야할지:
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰십시오. 버섯을 잘 씻어서 잘게 자르십시오 (조각의 모양과 크기는 선택 사항이지만 크기가 너무 커서는 안됩니다).
- 투명하고 황금빛 갈색까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 그것에 버섯을 보냅니다. 증발 전에 소화하십시오.
- 크림을 그릇에 부어 밀가루를 넣습니다. 매끄러운 때까지 철저히 섞어 덩어리를 피하십시오.
- 냄비에 양파와 크림 버섯을 부어. 소금, 후춧가루와 끓는 물로 5 ~ 7 분간 가끔씩 저어 준다. 햄버거 위에 소스를 붓는다.
우리는 당신에게 크림 소스의 준비에 관한 비디오를 볼 것을 제안합니다 :
토마토와 야채에서
간단한 커틀렛은 재미있는 요리로 바뀔 수 있습니다 : 토마토와 채소 소스로 채 웁니다. 크림 소스와 마찬가지로, 그것은 또한 별도로 조리됩니다.
요리에 필요한 것:
- 당근 - 2 개;
양파 - 2 머리;- 토마토 - 4 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. l .;
- 물 - 1 큰술;
- 소금, 설탕 및 후추 맛.
양파 - 2 머리;요리하는 법:
- 잘게 다진 양파 튀김을 식물성 기름으로 냄비에 담습니다. 그것에 비벼 진 당근을 첨가하십시오.
- 고추와 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 미래의 소스에 보냅니다. 야채가 거의 준비 될 때까지 약동하고 끓으십시오.
- 야채에 토마토 페이스트를 보내 믹스하고 물을 부어 라. 소금, 설탕, 후추 그리고 원하는 경우 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 스튜에 15 분 정도 둡니다. 다진 신선한 허브로 준비된 소스를 뿌린다.
다른 토마토 야채 소스 요리에 대한 비디오를 시청할 수 있습니다.
사워 크림
닭고기와 콜리 플라워 치즈 드레싱은 크림이 아닌 사워 크림을 기본으로 만들 수 있습니다.. 맛은 그렇게 강하지는 않지만이 옵션은 더 많은 예산입니다.
400g 사워 크림과 2 알을 이겼다.- 소금과 잘게 잘게 잘게 잘린 딜을 넣는다.
- 채우고 섞어서 치즈를 뿌려주세요.
400g 사워 크림과 2 알을 이겼다.감자와 함께
콜리 플라워와 닭고기 파이의 기본은 반죽뿐만 아니라 예를 들어 삶은 감자 (5-7 mm 두께의 얇게 자른 모양 또는 으깬 감자 형태로 절단) 일 수 있습니다. 이것은 레이어들로 구성된 케이크가 될 것입니다 :
삶은 감자.- 다진 삶은 가슴. 당신은 또한 그것에 짓 눌린 자두를 추가 할 수 있습니다.
- 삶은 감자.
- 삶은 콜리 플라워.
삶은 감자.케이크에 다음의 혼합물을 부어 넣는다.: 계란 3 개, 사워 크림 800 g, 강냉이 치즈 100 g. 그런 다음 50 분 동안 오븐에 넣습니다.
마늘과 함께
샐러드를 더 매운맛과 풍미를 더하기 위해 마늘 또는 작은 고추 (신선 또는 빻은 것)를 첨가 할 수 있습니다.
마늘 2 그램 정도. 그것을 껍질에서 떼어 내십시오. 작은 조각으로 자르거나 특수 프레스 (마늘 프레스)로 부수십시오.
그것은 중요합니다! 양상추를 먹을 때 마늘이 잘게 썰어서 치아를 만나지 않고 아로마와 맛을 내기 만하면됩니다.
요리를 제공하는 옵션
- 클로즈드 및 오픈 케이크 (quiche)는 삼각형, 사각형 또는 직사각형으로 절단됩니다. 어떤 소스 또는 사우어 크림과 함께 별도의 요리로 제공됩니다.
- 치킨 cutlets는 반찬의 모든 종류와 결합 : 채소 또는 으깬 된 감자와 삶은 감자; 삶은 마카로니; 쌀, buckwheat, 버터와 옷. 소스를 부으면 커틀릿의 맛은 원래 것입니다. 그것은 또한 접시에 별도로 제공 될 수 있습니다.
- 콜리 플라워와 치킨 샐러드는 음식 섭취의 주요 요소 인 부작용과 뜨거운 음식 (생선, 고기 등)에 대한 추가 요리로 사용되지만 샐러드로 만든 닭고기는 매우 풍부하여 건강에 좋은 간식으로 사용할 수 있습니다.
콜리 플라워와 닭고기는 맛이 섞여 있습니다. 그들은 파이를위한 충전물, 미트볼을위한 기초 등으로 함께 요리 될 수 있습니다.이 두 성분으로 준비된 샐러드조차도 영양가 있고 유용 할 것입니다. 그러나 사워 크림으로 채우는 경우 마요네즈를 저장하지 마십시오. 사람의 목표가 체중을 줄이는 것이라면, 파이를 내야합니다. 즉, 밀가루로 만든 요리입니다.
