콜리 플라워 크림 : 클래식 한 크림, 화이트 소스와 다른 요리법, 칼로리 요리, 옵션 제공

콜리 플라워는 유용하고 맛있는 요리입니다. 그것은 유용 할뿐만 아니라 다양한 음식 감각으로 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다.

수프 - 으깬 감자 또는 국물 - 야채 요리에 대한 일반적인 옵션; 그리고 크림과 함께, 접시는 일관성에서 섬세하게 밝혀진다.

기본 요리 옵션에 한 가지 추가 성분을 추가해야합니다. 스프는 새로운 맛을냅니다. 당신은 맛있는 콜리 플라워 수프를 만드는 법을 배우게됩니다.

이점

꽃 양배추 - 비타민과 미네랄이 풍부한 식물성 채소. 그것은 몸에 쉽게 흡수됩니다. 그것은 유용하고 쉽게 소화 될 수있는 식물성 단백질의 원천이며, 신진 대사를 향상시키고 위장관을 청소하는 거친 섬유질 섬유입니다.

꽃가루 100g에는 일일 비타민 C 70mg이 포함되어 있습니다. 피부 세포의 상태를 담당하는 항산화 비타민 A 및 E (갱신 및 수복)가 포함되어 있습니다.

B 비타민은 뇌와 중추 신경계를 자극합니다. 양배추는 마이크로 및 매크로 요소로 포화 상태입니다. 예를 들어, 칼슘과 인은 뼈와 치아를 강화시킵니다. 영양사는 제품에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 탄수화물의 지방산으로의 가공을 늦추는 타르 트론 산이 포함되어 있습니다.

해치

유익한 성질에도 불구하고 위 산도가 높은 사람에게는 야채를 권장하지 않습니다.. 이것은 또한 소화성 궤양 및 창자 경련, 통풍 및 신장 질환에 대한 문제를 포함합니다. 이 경우 양배추 주스는 염증 과정을 자극합니다.

칼로리 콘텐츠

조리법에 따라 - 으깬 감자 또는 수프 스프 - 콜리 플라워 스프의 한 부분에는 68-97 kcal이 포함되어 있습니다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 양은 4에서 10g까지 다양합니다.

국물 요리법

햄

닭고기 국물 - 2 리터.
셀러리 뿌리 - 70 g
당근 - 1 PC.
콜리 플라워 - 200g
햄 - 200g
양파 - 1 개.
해바라기 조금 - 30 ML.
소금, 후추 - 맛.
10 % - 250 ml의 크림.
신선한 채소 - 한 무리.

요리:

셀러리 뿌리는 입방체로 자르고 닭 국물과 함께 스튜 냄비에 종기를 보냅니다.
양파와 당근은 갈가리 찢어지며 통과하여 수프에 더한다.
양배추 꽃차례를 자르고 다른 국물에 국물을 더하십시오.
야채가 준비되면 햄은 작은 조각으로 자르고 수프에 넣습니다.
준비가 끝나면 크림, 소금, 후추를 부어 신선한 허브로 뿌린다. 크림 수프가 준비되었습니다!

좋은 주부는 항상 사랑하는 사람을 맛있는 것으로 기쁘게하려고 노력합니다. 특히 당신을 위해 우리는 콜리 플라워 스프의 재미있는 변주가있는 기사를 집어 들었습니다 : 고기 국물에, 치즈로 닭고기로 다이어트 야채 스프에.

화이트 소스

꽃 양배추 - 1 머리;
당근 - 1 PC;
셀러리 스토킹 - 1 pc;
버터 -100g;
양파 - ½ 개;
고기 또는 채소 국물 - 2 l;
밀가루 - 6 큰술. l;
우유 - 2 큰술;
크림 10 % - ½ 컵;
향신료 - 맛;
신선한 파 슬 리 - 한 무리.

요리:

버터가있는 프라이팬에서 모든 야채를 끓으십시오.
국물에 부어, 종기를 가져다가 저온에서 끓인다.
버터 잔유물은 프라이팬에 우유와 밀가루를 넣어 활발하게 섞으므로 덩어리가 남지 않습니다.
크림을 넣고 수프에 흰 소스를 부어서 10-15 분 동안 스토브 위에두고 소금, 후추를 뿌린 다음 파슬리를 뿌려 서빙하십시오. 크림과 함께 크림 수프!

으깬 감자의 변형

기본 방법

꽃 양배추 - 1 kg;
올리브 오일 - 1 tbsp. l;
버터 - 1 큰술. l;
감자 - 200g;
닭 또는 식물성 국물 - 1 - 1.5 l;
양파 - 1 개;
마늘 - 정향 2 개;
우유 - 200g;
치즈 - 100 g

요리:

양배추 꽃, 감자, 양파 및 마늘은 잘게 잘 렸습니다.
프라이팬에서 올리브와 버터를 가열하십시오.
부드러운 양파가 될 때까지 양파, 마늘, 감자를 볶습니다.
양배추를 혼합물에 첨가하고 국물에 부어 넣고 감자와 양배추가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
열에서 팬을 제거하고 우유에 부은 다음 강판 치즈를 넣고 혼합물을 블렌더로 퓌레로 퓌레합니다. 크림 크림 스프가 준비되었습니다!

콜리 플라워 퓌레 수프 조리법에 대해 자세히 알아보십시오.

다음, 콜리 플라워 크림 스프를 조리하는 방법에 대한 영상 비디오 :

카레와 함께

꽃 양배추 - 1 머리;
버터 - 1 큰술. l;
식물성 기름 - 2 큰술. l;
양파 - 1 pc;
카레 - 1.5 tsp;
닭 또는 식물성 국물 - 1 l;
향신료 - 맛.

요리:

양배추는 식물성 기름과 소금으로 뿌려야하며 미리 예열 된 180C 오븐에 25 분 동안 보내야합니다.
프라이팬에서 부드러워 질 때까지 양파를 볶고, 카레, 콜리 플라워를 넣고 국물을 부어 라.
끓는 물을 가져와 저온에서 5 ~ 10 분 더 익힌다.
생성 된 혼합물을 순수하게한다.

다음은 콜리 플라워와 카레 크림 스프를 만들기위한 레시피가 담긴 비디오입니다.

피드

이러한 조리법에 해산물을 추가 할 수 있습니다 (예 : 새우).

새우를 수프와 함께 섞으면 흥미로운 향이납니다.

또한 새우는 마늘, 프로방스 허브와 함께 올리브 오일로 튀겨서 봉사하기 전에 기성품 스프로 장식 할 수 있습니다.

수프는 향기로운 크래커를 제공 할 수 있습니다.. 치즈와 함께 완벽한 마늘. 빵 조각으로 잘라. 한 그릇에 올리브와 녹은 버터 1 개, 지질 카 다몬 1 개, 마늘을 섞습니다. croutons 위에 마늘 혼합물을 뿌리고 치즈를 뿌리고 5-7 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다.

또한, 크림이 들어있는 크림 스프의 기본 제조법은 아디 게 치즈를 다양화할 수 있습니다. 그것은 작은 조각으로 자르고, 으깬 혼합물에 담궈 져서 테이블 위에 서 있습니다. 스프에있는 치즈가 녹아서 수프가 훨씬 부드럽고 부드럽게됩니다.