처음에는 약간의 신맛이 나는 부드러운 잎의 밤색이 봄에 정원에 나타난다. 이 식물은 "녹색 보르 슈 (green borscht)"및 파이 충전재의 주성분으로 사용됩니다. 보전의 방법은 일년 내내이 건강한 허브를 먹는 것을 도울 것입니다.
냉동 또는 통조림 형태의 밤색은 유기산과 비타민의 저장고로 남아 있습니다. 이 잎 채소는 바이러스와 박테리아에 대한 면역력을 증가시키고 소화관과 심장계에 유익한 효과를줍니다. 오랫동안 그 공로를 열거 할 수 있습니다. 그리고 정기적으로 사용하기 위해서는 나중에 사용할 수 있도록 가치있는 초목을 준비해야합니다.
보관 준비
밤샘을 며칠 동안 저장하려면 냉장고의 야채 칸에 넣으면됩니다. 장기 공급을 위해서는 잎을 사전 처리해야합니다. 그린을 구입하거나 찢을 경우 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 밤색을 분류하는 것이 필요합니다. 꽃, 노란 잎, 과도한 잔디의 화살을 제거하고 손상된 부분을 잘라내십시오.
- 시원한 물로 커다란 대야에 젖었습니다 - 이것은 그들이 바닥으로 갈 지구의 입자를 방출하면서 다루는 것을 도울 것입니다. 식물을 소금에 절인 물에두면 첫 번째 단계에서 지각 할 수없는 작은 곤충을 제거 할 수 있습니다.
- 스키머는 액체에서 채소를 얻고 수건에 말려서 마르도록합니다.
- 후속 요리 준비가 용이하도록 얇게 썬 것입니다.
- 저장 될 컨테이너에 포장되어 있습니다.
냉각없이 저장하는 방법
야채를 건조하는 것은 나중에 사용할 수 있도록 준비 할 수있는 저렴한 방법입니다. 이 형태의 저장 수명은 밤새도록 습기가없는 용기로 접혀진 경우 1 년입니다. 맛은 변하지 않습니다.- 잎은 분류하고 철저히 씻어 내고 배수시킵니다. 그런 다음 수건이나 양피지에 자르고 냅킨으로 덮습니다. 그린을 햇볕 아래에 두어 건조시킵니다.
- 준비한 식물을 체에 놓습니다. 타라는 옷장에있는 발코니 나 부엌에 두었습니다. 하루에 두 번, 약초가 휘젓는 다. 밤색 건조 잎의 취약성을 평가하여 준비 상태를 결정할 수 있습니다.
- 밤색은 태양 아래에서 숨어있는 발코니에 매달려 작은 꽃다발에 수집됩니다. 1-1.5 주 후에 식물은 필요한 조건을 획득하게됩니다.
- 통조림으로 만들어진 밤색은 약 2 년간 저장할 수 있습니다. 따라서, 파슬리 또는 딜을 첨가하여 여러 가지 채소를 수확합니다. 잎은 씻어서 자르고 멸균 된 병에 단단히 접고 끓는 물을 부어 넣습니다. 타라 롤 커버와 거꾸로 돌아서, 시원하게 떠난다. 후속 저장의 온도는 25도 이하이다.
- 밤색을 씻어서 팬 컷 또는 전체에 넣습니다. 끓는 물을 부어 식물의 잎이 약간 물 아래에있게하십시오. 5 분간 끓인 후 멸균 된 병에 붓고 단단히 밀봉합니다. 실온에서 보관 수명은 12 개월입니다.
조리법은 소금물 (1 리터의 끓는 물에 소금 2 큰술)을 사용하여 보충 할 수 있습니다. 유사한 방법 - 찬물에 보존. 이 경우, 신선한 밤새끼가있는 은행은 끓는 물이 든 냄비에 25 분 동안 멸균 처리 한 후 뒤틀린 다.
야채를 건조하는 것은 나중에 사용할 수 있도록 준비 할 수있는 저렴한 방법입니다. 이 형태의 저장 수명은 밤새도록 습기가없는 용기로 접혀진 경우 1 년입니다. 맛은 변하지 않습니다.이 방법의 편리함은 밤색이 완전히 사용할 준비가되어 있다는 것입니다. 당신이 적합하다고 생각하는만큼 많은 녹지를 접시에 추가하십시오.
냉각을 통한 조달 방법, 동결없는 방법
일주일 동안 저장하는 방법? +5 도의 냉동고가 없으면 적절하게 준비된 그린은 선택한 방법에 따라 최대 2 주까지 지속됩니다. 가장 좋은 장소는 야채와 과일을위한 상자입니다.
- 컨테이너. 방부제로서의 소금은 고대부터 사용되어 왔습니다. 밤색은 여러 가지 또는 독립적으로 절인 수 있습니다. 이를 위해 씻어서 자르고 수분을 제거하십시오. 야채를 접시에 넣고 제품 1 킬로그램 당 소금 3 큰 스를 섞어 섞는다. 혼합물을 건조 멸균 된 용기에 포장하고 최대 6 개월 동안 냉장고에 보관합니다.
- 진공 포장. 패키지에서 공기를 제거하는이 장치는 제품의 유효 기간을 연장시킵니다. 밤색을 분류하고, 부스러기와 부패물을 제거하고, 깨끗한 물로 씻어서 건조시킵니다. 압축 중에는 그린이 자연적으로 끊어지기 때문에 절단에 시간을 낭비 할 수 없습니다. 가방에 넣고 진공을 켜십시오. 냉장고에서 최대 2 주 동안 안전이 보장됩니다.
- 셀로판에서. 밤색을 소금물에 담근 다음 흐르는 물로 씻어냅니다., 말린 것. 절단 된 잎은 셀로판 포장재에 접혀 수동으로 공기를 제거하고 단단히 묶습니다. 야채는 1 주일 이내에 먹어야하며, 그 후에는 썩기 시작합니다.
- 물에. 씻어서 준비한 밤색의 물을 꽃다발의 형태로 수집합니다.이 꽃다발은 물 한병에 넣어야합니다. 액체에는 식물의 줄기 만 있어야합니다. 벽 근처의 냉장고 중간 선반에서 그린은 일주일에 4 분의 1 이상을 유지합니다.
- 수건에. 씻은 잎은 젖은 수건에 단단히 감 깁니다. 번들은 냉장고의 선반 위에 놓습니다.
밤색은 최대 3 일이 될 수 있습니다.
이 방법들이 겨울철 저축에 적합할까요?
겨울철에 집에서 수확하여 잎을 맛있게 유지하기에 적합한 방법은 어느 것입니까? 모든 방법이 긴 저장 용량을 자랑하지는 않습니다. 일년 내내 맛있고 건강한 밤새를 먹을 수 있으려면 다음과 같은 준비 방법을 선택하십시오.
- 건조;
- 통조림;
- 진공 포장, 냉동고에 위치;
- 전체 또는 잘라 잎을 얼입니다.
공기와 접촉하면 분해가 촉진됩니다. 따라서 저온 또는 무산소 환경에서 보관하는 것이 좋습니다.
밤색은 그 특성을 유지할 것이며, 적절한 예비 훈련이 수행된다면 더 오래 지속될 것입니다. 가능한 한 작게 잎을 자르려고하지 마십시오.이 때문에 모든 주스가 흘러 나오고 식물은 엉망이 될 것입니다. 헝겊 가장자리로 흙으로부터 녹색을 닦을 것을 권장합니다. 이것은 근본적으로 사실이 아닙니다. 밤색의 잎은 부드럽고 기계적 작용으로는 넝마와 같이됩니다. 세척 후 물은 떨리는 움직임으로 제거됩니다.
