시금치 - 비타민 및 미량 원소의 실제 보물. 성장하는 어린이를위한 그 혜택은 과대 평가하기가 어렵습니다.
그것은 일반적으로 믿어지는 것처럼 녹지가 아니라 야채에 속하며 유럽과 미국 요리에서 매우 유명합니다.
러시아에서는이 식물의 유익한 특성과 어린이 식단에 포함시킬 가능성에 대해 거의 알지 못합니다. 이 기사는 시금치의 사용법과 보충 식품에 적용 할 수있는시기를 알려줍니다.
나이부터 내가 줄 수 있니?
이 채소의 독특한 구성으로 인해 특히 어린이의 건강과 발달에 도움이됩니다. 그것은 어린이의 중추 신경계 형성, 심장 혈관계 및 위장관의 작용에 유익한 효과가 있습니다. 이 잎 채소는 많은 섬유질을 함유하고 있기 때문에 변비로 고통받는 어린이들에게 도움이됩니다.
대부분의 러시아 소아과 의사는 아이들은 6 개월부터 시금치를 도입해야합니다. 그 아이가 다른 잎이 많은 채소를 먹은 후에야. 그러나 유아식 제조 업체의 해외 제조 업체는 감자로 요리 한 시금치를 4 개월 동안 아이들을 위해 디자인했습니다.
열처리 된 야채만으로 소개를 시작해야합니다. 즉, 으깬 감자 또는 수프의 형태입니다. 처음으로 최소 용량으로 충분합니다 (1ch.l.). 시금치는 알레르기 제품에 속하지 않지만 개별적인 편협함은 배제되지 않습니다. 반응이없는 경우 1 일 복용량을 점차적으로 50g까지 늘릴 수 있습니다.
신선한 시금치 잎은 2 세 이상의 어린이 메뉴에 도입됩니다. 그린은 상추 200g 당 잎 50g의 비율로 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다.
그것은 중요합니다! 시금치 요리는 아이를 일주일에 두 번 이상 먹지 않는 것이 좋습니다.
갓 준비된 요리만을 아기에게 제공 할 수 있습니다.
이점
시금치의 유용성은 그 성분과 관련이 있습니다. 영양소 함량 (제품 100g 기준) :
- 비타민 (mg) :
- A - 0.75;
- B1 - 0.1;
- B2 - 0.25;
- C - 55;
- E-2.5;
- B3 - 1.2;
- B4-18;
- B5-0.3;
- B6 - 0.1;
- B9-80;
- K-483;
- H - 0.1.
- 미네랄 (mg) :
- 칼륨 - 774.
- 칼슘 - 106.
- 마그네슘 - 82.
- 인 - 83.
- 나트륨 - 24.
- 철 - 3.5.
- 아연 - 0.53.
- 셀레늄 - 0.001.
- 구리 - 0.013.
- 망간 - 9.
- 요오드 - 0.02.
- 영양가 (제품 100g 당) :
- 칼로리 - 23 kcal.
- 단백질 - 2.9 g.
- 지방 - 0.3 g.
- 탄수화물 - 2 g.
- 식이 섬유 - 1.3 g.
- 물 - 91.6 g.
따라서, 유아식에 시금치가 기여 :
- 신진 대사의 정상화;
- 구루병 예방 및 튼튼한 뼈와 치아 형성;
- 면역 강화;
- 빈혈 치료;
- 변비 완화.
또한 시금치의 구성에 루테인이 들어있어 면역력을 높이고식이 섬유를 강화시킵니다. 식물에 함유 된 항산화 제는 종양 발생을 예방한다고 믿어지고 있습니다. 시금치의 장점은 저 칼로리 함량을 포함하므로 과체중이 어린이를 위협하지 않습니다.
또한,이 목록에 토닝 효과, 가벼운 이뇨 효과, 스트레스와 정신 운동, 갑상선 유지 관리를 추가해야합니다.
그것은 언제 해칠 수 있습니까?
시금치의 주된 단점은 옥살산이 있다는 것입니다. 이 때문에 신장이나 비뇨기 질환이있는 아기에게는 제공 할 수 없습니다. 또한,이 잎 채소는 간 질환, 위장관 궤양으로 어린이의 건강을 해칠 수 있습니다. 그러나 과량의 옥살산이 오래된 시금치 잎에서만 관찰되며, 어린 시절에는 매우 작습니다.
그것은 중요합니다! 괭이밥에서 채취 한 산은 접시에 우유 나 크림을 넣음으로써 중화시킬 수 있습니다. 이들은 모든 아기 시금치 요리의 필수 성분입니다.
결합 된 것 및 사용 방법
- 신선한 시금치 그것은 첫 번째와 두 번째 코스와 잘 어울립니다. 그러나 신선한 형태로, 아이들은 외설 때문에 그를 좋아하지 않습니다. 사용하기 전에 잎을 분류하고 오래된 잎을 제거해야합니다. 신선한 시금치는 이전에 양피지 또는 습한 냅킨에 포장 된 2 일 이상 만 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그렇지 않으면, 그것은뿐만 아니라 아이뿐만 아니라 신체에 해로운 소금을 형성뿐만 아니라 성인.
어린 시절, 신선한 시금치는 어린이를주지 않는 것이 좋습니다. 2 세 이상 어린이를위한 메뉴에 1 주일에 2 회 이상 추가 할 수 있으며 어린 잎의 길이는 5cm를 초과 할 수 없습니다.
- 말린 시금치 고기, 생선, 시리얼 및 반찬의 조미료로 사용됩니다. 신선한 잎을 신중하게 선택하여 씻고 신선한 공기 또는 특수 건조기로 말립니다.
말린 허브는 어두운 곳에서 밀폐 된 용기에 보관하고, 필요하다면, 땅이 요리가 끝나기 몇 분 전에 접시에 첨가됩니다. 말린 시금치는 1 년 과정의 주 과정을 제공하는 것이 좋습니다.
냉동 시금치 냉동시 영양소와 맛을 유지한다는 점에서 우수합니다. 냉동 그린을 아이들을위한 요리에 추가 할 수 있습니다. 그러나 시금치를 3 개월 이상 냉동실에 보관하는 것은 허용되지 않습니다. 요리 할 때 냉동 시금치를 신선한 것보다 2 배 덜 가져야한다는 사실을 고려해야합니다.냉동실에서 꺼내면 즉시 뜨거운 접시에 넣어야합니다. pre-thawing 동안, 시금치는 더 많은 비타민을 잃습니다.
- 삶은 시금치 냉동뿐만 아니라 영양분도 잃지 않습니다. 첫 번째 물은 배수되어야하며 새로운 물로 계속 끓여야합니다. 이것은 나뭇잎에 질산염을 제거합니다. 균일 한 채색의 신선한 잎은 아이들을위한 요리에 적합합니다. 시금치는 빨리 삶아 요리의 끝 부분에 접시의 탭이 생깁니다.최대 1 년까지의 아기에게는 시금치와 고기 또는 채소가 들어간 으깬 감자와 수플레가 준비됩니다. 이들은 으깬 스프에 첨가됩니다. 나이가 많은 아이들은 채소, 파이, 샐러드 및 시금치 잎을 달걀 모양의 계란이나 치즈와 같은 다양한 충전재와 함께 오믈렛을 기꺼이 먹습니다.
냉동 시금치 냉동시 영양소와 맛을 유지한다는 점에서 우수합니다. 냉동 그린을 아이들을위한 요리에 추가 할 수 있습니다. 그러나 시금치를 3 개월 이상 냉동실에 보관하는 것은 허용되지 않습니다. 요리 할 때 냉동 시금치를 신선한 것보다 2 배 덜 가져야한다는 사실을 고려해야합니다.어린이 식사를위한 단계별 요리법
스무디
성분 :
- 젊은 시금치 - 1 뭉치;
- 바나나 - 1 개;
- 우유 - 1.5 st;
- 꿀 - 1 tsp;
- 레몬 주스 - 2 큰술.
요리 :
- 시금치를 잘 씻어서 오래된 잎과 떨어져서 믹서기에 넣으십시오.
- 꿀, 꿀, 레몬 주스에 얇게 썬 바나나를 넣습니다.
- 믹서기로 모든 것을 갈아서 우유를 따르고 믹서기의 내용물을 다시 치십시오.
즉각적인 스무디 제공 저장 중에 시금치는 색과 유익한 특성을 상실합니다.
우리는 그것에 관한 비디오를 볼 것을 제안합니다. 아기를위한 시금치 스무디를 만드는 방법 :
치킨 수플레
성분 :
- 시금치 - 1 롤빵 또는 1 큰 술 냉동;
- 계란 1 개;
- 우유 - 30 ml;
- 믹서기로 잘게 삶은 삶은 닭고기 - 0.5 큰술.;
- 소금 한 덩어리;
- 양식에 기름을 바르는 버터.
요리 :
- 시금치는 뚜껑 아래의 용기에 잠깐 찜질을했습니다.
- 닭고기에 노른자, 소금, 우유를 마시고 잘 젓는다.
- 별도로 발포 될 때까지 단백질을 두드려 혼합하고 혼합물에 첨가합니다.
- 그런 다음 모든 것을 미리 기름칠 된 형태로 부어주십시오.
- 이중 보일러의 수플을 요리하고 뚜껑을 덮으십시오. 또는 물을 채운 용기에 넣고 180 ° C에서 30 분간 오븐에 넣으십시오.
이 부드러운 수플레는 음식을 잘 씹는 법을 여전히 모르는 작은 미식가들에게 감사 할 것입니다.
캐서롤
성분 :
- 신선한 시금치 - 500 gr;
- 설탕 - 2 큰술;
- 달걀 - 2 개;
- 국수 - 100g;
- 하나의 레몬 주스;
- 양식에 기름칠을하는 버터;
- 소금 한 덩어리.
요리 :
- 시금치는 3 ~ 5 분 동안 헹구고 헹구고 자르고 끓입니다. 물을 짜내고 믹서기에서 갈아서십시오.
- 레몬 주스를 부어 라.
- 설탕과 계란을 때려.
- 국수를 삶아 물을 버리십시오.
- 모두 섞어, 소금.
- 최종 오일을 프리 오일 형태로 넣으십시오.
- 180 ° C에서 오븐에서 20 분간 굽는다.
기타 잎 채소
시금치 외에도 어린이들에게 매우 유용한 다른 많은 잎이 많은 채소가 있습니다. 베이징과 콜리 플라워, 브로콜리, 잎 상추, 물냉이, 잎 비트는 쉽게 소화 할 수있는 철분, 칼슘 및 비타민이 풍부하며 특히 어린이의 발달에 필수적입니다.
따라서, 시금치는 잎이 많은 채소를 가장 많이 함유하고 있습니다. 비타민과 미네랄은 다량으로 들어 있습니다. 그러나 뚜렷한 맛이 없기 때문에 아이들은 종종 그것을 먹기를 거절합니다. 그럼에도 불구하고 일상적인 어린이 메뉴에서이 제품의 작은 내용조차도 어린이의 건강을 크게 향상시킬 것이며 어린이 발달에 긍정적 인 영향을 미칠 것입니다.
