브로콜리는 많은 양의 유용한 물질로 인해 인기가 있습니다. 대부분의 경우 음식에 사용되지만 미용에 응용되는 경우가 있습니다. 몸에 큰 이익이 있음에도 불구하고 몇 가지 금기 사항이 있습니다.
브로콜리의 칼로리 및 화학 성분
이 양배추는 저칼로리 식품으로 간주되기 때문에식이 제품입니다. 신선하거나 삶은 제품 100g에는 불과 34 kcal 밖에 없습니다., 튀김 중 기름 값을 올리면 에너지 값이 46 kcal로 증가합니다. 그러나 동시에 브로콜리 성분이 비타민과 다른 유용한 성분의 양에 영향을줍니다. 
무엇보다도 그것은 PP, B 그룹뿐만 아니라 A, E 및 C 그룹의 비타민을 함유하고 있습니다. 후자 덕분에 우수한 항산화 성질을 갖습니다. 또한 크롬, 붕소, 요오드, 구리, 망간, 마그네슘, 나트륨, 인, 철, 칼륨, 칼슘과 같은 미네랄이 있습니다. 브로콜리에는 2.8g의 단백질 (다른 양배추보다 많음)과 7g의 탄수화물이 있으며 카로틴이 있습니다.
아십니까? 브로콜리는 일년생 식물, 콜리 플라워의 일종입니다. 같은 부분을 콜리 플라워로 섭취하지만 브로콜리는 영양가가 높고 맛이 좋습니다.
브로콜리 단백질은 다양한 유기체의 작용을 지원할뿐 아니라 여러 질병의 발병을 예방하는 다양한 아미노산이 풍부합니다. 따라서 이 양배추의 단백질은 육류 단백질과 비슷합니다.
몸에 브로콜리 양배추의 장점
야채는 서로 상호 작용할 때 추가적인 긍정적 인 효과를 만들어내는 많은 유익한 물질을 함유하고 있기 때문에 광범위한 치유력을 가지고 있습니다.
칼륨은 과도한 물과 소금, 인과 칼슘의 제거를 담당하며 뇌와 뼈 조직을 정상화시키고 철과 코발트는 혈액 생성에 기여합니다. 내분비 시스템, 갑상선 기능 요오드를 지원합니다. 브로콜리는 체중 감량을 위해 칼로리가 적기 때문에뿐만 아니라 예방 효과로 인해 셀룰 라이트를 예방합니다. 그건 그렇고, 브로콜리의 카로틴 양은 당근에서이 물질의 양을 초과합니다.
거대한 양의 비타민 E와 C는 인체를 자유 라디칼로부터 보호합니다. B 비타민은 신경 계통을 유지하는데 도움을 주며, 피톤치드는 다양한 곰팡이와 병원성 박테리아의 번식을 예방합니다. 몸에서 나온 독소와 슬래그는 식물에서 엄청난 양의 섬유질로 인해 파생됩니다. 예방 조치로 브로콜리를 사용하여 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하고 심장 활동을 개선하며 신체의 노화 과정을 늦춰야한다는 것이 입증되었습니다.
아십니까? 브로콜리는 소아시아와 지중해 지역에서 생산 된 것으로 여겨지지만 재배 식물로 고대 로마에서 재배되었다고합니다. 성장하는 브로콜리의 전통은 유럽과 전 세계에 퍼졌습니다. 특히 이탈리아와 프랑스에서 인기있는 채소. 그는 미국에 정착했지만 요리는 지난 세기 초반에만 사용되기 시작했습니다..
야채는 또한 백내장의 치료 및 안과 질환 예방에 사용됩니다. 특히, 그 유익한 물질은 망막, 그 렌즈에 유익한 효과를 가지고 있습니다.
위장관과 간장 치료에 효과적인 브로콜리. 그것은 전염병을 앓고있는 사람들의식이 요법뿐만 아니라 자만심, dysbiosis으로 고통 받고 있습니다. 예방제로서 야채는 심장 발작, 뇌졸중을 예방하고 소화력을 향상 시키며 식욕을 개선하고 담즙의 흐름, 성장 및 피부 상태를 정상화시키는 데 사용됩니다.
구매할 때 브로콜리를 선택하는 방법
오늘날 매장에서는 브로콜리를 신선하고 냉동 상태로 구입할 수 있습니다. 냉동은 신선한 것의 유용한 성질이 조금 열등하지만, 조심스럽게 선택해야합니다. 그래서 야채는 확고하고 짙은 녹색을 띠고 약간 자주색을 띠게됩니다. 그것의 모든 새싹이 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 채소가 과도한 것으로 간주됩니다. 이 호에는 부패, 황변, 얼룩 및 기타 손상이 없어야한다. 브로콜리의 향기에는 신선한 향기가 있어야합니다.
그것은 중요합니다! 가게의 선반에서 가장 자주 당신은 calabrese 같은 브로콜리 의이 유형을 찾을 수 있습니다. 두꺼운 스토킹에 우산처럼 보입니다. 위는 조밀 한 녹색 꽃차례입니다. 때때로 소위 아스파 라 거스 또는 이탈리아 브로콜리를 찾을 수 있습니다. 얇은 줄기가 생겨서 녹색 또는 보라색의 작은 꽃차례가 놓여집니다.
브로콜리 저장 방법
가능한 양배추에 양분을 보관하려면 적절하게 저장해야합니다. 이렇게하려면 야채를 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 그래서 일주일 이상 저장할 수 없습니다.
브로콜리를 동결하려는 경우 화서는 정렬, 분해, 씻어서 가방이나 특수 용기에 넣어 냉장고에 보관해야합니다. 냉동 양배추는 6 개월 이상 저장할 수 없습니다.
암과의 싸움에서 브로콜리의 이점
항산화 물질로 작용하는 비타민 E와 C 이외에, 양배추에서는 sulforaphane이 발견되어 남성의 전립선 암 및 여성의 유방암과의 싸움에서 브로콜리를 사용할 수 있습니다. 그리고 일본 과학자들은이 물질이 피부암을 완벽하게 근절한다고 주장합니다. 미국 과학자들은 실험 도중 병에 효과적으로 대처하기 위해 하루에 2 개의 브로콜리 요리를 먹어야한다고 밝혔습니다.
브로콜리에는 또한 시네 린과 인돌 -3- 카빈이 포함되어있어 효과적으로 질병에 맞서 싸울 수 있습니다. 첫 번째는 암세포가 증식하는 것을 허용하지 않으며 두 번째는 암과 싸우기 위해 면역계의 능력을 향상시킵니다. 따라서이 두 성분의 공동 작용은 질병을 완전히 극복하는 데 도움이됩니다.
이 분야의 모든 발전을 요약하면, 세계 암 연구 재단은 식도, 위, 비뇨기, 폐, 후두, 직장, 췌장암의 치료에 브로콜리를 사용하도록 권장했습니다.
임신 중 브로콜리
엄청난 양의 유용하고 영양소가 주어지면, 채소는 임산부의 식단에 포함되어야합니다. 또한 신진 대사를 정상화하기 위해서는 브로콜리가 권장됩니다. 이 저칼로리 제품은 많은 양의 단백질을 포함하고 있지만 초과 중량을 얻지 못하게합니다. 후자는 미래의 엄마들에게 매우 필요합니다. 아기의 모든 기관과 신체 시스템의 형성에 필요한 단백질이 많이 있습니다.
브로콜리는 레몬보다 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 그것은 또한 혈액 조성과 면역에 긍정적 인 영향을주는 막대한 양의 엽록소를 가지고 있습니다. 후자는 임산부에게 매우 중요합니다. 가장 사소한 질병조차도 아동의 신체 형성에있어 일탈을 초래할 수 있습니다.
이 양배추에는 엄청난 양의 엽산과 B 비타민이 몸에 축적됩니다. 그리고 이들의 존재는 조혈 계통 형성뿐만 아니라 신경계에도 중요한 역할을합니다. 엽산 결핍은 정신 지체, 대뇌 탈장, 소두증을 유발할 수 있음이 알려져 있습니다. 이 양배추는 특히 철분이 풍부하기 때문에 빈혈증에 좋습니다.
이렇게 엄청난 양의 영양소가 있기 때문에 의사는 임신 계획 단계에서 다이어트에 브로콜리 양을 늘릴 것을 권장합니다. 이것은 소금 구성, 신체의 미세 요소와 매크로 요소의 균형을 맞추고, 비타민을 보충하고, 면역 체계를 강화하고, 혈액 구성을 개선하는 데 도움이됩니다. 브로콜리는 임신 중에도 중요한 소화 작용을하며, 종종 변비가 동반됩니다.
그것은 중요합니다! 브로콜리의 가장 큰 가치 중 하나는 고 단백질 함량입니다. 이 양배추 100g에는 동일한 양의 쇠고기보다 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 동시에 야채에 지방이 거의 없습니다.
미용에 브로콜리를 사용하는 방법
식단에 브로콜리를 포함시키는 것만으로도 유익한 물질로 피부가 포화되어 탄력과 빛나는 모습을 보일 것입니다. 그러나 화장품에서 양배추는 가면, 포장지 및 기타 절차를 가하는 데 사용됩니다.
야채 주스는 또한 다양한 얼굴 스킨 케어 제품에 사용됩니다. 그것은 자외선으로부터 피부를 보호하고, 염증을 완화 시키며, 피부의 방어 기작을 자극하고, 해독 반응을 증가시킵니다.
이 양배추의 주스는 머리카락에 탁월한 효과가 있습니다. 비타민 A, E, 아스코르브 산, 지방산, 미량 요소 덕분에 필요한 모발에 영양을 공급하여 건강한 손질과 힘을줍니다. 그는 머리를 감싸는 보호 덮개를 만들어 부드럽게하고 전리를 막고 분할 된 부분을 변형시킵니다. 동시에, 머리카락이 무거워지지 않고, 필요한 모든 것이 담겨져 있습니다.
그것은 식물성 종자에서 추출 된 화장품 브로콜리 오일에 쉽게 사용됩니다. 유감스럽게도에 루크 산 (erucic acid) 함량이 높기 때문에 안쪽에서 섭취 할 수는 없지만 머리카락을 사용하는 것이 효과적이라는 것이 입증되었습니다. 부드럽고 윤기 있고 혼란스럽지 않게됩니다. 오일은 모발과 피부에 영양을 공급할뿐만 아니라 완벽하게 보습하고 빨리 흡수되며 지방 함량을 남기지 않습니다.
영양에 응용 : 체중 감량을위한 브로콜리의 사용
그것은 양배추에 포함되어있는 구성 요소의 숫자가 탄수화물과 지방 신진 대사를 향상시키고 속도를 높이는 데 도움이된다고 믿어집니다. 예를 들어, 엽록소와 B 비타민의 결합은 신체의 탄수화물 에너지 흡수를 향상시킵니다. 이것은 운동 과정에서 브로콜리가있는 사람은 더 많은 칼로리를 소비 함을 의미합니다. 다량의 섬유가 존재하면 자연적으로 통증을 없애고 창자를 청소하고 소화 속도를 증가시킵니다.
그러나 동시에 여러 신화는 브로콜리와 관련이 있으며, 브로콜리는 유용한 특성에 대한 설명에 적극적으로 사용됩니다. 예를 들어, 이런 유형의 양배추는 때때로 부정적인 칼로리 함량을 가진 제품이라고 불립니다. 즉, 시체는 제품 자체가 줄 수있는 것보다 야채의 동화에 더 많은 에너지를 소비한다고 믿어집니다. 그러나 과학에서 입증 된 유일한 사실은 식물에서 낮은 칼로리 함량입니다.
또 다른 공통된 신화는 브로콜리가 아마도 세포 수준에서 신진 대사를 가속화한다는 것입니다. 일반적으로 야채의 화학적 구성이 실제로 그러한 효과를 낼 수 있으므로이 진술에 동의 할 수 있습니다.
그러나 영양 분야에서 브로콜리의 주된 이점은 칼로리가 적은 성분이 함유 된 엄청난 양의 섬유입니다. 즉, 브로콜리를 희생시키면서 양을 유지하면서 서빙의 칼로리 함유량을 줄일 수 있습니다. 그러나, 섬유의 큰 증가 된 양은 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
누가 브로콜리를 사용하지 않는 것이 좋습니다
브로콜리의 사용법을 이해하고 나면,이 제품의 사용의 반대면을 고려해 볼 가치가 있습니다. 가난한 위생 처리로 생 채소와 함께 대장균을 몸 안으로 옮길 수있는 경우조차도 아닙니다. 예를 들어 임신 중에는 매우 위험합니다. 생 브로콜리는 췌장 기능이 약하고 산도가 높은 사람들에게 매우주의 깊게 사용해야합니다. 술후 기간 중 일부에서는 브로콜리를 포함하여 섬유 함량이 높은 식품을 사용할 수 없습니다.
또한 일부 사람들은 브로콜리에 알레르기가있을 수 있습니다. 따라서 알레르기 반응을 일으키는 경향이 있다면 먼저 작은 야채를 먹으십시오. 브로콜리는 푸린 화합물이 풍부합니다. 그것은 관절염, 관절염, 통풍에 악영향을 줄 수 있으므로 위험합니다.
또한 브로콜리가 기름과 고열로 튀겨지면 야채의 많은 유익한 특성이 손실 될뿐만 아니라 수많은 발암 물질이 형성됩니다. 그들은 또한 신체에 심각한 손상을 일으킬 수 있습니다.
따라서 몸에 브로콜리의 영양분을 상당량 섭취하기를 원한다면, 예방이나 특정 질병의 치료를위한 보조제로 사용한다면 원재료만을 섭취하십시오. 야채는 냉장고에 오래 보관하지 않지만 냉동하면 유용한 물질을 보존하여 유통 기한이 연장됩니다. 따라서 항상 테이블 위에 비타민과 건강에 좋은 제품을 준비 할 수 있습니다.
