경험이없는 버섯 피커조차도 그 이름이 말하는 것처럼 다른 종의 버섯과 결코 섞이지 않습니다.이 버섯의 모든 버섯은 점액 성 피부를 가지고 있습니다. Boletus 버섯의 수는 40 종 이상입니다. 일반적으로 Boletov 계통의 관상 균류는 부저라고합니다.
그들은 주로 낙 엽, 혼합 및 소나무 숲에서 자라지 만, 지구상의 어느 곳에서나 발견 될 수 있습니다. 기후는 온화하며 아프리카와 호주에서도 그렇습니다.
어떤 유형의 오일이 있고 어떻게 다른지 살펴 보겠습니다.
염소
가장 덜 알려진 boletus 버섯은 아이들입니다. 아주 자주 버섯 선택기가 신경 쓰지 않습니다. 그리고 그것은 매우 맛있기 때문에 절대적으로 안전한 버섯입니다. 
이 버섯 수집은 7 월에서 9 월 사이에 이루어집니다. 그들은 약한 점액 점착 캡이 있습니다. 모든 boletus와 마찬가지로, 염소는 진균 형성 종이며, 모래 토양에있는 침엽수 림 나무 옆에 아주 좋습니다. 버섯은 호우 후에 큰 그룹으로 나타납니다.
외부로, 염소는 목초 버섯처럼 보이지만, 볼록한 뚜껑이 있으며, 위에 끈적 끈적한 피부가 덮여 있습니다. 줄기와 균류의 관상 층은 붉은 색을 띤다. 곰팡이의 펄프는 노란색이며 갈라진 틈은 약간 붉어집니다.
아십니까? Kozlyak는 단순히 웜을 좋아합니다. 익숙한 그림은 넝쿨에있는 염소 양탄자이지만 현실적으로는 아무 것도 없습니다. 버섯을 절단 한 후에도 깨끗한 발이 보일지라도 모자가 웜이 아닐 수는 없습니다. 당신이 수십개의 버섯을 수표로 찍은 후, 당신은 완전히 실망하게 될 것입니다.젊은 그대로의 버섯에서 조리 버섯 분말. 이렇게하려면 말린 버섯을 커피 그라인더에 간단히 분쇄하십시오. 신선한 버섯보다 더 뚜렷한 맛과 향을 지니고 있기 때문에 최소한의 복용량으로 요리를 할 때 가루를 첨가 할 필요가 있습니다.
버터 벨리니
벨리니의 짐승 같은 모습은 어때? 그들은 6-14cm의 직경을 지닌 부드러운 흰색 또는 갈색 캡이 있으며, 젊은 버섯은 반구형 캡을 가지고 있으며, 성숙 해짐에 따라 평평 해지고 중앙 부분이 더 포화 된 색을 띠게됩니다. 안쪽면에는 짧은 녹색 - 황색 판이 보입니다. 모서리가있는 모공이 그 위에 있습니다. 
이 곰팡이는 작고 우아한 백색의 줄기가있어 밑 부분이 더 굽어지며 얇아집니다. 버터 요리는 희끄무레 한 고기, 즐거운 섬세한 맛과 발음 된 버섯 향이 있습니다.
버섯은 소나무와 침엽수 림에서 서식하며 토양의 성분에 대해 까다롭지는 않습니다. 단독으로 또는 그룹으로 성장합니다. 가을 숲에서만 Bellini 기름을 볼 수 있습니다.
하얀 버터 접시
흰색 버터는 직경이 최대 12cm 인 뚜껑을 가지고 있으며, 어린 검체에서는 뚜껑이 더 볼록하지만 곰팡이가 성숙하면 평평 해지고 때로는 오목 해집니다. 
아십니까? 어린 버섯은 흰 뚜껑이있어서 나이가 어둡고 칙칙하거나 황백색이되고 습한 날씨는 둔해질 수 있습니다.
흰색의 버터 플라이는 부드럽고 약간 점성이 있으며 약간의 광택이 있습니다. 캡에서 떼어 내기가 쉽습니다. 곰팡이는 흰색 또는 황색을 띠는 육질을 가지고 있으며, 틈에 와인 붉은 색이됩니다.
다리 아첨꾼의 방추형 또는 원통형, 흰색. 나이가 들면 자갈색 반점과 결절로 덮여 병을 형성하고 롤러를 형성 할 수 있습니다.
황갈색의 버찌
황갈색의 유조선에는 반원형의 뚜껑이 있고 가장자리가 뾰족합니다. 곰팡이가 자라면서 노란색 갈색 캡은 쿠션 모양을 가지며 직경 5 ~ 14cm까지 도달 할 수 있습니다. 어린 표본의 모자는 올리브 또는 회색 오렌지색입니다. 성장함에 따라 뚜껑은 균열이 생기고 작은 비늘로 덮여 완만하게 사라집니다. 
황갈색의 기름진 살은 곰팡이의 성숙 정도를 알 수 있습니다. 처음에 그것은 회색 노랑색, 나중에 회색 오렌지색, 갈색 적색이며, 성숙함에 따라 그것은 가벼운 황토색과 약간 점성이됩니다. 곰팡이는 밀도가 높고 벗겨지기 어렵습니다.
황갈색 버섯의 원통 모양 또는 줄기 모양의 줄기는 길이 3 ~ 9cm에 달하며, 기름에는 미묘한 버섯 향기가 있지만 소나무 주사 바늘도 강하게 냄새가납니다.
아십니까? 매력적인 외관과 절대적인 안전성에도 불구하고, 노란 갈색 오일은 맛이 좋지 않아 버섯 채취기에서 거의 사용되지 않으므로 절인 된 형태로만 먹습니다.
황갈색의 유채 꽃은 모래 토양에서 잘 자라며, 6 월에서 11 월 사이에 숲에서 발견됩니다. 곰팡이는 단독으로 또는 소그룹으로 자랍니다.
노란 기름 접시
노란 기름은 다른 모든 Boletovs의 묘사와 조금 다른 설명이 있으며 따뜻함을 좋아하며 모래 토양이있는 숲에서 발견됩니다. 곰팡이는 단독으로도 큰 그룹으로도 자랍니다. 폭우가 난 후 5 월에서 11 월까지 노란 멧돼지를 수집하는 것이 가능합니다. 버섯은 직경 3 ~ 6cm의 뚜껑이 있습니다. 
그것은 중요합니다! 그것의 높은 맛에도 불구하고, 노란 버터 접시에는 그것의 피부에는 심각한 설사를 일으키는 원인이되는 물질이 포함되어 있기 때문에 조건 적으로 식용으로 간주됩니다.
어린 버섯은 실제 구형 캡을 가지고 있으며, 성숙되면, 오일러가 열리 며 쿠션 모양이됩니다. 나이에 따라 곰팡이 뚜껑의 색은 노랑색, 회색 황색, 황토색, 심지어 초콜릿 일 수 있습니다. 뚜껑의 표면은 매우 점성이 있으며, 피부는 쉽게 제거됩니다.
황색을 띤 기름은 지름 3cm에 달하는 다리가 있으며 기름보다 위의 흰 색을 띠고 그 아래에 노란색의 색을 띠고 있습니다. 어린 버섯에서 반지는 흰색이지만 나이가 들면 자줏빛 색조를.니다. 곰팡이 세관은 황토색의 쾌활한 색을 띠지 만 나이가 들면 거의 갈색이됩니다.
곰팡이의 흰 살은 황색이 될 수 있습니다. 모자와 다리 꼭대기 부분에 주황색이나 대리석이 있고 밑 부분은 약간 갈색입니다. 노란 버터는 매우 맛있기 때문에 사람뿐만 아니라 모든 곤충의 애벌레도 즐겁게 먹습니다. 따라서 전체 버섯을 찾는 것은 매우 어려운 작업입니다.
과립 형 버드 나무
곡물 버터 접시는 외로움을 나타내지 않으므로 친구와 만 만날 수 있습니다. 버섯은 낮은 잔디에서 주로 소나무 숲에서 삽니다. 
버섯은 다른 유형의 기름보다 끈적 끈적한 캡이 없으므로 때로는 완전히 건조한 것처럼 보입니다. 버섯의 둥근 볼록한 뚜껑은 직경이 약 10cm에 이릅니다.
어린 표본에는 적갈색 또는 갈색 갈색의 뚜껑이있어 성숙되면서 아첨꾼은 황색 또는 황색 황색이됩니다. 문화에는 얇은 짧은 튜브가있어 밝은 색 또는 밝은 노란색 색의 튜브 모양을 형성합니다.
버섯에는 두꺼운 노랑색의 맛이 좋은 맛을내는 펄프가있어 휴식을 취할 때 색깔이 변하지 않습니다. 곰팡이의 노란색 줄기는 최대 8cm의 길이에 이르며, 윗부분에는 흰색이 있고 씨앗과 사마귀로 덮여 있습니다.
외부에서, 그리스 피팅은 거친 것입니다, 버터 접시, 실제 것과 비슷합니다, 그것의 주요 차이점은 줄기에 필름 링이 없다는 것입니다. 세분화 된 butterdish는 높은 취향의 특성을 지니고 신선한, 절인 또는 소금에 절인 식용 버섯입니다.
삼나무 버터 요리
삼나무는 직경 3 ~ 15cm의 모자를 가지고 있으며 어린 버섯은 구형을 자랑하지만 나이가 들면 곧게 펴고 쿠션 모양이됩니다. 
모자의 색깔은 갈색이며, 비가 오는 날씨 나 습한 날씨에서는 점액이되며 빨리 건조되고 광택이납니다.
백향목의 육질은 흰색 또는 노란색이며 약간 맛이 좋으며 쾌적한 아몬드 - 과일 향이 나옵니다. 그 tubules과 모공은 올리브 황토, 더러운 노란색 또는 주황색 갈색 색상이 있습니다.
삼나무 오일 캔은 두꺼운 바닥을 가지고 있으며 위쪽이 가늘어지며 길이는 4 ~ 12cm에 이릅니다. 삼나무, 오크 - 삼나무 또는 침엽수 림으로 버섯을 발견 할 수 있습니다. 곰팡이 수확시기는 꽃이 만발한 소나무의 시작과 일치합니다.
아십니까? 최근에 과학자들은 두통을 없애고 통풍의 공격을 완화시키는 데 도움을주는 오일의 특수 수지 물질을 발견했습니다.
낙엽송
낙엽송 기름은 larches 근처에 살 수 있습니다. 낙엽송 maslata는 7 월에서 11 월까지 숲에서 발견됩니다. 이 유형의 오일은 탁월한 성능을 자랑하며 대규모 그룹으로 성장합니다. 
낙엽송의 버터 플라이는 매끄러운 슬러그가 레몬 옐로우 또는 오렌지 옐로우 옐로우 캡을 가지고있어 껍질을 벗기기가 매우 어렵습니다. 스폰지 부분의 색은 황색에서 황갈색까지 다양하며 눌려지면 분홍색 갈색 반점이 형성됩니다.
윗부분에있는 곰팡이의 원통형 다리는 반지가 장식되어 있으며 그 위에는 레몬 옐로우가 있고 그 아래에는 황갈색이 나있다. 유조선의 펄프는 노란색이지만 휴식 시간에는 유색 인 갈색입니다. 버섯은 부드러운 맛과 즐거운 맛이 있습니다.
진짜 버터 요리
모래 토양에 존재하는 오 일은 성장합니다. 모임 시즌은 5 월에 시작하여 9 월에 끝납니다. 과일 시체는 홀로 또는 그룹으로 자랍니다. 
그것은 중요합니다! 의사는 위장관 질환을 앓고있는 환자에게 다량의 기름을 삼가도록 권고합니다. 사실, 많은 양의 버섯은 음식물의 흡수를 복잡하게 할뿐 아니라 소화 시스템의 염증을 일으킬 수있는 퀴닌에 담긴 셀룰로오스를 함유하고 있습니다.
진짜 버드 나무는 10 센티미터 모자로 장식되어 있습니다. 볼록한 부분부터 시작하여 모양의 중간에 작은 손잡이가있는 거의 평평한면이 있습니다. 초콜릿과 약간의 보라색 그늘이 있습니다. 곰팡이는 요골 섬유 성 점막으로 쉽게 떼어 낼 수 있습니다. 어린 버섯의 세뇨관은 엷은 황색이지만 시간이 지남에 따라 어두워지고 진한 황색이됩니다.
균류의 곰팡이는 연한 황색이지만 균류가 성숙하면 밝은 황색이되고 나중에는 황갈색이됩니다. 관 모양의 줄기는 원통형 줄기에 붙어 있으며 길이 10 ~ 25cm에 이르며 위쪽에 레몬 - 황색 색조가 있고 아래쪽에는 갈색 빛을 띤다. 곰팡이가 자라면서 흰색 줄무늬 담요는 처음에는 줄기와 뚜껑 가장자리를 연결하며 보라색 또는 검은 색 갈색 고리 형태로 남아 있습니다.
펄프 버터시는 매우 맛있고 부드럽고 맛이 좋으며 흰 버섯 펄프와 유사합니다. 진짜와 틀린 버터 접시는 서로 유사하지 않으며, 그러므로 그것들을 혼동하는 것은 거의 불가능합니다.
현저한 버터
현저한 버터 플라이 (butterdish)는 끈적 끈적한 살빛 비늘 모양의 모자를 가지고 있으며 직경이 5-15 cm에 달합니다. 뚜껑을 벗기면 쉽게 벗길 수 있습니다. 버섯은 짧은 줄기를 형성하며 길이가 최대 11cm에 이르며 내부에 끈적 거리는 고리가 장식되어 있습니다. 
피클 링, 건조 및 숙박에 적합한 맛있는 식용 버섯.
페인트 된 버터 접시
도장 된 기름에는 직경 3 ~ 15cm의 뚜껑이 달려 있으며, 뚜껑의 가장자리에는 프라이빗 담요의 잔재 인 찌질이 들어 있습니다. 곰팡이의 뚜껑은 넓은 원추형 또는 베개 형태입니다. 색상은 날씨에 따라 다르며 습도가 높을수록 어두워지고 건조한 날씨에는 더 밝습니다. 또한 곰팡이의 뚜껑은 곤충에 감염되면 변색됩니다. 
젊은 페인트 bolettes은 작은 회색 갈색 또는 갈색 비늘로 덮여 빨강, 벽돌 빨강, 와인 레드 또는 밤색 붉은 모자를 과시. 곰팡이의 노란색 다리는 최대 12cm의 길이에 도달 할 수 있습니다. 고리 모양의 영역은 다리를 내려 가서 메쉬를 형성하는 튜브로 절단됩니다.
곰팡이의 노란색 펄프는 밀도가 높고 파손시 붉어 지지만 맛은 매우 즐겁습니다. 도장 된 기름은 사전 열처리 없이도 먹을 수 있습니다.
루비 오일러
루비 오일러는 오크 숲에서만 발견되는 매우 드문 식용 버섯입니다. 어린 버섯은 반구형의 적갈색 또는 황갈색 뚜껑이 있으며, 결국 마침내 열리고 실질적으로 평평 해집니다. 그것은 관상 hymenophore 있습니다. 곰팡이의 튜브와 숨구멍은 핑크 - 레드이며 손상되었을 때 색깔이 변하지 않습니다. 
클럽 모양 또는 원통형 분홍색 다리는 아래쪽으로 좁아지며 붉은 꽃으로 덮여 있습니다.
곰팡이는 공중에서 색깔이 변하지 않는 황색을 띄며 버섯 모양과 아로마가 없습니다.
버터 레드 - 레드
빨강 - 빨강 butterdish에는 주황색 빨간 가늠자로 덮은 노란 오렌지 반원형 또는 베개 모자가,있다. 
떨어지는 접착 성 황색 또는 황색 주황색 곰팡이가 넓은 모공으로 덮여 있습니다. 캡은 아래쪽으로 위쪽으로 갈수록 스핀들 모양의 노란색 주황색 다리가 가늘어집니다. 골절상에있는 곰팡이의 밝은 노란색 고밀도 펄프가 빨갛게 변하고 버섯의 맛이 간신히 드러납니다.
레드 - 레드 잘 생긴 알프스, 서부 시베리아, 알타이, 서부 시베리아와 유럽에서 찾을 수 있습니다.
붉은 버터
빨간 butterdish는 혼합 숲에서 자라는 섬세하고 부드러운 맛과 즐거운 버섯 향기로 우리의 미뢰를 기쁘게 할 수있는 작은 버섯입니다. 버섯은 larches 아래에 정착하고 그들과 균사체를 형성. 7 월에서 11 월까지 붉은 멧돼지 사냥을 할 수 있습니다. 
숙련 된 버섯 재배자들은 풀밭에 붉은 기름이 묻은 끈적 끈적한 붉은 뚜껑을 발견하지 못하는 것이 불가능하다고 주장합니다. 버섯은 외로움을 용납하지 않으므로 버터 접시 한 개를 발견하면 작은 묶음으로 수집 할 것입니다.
요리 할 때, 열처리 중에 불쾌한 검은 색이되고, 껍질을 벗긴 종기가 밝은 크림색을 띠기 때문에 곰팡이에서 피부가 제거됩니다.
그레이 버터 접시
회색 오일은 어린 낙엽수와 소나무 숲에서 볼 수 있습니다. 버섯은 큰 그룹으로 자랍니다. 
중앙에 결절이있는 쿠션 캡은 회색 또는 흰색으로 약간 녹색 또는 자주색 색조가 있으며, 오일러 캡은 직경 10cm까지 도달 할 수 있으며 젖은 점액층으로 덮여 있습니다. 곰팡이의 회갈색 또는 칙칙한 백색 관상 층은 다리로 내려 오는 넓은 관으로 이루어져 있습니다.
젊은 버섯의 다리는 시간이 지나면 사라지는 넓은 느낌의 고리로 둘러싸여 있습니다. 뚜껑은 단단한 껍질로 덮여 있습니다.이 껍질은 끓는 물에서 곰팡이를 몇 분 동안 내리므로 쉽게 제거 할 수 있습니다.
시베리아 버터 요리
시베리아 오일러의 점액 캡은 직경이 4cm에서 10cm에 달할 수 있습니다. 어린 버섯의 모자는 넓은 원추형이며 성숙한 쿠션 모양과 올리브색 황색 또는 황색 올리브색입니다. 버섯의 뚜껑은 갈색 방사형 섬유로 이루어져 있습니다. 다리의 색깔과 곰팡이의 펄프는 노란색이나 칙칙한 황색입니다. 
외부에서, 시베리아 버터 접시는 삼나무 버터 접시와 아주 유사하다, 그러나 또한 그것의 친척보다는 더 밝은 색깔이있다.
그것은 중요합니다! 생물 물리학 자들은 다른 모든 버섯 중 boletus가 방사성 핵 종이 축적되기 쉽기 때문에 수집 장소에 대해 세심한주의를 기울일 필요가 있음을 발견했다.
기름에 관해서는 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 신선한 맛과 절인 맛이 좋은 매우 맛있는 버섯입니다. 기름은 건강하고 영양가가 있습니다. 그러나 버섯을 따를 때는 매우주의해야하며, 소비가 심한 중독을 일으킬 수 있으므로 의심스러운 사본을 당나귀에게 보내서는 안된다는 것을 잊지 마십시오.
