포도 "샤르도네 (CHARDONNAY)": 세계에서 가장 유명한 포도 품종의 생물학적 특성에 대한 설명

흰색 샤르도네 포도 품종은 어떤 기후대에서도 자랄 수 있고 풍부한 작물을 생산할 수 있기 때문에 보편적입니다.

또한 다른 나라의 "샤르도네 (Chardonnay)"에서 생산 된 와인은 독특하고 독특한 맛으로 인상적입니다.

샤르도네 포도 품종의 고향과 근원

현재 과학자들은 그 다양성의 역사를 결정적으로 결정할 수 없었습니다. "샤르도네"의 기원은 품종 "피노 (Pinot)"와 관련이 있습니다.

1991 년 University of California의 직원들은 연구를 통해이 다양성이 결과라는 것을 알게되었습니다 교배 "Gue Blanc"그리고 아마도 "Pinot Noir"입니다. 그러나 많은 연구에도 불구하고 일부 과학자들은이 버전을 받아들이지 않습니다. Ampelograf from France 피에르 게일은 "샤르도네"가 다른 주요 품종과 절대적으로 연결되어 있지 않다는 것을 확신합니다.

기원 국에 대한 분쟁이 있지만 대부분의 연구자들은 샤르도네가 로마 출신이라고 믿고있다.

아십니까? 이 품종은 부르고뉴 (Burgundy), 즉이 품종의 이름이 나온 샤르도네 (Chardonnay) 마을에서 고귀한 것으로 여겨진다.

포도 "샤르도네"의 사용

포도 품종 "샤르도네"는 세계에서 가장 흔한 것 중 하나입니다. 그것은 아시아, 유럽, 호주, 남아프리카 공화국, 남미 및 북미에서 재배됩니다. 어느 곳에서나 그는 훌륭한 결과를냅니다 - 화이트 와인, 아로마와 특별한 맛이 풍부합니다. 흥미롭게도 각 나라에서 포도가 자라는 토양과 그 조제품의 특성에 따라 샤르도네 와인은 항상 독특한 맛을 지니고 있습니다.

펄프와 껍질의 빽빽한 부분이 포도의 20 %만을 차지하기 때문에 "샤르도네"는 신선하지 않습니다. 나머지는 돌과 능선입니다. 뭉치는 프리젠 테이션이없고 무게가 약간 있습니다.

설명 된 다양성은 다양한 과일 노트와 가벼운 섬세한 맛을 지닌 와인 생산에 사용됩니다.

"Kesha", "Valentine", "Augustine", "Laura", "Bazhena", "Monarch", "Harold", "Arcadia", "Talisman", "Timur"와 같은 탁월한 흰색 포도.

포도의 특성과 생물학적 특성

포도 샤도네 (Chardonnay)는 서유럽 식 품종으로 묘사되어 있습니다. 흰색과 스파클링 와인의 기초입니다. 샤르도네는 어떤 토양에서도 자랄 수 있지만 기후 조건, 와인 메이커의 행동 및 와인의 맛에 영향을 줄 수있는 저장 조건에 매우 민감하며 그 결과는 예측할 수 없습니다.

더운 여름에는 포도에 물을 자주 뿌려야하는데, 물방울이 아주 잘할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 이러한 다양성을 심는 법칙 : 시원한 기후를 가진 나라에서는 수풀이 서로 가까운 거리에 심어지고 더운 기후에서는 착륙이 아주 먼 거리에서 이루어져야합니다.

부시 설명

포도 수풀은 활발하거나 중형입니다. 쏘지 - 결절이없는, 갈색.

잎은 채취 된 혈관이 밝은 녹색을 띠고 있습니다. 시트 플레이트의 뒷면에 약간 사춘기, 밝은 그늘. 시트는 5 개의 잎으로 이루어져 있으며 끝 부분에 정향 나무가있다. 가을에는 모두 노란색 레몬 색이되어 가장자리에서 말라 버립니다.

낱단의 묘사

포도 다발 - 원추형 또는 원통형, 중 밀도. 난소가 일찍 빠지기 때문에 구조가 느슨합니다. 낱단의 평균 크기 (최대 12cm, 최대 10cm)는 무게가 100 그램입니다.

딸기 묘사

이 품종은 황금색면과 흰 꽃이 만발한 흰색 녹색 색상의 열매가 특징입니다. 껍질은 갈색 점들로 덮여있을 수 있습니다. 열매의 모양은 둥글고 약간 길다. 포도는 15 그램까지 나갑니다. 피부는 촘촘하고 얇습니다. 열매 안에는 2 개 또는 3 개의 뼈가 있습니다. 펄프는 과일 향이 풍부하고 육즙이 풍부한 맛이 있습니다.

아십니까? 진짜 프랑스 샴페인을 만드는 데에만 3 종류의 포도 만이 적합합니다. 그 중 하나는 샤르도네입니다.

서리 저항

샤도네이 흰 포도 품종은 겨울철 서리 (최대 -20 ° C)에 적당하게 내성이지만 봄철 서리에는 매우 민감하므로 부시를 단열시키기위한 조치를 취하는 것이 필요합니다. 포도가 자라는 기후와 상관없이 보호되어야합니다.

해충 및 질병에 대한 내성

바람이 부는 날씨, 여름철의 봄철 비가 내리고 비가 올 때, 꽃과 식물 난소가 흘러 나올 수 있습니다.

포도가 과도한 습기로 인한 질병에 걸리지 않게하려면 통풍이 잘되는 곳에 식물을 심는 것이 좋습니다 ( "샤르도네"는 옴 선과 곰팡이에 의해 영향을받을 수 있음).

곰팡이 - 이것은 기생 포자를 가지고있는 곰팡이의 일종으로, 식물 손상의 첫 번째 날에는 확인할 수 없습니다.

곰팡이에 감염되면 미네랄 비료, 토양 빈곤 또는 전염성 염색 증의 출현으로 인식되는 과정이 있습니다. 계절 동안 최대 8주기의 질병이 발생합니다. 감염은 + 8 ° C의 온도에서 벌써 발생할 수 있습니다. 봄에는 곰팡이 포자가 발아하고 습도가 급격히 높아져서 식물에 침투하여 조직을 침범합니다. 이것은 일차 감염의 과정입니다.