집에서 겨울에 마늘을 보관하는 법

많은 정원사는 그들의 지역에 마늘을 재배하고 수확기가 올 때, 그것 저장에 관한 질문 발생한다. 우리는 집에서 마늘을 집에 보관하여 마를 수 없도록 보관하는 방법과 보관 방법에 대해 설명합니다.

수확

겨울철에 수확을위한 수확은 특정 기간에 수행되어야합니다. 채소가 수확 할 준비가되었음을 나타내는 명확한 신호는 잎의 노랑색과 꼭대기의 숙박입니다. 대략 봄철 마늘을 수확하는 기간은 8 월 하반기에 있습니다.

그것은 중요합니다! 겨울 마늘은 저장에 좋지 않습니다. 빨리 마실 것입니다. 장시간 구근을 보관할 계획이라면이 품종을위한 구근 만 선택하십시오.

겨울 마늘을 수확 할 준비가되었는지는 화서의 포장지에 작은 균열이 나타나는 것으로 나타납니다. 전구를 덮는 저울은 얇고 건조 해집니다. 대략 수거 기간은 7 월 말입니다.

채소의 숙성 정도를 결정하려면 덮음 저울을 검사해야합니다. 그들이 미묘하고 내구성이 있다면, 당신은 수확 할 수 있습니다. 따뜻하고 건조한 날이이 과정에 이상적입니다. 야채 수확은 신속하고시기 적절하게 수행하는 것이 좋습니다. 수확이 나중에 이루어지는 경우 식물의 품질에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.

덮개 비늘의 균열이 시작됩니다;
양파는 정향 나무로 분해되기 시작합니다.
새로운 뿌리가 맨 아래에 나타나기 시작할 것이고 이것은 전구의 응원으로 이어진다.
이 양파는 오랫동안 거짓말을 할 수 없으므로 저장 용으로 권장하지 않습니다.

집에서 겨울에 마늘을 보관하는 것은 특정 규칙에 따라 행해지는 청소가 선행됩니다.

이렇게하려면 삽이나 갈퀴가 필요합니다. 도움을 받으면 구근을 훼손하고 수집하고 후속 건조를 위해 전구를 퍼뜨릴 필요가 있습니다. 수확은 공구로 전구를 손상시키지 않도록 조심스럽게 수행되어야합니다. 야채가있는 토지는 손으로 제거해야합니다.

아십니까? 가장 큰 마늘 머리는 1985 년 Robert Kerpatrick에 의해 캘리포니아에서 자랐습니다. 그녀의 체중은 1.19 kg이었다.

건조를 위해서는 따뜻한 날을 선택하고 식물을 3-5 일 동안 건조해야합니다. 이 기간 동안 비가 내릴 것으로 예상되면 통풍이 잘되는 방 (다락방, 베란다)에 작물을 배치하는 것이 좋습니다.

하루 동안 태양 아래서 방치 할 수 있으며, 밤에는 따뜻한 방으로 옮기는 것이 좋습니다.

겨울에 마늘을 수확하는 가장 좋은 방법을 찾으십시오.

꼭대기와 함께 전구를 말릴 필요가 있습니다. 이것은 잎에서 전구로 영양분의 흐름이 될 것이고 이것은 야채의 무게와 품질에 영향을 미칠 것입니다.

철저히 건조시킨 후에는 뿌리를 자르고 2 ~ 3mm 남겨두고 줄기도 제거해야합니다. 그 후에, 전구를 분류하고 선정한 저장조로 그 (것)들을 배열하는 것이 보람있다.

최상의 보관 조건

마늘을 보관할 장소를 알려주기 전에 배치에 필요한 조건을 숙지하는 것이 좋습니다.

보관할 어두운 장소를 선택하십시오. 지하실, 냉장고 또는 발코니에 식물을 남길 수 있습니다.

다음 조건을 보장하는 것이 중요합니다.

습도 보관시 습도가 높은 방은 부적합합니다. 부식으로 이어질 수 있습니다. 습도가 낮 으면 적합하지 않습니다. 전구가 말라 버립니다. 이상적인 수치는 70-80 % 여야합니다.
공기 접근. 포장하지 않고 식물을 저장할 때, 과도한 공기는 건조하게 만들 것이고 유해한 미생물이 발생할 것입니다. 마늘을 300 ~ 500 g으로 나누고 골판지 상자, 플라스틱 용기, 나무 상자, 상자에 넣어 두는 것이 좋습니다.
온도 저온의 방을 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 식물은 감기를 용납하지 않으므로 얼지 않아야합니다. 최적 온도는 2 ~ 5 ℃입니다.

야채를 저장하는 간단한 조건을 제공하면 다음 시즌까지 먹을 수 있습니다.

마늘 저장 방법

이 섹션에서는 여러 가지 방법으로 가정에서 봄까지 마늘을 보존하는 방법에 대해 설명합니다.

땋은 머리에

추가 포장이 필요 없기 때문에 이것은 꽤 대중적인 방법입니다. 또한, "마늘 머리 띠"는 어떤 부엌의 오리지널 장식이 될 수 있습니다. 머리 끈을 짜려면 보통 꼬기를 가져 와서 식물 줄기를 짜야합니다. 자르면 약 15cm 정도 그대로 두십시오.

은행에서

이렇게하려면 마늘을 조심스럽게 말립니다. 뿌리는 약간 불이 붙은 후에 치아의 머리를 분해해야합니다. 이것은 아프거나 사용할 수없는 마늘을 놓치지 않을뿐만 아니라 케이스에 손상을 남기지 않도록 매우 조심스럽게 수행되어야합니다.

그것은 중요합니다! 가공 된 마늘은 2 개월 이상 보관할 수 없습니다. 그 후에 그것은 음식에 사용되는 대상이며 전리품이 아닙니다.

그 후 치아를 7 일 동안 말리고 3 리터 병에 넣어야합니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 건조하고 따뜻한 장소에 보관하십시오.

냉장고에

이 방법을 사용하면 어두운 방에서 겨울을 견딜 수 없으므로 겨울 마늘을 보관하는 것이 좋습니다. 몇 가지 저장 방법이 있습니다.

은행에. 이 방법은 소량의 채소에 적합합니다. 치아를 닦고, 병 속에 넣고, 뚜껑을 닫고, 냉장고에 보내야합니다.
진공 상태에서. 정향을 청소하고 플라스틱 용기에 넣은 다음 공기를 빼내 진공을 만들어야합니다. 이 패키지에서, 공장은 냉장고의 하단 선반에서 위대함을 느낄 것입니다.

콜드 스토리지는 매우 편리하지만 불행히도 풍성한 수확에는 적합하지 않습니다.

스타킹 있음

우리 할머니는 항상이 방법을 사용했습니다. 그들은 야채를 kapron 스타킹에 넣어 벽에 걸어 놓았습니다. 단순성으로 인해이 방법은 여전히 적합합니다.

아마도 겨울에는 오이, 당근, 호박, 양파, 토마토, 사과를 저장하는 것이 더 낫고 어디에서 어떻게 읽어야하는지에 관심을 가질 것입니다.

소금에

소금 저장의 원칙은 가능한 한 많이 "포장"하는 것입니다. 구멍이있는 상자에 머리를 넣고 소금으로 붓고 소금으로 마늘을 섞어 멸균 된 병에 담을 수 있습니다. 규칙을 준수하는 것이 중요합니다. 약 3cm의 식물 위에 소금이 두꺼워 야합니다.

그라운드

이것은 마늘을 집에서 겨울 동안 제대로 저장하는 일반적인 방법 중 하나입니다. 헤드가 열화되기 시작하면 사용할 수 있습니다.

좋은 치아를 선택할 필요가 있으며, 부패한 것들은 버려 져야합니다. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 통과시켜야합니다. 혼합물을 약간 소금물에 넣고 단지에 넣는 것이 좋습니다. 그 후, 그들은 뚜껑으로 덮여 냉장고에 보내집니다.

지상에

이 방법의 경우 중형의 건강한 구근을 선택해야합니다.이 구근은 두꺼운 자루 (1kg 이하)로 포장해야합니다. 그런 다음 깊이가 약 50cm 인 구멍이 파헤 치게됩니다.

아십니까? 시카고의 미국 도시는이 식물에 경의를 표하여 그 이름을 얻었습니다. 인도어를 번역하면 "야생 마늘"을 의미합니다.

패키지는 여러 층의 신문에 싸서 흘려야합니다. 이 장소에 막대기를 붙여서 마늘을 묻은 곳을 찾으십시오. 봄보다 빨리 주식을 파십시오.

보관상의 어려움

마늘 보관 중에 다음과 같은 어려움이 발생할 수 있습니다.

전구 건조. 습기가 증발하는 과정에서 구근이 건조되기 시작합니다. 이를 방지하기 위해 종종 왁싱에 의존합니다. 이 방법은 왁스를 녹이는 것으로 이루어져 있으며, 마늘의 머리 부분이 차례로 담근다. 파라핀은 딱딱 해지고 수분이 증발하지 않도록 보호막을 만듭니다. 파라핀 아래에서 이산화탄소가 적극적으로 축적되어 유해한 미생물의 죽음에 기여합니다.
곰팡이 보관 중에 구근이 녹색 곰팡이 나 썩은 곰팡이로 덮일 수 있습니다. 대부분이 곰팡이는 마늘을 다치거나 냉동시킨 양파를 감염시킵니다. 문제를 해결하기 위해 수확 후 햇볕에 마늘을 조심스럽게 건조해야합니다. 그것은 질병에 대한 저항력을 얻습니다.
발아. 구근에 발아하지 않으면 가스 위에서 태울 필요가 있습니다. 이 기술은 마늘을 장기간 보관할 수있게합니다.