냉동은 겨울철 제품을 수확하는 가장 좋은 방법 중 하나 인 것으로 알려져 있습니다.이를 통해 겨울철의 비타민 제거 기간 동안 유익한 물질을 최대로 보존 할 수 있습니다. 또한, 이것은 보온 캔을위한 벽장에 약간의 공간을 가지고 있거나 더운 날씨에 통조림을 망치고 싶지 않은 주부들을위한 훌륭한 방법입니다. 우리 기사에서 우리는 냉동실에서 신선한 겨울을위한 오이를 얼리는 방법을 논의 할 것입니다. 결국, 아시다시피, 그들은 매우 짧은 시간 동안 신선하게 저장할 수 있습니다.
겨울에는 오이를 동결시키는 것이 가능합니까?
많은 주부가 여러 가지 채소를 냉동하고 그 결과를 공유하려고합니다. 이 절차에 적합한 야채와 그렇지 않은 웹에 대한 많은 팁과 권장 사항이 있습니다. 오이는 냉동실에 보관할 수있는 제품 목록에 기록됩니다. 그러나 절차를 올바르게 준비하고 올바른 품종을 선택하고 적절한 표본을 선택하는 것은 매우 중요합니다.
아십니까? 기네스 북 기록에 오른 세계에서 가장 큰 오이는 영국의 알포 콥 (Alfo Cobb)을 키웠다. 야채는 길이 91.7 cm에 이릅니다.
어떤 오이가 적당 할까?
고정하려면 선택해야합니다. 젊은, 잘 익은,하지만 부드러운 오이. 그들의 육체는 탄력 있어야합니다. 그들은 반점, 썩음 또는 다른 손상의 표시없이 전체,이어야합니다. 
불행히도, 절임과 절임 ( "Murom", "Nezhinsky", "무대", "Nosovsky", "Droplet", "극동 지역", "Felix 640", "Magnificent") 그러나, 해동 될 때 맛있는 상태로 남아있는 것들의 목록은 아직 쓰여지지 않았다.
따라서 보편적 인 품종 또는 위에 열거 된 것들로 시작하여 자신의 시행 착오에 의해 선택해야합니다. 보존 후의 저장 후 탄력과 맛을 유지합니다. 냉동 후에 특성이 변하지 않기를 바란다. 동결 하이브리드는 피해야합니다. 또한 샐러드 야채는 더 부드러운 펄프를 가지고 있기 때문에 얼기에는 적합하지 않습니다.
겨울에는 식탁 위에 신선한 오이를 갖기 위해 창턱에서 자라 볼 수도 있습니다.
준비 방법
갓 채취 한 야채에는 좋은 것이 필요합니다. 씻고 마른. 구입 한 경우 물에 1 시간 담가 두는 것이 좋습니다. 착용 종이 또는 면화 타월. 시간이 허락한다면 건조는 30 분에서 60 분이 소요됩니다. 
그런 다음 오이는 양쪽 끝을 제거하고 쓴 맛이 있는지 미리 확인해야합니다. 다음에는 채소를 자르고 즙을 짜내는 등의 동결 상태가되는 상태로 야채를 가져와야합니다.
아십니까? 오이는 그리스어 "agoros"에서 그 이름을 얻었는데, "agoros"는 "미숙하다"를 뜻합니다.
얼어 붙는 방법
고려할 것을 제안합니다. 오이를 얼는 4 가지의 방법:
- 전체로서;
- 얇게 썬;
- 다진 큐브;
- 오이 주스의 형태로.
피클을 얼리십시오.
냉동 방법은 냉동 야채를 찾고자하는 용도에 따라 선택해야합니다. 
전체
전체 채소는 동결 될 수 있지만 권장하지는 않습니다. 해동 및 절단하기가 너무 어렵 기 때문입니다. 많은 사람들은 해동 후의 채소 껍질이 그 모양을 유지하지 않는다는 사실 때문에이 방법을 싫어합니다. 그것은 벗겨져서 부진 해집니다.
전체 겨울 동안 신선한 오이를 얼리는 방법은 여기있다 :
- 야채를 씻고 말리십시오.
- 양쪽 끝을 다듬습니다.
- 떼어 내라.
- 야채는 플라스틱 봉지 또는 걸쇠로 고정시키기위한 특수 패키지에 넣습니다.
- 가방을 냉장고에 넣으십시오.
박하, 채소, 체리, 딸기, 블루 베리, 사과, 토마토, 당근, 브뤼셀 콩나물, 옥수수, 브로콜리, 녹색 완두콩, 가지, 호박, 버섯 (굴 버섯, 흰색)을 동결하는 방법을 알아보십시오.
서클
서클은 앞으로 추가 될 예정인 채소를 얼려 버립니다. 샌드위치를 샐러드에 담아 요리를 장식한다.. 
또한이 방법으로 냉동 된 오이는 얼굴의 미용 시술에 좋습니다.
- 잘 건조한 채소는 얇은 조각 2-3mm 두께로 자릅니다.
- 말하는 주스에서 말린 조각. 약 30 분이 소요됩니다.
- 그런 다음 트레이를 트레이, 트레이, 베이킹 시트, 마분지, 도마 위에 올려 놓습니다.
- 달라 붙는 필름으로 막으십시오.
- 냉동실에 밤새 넣어 두는 야채를 준비합니다.
- 완전히 동결 후 반지는 플라스틱 용기 또는 가방에 배치됩니다.
그것은 중요합니다! 오이가 즉시 더 동결을위한 가방에 배치되면, 그들은 분리하고 얼음에서 분리하기가 더 어려워 질 것입니다.
Diced
냉동 오이를에 추가하십시오 okroshka, 러시아어 샐러드, vinaigrette 또는 다른 샐러드 그게 당신이 그들과 함께 할 수있는 또 다른 것입니다. 그러나이 경우 야채는 큐브를 동결해야합니다.
- 이렇게하려면 수분 채소에서 말린 것을 말려서 껍질을 벗겨야합니다.
- 오이는 작은 입방체로 자르며 쟁반, 베이킹 시트 또는 단지 판에 펼칩니다.
- 30 분 동안 건조하십시오.
- 이전의 경우와 마찬가지로 큐브는 달라 붙는 필름으로 덮여 야하고 냉동실에 밤새 보관해야합니다.
- 아침에 그들을 꺼내서 가방에 넣거나 용기에 담으십시오. 가방에서 나온 공기는 칵테일 밀짚으로 제거 할 수 있습니다.
오이 주스
오이 주스는 당신이 사용하고자하는 야채를 냉동시키는 좋은 방법입니다. 마스크, 로션, 또는 얼굴을 닦으십시오..
- 씻어서 마른 오이가 자랍니다.
- 가제를 사용하여 혼합물에서 주스를 짠다.
- 주스가 얼음 형태로 쏟아집니다.
- 냉장고를 밤새 얼음에 넣으십시오.
- 냉동실 공간을 절약 할 수있는 아침 큐브를 가방에 부어 냉장고에 넣고 보관해야합니다.
그것은 중요합니다! 오줌 주스는 과즙 기, 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 얻을 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 채소를 미리 벗겨 내야합니다..
짭짤한
분명히 거의 모든 안주인은 절임이나 절인 오이가 열리는 상황에 직면했으며, 모두 사용하는 것은 불가능했습니다. 많은 사람들이 절인 오이를 동결시킬 수 있는지 궁금해하기 시작하는시기입니다. 우리의 대답은 가능하며, 외모, 맛 및 냄새를 잃지 않고도 가능합니다. 나중에 쉽게 추가 할 수 있습니다. Vinaigrette, Olivier 및 Rassolnik. 
- 습기로부터 건조시키는 오이.
- 큐브로 자른다.
- 도마에 올리세요.
- 달라 붙는 필름으로 막으십시오.
- 냉동실에 넣어.
- 4 시간 이상 기다린 후에 소금에 절인 야채를 꺼내 진공 봉투에 넣으십시오.
- 냉동실에서 다시 포장하십시오.
토마토, 양파, 양배추 (콜리 플라워, 붉은 양배추, 브로콜리), 후추, 스쿼시, 스쿼시, 마늘, arugula, physalis, 대황, 셀러리, 아스파라거스 콩, 양 고추 냉이, 흰 버섯, 버터, 버섯을 수확하는 방법에 익숙해 지십시오.
유통 기한
냉동 오이의 유통 기한은 5-8 개월, 빠른 냉동이 수행 된 경우. 사전 동결이 없으면 6 개월 동안 야채를 사용할 수 있습니다.
제상하는 법
큐브 또는 동그라미로 냉동 된 오이는 제빙 할 필요가 없습니다. 냉동 된 형태로 요리에 추가됩니다.
오이가 접시에 담기 전에 특별히 제형을 푼다면, 그들은 흘러 나와 모양을 바꿀 것이고, 그들은 진흙으로 변할 것입니다. 샐러드에 채소를 넣으면 차가운 물에 잠시 담가서 해동시켜야합니다. 차가운 물에 담그면 나중에 배수해야합니다. 
자르기 전에 야채를 완전히 얼리고 접시에 넣을 때는 냉장고 밑면에 제형을 놓아야합니다.
오이 주스의 큐브는 또한 제빙하지 않고 즉시 로션이나 마스크에 넣어 두어야합니다.
숙련 된 주부에 따르면, 해동 후 오이는 다소 물기가되지만 맛과 냄새는 변하지 않습니다. 식기에 첨가 할 때, 신선한 제품과 냉동 제품의 차이는 거의 느껴지지 않습니다. 냉동 후 바삭 바삭한 품질도 보존됩니다.
주부들은 겨울철에 구입 한 오이와 맛과 냄새가없는 오이와 여름에 수확 한 향기로운 야채 사이에 상당한 차이가 있음을 또한 주목합니다.
자급 자족 된 야채가 구입 한 야채보다 훨씬 맛있고 건강하다는 것은 비밀이 아닙니다. 성장하는 오이에 대해 모두 배우십시오 : 발아를위한 씨앗 가공 방법; 묘목에 뿌리고 땅에 심었을 때; 어떻게 사료, 물, 의붓 자식; 질병과 해충을 치료하는 방법.
할 수있는 일
신선한 diced 오이는에 추가 될 수 있습니다 :
- 샐러드 vinaigrette;
- 러시아 샐러드;
- okroshka;
- sauté.
냉동 얇게 썬 야채는 요리에 적합합니다.- 샌드위치;
- 샐러드 또는 반찬 장식;
- 양상추 여름입니다.
그들은 또한 눈 밑에 가면을 만듭니다.
절인 오이가 다음에 추가됩니다.
- vinaigrette;
- 올리비에;
- 피클;
- 흥분;
- 아즈;
- 타르 타르 소스.
주스 또는 죽, 강판, 강판에 냉동 큐브 (예 : 그리스어 tzatziki에서 소스에 추가).
그들은 또한 주스가있는 큐브로 얼굴을 문질러 주며, 로션, 마스크, 슬리밍 칵테일을 만듭니다.
아십니까? 일부 국가에서는 오이가 디저트입니다. 과일과 다른 과자와 함께 그의 달콤한 테이블에 제공됩니다.
유용한 팁
- 기성품 인 스프를 얻기 위해 소위 수프 세트를 냉동 후 오이는 냉동 딜, 파슬리, 녹색 완두콩 및 파와 함께 작은 포장 상자에 포장 할 수 있습니다.
- Okroshka 오이는 whey로 조각으로 자른 주머니에서 얼기를 권장합니다. 혈청에서는 더 잘 보존됩니다.
- 한 접시에 담기위한 야채를 자루에 넣고 제품이 반복적으로 얼지 않도록하십시오. 반복 된 냉동은 엄격히 금지됩니다.
- 당신이 가방에 냉동 야채를 넣은 다음 냉동실에 넣기 전에 완전히 채워야합니다. 이렇게하면이 짚에서 칵테일이 나오는데,이 칵테일은 가방이 닫혀 있거나 묶여있는 작은 구멍에 삽입됩니다.
- 채소를 일반적으로 냉동 시키려면 작은 시료를 선택해야합니다.
- 고기는 별도로 냉동실에 보관하십시오.
냉동 오이 - 이것은 집에서 겨울을 준비하는 쉬운 방법입니다. 따라서 전체 avitaminosis 기간 동안 신선한 채소를 제공 할 수 있습니다. 그들은 샐러드, okroshka, 샌드위치에서 사용될 수 있습니다. 맛있는 냉동 오이는 적절한 준비 및 적합한 품종 선택의 경우에 얻어집니다.
