까만 포도 : 이득과 해, 치유 재산 및 금기

포도를 좋아하지 않는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 어떤 사람들은 백인 품종을 더 좋아하고 어떤 사람들은 어두운 색을 좋아하고 다른 사람들은 색을 기반으로 차이를 만들지 않습니다. 그건 그렇고, 그것은 완전히 헛된 것입니다. 왜냐하면이 장과의 색깔은 정말로 중요합니다. 미적 일뿐만 아니라. 흥미로운 점은 검은 포도가 유용하다는 것입니다. 오늘이 대화의 주제 인 자연의 놀라운 선물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

칼로리 및 화학 성분

물론 일반적으로 포도의 화학 성분과 칼로리 함량을 말하면, 특정 품종, 성장 장소, 심지어 베리의 숙성 정도에 달려 있기 때문에 대략적인 수치 만 인용 할 수 있습니다 (예 : 포도의 설탕 비율은 14 %에서 23 %까지 다양 할 수 있습니다. 동시에 베리가 건포도로 말린다면 물의 증발로 인한 설탕의 양은 최대 50 %까지 도달 할 수 있습니다. 칼로리도 마찬가지입니다. 평균적으로 제품 100g 당 60-75kcal에 대해 이야기 할 수 있습니다.

포도의 약 80 %가 물로 이루어져 있으며, 베리의 2 ~ 3 %는 회분이며, 나머지는식이 섬유와 수 크로스, 헥 소오스, 오탄당, 전분 및 셀룰로오스를 포함한 탄수화물입니다.

열매의 에너지 가치 :

탄수화물 : 17 % (대략 설탕은 훨씬 더 일 수있다);
지방 (불포화, 단일 및 다중 불포화 지방산 포함) : 0.1-0.4 g;
단백질 : 0.6 ~ 0.7 g

베리는 다음과 같은 많은 비타민을 함유하고 있습니다 :

비타민 A (베타 카로틴);
비타민 B1 (티아민);
비타민 B2 (리보플라빈);
비타민 B4 (콜린);
비타민 B5 (판토텐산);
비타민 B6 (피리독신);
비타민 B8 (이노시톨);
비타민 B9 (엽산);
비타민 K (필로 퀴논);
비타민 C (아스코르브 산);
비타민 E (토코페롤);
비타민 PP (니아신).

포도에 들어있는 우리 몸에 필요한 미네랄 중 다음 사항을 언급해야합니다.

Ca (칼슘);
Mg (마그네슘);
K (칼륨);
Zn (아연);
Cu (구리);
Mn (망간);
Fe (철);
Na (나트륨);
Se (셀레늄);
P (인);
F (불소).

포도의 성분 외에도 많은 다른 생물학적 활성 물질이 포함되어 있으며 그 전체 목록은 아직 연구되지 않았습니다. 베리는 탄닌과 펙틴, 글리코 시드, 유기산, 천연 염료와 향료, 펩티드와 아미노산, 효소와 생체 촉매를 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 위의 모든 것은 모든 종류의 포도에 똑같이 적용됩니다. 그러나 어두운 품종은 백인에 비해 확실한 장점이 있습니다.

열매의 진한 색깔은 레스베라트롤이라는 특수 물질. 이것은 폴리 페놀의 일종 인 특정 식물 안료입니다.

이 물질의 가치는 우리 몸에서 일어나는 불완전 산화 환원 반응으로 인해 자유 라디칼을 결합 할 수 있다는 것입니다. 즉, 레스베라트롤은 천연 항산화 제입니다.

같은 이유로, 흰색, 팥보다 보라색 가지를 먹는 것이 녹색, 자주색 바질보다 더 유익합니다.

레스베라트롤의 최고 함유량은 검은 포도와 그 구덩이의 가죽에 있습니다. 즉, 어떤 경우에도 열매의 이러한 부분을 뱉어 내야하지 않습니다. 또한 가장 유용한 것은 열매가 신맛 인 것으로 밝혀졌으며 항산화 성분이 훨씬 높습니다.

검은 포도는 어떻게 유용합니까?

우리의 건강과 젊음에 위험한 자유 래디 칼에 대처하기 위해 몸을 돕는 검은 포도의 능력에 대해 우리는 이미 말했습니다. 그러나, 상기 한 비타민 및 미네랄 성분은 열매의 다른 유용한 특성에 대해 말할 수있게 해줍니다. 그들 중 일부만을 고려하십시오.

면책을 위해

면역은 우리가 알고있는 것처럼 우리 몸이 내외의 적들에 대항하여 만들어지는 자연스러운 방어입니다.

항생제의 사용과 통제되지 않은 사용, 열악한 생태학 및 기타 부정적인 요소가 자연적 장벽을 파괴합니다. 따라서 인조 면역 조절제를 사용하지 않고도 복원 할 수있는 제품이 특별한 가치를 얻습니다. 검은 포도는 블루 베리와 같은 방식으로 면역 체계를 강화시킵니다. 폴리 페놀과 아스 코르 빈산 뿐만이 아닙니다.

아십니까? 스페인과 포르투갈에는 새해의 관습이 있습니다. 새해가 시작될 때 시계의 각 비트마다 포도를 먹고 소원을 들어보세요.

레스베라트롤이 조기 노년기, 알츠하이머 병, 염증 과정의 진행 및 기타 문제를 예방하는 데 도움이된다면 포도에 함유 된 또 다른 면역 촉진제 인 pterostilbene은 항암 효과를 가지며 신체에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거합니다.

"나쁜"콜레스테롤은 또한 대추, 빙산 양상추, 흰색 건포도, 사보이 양배추 및 신선한 오이에서 파생됩니다.

Resveratrol과 pterostilbene은 비타민 D의 참여로 항생제 펩타이드 cathelicidin을 자극합니다. cathelicidin은 다양한 병원체에 대한 유기체의 국소 보호라는 비특이적 인 요인으로 불립니다.

심혈 관계 시스템

까만 포도는 심장 혈관계에 유익한 효과가 있습니다. 장과에 함유 된 생물학적 활성 물질은 혈액 내 산화 질소 생성을 자극하여 혈액을 얇게 만들고 혈전 형성 (혈전 형성)을 방지합니다.

결과적으로 심장 발작 및 뇌졸중의 가능성이 크게 감소합니다.

위장관

블랙 포도는 음식물을 소화시키고 위 운동성을 조절하는 과정에 관여하는 효소 생산을 자극합니다.

짙은 포도는 췌장액 분비를 조절하는 데 특히 중요합니다. 예를 들어 담즙 운동 이상증과 같은 위장관 기능 장애를 치료하기 위해 달콤한 열매를 사용하기 때문입니다. 포도를 소량으로 섭취하면 식욕이 증진되고 장을 개선하고 음식물 쓰레기를 밀어 내고 변비를 예방하며 밀도가 높은 음식을 먹은 후 무거움을 덜어줍니다.

파슬리, 순무, 녹색 메밀, 붉은 건포도, 샐러리, 허니, 토마토는 장 기능을 향상시킵니다.

신장 용

딸기는 이뇨 효과가 있으므로 신장 작용에 유익한 효과가 있습니다. 또한이 제품은 신체의 신진 대사 과정을 자극하여 다양한 폐기물이 축적되는 것을 방지합니다.

그것은 포도가 담석 질환의 탁월한 예방이며 신장에서 모래가 형성된다는 특성 때문입니다.

아십니까? 고대에는 포도 수확이 매우 위험한 직업이었습니다. 사실 그 근처에서 자라는 나무는 포도 나무를 지탱하는 역할을했습니다. 시간이 지남에 따라 나무들은 말라 버렸고, 아무런 보험도없이 그 꼭대기에서조차 제거되어야했습니다.

미국인들은 소위 메타 볼릭 증후군을 21 세기의 가장 위험한 질병 중 하나라고합니다.

이것은 혈당, 고혈압 및 과체중의 동시 증가를 특징으로하는 전신 병리학입니다. 검은 포도가 복잡한 상태에서 싸울 수있는 것은이 주와 함께입니다.

두뇌 작업

아시다시피 두뇌는 설탕이 필요합니다. 그러나, 정신 "재충전"으로 사탕은 아주 좋은 해결책이 아니며, "느린"탄수화물은 너무 오랫동안 소화되어 필요시 신속하게 응원 할 수 있습니다.

추파, 북부 침대 드레서, 사탕무 잎, 말린 금귤, 날짜, 유채과 야채, 카 다몬, 살구, 호박 꿀이 뇌의 개선에 기여합니다.

그러나 검은 포도, 특히 달콤한 포도 품종 - 꼭 필요한 것. 그건 그렇고, 딸기에 포함 된 비타민 B6도 우리의 두뇌에 필요합니다.

신경계 들어

포도는 많은 마그네슘을 함유하고 있으며, 특히이 비타민 B6와 함께이 성분은 신체가 스트레스 (육체적, 정신적), 감정적 인 과잉 스트레스, 우울증 및 신경증의 부작용에 대처할 수있게합니다.

마그네슘은 콩, 카이엔 고추, 캐슈, 버섯, 감, 토마토, 열매에서도 볼 수 있습니다.

마그네슘은 중추 신경계의 자극을 줄임으로써 우리의 기관이 "긴장을 풀도록"도와줍니다.

마그네슘 결핍은 우리의 건강 상태에 즉각적인 영향을 미칩니다. 우리는 불가해 한 불안, 수면, 주의력 및 기억력을 경험하기 시작합니다. 피곤함, 과민 반응, 인과 관계없는 두려움 및 두통이 발생합니다.

블랙 포도와 소량의 (물론 수량면에서) 좋은 레드 와인을 정기적으로 섭취하면이 모든 것을 제거하는 데 도움이됩니다.

피부, 손톱 및 머리카락 용

포도의 항산화 특성은 피부의 조기 노화를 예방합니다. 장과에 포함 된 비타민 A도 이에 기여합니다.

Ascorbic acid는 표피 세포를 환경의 유해한 영향으로부터 보호하고 B 비타민은 피부, 손톱 및 모발의 상태를 개선합니다. 또한 칼륨은 피부를 수분으로 가라 앉히고 유기산은 자연 재생 과정을 제공합니다.

그 결과는 분명합니다. 포도를 많이 먹는 사람들은 항상 신선하고 적합합니다.

아십니까? 프랑스 남부에서는 포도 다이어트가 매우 유명합니다. 그녀의 비밀은 간단합니다. 전체 시즌, 장과가 성숙하는 동안 사람들은 단지 그것을 먹습니다. 이상하게도 그러한 균형 잡힌 식단은 소화기 장애를 유발하지는 않지만,이 지역의 종양학 질병의 수는 평균보다 훨씬 적습니다.

그런데 포도는 여러 가지 코스메틱 조리법에서 성분으로 사용되는 경우가 많습니다. 그것은 안티 에이징 및 영양 마스크뿐만 아니라 여드름 치료 및 심지어 선 스크린에 추가됩니다.

가능 한가?

딸기의 일반적인 건강상의 이점에 대해서는 이미 알고 있습니다. 그러나 특정 "위험 그룹"- 식단에 특히주의해야하는 조건이 있습니다.

예를 들어, 임신과 수유기, 당뇨병 환자, 어린 시절에는 유용하고 가치있는 많은 제품이 바람직하지 않으며 심지어 위험 할 수도 있습니다. 이 규칙이 포도에 적용되는지 봅시다.

임신 한

사실에도 불구하고 많은 전문가들은 미래의 어머니들에게 포도 사용을 중단 할 것을 권고합니다.이러한주의 사항은 세계 보건기구 (World Health Organization)의 공식 입장과 아무런 관련이 없습니다.

그것은 중요합니다! 임신 기간과 모유 수유 기간 중에는 알코올 섭취가 엄격히 금지되므로 그 혜택으로 알려진 적포도주도 잠시 잊어 버려야합니다.

그러나, 신선한 열매와 고품질의 주스 (방부제와 염료가없는)는이 단계에서 소비 될 수 있고 소비되어야합니다. 높은 칼로리 함량을 고려할 때 제품을 남용하지 않고 알레르기 반응이 일어나지 않도록하는 것이 중요합니다.

길을 따라, 우리는 당신이 알레르기 제품을 섭취하는 것에 조심해서는 안되며, 어린이에게 알레르기의 기질을 유발하지 않도록주의해야합니다.

최근의 연구에 따르면 이러한 사건들 사이에는 직접적인 연관성이 없지만 그 반대의 관계가 있음을 보여주었습니다. 즉, 어린이가 알레르겐에 대해 더 빨리 알게되면 빨리 그를 보호 할 수 있습니다. 또 하나의 예방책 : 임산부는 다른 과일, 무거운 식품, 우유, 생수 및 크 바스와 별도로 포도를 섭취해야합니다. 이러한 조합은 위장에 너무 강한 부하이며 장내에서 발효 과정을 일으킬 수 있기 때문입니다.

수양 어머니

위의 임신과 관련된 모든 사항은 모유 수유 기간과 관련이 있습니다.

많은 간호 어머니는 포도를 먹는 것을 두려워합니다. 이는 아기에게 복통을 일으킬 수 있기 때문입니다. 이와 관련하여 지금까지 아기들의 복통의 진정한 원인은 의사들에 의해 확립되지 않았다는 점에 유의해야합니다.

사실상,이 질병 상태와 우유의 질 사이의 관계가 고려되며, 이는 다시 어머니의 식단에 의해 결정됩니다. 그러나 이것은 단지 버전입니다. 자녀가 복통을 가지지 않는다면, 유용한 딸기의 사용으로 자신을 제한하는 것은 의미가 없습니다. 비율 감각을 잃지 않고 위에서 언급 한 위험한 조합을 피하는 것만으로도 충분합니다.

당뇨병 환자

포도와 당뇨병 간의 "관계"는 복잡하고 심지어 논쟁의 여지가없는 질문입니다.

당뇨병에서는 아카시아 꿀, 수수, 오렌지, 무, 블루 베리, 붉은 건포도, 배추, 아마란스 차를 사용하는 것이 좋습니다.

최근까지는 베리가 엄청난 양의 설탕을 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자의식이 요법에 죽음의 고통이 없어야한다고 믿어졌습니다. 그러나 그것이 밝혀 지자 모든 것이 분명하지 않습니다.

첫째, 포도에 존재하는 포도당과 과당은 혈액에서 인슐린 양을 증가시키는 데 도움이되므로, 첫 번째 유형의 당뇨병에서 그러한 제품이 매우 많이 보입니다. 둘째로, 두 번째 형태의 당뇨병에서도 베리가 유용 할 수 있습니다. 따라서 환자의 상태가 합병증을 예방하기 위해 포도를 정확하게 선택해야합니다. 단, 복용량이 정해지고 베리가 올바르게 선택되어야합니다.

그것은 중요합니다! 당뇨병에서는 흑 포도 만 먹을 수 있습니다 (이전처럼 흰색은 금기입니다). 베리는 신선하고 환경 친화적이어야합니다.

치료 목적으로 환자는 6 주간의 치료 과정을 권장합니다. 적은 양으로 사용을 시작하고 점차적으로 양을 늘려야합니다.

일일 권장량은 12 열매이지만, 즉시 먹지 않아도되지만 몇 차례 (이상적으로는 3 회)는 먹어야합니다. 지난 2 주간 일일 요금은 절반으로 줄여야합니다. 또한 "포도 치료"기간에는 우유 및 유제품, 돼지 고기 및 기타 단 야채와 과일을 완전히 식단에서 제외해야합니다.

체중 감량시

오히려 논란의 여지가있는 또 다른 문제는 포도와 체중 감량입니다. 당연히, 제품에있는 높은 설탕 함량은 규정 식이라고 여겨 질 수 없습니다. 그러나 당신이 그에게서 여분의 체중을 얻을 수 있다고 말하는 것은 또한 잘못입니다.

허리에 하루 종일 검은 색 품종의 열두 가지 열매를 사용하는 것은 무해합니다. 유일한 조건은 밀가루 음식 후에 디저트로 사용하지 말고 다른 모든 제품과는 별도로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

어린이 연령대부터

이상하게도 아이들을위한 포도의 주된 위험은 제품의 화학적 조성이 아니라 "물리적"특성에 있습니다.

그것은 중요합니다! 통계에 따르면 포도는 견과류, 껌, 사탕, 씨앗, 생 당근과 함께 어린이들의 열망의 관점에서 가장 위험한 제품입니다. 간단히 말하면, 아이는 포도 종자와 전체 열매로 쉽게 질식 할 수 있습니다.

이런 이유로 아이들이 1 세가 될 때까지 포도를 치료할 수 없으며, 일부 의사는 그러한 음식을 최대 4 년 동안 삼가하는 것이 좋습니다.

물론 어린이에게 포도를 줄 때는 미리 철저히 씻어야합니다. 무리의 형성이 시작되기 훨씬 전에 농약 사용이 완료되어야하지만 안전하다고하는 것이 좋습니다.

최고의 흑인 품종

검은 포도의 모든 알려진 품종을 설명하기 위해, 당신은 하나 이상의 볼륨이 필요합니다.

색상 이외에도이 열매는 테이블, 야생, 이중 용도 및 기술 (포도주)로 나눌 수 있습니다. "Kishmish"는 때로는 별개의 다양성으로 구별됩니다. 예를 들어, 우리는 전 소련 사회주의 연방 공화국의 테이블과 와인에서 가장 인기있는 검은 포도 품종 중 몇 가지만을 고려합니다.

까만 포도 품종은 또한 Ilya Muromets, Zilga, Alpha, Valiant, Krasnothop Zolotovsky, Furshetny, Dombkovskaya의 기억, Cabernet Sauvignon 등을 포함합니다.

"아토스"

"Athos"- 상대적으로 최근에 잡종으로 사육 된 다양한 품종. "부모"는 두 종류의 품종입니다 - "Codreanca"와 "Talisman"(일부 출처 - "Laura"와 "Talisman"). 제작자 선택 - V.K. Bondarchuk.

다양성은 아주 이른시기 (온화한 기후에서 최대 100 일)와 노화의 매우 높은 비율로 특징 지어집니다.

아십니까? 한 병의 와인은 600-700 열매를 재활용해야합니다.

"아토스"의 전체 무리는 같은 크기의 큰 열매로 구성됩니다. 한 베리의 무게는 13 그램에 달할 수 있지만 일부 클러스터는 1.5 킬로그램 이상의 "당길"수 있습니다.

열매는 진한 파란색, 거의 검정색, 타원형 또는 가늘고 긴 모양입니다. 중간 두께의 열매의 피부. 수분이 많은 두꺼운 펄프로 베리의 바삭 바삭함을 파고들 때.

잘 익은 포도의 맛 "Athos"는 "Codreanca"와 유사하지만 더 조화로운 아로마와 높은 설탕을 가지고 있습니다.

바이 코 누르

바이 코 누르 (Baikonur)는 상대적으로 젊은 하이브리드이지만 이미 시장 경작의 전망을 가진 최고의 현대 하이브리드 형태의 포도 중 하나 인 전문가 환경에서 자체적으로 선언했습니다. "Athos"와 동일하게 테이블 종류를 나타냅니다. Ранние сроки вызревания (в среднем 110 дней), высокое сахаронакопление (до 20%), отличная урожайность - главные качества, способствующие популяризации данного сорта.

Родительские сорта - "Красотка" и "Талисман". Автор селекции - виноградарь-любитель Е.Г. 파블로프스키.

자유롭게 위치한 "바이 코 누르 (Baikonur)"열매는 잘린 원추형, 때로는 원뿔형, 중간 밀도 구조의 클러스터에 모여 있습니다. 익은 열매는 매우 크고 짙은 체리색의 자주색 색으로 균등하게 색칠되며 매우 길고 코코아 같은 모양입니다.

평균 베리의 무게는 16 그램에 이르며 그 길이는 최대 4 센티미터입니다.

평균 두께의 껍질 아래 과일 맛이 밝은 색조로 탁월한 맛의 고밀도 육질이 숨겨져이 품종의 포도가 신선한 형태로 사용하기에 적합합니다. 두께에도 불구하고 음식물의 피부는 쉽게 씹을 수 있으며 두세 개의 작은 뼈는 눈에 띄는 불편을주지 않습니다.

"코 드리아"

"코 드레 낭 (Codreanca)"은 블랙 테이블 포도의 잡종이 다양하지는 않습니다. 그것은 매우 일찍 (110-118 일), 잘 익은 열매는 18-19 %의 설탕을 포함하는 것으로 묘사 될 수있는 작물의 숙성 기간을 가지고 있습니다. 부모의 품종 - "몰도바"와 "마샬".

"Kodryanki"의 집단은 평균적으로 약 0.5kg의 무게를 지니고 있지만 특히 큰 동물은 1kg에 달합니다.

열매는 진한 보라색이며 조밀하게 심어 져 있고, 크기가 충분히 크며 (3x2 센티미터), 난형 또는 타원형이다. 펄프는 짙은 색이며 풍부한 포도 맛이 육두구 색조입니다. 뼈는 있지만, 그들은 거의 없으며 식사 중에 쉽게 분리됩니다. 대부분의 블랙 테이블 포도와 마찬가지로 코 드레 난카 (Codreanka)는 항산화 특성이 강화되었으며 인체에서 방사성 핵종과 중금속을 결합 및 배출 할 수 있으며 면역계에 유익한 효과를 가져 전반적인 색조를 증가시킵니다.

"진주"

검은 색 "진주"는 위에서 설명한 세 가지 종류와는 달리 성숙한 베리의 설탕 함량이 증가하여 초기 (120-130 일) 성숙의 와인 기술 품종을 나타냅니다 (최대 24 %).

다양성은 2 개의 잡종을 사육 한 결과입니다. 어버이 품종 - "아무르"의 하이브리드 "아우구스투스"와 "레보 쿰 스키 (Levokumsky)"의 하이브리드 "마카라의 켄타우로스". 2005 년 이래 다양한 품종이 산업 포도주 양조 법에 사용됩니다. "진주"는 보통 중간 크기이며 무게는 300 그램까지 나고 원통형이며 원뿔형입니다. 열매는 작고, 느슨하게 간격을두고 있고, 약간 길며, 짙은 청색의 얇은 껍질이있다.

살은 육즙이 많고 육즙이 많으며 향긋한 육두구 향이납니다.

"왕자"

이것은 매우 높은 수준의 설탕 축적으로 초기 중기 (125 일) 숙성의 기술적 다양성의 또 다른 대표입니다. 원산지의 관점에서 다양성은 프랑스 뿌리를 가지고 있습니다.

포도는 큰 원뿔 모양의 움큼, 평균 약 1 킬로그램으로 구별됩니다. 열매 - 다량의 계란 모양이며 무게가 10-12 그램이며 다육 질의 아로마 펄프입니다.

그것은 중요합니다! 포도 "황태자"는 다른 다양성 - "까만 황태자"와 혼동되면 안된다. 이것은 유명한 몰도바 식용 포도 품종과는 다른 이름으로, 당도가 낮고 설탕 함량이 적으며 크기가 작고 과일이 익어서 구별됩니다.

"피노"

검은 포도 "Pinot"(Pinot noir) - 지난 세기 중반에 부르고뉴 (프랑스) 지방에서 가장 잘 검증 된 와인 품종 중 하나입니다.

"Jupiter", "Lydia", "Riesling", "Chardonnay"와 같은 와인 종류가 있습니다.

오늘날 clonal selection으로 얻은 품종은 전 세계적으로 재배되고 있습니다.

진정한 엘리트 와인 품종 인 "Pinot noir"는 빠른 노화 (평균 140-150 일), 브러시의 크기 (평균 체중 100-120 그램), 열매의 크기 (작고 단단하게 심어지고 변형되는 경우도 있음) 극단적 인 설탕 축적 (20 % 수준의 평균 설탕 함량)이 없다. 그럼에도 불구하고, 프랑스 국경을 훨씬 넘어선 많은 와인 생산 지역에서 80 년 이상 동안 고품질의 빈티지 와인을 생산하기위한 원료로 가장 널리 보급되고 널리 보급되어 왔습니다.

"오데사"

"Odessa"- 기술적 인 목적을위한 검은 포도의 잡종 다양성. 번식 이름 - "Alibern." 우크라이나의 오데사 (Odessa)와 니콜라에 브 (Nikolaev) 지역의 와인 생산 농장에서 재배 할 수 있도록 지대합니다.

숙성의 관점에서 늦은 (160-165 일), 완전히 익은 열매는 18-23 %의 설탕을 포함합니다. 부모의 품종 - "Alicante Bush"와 "Cabernet Sauvignon".

클러스터는 작고 (평균 체중 150-200 그램), 부서지기 쉽고, 둥근 모양의 작은 열매에서 접 혔고, 강한 피부와 매우 깊은 루비 그늘이 있습니다. 그것의 재산 때문에 그것은 보통 빨간 디저트와 테이블 포도주의 생산에서 주로 사용된다.

할 수있는 일

테이블 포도는 와인과는 달리 아름답고 완벽하게 균형 잡힌 맛과 최소한의 씨앗을 가지고 있습니다. 그런 포도는 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

베리 기술 품종은 다른 목적을 가지고 있습니다. 그것은 작고보기 흉 할 수 있고, 많은 뼈와 두꺼운 피부를 가지고 있으며, 빨리 악화 될 수 있습니다. 또한 그러한 과일에 들어있는 설탕은 한 줌 정도 있으면 유용 할 수 있습니다.

그러므로 포도로 만들 수있는 것에 대해 이야기하기 위해, 특정 품종에만 적용될 수 있습니다. 그러나 규칙에는 예외가 있습니다. 이론적으로 건포도는 다양한 종류 (옥외 또는 오븐에서 건조 된 열매)로 만들 수 있지만이 방법은 권장하지 않습니다. 건포도 준비를 위해 특별한 종류의 포도가 있는데, "Kishmish"라고 불립니다.

포도 농사의 재배 농사와 "Kishmish Zaporozhye", "Kishmish radiant"와 같은 품종에 대해 알아보십시오.

이러한 품종은 가장 유용하고 가치가없는 것으로 간주되지만, 주요 차이점은 종자가 없다는 것입니다. 왜냐하면 건포도의 종자가 절대적으로 불필요하기 때문입니다.

포도 주스는 모든 포도로 만들 수 있지만, 초기에는 기술적 인 품종이 아직도이 용도로 사용됩니다 (테이블 딸기는 너무 좋지 않습니다).

포도 보존 식품은 흔한 선택은 아니지만 그럼에도 불구하고 가능합니다. 설탕은이 열매에 꽤 많이 첨가되어야합니다 (과일 1 킬로그램 당 800g 이하). 결과는 매우 드뭅니다 : 까만 포도는 잼에 고귀한 포도주 색과 풍부한 맛을줍니다. 그러나 여전히 검은 포도를 "수확하는"주요 방법은 훌륭한 수제 와인입니다. 테이블 종류 (이미 열매가 너무 많아서 수확을 잃지 않도록 사용법을 모르는 경우)에서도 우수한 품질의 음료를 얻을 수 있으며 특정 비밀을 알고 기술을 준수해야합니다.

그것은 중요합니다! "잘못된"포도에서 좋은 포도주를 준비하려면 특별한 와인 효모를 사용해야합니다. 그들은 온라인으로 쉽게 구입할 수 있습니다. 요리하기 전에 딸기는 자신의 "야생"효모에서 씻어야합니다. 또한 테이블 포도로 와인을 만들려고 할 때 음료에 첨가되는 설탕 양을 조절해야합니다.

와인 외에도 딸기에서 브랜디 또는 브랜디를 만들 수 있습니다. 이것은 더 많은 시간과 노력이 요구되며, 포도 주전자를 알코올로 증류하기위한 특수 장비가 필요합니다. 나중에는 오크 배럴에서 또는 오크 나무 껍질을 포함한 특정 유형의 허브에서만 사용해야합니다. 어린 포도 잎을 소금, 설탕, 식초 및 향신료로 담그는 경우, 겨울에는 양배추 롤 대신 양배추 대신에 포도 잎을 사용하는 동양 버전의 향기로운 돌마 (dorma) 향신료를 준비해야합니다.