잘 라페 노 (Jalapeno)는 멕시코에서 우리에게 왔으며 중간 크기의 매운맛과 작은 크기로 인해 인기가 높아졌습니다. 우리는 그것이 성장하는 곳, 그것이 어떻게 수집되는지, 이익과 해가 무엇인지, 어떻게 그리고 어디에 적용 할 것인가에 대해 이야기 할 것입니다 잘 라페 노 음식에.
설명
칠리의 아종은 멕시코에서 대부분 재배됩니다. 크기가 작습니다. 길이가 10cm를 초과하지 않으면 포드가 찢어집니다. 
이 경우 한 후추 가루의 무게는 약 50g이며, 발색 후 색상이 녹색 인 것이 바람직합니다. 3 개월 동안 높이 약 1 미터의 부시에서 자라십시오. 이 시간 동안 한 덤불에서 25-35 포드를 얻습니다.
아십니까? 잘 라페 노 (Jalapeno)라는 이름은 잘 라파 (Jalapa)시에서 자라나 (Jalapa)가 자라기 시작한 곳입니다.
소량의 조미료가 미국, 스리랑카, 중국의 농원에 의해 공급됩니다.
구성
후추에는 칼로리가 적은 영양소가 많이 들어 있습니다.
100g 당 jalapeno의 칼로리 함량은 27kcal이며 그 중 :
- 단백질 - 0.92g;
- 지방 - 0.94 g;
- 탄수화물 - 4.74 g;
- 물 - 88.89 g;
- 재 - 4.51 g;
- 식이 섬유 - 2.6 g
비타민 100 g 당 :- A, RE - 85 mcg;
- 알파 카로틴 - 32 μg;
- 베타 카로틴 - 0.968 mg;
- beta cryptoxanthin - 72 mcg;
- 루테인 + 제 아크 산틴 - 657 μg;
- B1, 티아민 0.043 ㎎;
- B2, 리보플라빈 - 0.038 mg;
- B5, 판토텐산 0.416 ㎎;
- B6, 피리독신 0.19mg;
- B9, 엽산 - 14 μg;
- C, 아스코르브 산 -10 ㎎;
- E, α- 토코페롤, TE-0.69 mg;
- K, 필로 퀴논 - 12.9 mcg;
- PP, NE - 0.403 mg.
아십니까? 이 조미료의 인기는 1982 년에 매우 높았으며,이 고추는 미국 우주 비행사가 가져온 지구 궤도에있었습니다.
미네랄 (100g 당) :
- 칼륨, K - 193mg;
- 칼슘, Ca-23 mg;
- 마그네슘, Mg-15 mg;
- 나트륨, Na-1671mg;
- 인, Ph-18 mg;
- 철, Fe-1.88mg;
- 망간, Mn-0.114 mg;
- 구리, Cu-146mcg;
- 셀레늄, Se - 0.4mcg;
- 아연, Zn-0.34mg.
또한 대부분의 필수 아미노산, 지방산 (리놀레산, 올레산, 오메가 -3 및 오메가 -6)이 있습니다.유용한 속성
Jalapeno는 진통제, 항균제, 면역 조절제, 항 바이러스제 및 항염증제를 함유하고 있습니다.
우리는 칠리, 고거 샤 (ratunda), 쓴 고추, 카이엔, 초록색 달콤한 고추 및 고추와 같은 다른 종류의 고추의 유익한 특성에 관해 읽는 것이 좋습니다.
다이어트에 포함 된 것은 소화 기관, 심장 및 간장에 잘 반영됩니다.
인플루엔자 및 ARVI의 예방으로서 단순히 필수 불가결 한 것입니다.
- 소화가 잘됩니다. 후추는 창자를 정화하고 그것의 일을 개량하고, 미생물을 복구하고 병원성 미생물을 삭제한다.
- 심장 및 혈관 질환의 예방. Jalapeno는 혈액을 가늘게하며 혈관을 깨끗하게합니다.
- "나쁜"콜레스테롤을 제거합니다.
- 신진 대사를 정돈 해.
그것은 중요합니다! 주요 쓴 맛은 씨앗에서 발견됩니다. 따라서보다 부드럽고 부드러운 맛을 내기 위해서는 미리 jalapeno에서 모든 씨앗을 제거하십시오.
- 면역 체계를 강화하고 바이러스로부터 세포를 보호합니다.
- 수면을 표준화합니다.
- 시력을 향상시킵니다. 그것은 정상적인 시력을 지원하는 비타민과 미네랄로 몸을 키우는 것입니다.
- 머리카락을 강하게합니다. 엽산에 포함 된 엽산, 철분은 머리카락을 부드럽고 유순하게 만듭니다.
적용되는 곳
jalapeno의 주요 용도는 요리입니다. 전통적인 멕시코 요리에서는 스프, 샐러드, 소스에 추가됩니다. 그것은 신선한, 소금물에 절인, 건조한 형태로 사용됩니다. 그러나 가장 유명한 용도는 만드는 것입니다. "나초" - 박제 고기 후추.
그것의 유익한 특성과 풍부한 구성 때문에 의학에서 널리 사용됩니다. 팅커 (Tincture)는 소화 장애를 치료하고 면역력을 향상시키는 치료제로 사용됩니다. 
마스크와 목욕은 모발 문제를 해결하고 온난화 효과를 얻는 데 도움이됩니다.
그것은 중요합니다! 식이 요법에서 그런 고추를 소개하기 전에 의사와상의해야합니다.
유해 및 금기 사항
이런 경우 고추를 사용하지 마십시오 :
- 구강 부상 - 화상, 균열, 상처.
- 입과 목의 염증. 협심증, 편도선 염 및 다른 염증이 있으면 표면 자극이 발생할 것입니다.
- 궤양, 대장염, 위염. 이러한 질병 때문에 고추가 아픈 부분을 자극하고 자극합니다. 이러한 경우 고추는 어떤 형태로든 완전히 금지됩니다.
Jalapeno는 귀하의 식단을 완벽하게 다양 화하여 귀하의 건강에 상당한 이점을 가져다 줄 것입니다. 그리고 그것은 형의 칠리 페퍼처럼 매운 것이 아니지만 요리 할 때 칠 때 추가 할 때 조심해야합니다.
