오래 전부터 얻은 꿀이 액체가 아님을 알게되고 두꺼운 설탕 성분으로 변한 사실을 알게된다면, 이것은 절대적으로 좌절감을 안겨줄 이유는 아닙니다. 오늘날 우리는 이것이 벌어지고있는 이유를 이해할뿐만 아니라 꿀벌 제품을 액체 상태로 되돌려 보내고 유용한 특성을 박탈하지 않는 방법을 찾아 낼 것입니다.
액체 및 설탕에 절인 꿀 : 차이점
두꺼운 꿀이거나 액체 이건 관계없이 제품은 똑같이 유용하다고 간주됩니다.
여보는 건강에 좋습니다.이 사실은 의심의 여지가 없습니다. 제품의 치유 특성은 오랫동안 알려져 왔습니다. 메밀, 석회, 아카시아, 밤나무, espartsetovy, 해바라기, 민들레, 유채, 노송 나무 및 달콤한 클로버의 가장 유용한 유형이라고 생각됩니다.
그 일관성은 많은 요소들에 달려 있는데, 우리는 조금 후에 그것을 검토 할 것이고, 이제는 액체와 결정화 된 제품의 차이점을 고려할 것입니다.
- 과당의 함량이 높을수록 치료 시간이 길어지며, 포도당이 가득차면 펌핑 후 이미 3-4 주 후에 매우 빨리 결정화되기 시작합니다.
- 꿀이 빨리 펌핑 될수록 액체가 더 오래 남아있게됩니다. 5 월이나 아카시아 꿀이 이것으로 유명합니다. 그리고 메밀과 해바라기 씨앗과 같이 나중에 펌핑되는 제품은 신속하게 당화됩니다.
양봉장의 두꺼운 제품의 결정체는 작을 수도 큰 것일 수도 있습니다.
- 설탕이 굵은 것은 설탕이 많이 들어 있음을 나타냅니다.
- 중간 크기와 섬세한 질감의 설탕 입자는 진미에 많은 양의 포도당이 존재 함을 나타냅니다.
- 작은 결정 - 과당 함량이 높은 지표.
또한, 결정의 크기는 저장 온도에 따라 달라집니다 : 방의 온도가 낮을수록 단맛이있는 설탕 입자가 커집니다.그것은 중요합니다! 치료에서보다 유용한 미네랄 일수록 더 균일하게 결정화됩니다.
꿀을 마셔야합니까?
어떤 이유에서인지, 설탕에 절인 진미는 불신을 일으키고 고객의 액체보다 훨씬 매력적입니다. 그러나 의문의 여지가 있지만 액체 제품이 너무 많아서 다양한 불순물을 첨가하기가 쉽지 않습니다.
예 또는 아니오?
대답은 분명한 것입니다. 천연 꿀은 결정화되어야하며, 조성, 수집 시간 및 저장 조건에 따라이 과정은 더 빠르게 또는 더 느리게 진행될 수 있으며 영향을받을 수 있습니다.
민들레, 수박 및 호박에서 자신의 손으로 꿀을 만드는 법을 배우는 것은 재미 있습니다.
유용한 속성이 손실 되었습니까?
일관성의 변화는 제품의 품질 및 유익한 특성에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 그 안에있는 모든 비타민과 미네랄은 보존되며, 동시에 아름다운 그늘과 즐거운 설탕 함량을 얻습니다. 
설탕은 더 오래 보관할 수 있습니까?
이 질문에 대한 대답은 부정적입니다. 결정화 -이 특성은 제품의 특성이나 유통 기한에 영향을 미치지 않는 자연스러운 과정입니다.. 단맛의 일관성이 무엇이든, 오랫동안 보관할 수 있습니다. 벌꿀 식물에 따라 보관 기간은 12 개월에서 36 개월까지 다양합니다.
아십니까? 벌꿀의 화학 성분은 인간의 혈장과 매우 비슷합니다. 이 제품은 우리 몸에서 100 % 흡수됩니다. 그것이 구성되어있는 간단한 탄수화물은 빠르게 분해되어 동시에 생명 에너지를 가진 유기체를 형성합니다.
결정화의 원인
제품에 과당과 포도당의 다른 함량이있을 수 있다는 사실 외에도 설탕을 설탕에 담그는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다.
- 그의 나이;
- 방법 및 장소;
- 수집 시간;
- 벌꿀 식물의 유형;
- 기상 조건;
- 불순물 (물, 꽃가루).
비디오 : 꿀이 결정화되는 이유
자연 상태를 위해 꿀을 확인하는 방법을 배우는 것이 유용 할 것입니다.
꿀은 얼마나 오래 두껍습니까?
결정화에 걸리는 시간은 다음과 같은 여러 요소에 따라 달라집니다.
- 조성 - 포도당이 많을수록 결정화가 빠릅니다.
- 수거 시간 - 꿀벌 제품이 빨리 배출 될수록 꿀벌 제품은 오래 유지됩니다. 마지막 수확은 8-9 월에 수확되며 2 ~ 3 주 안에 맛을 낸다.
- 보관 방법 - 특정 규칙에 따라 제품 액체를 더 오래 보관할 수 있습니다.
꿀은 두껍게 할 수없고 좋은가?
또한 저장 규칙에 따라 수년간 액체 상태를 유지할 수있는 꿀이 있습니다. 즉, 이것은 클로버, 버드 나무 차, 화분, 杢, 밤, 단 물의 꿀에서 채취 한 제품을 포함합니다.
아십니까? 꿀을 구성하는 믿을 수 없을만큼 유용한 성분의 한개는 성장 호르몬으로 알려져있는 acetylcholine이라고 칭한다. 그러므로 아기의 식단에 그러한 단맛이 존재하면 그 아이의 몸이 발전하게됩니다. 또한 아세틸 콜린은 임산부에게 올바른 배아 발달을 위해 필요합니다.
설탕의 과정에 영향을 미치는 방법
이 제품의 독창성에도 불구하고 일관성에 일정한 영향을 미치고 스토리지 규칙을 준수하며 특정 시간에 신뢰할 수있는 공급 업체로부터 제품을 구입할 수 있습니다.
액체 꿀 보관 방법
그것의 수집이 끝나는이 시간이기 때문에 9 월 말까지 치료를 사는 것이 낫다. 그리고 일관성의 보존에 영향을 줄 훨씬 더 많은 기회가있다.
꿀은 햇빛으로부터 보호 된 단단히 밀폐 된 유리 또는 목재 용기에 보관해야합니다. 용기를 만드는 재료 이외에, 그 양은 큰 역할을합니다. 
따라서 커다란 용기에서는 결정 표면에 결정체가 형성되고 작은 용기에는 모든 꿀이 증발합니다.
꿀벌 제품을 저장하기위한 최적 온도는 + 15-20 ℃로 간주됩니다.
그것은 중요합니다! 전문 박람회에서 검증 된 양봉가들로부터 대량 수집 (8 월 -9 월) 시즌에 단맛을 얻는 것이 가장 좋습니다.
벌꿀을 빨리 결정하는 법
결정화 공정은 속도를 늦출뿐만 아니라 가속화 할 수 있습니다. 진미가 더 빨리 농축되기를 원하면 신선한 제품에 약간의 설탕을 첨가해야합니다. 9시 1 분의 비율로 이것을하고 혼합물을 철저히 섞으십시오.
반죽을 쉽게하기 위해 수조에서 + 27-29 ° C의 온도로 따뜻하게 할 수 있습니다. 그 후, 꿀은 시원하고 어두운 곳에 위치합니다. 2 ~ 3 주가 지나면 단맛이 즐겁고 세밀한 질감과 아름다운 황금색 색조를 얻게됩니다. 
설탕 제품을 녹이는 방법
모든 것이 간단 해 보입니다. 꿀이 다시 액체가 되려면 가열해야합니다.
그리고 이것은 사실입니다. 그러나 제품이 유용한 특성을 잃지 않는 방식으로 가열을 생산할 필요가 있으며, 이에 대한 검증 된 방법이 몇 가지 있습니다.
- 물 목욕 - 단맛이있는 용기를 수 욕조에 넣고 50 ° C를 초과하지 않는 온도에서 서서히 녹일 수 있습니다.
- 따뜻한 곳 - 예를 들어, 배터리 또는 밥솥 근처 : 잠시 후 열의 영향을받는 제품이 원래의 액체 상태로 돌아갑니다.
꿀벌이 우리에게주는 유일한 건강 제품은 꿀이 아닙니다. 또한 귀중한 것은 밀랍, 꽃가루, 꽃가루, 로얄 제리 및 무인 항공기 우유, 벌독, zabrus 및 프로 폴리스입니다.
또는 사우나 또는 욕조에서 단맛을 제거 할 수 있습니다 : 35 ° C의 온도에서 설탕에 절인 크리스털은 빠르게 용해됩니다.
비디오 : 설탕에 절인 꿀을 녹이는 법 이제 당신은 꿀의 밀도가 치유력에 영향을 미치지 않는다는 것을 알고 있습니다 : 액체와 설탕에 절인 형태로 똑같이 유용합니다. 꿀벌 제품 저장 규칙 준수를 잊지 말고 단맛을 즐기십시오.
