집에서 만든 월계수 제조사는 유해한 fusel 오일로부터 음료가 불쾌한 냄새없이 깨끗해 지도록 노력합니다. 이렇게하기 위해 제품을 여러 번 증류합니다. 그 결과로 제품이 세척됩니다. 그리고 알코올 및 알코올 함유 음료를 제조하는 가장 좋은 방법은 증류탑이있는 장치를 사용하는 것입니다. 운영 원칙과 자체 생산 가능성에 대해서는이 기사에서 다룰 예정이다.
작동 설명 및 원리
월계수가 여전히 존재하기 때문에, 정류 칼럼은보다 고품질의 정제 된 문스톤을 만듭니다. 그러나 무엇보다도, 그것은 다양한 알콜 음료의 준비에 기초로 사용되는 순수한 알코올 96 %의 생산을위한 것입니다. 
알코올은 초기 액체의 증발과 증기 응축의 반복 된 결과로서 알코올 함유 혼합물 (매시, 조 알코올)을 서로 다른 비등점을 갖는 별도의 분획 (메틸 및 에틸 알콜, 푸셀 오일, 알데히드)으로 분리하는 증류의 산물이다.
다음으로, 우리는 컬럼의 작동 원리를 분석합니다.
알코올 함유 액체로 채워진 증류 큐브는 가열된다. 끓는 과정에서 증기가 집중적으로 형성되며, 증기가 위쪽으로 상승합니다. 거기서 그는 증기가 냉각되고 응축되는 환류 응축기를 기다리고있다.
아십니까? 가장 큰 증류탑은 높이가 90m에 이르고 직경이 16m이며 정제 산업에서 사용됩니다.응축액 (가래)이 증기로 가득 찬 기둥으로 내려갑니다. 냉각 된 환류는 뜨거운 증기로 발견되는 특수 노즐을 따라 흐릅니다. 그들 사이에는 여러 번 반복되는 열과 물질 전달이 있으며 정류의 본질입니다.
결과적으로 순수한 증기 성 알코올이 컬럼의 "헤드"에 수집됩니다. 최종 결로의 경우, 냉장고에 배출되어 증류 액, 즉 완제품이 배출됩니다.
비디오 : 증류탑 및 작업 원리
가정용 알코올 공장의 디자인
정류 컬럼의 장치는 여러 부분으로 구성되며, 치수는 정확하게 계산해야합니다. 이 디자인을 위해 필요합니다 :
- 증류 큐브 또는 알코올 함유 액이 든 용기;
- tsarga, 또는 파이프, 이는 본문의 본문이 될 것입니다;
- 증기가 냉각되고 응축되는 환류 응축기;
- 호밀을 채우기 위해 필요한 노즐;
- 증류 액 선택 유닛;
- 워터 쿨러;
- 구조의 일부를 연결하고 작동을 감시하기위한 작은 부품 (온도계, 자동화).
장치의 각 구성 요소를 별도로 고려하십시오.
증류 큐브
전체 구조의 기초가 여전히 있습니다. 이것은 알콜을 함유 한 원료의 용기입니다.
그것은 구리, 에나멜 또는 스테인레스 스틸로 만들어진 모든 선박을 제공 할 수 있습니다. 소량의 알코올 생산량이 예상되는 경우 일부자가 레이서는 압력솥을 사용합니다.
그리고 "스테인레스 스틸"시트에서 적절한 용기를 독립적으로 조리 할 수 있습니다.
비디오 : 스스로 할 수있는 방법 큐브가 충족해야하는 주요 요구 사항:
- 절대적인 견고 함 : 끓는 동안 용기는 증기 나 액체가 통과하지 못하도록해야하며 뚜껑은 성장하는 압력에서 뽑아서는 안됩니다.
- 피팅을 캡에 꽂으면 증기 출구가 나타납니다.
기성품을 구입하면 이미이 기준을 충족합니다. 
큐브의 볼륨이 열의 크기와 일치하는 것이 매우 중요합니다. 높이가 1.5m, 지름이 50mm 인 파이프의 경우 40-80 리터의 용량이 필요합니다. 30-50 리터 선박의 경우 40mm, 최소 20-30l의 경우 32mm, 직경이 28mm 인 경우에는 우수한 성능이 필요합니다. 적합한 압력 밥솥.
그것은 중요합니다! 증류 큐브는 부피의 2/3 이하의 양조 물로 채워 져야합니다. 그렇지 않으면 칼럼이 "끓을 때 질식합니다".
Tsarga
정류가 이루어지는 파이프를 왕국이라고합니다. 이것은 벽 두께가 1.5 mm이고 지름이 30-50 mm 인 실린더입니다. crutus의 효과는 높이에 달려 있습니다. 파이프가 높을수록 유해 분율이 떨어지고 알코올이 깨끗 해집니다.
tsarga의 최적 높이는 1-1.5m이며, 짧으면 그 안에 분리 된 fusel 오일이 들어갈 여지가 없어서 증류됩니다. 파이프가 길면 정류 시간이 길어지며 효율에 영향을 미치지 않습니다. 
Tsarga 정류 컬럼 (노즐 포함) 판매용 길이 15cm의 달빛의 기성품 바입니다. 2-3 개의 튜브를 사서 하나에 연결할 수 있습니다. 그리고 원하는 길이의 리가를 직접 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 스테인레스 파이프가 필요합니다.
비디오 : 증류 칼럼을위한 호밀을 독립적으로 만드는 방법 꼭대기와 바닥은 바닥을 입방체에 부착하기 위해 실을 자르고 상단에 환류기를 부착해야합니다.
하단에서 배럴이 채워지는 노즐을 고정하기 위해 그리드를 부착해야합니다. 일부 전문가는 파이프를 단열재 (예 : 발포 고무)로 감 쌉니다.
아십니까? Panchenkov 노즐은 1981 년 소련에서 알코올의 제조가 아니라 제트 연료의 원유 정제를 개선하기 위해 발명되었습니다..
노즐
정화를 위해서는 tsarga 노즐을 채우는 것이 전제 조건입니다. 파이프가 중공 인 경우, 증류 공정 만 가능하며, 이는 순수한 알코올이 아닌 월동을 초래합니다. 필러의 목적은 환류가 흐르는 표면을 증가시키는 것입니다.
따라서, 중질의 유해 성분이 침전되어 최종 생성물에 들어갈 수없고, 순수한 알코올의 가벼운 증기가 제거된다. 충전물이 튜브를 완전히 채워야합니다.
노즐은 불활성 스테인레스 재질의 필러로 사용할 수 있습니다.
- 유리 또는 세라믹 볼;
- 세밀하게 잘게 썬 스테인리스 수건 (때로는 재료가 변형됨에 따라 변경해야 함);
- Panchenkov 노즐 (최상의 옵션)은 구리 또는 스테인리스 강으로 특수 짠 것입니다. 장점 : 가래가 잘 침착되고 시간이 지나도 실패하지 않습니다.
Panchenkov의 노즐그것은 중요합니다! 노즐 바스트는 스테인리스 강이어야합니다. 너는 자석으로 그것을 검사 할 수있다 : 그것은 스테인레스 스틸을 끈다..
선택 노드
선택 단위는 등 쪽과 세제 사이의 작은 파이프 조각입니다. 이 약의 목적은 가래를 모으는 것입니다. 먼저 유해한 알코올 분획 인 "머리"를 옮긴 다음 맛과 불쾌한 냄새가없는 "몸"또는 알코올로 간다. 
직접 만든 사이트 선택은 모두 다르게 수행되지만 동일한 원칙에 따라 수행됩니다. 예 :
- 외경이 tsarg의 지름에 해당하는 지름, 안지름보다 작은 지름의 관을 용접한다. 그 둘레를 따라 그들 사이에 가래의 일부가 모일 포켓이 형성된다;
- 튜브 대신 스테인레스 판을 내부 용접, 파이프의 내부 직경에 해당하는 둥근 구멍 내부 : 환류의 일부는 접시에 수집되며, 일부는 구멍을 통해 바 안으로 다시 떨어질 것입니다.
비디오 : DIY 사이트 선택 2 개의 노조에 대한 2 개의 구멍이 파이프 외부에 만들어집니다. 하나의 탭에 환류가 배출되도록 부착되고 다른 하나 (작은)에는 온도계가 삽입되어 증기의 온도를 측정합니다.
데 플레 메이터
구조의 상단은 해독제 (dephlegmator)입니다. 여기서 증기는 냉각되고 응축되어 이미 물방울 형태로 보내집니다. 
자신의 손으로 해산제에 대한 몇 가지 옵션을 만들 수 있습니다.
- 셔츠 또는 직선 흐름 reflegmator 직경이 다른 두 개의 파이프로 이루어져 있습니다. 흐르는 물이 그들 사이를 순환하며, 작은 파이프 내부에서 증기가 응축수가됩니다. 외부 튜브는 보온병 케이스를 쉽게 교체 할 수 있으며 목 부분은 선택 장치에 나사로 고정되어 있습니다. 보온병의 바닥에는 불필요한 빛을 방출하는 TCA 용 구멍, 즉 대기와의 튜브 연결이 필요합니다.
비디오 : 직접 흐름 분무기의 작동 원리
- 디플로마 맷 Dimrota 이전 모델보다 효율적입니다. 몸체는 창자와 같은 직경의 파이프입니다. 그 안에는 냉수가 흐르는 나선형으로 뒤틀린 얇은 튜브가 있습니다. 칼라의 직경이 50mm이면 나선형은 직경 6mm, 길이 3m의 튜브에서 꼬여 져야합니다. 그런 다음 디 플리 게이터의 길이는 25-35cm가됩니다.
비디오 : Dimroth 환류 응축기가 장착 된 증류탑 조립
- 쉘 앤드 파이프 디플로 메이터 여러 개의 파이프로 구성되어 있습니다. 스팀 응축이 발생하는 큰 파이프 내부에 작은 파이프가 장착됩니다. 이 모델에는 몇 가지 장점이 있습니다. 물은 거의 소비되지 않고 증기는 급속하게 냉각됩니다. 또한,이 디자인은 높이를 줄이는 각도로 컬럼에 부착 할 수 있습니다.
비디오 : 쉘 앤드 튜브 디 플리 메이터의 작동 원리
냉장고
소형 냉장고 또는 애프터 쿨러가 추출 장치에서 나오는 에틸렌 온도를 낮추기 위해 필요합니다. 셔츠 디 플레 메이터의 원리에 따라 만들어 지지만 직경이 작은 튜브에서 이루어집니다.
사과 달빛을 만드는 법을 배우십시오.
그것은 또한 물을위한 두 가지 패스가 있습니다 : 그것은 낮은 차가운 액체를 입력, 그것은 위쪽 하나 나오고 동일한 목적을 위해 dephlegmator까지 실리콘 튜브를 보냈습니다.
수위는 수돗물에 의해 조절됩니다.
비디오 : 증류탑 용 DIY 냉장고를 만드는 방법
Tsarga 저온 살균
저온 살균 판은 칼럼의 필수 요소는 아닙니다. 한편으로는 기본 디자인을 복잡하게 만든다. 그러나 다른 한편으로는, 전체 정류 동안 머리 분수에서 알코올을보다 철저하게 닦아 냄으로써 개선됩니다.
추가 선택 노드가있는 더 작은 가슴 (30cm)입니다. 그것은 주요 호밀을 보완합니다. 평소와 같이 "머리"는 분열 자로부터 나옵니다. 그러나 처음에는 물론이고 끊임없이 나오기도합니다.
알코올은 작은 tsarga의 낮은 선택에서 수집됩니다. 이것은 알코올의 최대 순도를 보장합니다. 
자동화
긴 정류 과정은 몇 시간 동안 지속될 수 있습니다. 동시에 "머리"와 "꼬리"가 우연히 "몸"과 섞이지 않도록 끊임없이 모니터링해야합니다. 정류를 제어하기 위해 우수한 자동화를 설치하면 지루할 일이 없습니다. 이 목적을 위해 BUR (정류 제어 장치)가 사용됩니다. 블록은 다음을 수행 할 수 있습니다.
- 물을 켜서 특정 온도에서 식히십시오.
- 가래의 선택 중에 힘을 줄이십시오;
- 프로세스가 끝날 때 선택을 중지합니다.
- 물을 끄고 꼬리 끝에 열을가하십시오.
밸브를 사용하여 "start-stop"을 설정하여 프로세스를 자동화 할 수 있습니다. 온도가 상승하면 샘플링이 중지되고 안정화되면 샘플링이 재개됩니다.
자동화없이 수행 할 수는 있지만 자동화가 훨씬 쉽습니다.
비디오 : 증류 컬럼 용 자동화
정류 방법의 장단점
이점:
- 완성 된 제품은 해로운 불순물이없는 가장 순수한 알코올 96 %입니다.
- 증류 모드에서 원하는 감각 수용체를 가진 월계관을 만들 수 있습니다.
- 에틸 알콜은 모든 알콜 음료의 기본이 될 수 있습니다.
- 이 장치를 직접 디자인 할 수 있습니다.
단점:
- 에틸렌은 관능적 인 원천 제품이 없다;
- 정류 과정은 매우 길다 : 1 시간 내에 1 리터 이상의 증류 액을 얻을 수 없다.
- 기성품 디자인은 매우 비쌉니다.
어떤 자료가 바람직 한가?
정류는 다양한 불순물로부터 알코올을 최대한 정화하기위한 것입니다. 컬럼을 구성하는 세부 사항이 제품의 품질이나 맛에 영향을주지 않아야합니다. 그러므로, 물질은 화학적으로 불활성이고, 녹슬지 않으며, 증류 액의 맛과 냄새에 영향을 미치지 않아야한다.
최상의 식품 스테인리스 스틸, 즉 크롬 - 니켈 스테인리스 강. 그것은 화학적으로 중성이며 제품의 조성에 영향을주지 않습니다.
팅크 (Tinctures)는 희석 된 알코올, 보드카 또는 월계수를 다양한 과일, 씨, 향료, 향긋한 치유 허브에 주입하여 만든 음료입니다. 검은 색 과일, 체리, 크랜베리, 검은 건포도, 매실, 소나무 견과류, 라일락, 사과 및 들소에서 색을 내기위한 요리법을 배우는 것이 좋습니다.
증류탑은보다 우수한 품질의 알코올을 생성하기 때문에 차세대 월장 식염수라고 할 수 있습니다. 이 장치를 손으로 만드는 것은 아주 어렵습니다. 그러나 노력한다면 항상 자연스럽고 맛있는자가 제 주류를 마셔야합니다.
