집에서 꿀을 저장

여보 - 몸을위한 유익한 과자의 꿈의 구체화. 칼로리는 매우 높지만 사람이 필요로하는 많은 양의 미량 영양소 (망간, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 아연, 불소, 철분 등)가 소화되기 쉽습니다.

이것은 절대적으로 자연적인 단맛으로 다양한 방법으로 섭취 할 수 있습니다 (단단한 샌드위치에서 고기 소스에 이르기까지).

이 물질은 소박함과 저장 기간으로 유명하지만 특정 조건이 필요하므로이 기사에서 논의 할 것입니다.

가정에서 꿀을 저장하는 법

달콤한 벌 제품은 소박합니다. 나중에 저장하거나 몇 년 동안 두지 않으려면 특별한 도구가 필요하지 않습니다. 이물질의 침입, 다른 제품과의 접촉 및 간단한 조건의 관찰로부터 보호해야합니다.

아십니까? 꿀은 훌륭한 자연 방부제입니다. 그것은 곰팡이에 취약하지 않으며 또한 음식을 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다.

어디에서 꿀을 저장할 것인가?

어두운 시원한 장소 (지하실, 식료품 저장실)에서 가장 잘 보존되었습니다. 최적의 보관 용기 - 짙은 색 유리로 밀봉 된 캔. 또한 적합 :

• 에나멜 처리 된 용기;
• 도자기;
• 플라스틱 냄비 (독점적으로 음식을위한), 이것이 가장 바람직한 선택은 아니지만.

절대로 금속 용기에 넣지 마십시오 (산화를 피하기 위해). 또한 에나멜에 칩이 있거나 금속 분무 또는 아연 도금의 요소가있는 용기를 사용하지 않아야합니다.

해바라기, 흰색, 산, 피그 릭, 면화, 까맣 단풍 나무, 린든, 메밀, 고수풀, 타르타늄, 아카시아, 산사 나무속, 노송 나무, sainfoin, 강간, phacelia 꿀의 유익한 속성에 익숙해 지십시오.

그것을 옮기기 전에 용기를 씻고 완전히 말릴 필요가 있습니다. 젖거나 더러워진 용기에 제품을 넣지 마십시오.

저장 조건

특별한 것은 없지만 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

1. 과열하지 마십시오. +40 ° C 이상의 온도에서 유용한 특성이 손실됩니다.
2. 과냉각하지 마십시오. -5 ° C 이하 - 질량이 단단합니다.
3. 최고의 온도 범위 : -5 ° C ~ + 20 ° C
4. 온도 변화 (특히 급격한 떨어짐)를 허용하지 마십시오.
5. 습기, 냄새 및 햇빛을 피하십시오.

그것은 중요합니다! 꿀은 매우 흡습성이 있습니다 (수분을 빠르게 흡수합니다). 느슨하게 닫힌 뚜껑조차도 과도한 물과 일관성을 잃을 수 있습니다.

비디오 : 집에서 꿀을 저장하는 법

유통 기한

GOST에 따르면이 제품은 12 개월 동안 보관됩니다. 그러나 원칙적으로 유통 기한은 거의 끝이 없습니다.

유용한 속성을 유지하기 위해 최적 조건을 유지하는 것이 좋습니다.

• 온도;
• 낮은 습도;
• 직사 광선의 부족;
• 알맞은 요리

왜 저장 중에 설탕에 절인 것인가?

설탕 치는 것은 자연스럽고 필연적 인 과정입니다. 꿀벌 노동의 결과물 중 가장 긴 저장 기간은 3 년입니다. 그러나 최근에 수집 된 경우조차도 빠르게 두꺼워 질 수 있습니다.

우리는 당신이 꿀을 섭취해야하는지, 왜 이런 일이 일어나는지를 읽는 것이 좋습니다.

이것은 모두 물, 과당 및 포도당의 세 가지 주요 구성 요소가 포함 된 구성의 특성 때문입니다. 설탕의 속도를 결정하는 것은 후자와 그 양입니다.

프로세스는 다음과 같은 영향을받습니다.

1. 보관 온도 (냉동 과정이 느려질 수 있음).
2. 습도
3. 사전 필터링 또는 그 부족.
4. 다양성 (식물 꿀 공장에 따라 다름).

구조와 일관성이 너무 급격하게 변화 함 :

• 불순물 (꽃가루 또는 기타 작은 입자);
• 조성물 중 포도당 함량이 매우 높다.
• 현재 연도의 컬렉션을 이전 컬렉션과 섞은 불공정 판매자에 관한 것입니다.

설탕을 싸울 필요가 없습니다. 또한 영양소의 함량에 영향을 미치지 않으며 장기 저장에 기여하고 발효로부터 제품을 보호합니다.

비디오 : 꿀이 결정화되는 이유 액체 형태를 유지하려면 약 1 개월 동안 용기를 0 ° C에서 방치 한 다음 + 14 ° C에서 보관하십시오. 또는 의도적으로 비 설탕 품종 - 아카시아, 클로버, 밤을 구입하십시오.

허니를 녹이는 법, 기침을 무우로 치료하는 방법에 대해 읽는 것이 좋습니다. 빈속에있는 아침의 벌꿀은 몸에 유용합니다.

저장 중에 꿀이 두껍지 않은 이유 (설탕이 아닌)

우리가 이미 알아 냈 듯이, 자연적인 꿀은 단지 두껍게해야합니다. 이것이 구매로 발생하지 않는다면, 이것은 생각할 이유입니다.

프로세스 속도를 높일 수 있습니다 (원할 경우).

• 제품을 혼합하는 단계;
• 온도 저장을 위반;
• 차가운 곳에 두다.

일부 품종은 오랫동안 액체 상태 였지만, 석회 또는 메밀로 발생하면 가짜를 팔 수있는 확률이 높습니다.

왜 꿀이 거품이 나는가?

하얀 거품이 나는 물질이 제품의 표면에 나타납니다.

자연 상태를 위해 꿀을 확인하는 가장 좋은 방법을 숙지하는 것이 좋습니다.

이것은 다음과 같은 이유 때문일 수 있습니다.

• 여과 기술의 위반;
• 다른 용기에 반복 수혈 (공기와 혼합);
• 발효 과정 - 제품이 망쳐있다.
• 초기에는 품질이 좋지 않은 제품 (성숙하지 않았거나 희석되지 않음).

구입 전에 거품이 보이면 삼가하십시오. 거품이 형성 된 후에는이를 제거해야합니다 (불가 음성, 또한 유해 함). 냉장고에서 냉동하거나 반대로 열처리하여 제품을 저장하려고 할 수 있습니다 (뜨거운 요리의 재료로만 사용하십시오).

그것은 중요합니다! 거품이 다시 나타나면 모든 것을 버리십시오. 그런 꿀은 쉽게 중독 될 수 있습니다.

저장 중에 꿀이 박리 됨

때로는 균일 한 물질이 층을 이룬다 - 액체 층이 표면에 돌출하고, 두꺼운 부분이 바닥에 더 가깝다.

그것은 여러 가지 이유로 발생합니다 :

1. 초과 수분 (21 % 이상, 즉 표준 이상). 원인 - 미숙하거나 부적절하게 보관 된 꿀. 최상층을 맛보십시오. 신맛이 나는 경우 발효가 시작되므로 제품을 버려야합니다. 맛이 변하지 않았다면 먹을 수 있습니다.
2. 나쁜 믿음의 판매자의 경우 : 다른 품종의 혼합물 또는 가짜. 첫 번째 경우에는 두 번째로 사용할 수 있습니다.

냉장고에 꿀을 저장할 수 있습니까?

낮은 온도는 일관성을 악화시키고 부분을 분리하는 것을 어렵게하지만, 구성 및 유용성은 영향을받지 않습니다. 냉장고가 너무 낮지 않고 온도가 일정하면 진미를 유지하는 것이 가능합니다. 몇 가지 규칙 만 따르면됩니다.

• 날카로운 냄새를 풍기는 음식이없는 이웃;
• 봉인 된 용기 만;
• +5 ° C 이하의 온도.

원칙적으로 이러한 조건에서 냉장 보관은 제품에 만 도움이됩니다. 신선하고 건강한 상태로 오래 머물러 있습니다.

호박과 수박 꿀을 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

넓어짐 꿀 저장

빗의 보관 조건은 수집 된 제품의 보관 조건과 실질적으로 다르지 않습니다.

약간의 뉘앙스가 있습니다.

1. 온도 - +3 ~ + 10 ° С (그러므로 - 냉장고에서만).
2. 매우 단단한 용기 (각 조각마다 따로 따로 붙어 있지 않도록).

아십니까? 꿀은 꿀벌뿐만 아니라 남아메리카에 살고있는 종의 일부 종에 의해서도 만들어집니다.

보시다시피, 꿀을 보관하는 것은 간단하며 매우 오랫동안 신선하고 맛있으며 건강하게 유지됩니다. 그러므로 한 번에 많이 사기를 두려워하지 마십시오 (몇 리터조차도). 맛있게 드십시오!

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