치킨은 물론 세계에서 거의 모든 곳에서 재배되는 가장 일반적인 농업 조류입니다. 오늘날 야생에서 살아가는이 동물을 상상하기 란 어렵습니다. 닭이 인간이 길들일 수있는 최초의 생물이라고 여겨 졌기 때문에 놀랄 일도 아닙니다. 한 남자와 그의 주요 버디 사이의 관계가 수세기에 걸쳐 어떻게 시작되고 줄지를 알아내는 것은 더욱 흥미로운 일입니다. 이것은 기사에서 더 자세히 다루고 있습니다.
병아리의 기원과 역사
현대 과학은 닭의 가축이 시작되었을 때 확실하지 않습니다. 이전에는 약 4 천년 전에 일어났던 일이 일어 났으며, 나중에이 순간이 기원전 4 세기 말에 기인 한 데이터가 나타 났으며 오늘날 과학자들은 닭고기가 의도적으로 8 년 또는 1 만년 동안 자라고 있다고 과학자들은 추측합니다. !
야생 조상
현재 모든 계층의 품종의 조상은 붉은 정글 닭일컬어 와일드 뱅 키 밴 닭 (라틴어 이름 "Gallus gallus"또는 "Gallus bankiva"). 이 새들은 꿩의 가까운 친척이며 동남아시아의 영토, 특히 인도, 미얀마 (버마), 말라카 반도, 수마트라 섬에서 야생에서 발견되며 열대 대나무 숲과 수풀이 우거진 덤불을 선호합니다. 갈라스 갈루스 (Gallus gallus)이 새의 크기는 작습니다 (남성의 질량은 1.2kg을 초과하지 않으며, 층의 무게는 500g 또는 조금 더 큽니다). 잘 날고, 땅에 바로 둥지를 틀며 매우 두려운 성격이 있습니다. 그들의 색깔에는 갈색 또는 황금색 배경에 검은 색 줄무늬가 있습니다. 갈색 또는 갈색의 이탈리아어 메추라기와 매우 비슷합니다. 뱅킹 닭 처음으로 갈 루스 갈 루스 (Gallus gallus)는 현재 국내 닭 인 에라스무스 다윈 (Erasmus Darwin)의 조상으로 지명되었으며, 그의 손자는 종의 기원에 대한 진화론의 저자로 알고 있으며 그의 책 "가정 상태에서의 동물과 식물의 변화"(1868)에서 그의 할아버지의 가정을 반복했습니다.
아십니까? 새들의 역사는 약 9000 만 년 전에 시작되었으며, 첫 새들은 3 천만 년 후에 현대의 부리로 대체 된 치아를 가졌다 고 믿어집니다!
빨강 이외에도 회색, 실론, 초록 등 정글 닭이 세 가지 있습니다. 최근까지 우리 조상은 갈 루스 갈 루스 (Gallus gallus)를 길들이기로 사용했다고 생각했습니다. Gallus sonneratii 그러나 최근의 연구는 이러한 관점을 의문시합니다. 그래서 2008 년 웁살라 대학 (Uppsala University)의 과학자들은 국내 닭의 유전자형이 갈 루스 갈 루스 (Gallus gallus)와 명백하게 유사 함으로서 유전자 중 하나가 회색 정글 다양성. 여기에서 현대의 가금류가 여러 종의 정글 닭의 자손이라는 감각적 인 가정이 제기되었습니다. Gallus gallus의 길 들여진 다양성이 처음으로 얻어졌고 Gallus sonneratii (회색 정글 치킨)와 교차되었을 가능성이 큽니다.
비디오 : Gallus gallus bankers
시간과 가축의 중심지
현대 가금류의 외부 징후와 행동 모두 야생 조상과 크게 다르지 않기 때문에 남성은이 조류 대표자를 수용하면서 열심히 일할 필요가 없었습니다.
과정은 Gallus gallus의 범위로 판단하여 시작되었습니다. 아시아. 새를 길들인 정확한 (또는 적어도 대략적인) 날짜뿐만 아니라 점차적으로 일어 났는지, 한 곳에서 전 세계로 퍼지거나, 다른 장소에서 병행하여 진행되었는지에 대한 단일 의견도 없습니다. 그래서 고고학자들은 한반도의 국내 닭 유골을 발견했다. 힌두 스탄 - 그들은 2 천년 기원에 기원을두고 있으며, 중국인은 훨씬 더 고대 인 것으로 밝혀졌습니다. 약 8 천년 전입니다 (그러나이 데이터는 이미 오늘날 의문을 제기하고 있음). 그리고 20 세기와 21 세기의 전환기에, 일반적으로 가금류의 역사적인 고향은 태국.
그것은 중요합니다! 대부분의 경우, 닭고기의 가축화는 여러 장소에서 서로 독립적으로 일어났습니다. 오늘날에는 적어도 9 개의 센터가 있으며, 이들은 동남아시아와 인도 대륙의 다른 지역에 위치하고 있습니다.
그러나 현대화 된 갈 루스 갈 루스 (Gallus gallus)는 이미 국내 닭과의 교차 번식으로 인해 원래 모습을 잃어 버렸기 때문에 조류 가꾸기의 역사는 신비로 덮여있다. 판화 = Francis Barlow (1626-1704) 그러나 오늘날에는 가장 큰 야생 조류와 그들의 연속적인 교차를 선택하여 가축화가 일어났습니다. 이 발견은 가금류에서 야생 동물보다 성장에 책임이있는 갑상선 자극 호르몬의 훨씬 높은 수준의 동정을 이끌어 냈습니다.
닭 퍼짐
동남아시아에서 국내 닭고기가 점차 전 세계적으로 퍼졌습니다. 대부분 새들이 처음으로 중동특히 메소포타미아, 이집트, 시리아에서.
흥미롭게도 이들 국가에서는 이상한 새가 음식이 아니라 성스러운 동물로 취급되었습니다. 수탉의 이미지는 이집트의 파라오 (특히 1350 년에 사망 한 투탄카멘)의 무덤과 바빌론 유적지에서 발견되었습니다.
아십니까? 첫 번째 인큐베이터의 아이디어에 속한 것은 고대 이집트인들이었습니다. 진실로, 처음에 인공적인 "부화하는"알은 제사장의 특권이었습니다, 오시리스의 하인입니다. 그러나 어두운 중세 시대에,이 벤처 기업은 악마의 음모로 인식되어 죽음의 고통에 대해 금지되었습니다.
수 탉, 고린도, V st의 이미지. BC 주 어. 고대에 닭이 영토에 침투했다. 고대 그리스. V-VI 세기에서 BC 아마, 확률이 높습니다. 어. 그들은 이미 널리 번식되었고, 고대 그리스 코미디언 아리스토파네스의 증언에 따르면,이 직업은 가난한 사람들에게조차도 적당했다.
그러나 스포츠에 대한 사랑으로 유명한 그리스 사람은 치킨을 주로 싸우는 새라고 생각했기 때문에 닭 싸움과 같은 모호한 여흥이 모습을 드러냈다는 사실을 헬레니즘에게 알렸다. 수탉 싸움 폼페이의 모자이크, 나폴리 국립 고고학 박물관
전설에 따르면 기원전 310 년에 알렉산더 대왕 (Alexander the Great) 캠페인에서 펀 자브 왕자는 은색 동전으로 위대한 사령관을 갚았는데 그곳에 장엄한 수탉이 거대한 박차로 각인되었다.
같은시기에 닭이 주에서 나타났습니다. 중앙 아시아 - Khorezm, Margiana, Bactria 및 Sogdiana. 그들은 원래 신성한 동물, 선의 수호자, 태양을 의인화하고 악의 파괴적인 세력에 반대하여 숭배 받았다. 이 태도는 우리의 미신 조상이 어둠의 빛의 승리의 상징적 징후로 인식 한 새로운 날의 시작을 알리는 울부 짖는 소리와 함께 수탉의 특징과 관련이 있습니다. 닭 뼈는이 나라의 고대 무덤에서 고고학자들에 의해 발견되었으며, 또한이 동물에 대한 비 미식적 인 태도를 강조합니다.
고대 그리스와 그 식민지에서 가금류가 나머지 영토에 침투했다. 서유럽뿐만 아니라 키에프 루스. Edgar Hunt "수탉과 삼 닭"닭을 정복 한 역사의 상황은 좀 더 복잡합니다. 아프리카와 미국. 이전에 생각한 것처럼 검은 대륙은 이집트 덕분에 새에게 문을 열었습니다. 그러나 이것이 훨씬 일찍 일어났다는 증거가 있습니다. 따라서 버전 중 하나에 따르면, 국내 닭은 인도에서 소말리아와 아라비아 반도에 왔는데, 즉 육지가 아닌 육지로 대륙에 들어갔고 BC 2 천년 이른시기에 일어났습니다.
또한 치킨이 스페인 사람에 의해 미국으로 옮겨 졌는지 또는이 새가 콜럼버스 전부터 신세계를 "발견"했는지를 신뢰성있게 확인하는 것은 불가능했습니다.
가금류의 다양한
사람이 국내 닭을 낳는 몇 천년 동안,이 새들의 매우 다른 품종이 엄청나게 자랐다. 갈 루스 갈 루스 (Gallus gallus)의 자손 사용에 대한 장식과 싸우는 방향은 여전히 보존되어 있지만 오늘날 동물을위한 가장 보편적 인 사용 영역은 식품 산업입니다. 그러나 닭고기 계란은 영양가 측면에서 고기보다 덜 인기가 없기 때문에 세 가지 주요 영역:
- 계란;
- 고기와 계란;
- 고기.
이 조류 종의 대표는 특정 특징이 다릅니다.
다양한 달걀과 고기의 등급에 대해 숙지하십시오.
에그 품종
계란 품종의 주요 특징 - 높은 계란 생산 속도. 이 경우 일년 내내 한 마리의 암탉이 평균적으로내는 계란의 수뿐만 아니라 계란 생산의 연령 한도 (첫 번째 클러치의 나이와 최고 생산성의 보존 기간)가 중요합니다. 그러한 매개 변수를 성취하기 위해서는 가금류에서 가치있는 다른 특성을 희생해야합니다. 결과적으로, 난 품종은 구별됩니다 :
- 조기 발달 - 보통 4-5 개월;
- 한 암탉의 연간 알은 160 ~ 365 마리입니다.
- 비교적 작은 크기;
- 사료의 양과 특히 칼슘의 함량에 대한 요구가 증가했다. (계란 껍질 형성에 필요하며, 또한 계란 자체에 기탁된다.)
- 높은 활동;
- 부화 본능.
작은 크기 이외에 계란 품종의 외부 징후는 잘 발달 된 날개를 가진 좁은 몸체뿐만 아니라 매우 조밀 한 깃털입니다. 가장 인기있는 난형과 십자가, 그들의 주요 특징은 테이블에 표시됩니다 :
번식 이름 | 원산지 | 연간 계란 수 | 평균 난중 | 평균 크기 (수탉 / 닭고기 질량, kg) |
안달루시아 | 스페인 | 190-220 | 55 | 3,2-3,6/2,3-2,7 |
러시아어 흰색 | 소련 | 220-250 | 55-60 | 2-2,5/1,6-1,8 |
이탈리아 자고 | 이탈리아 | 180-240 | 60 | 2-3/1,5-2 |
함부르크 | 독일, 영국, 네덜란드 | 220 | 55 | 2-2,5/1,5-2 |
캄 피스 카야 | 벨기에 | 135-145 | 55-60 | 1,8-2,6/1,5-2 |
다리 뿔 | 이탈리아 | 365 | 55-58 | 2,3-2,6/1,5-2 |
카르 파티 아 그린 스 밀 | 폴란드 (아마) | 180 | 50 | 2,2-2,7/1,8-2,3 |
메 노르 카 | 스페인, 네덜란드 | 200 | 56-59 | 3,2-4/2,7-3,6 |
체코 어 황금 | 체코 슬로바키아 | 150-170 | 54-57 | 2-2,5/1,6-2,2 |
Hisex | 네덜란드 | 300 | 60 | 2,4-2,6/1,8-2 |
araukan, ameraukan, legbar, uheilyuyu, maran의 암탉은 파란색과 올리브에서 초콜릿에 이르기까지 다양한 색상의 달걀을 사용해주세요.
고기 계란 품종
이 방향의 암석의 주요 특징은 다양성. 이 새들은 작은 사유 농장에 가장 적합합니다. 왜냐하면 항상 신선한 계란과 아주 맛있는 고기를 테이블 위에 놓을 수 있기 때문입니다. 고기 달걀 닭은 고기보다 더 천천히 몸무게가 늘지 만, 아직도 크기가 달걀 생산에있어 뒤쪽에 뒤 떨어지면서 달걀 방향으로 상대 값을 초과합니다. 거의 모든 품종의 또 다른 특징은 "달걀"보다 더 자주, 적극성을 보여주고 폐쇄 된 새장에서 더 나쁜 콘텐츠를 허용한다는 것입니다. 육류와 계란의 가장 성공적인 품종과 십자가 :
번식 이름 | 원산지 | 연간 계란 수 | 평균 난중 | 평균 크기 (수탉 / 닭고기 질량, kg) |
쿠친 스키 기념일 | 소련 | 200 | 60 | 3-3,8/2,3-2,6 |
모스크바 블랙 | 소련 | 180 | 61 | 2,9-3/2,3-2,6 |
애들러은 | 소련 | 170 | 62 | 3,6-3,8/1,2-1,4 |
예 레반 | 아르메니아 | 160 | 57 | 2,9-3,2/1,9-2,1 |
로드 아일랜드 | 미국 | 170 | 60 | 3,2-4/2,5-2,8 |
뉴햄프셔 | 미국 | 200 | 65 | 3,9-4/2,5-2,9 |
서 섹스 | 영국 | 150-200 | 60 | 2,9-3/2,3-2,5 |
Amrox | 독일 | 220 | 60 | 4-4,5/3,3-3,5 |
헤라클레스 | 러시아 | 200-240 | 60-70 | 6-6,5/3,3-3,7 |
푸쉬킨스 카야 | 러시아 | 220-270 | 58-60 | 2,5-3/1,8-2 |
플리머스 | 미국 | 170 | 55-50 | 4,8-5/3,3-3,6 |
아십니까? 닭고기를 먹는 챔피언은 유대인입니다. 통계에 따르면, 이스라엘의 모든 거주자는 연간 약 67.9kg의 고기를 먹는다. 미국의 경우이 수치는 51.8kg으로 약간 낮지 만 1 인당 러시아의 경우 연간 22.1kg의 닭고기가 차지됩니다.
육류
육류의 닭고기가 큽니다. 그들은 무겁고 땅딸막하고 거대한 강한 발과 부드러운 깃털을 가지고 있습니다. 보통 그러한 새들은 점액질이며 스트레스 저항력이 있고, 사람들을 두려워하지 않으며, 구금 조건을 요구하지도 않습니다. 육종은 달걀 형처럼 적극적으로 돌진하지는 않지만, 암탉에서 병아리를 먹는 본능은 잘 발달되어 있습니다. 최고의 육종 품종과 십자가는 다음과 같습니다 :
번식 이름 | 원산지 | 연간 계란 수 | 평균 난중 | 평균 크기 (수탉 / 닭고기 질량, kg) |
브라마 | 미국 | 125 | 60 | 4-4,5/3-3,5 |
저지 거성 | 미국 | 180 | 55-56 | 5-5,9/3,6-4,5 |
도킹 | 영국 | 140 | 65 | 4-4,5/3-3,5 |
코친 퀸 | 중국 | 100-135 | 50-60 | 5-5,5/4-4,5 |
콘월 어 | 영국 | 130-160 | 56-60 | 3,5-4/3-3,3 |
말린 | 벨기에 | 140-160 | 53-65 | 4-5/3-4 |
오 핑통 | 영국 | 160-180 | 60-61 | 4-5/3-4 |
불 덩어리 | 프랑스 | 160-180 | 55-58 | 4-4,5/3-3,5 |
랑샨 | 중국 | 100-110 | 55-56 | 3,5-4/3-3,5 |
마스터 그레이 | 헝가리 | 200 | 60-70 | 6-7/2,5-2,9 |
폭시 병아리 | 헝가리 | 250-300 | 70 | 4-4,5/3,5-4 |
장식용 (예 : 중국 실크, sybright, gudan, paduan, shabo, milfleur), 싸우는 (chamo, sumatra, azil) 및 vociferous (url)과 같은 새 품종의 닭이 있습니다.
콘텐츠 및 행동
가정 닭의 상태는 품종에 크게 의존합니다. 일반적으로, 우리는 다소 소박한 새에 대해 이야기하고 있습니다. 그녀에게는 거의 모든 건조하고 청결한 방이 적합합니다. 활성 달걀 암탉은 더 많은 가래 쇠고기 동종 동물보다 더 많은 여유 공간이 필요합니다. 첫 번째 경우에는 다음과 같은 사실부터 진행해야합니다. 1 평방 미터의 공간에는 깃털이없는 2-3 명의 거주자가있었습니다두 번째 단계에서는 최대 3-5 명을 수용 할 수 있습니다. 고기 - 계란 품종은 다투는 것이 아니므로이 카테고리에서는 계란과 동일한 요구 사항에 따라 안내하는 것이 좋습니다. 집의 한가운데에는 어란이 설치되어야한다 (그들은 각 새의 공간 20cm의 비율로 바닥 레벨보다 1m 높이에 놓여있다). 또한 알을 낳을 둥지를 제공해야한다. 바닥은 보드로 가장 잘 덮여 있으며, 겨울에는 추가 단열재가 필요 없습니다. 피더와 술꾼 이외에, 닭장에는 화산재와 모래와 찰흙을 붓고 (그리고 주기적으로 새로 고침) 필요가있는 건조한 입욕을위한 "목욕탕"을 설치해야합니다. 이 절차는 다양한 피부 및 깃털 기생충의 우수한 예방입니다.
그것은 중요합니다! 닭은 일반적으로 추위를 견딜 수 있지만, 방안에 통풍구가없고 습도가없는 것이 중요합니다.
건강한 가축의 중요한 조건은 또한 닭장의 정기적 인 청소 및 침구 교체그것이 사용된다면.
대부분의 닭, 특히 달걀과 고기 달걀 가닥의 경우, 야외에서 산책하는 것이 매우 유용합니다. 그래서 새들은 각종 곤충과 웜을 희생하여 식단을 다각화 할 수있는 기회를 갖게되어 면역력을 크게 강화할뿐 아니라 농부가 사료에 돈을 절약 할 수있게 해줍니다.
영양과 수유
단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 및 비타민 (특히 A, B 및 D)은 깃털이 달린 무리의 식단에 있어야합니다. 이러한 요소들이 균형 잡힌 형태로 제공되는 가금류를위한 특별한 결합 사료가 있지만, 그러한 식품은 농부에게 상당히 비싼 비용이들 것입니다.
새를 먹이기 위해 제품과 가정 쓰레기를 사용하는 것이 더 경제적입니다. 특히, 이 목적에 맞게:
- 감자, 당근, 사탕무, 호박, 양배추 (잎), 사과, 배, 자두, 다른 채소 및 과일 (세척 및 도둑을 포함하여), 시중에 판매되지 않는 표본 (작거나 발아가 있으나 썩거나 곰팡이가없는 것) );
- 검은 빵과 빵, 빵 껍질과 부스러기를 포함하여 (모든 것은 미리 담가야 함);
- 파쇄 된 뼈를 포함하여 생선과 고기를 자른 후에 남은 찌꺼기 및 폐기물;
- 우유, 유장, 코티지 치즈, 신 우유 (연체 동물, 개구리, 벌레, 벌레 및 다른 동물도 단백질의 원천이지만 닭이 걷는 기회가 있다면식이 요법의이 부분을 다룰 것입니다).
- 야채 케이크와 식사.
그러나 닭고기 배급의 기준 (약 60 %)은 곡물, 특히 옥수수, 밀, 귀리, 호밀, 보리 및 콩과 식물이어야한다.
아십니까? 세계에서 닭고기 생산량은 쇠고기와 돼지 고기 생산 속도보다 훨씬 빠르게 증가하고 있습니다. 따라서 지난 세기의 70 년대에는 세계에서 약 2 천만 톤의 가금류가 생산되었으며, 20 년 동안이 숫자는 4 천만 개로 증가했으며 일부 예측에 따르면 2020 년에는 1 억 2 천만 톤이 될 것입니다. 절대 수치는 훨씬 더 인상적입니다. 1961 년에는 2011 년에 58 억 명이, 그리고 2014 년에 62 억 명의 65 억 명이 사망했습니다.
성인 조류는 하루에 두세 번 먹일 수 있으며, 상반기에는 부드럽고 수분이 많은 음식 (채소, 매시, 채소 등)을주고 건조하고 단단한 (곡물) 음식을 제공하는 것이 좋습니다. uneaten과 부패하기 쉬운 잔여 물을 먹이는이 방법을 사용하면 야간에 먹이를 먹지 않고 시간 내에 제거 할 수 있습니다.
번식
난자의 최대 배양 및 최적 배양 조건을 보장하기 위해서는 다음을 준수해야합니다. 다음 규칙:
- 짚, 건초 또는 톱밥을 늘어 놓은 따뜻한 둥지 (약 35cm 깊이의 나무 상자 사용 가능)로 닭장에 장비하고 가장 외딴 곳에 두십시오.
- 체계적으로 둥지에서 쓰레기를 바꾸고 닭장의 바닥과 벽을 소독하십시오 (가축이 범위에있는 동안 이것을하는 것이 더 좋습니다).
- 새들에게 적절한 조명을 제공하십시오 : 암탉 집의 창은 바닥 면적의 1/10 이상이어야합니다. 또한 추운 계절에는 특수 조명을 사용하여 일광 절약 시간을 인위적으로 12-14 시간 이상으로 늘려야합니다.
- 닭장에서의 최대 기온은 + 25 ° C를 넘지 않아야하며 최소치는 + 15 ° C 이하로 떨어지지 않아야합니다.
양육
"가을에 닭이"고의로 날개 달린 것으로 간주됩니다.사실 새롭게 부화 한 병아리는 치료에 매우 까다로울뿐만 아니라 저체온증, 과열, 초안, 건강에 해로운 음식 섭취로 인한 첫 달 동안 그리고 방의 청결과 건조에 대한 요건 위반으로 인해 사망 할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 병아리를위한 실내 온도가 너무 낮습니다. 삶의 처음 5 일 동안 그들은 29-30 ° C가 필요합니다, 그러면 온도는 매주 2-3 °로 점차 감소 될 수 있습니다. 병아리가 한 달이 지나면 + 18 ° С에서 편안하게 느낄 수 있습니다.
병아리가 적외선 램프로 유지되는 방을 데우는 것이 가장 좋습니다.
아이들에게는 여유 공간을 충분히 확보하는 것이 중요합니다. 그래서 새롭게 부화 한 병아리가 평방 미터당 20-25 명의 사람들을 모을 수 있다면 한 달이 될 때까지이 수치는 15로, 2 ~ 3 개월에 1 평방 미터당 10 마리로 줄여야합니다. 병아리에 대한 첫 번째 사료는 달걀을 떠난 직후에 주어서는 안되지만, 12-16 시간 후에는 (새끼를 하루 동안 배가 시키십시오. 계란에서 남은 음식으로 배고픔에 시달리지 않습니다.)이 목적을 위해 가장 좋은 것은 삶은 달걀 노른자가 아니라 일반적으로 말하지만 옥수수 가루 (단백질 식품은 최신 자료에 따르면 작은 병아리의 경우 너무 뚱뚱함)입니다.
처음에는 병아리를 특별한 상자에 보관할 수 있습니다.
닭의 첫날에는 2 시간마다 먹이를 먹고 점차적으로 식사 수를 줄이며, 처음부터 7 시간, 하루에 3 ~ 4 번 줄입니다. 3 일째부터 코티지 치즈, 잘게 잘린 채소, 땅 오트밀뿐만 아니라 닭을위한 특별한 사료가 점차 식단에 도입됩니다. 2 주째부터 매쉬 감자와 으깬 감자를 넣고 병아리가 자라면서 체계적으로 가금류의 정상적인 식단으로 배식됩니다. 닭고기의 숙성은 아마도 바퀴의 발명과 중요성을 비교할 수 있습니다. 이 과정이 수천 년 전부터 시작된 이래로 사람들은 매우 다른 수 많은 종류의 새와이 새를 번식했습니다. 그것은 고기와 달걀뿐만 아니라 깃털과 보풀뿐만 아니라 엔터테인먼트 (품종 싸움)와 아름다움 (장식용 품종)을 위해서도 오늘날 자랍니다. 유용한 자질과 생산성면에서 인간이 길들인 적이있는 모든 동물은 닭과 경쟁 할 수 없습니다.