젖소의 밀도 : 그것이 무엇인지, 무엇에 달려 있는지, 어떻게 올릴 것인지 결정하는 방법

수 천년 동안 우유를 마시는 사람들은 몸에 중요한 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 효소 및 미네랄 소금이 성분에 포함되어 있는지를 알고 있습니다. 이 제품의 좋은 품질은 농부의 복잡한 작업과 동시에 양심적 인 작업의 결과입니다. 이 제품의 밀도가 무엇인지 고려하고 측정하고 늘리는 방법을 고려하십시오.

우유의 밀도로 측정되는 것과 측정되는 것

이 지표는 우유 음료의 자연 스러움을 결정하고 지방 함량에 따라 달라지는 우유의 중요한 물리적 특성 중 하나입니다. 밀도는 + 20 ° C에서의 질량이 동일 부피에서 + 4 ° C의 온도에서 증류수의 질량보다 얼마나 큰지 나타내는 값입니다. 이 표시기는 g / cm³, kg / m³ 단위로 측정됩니다.

젖소의 우유 종류에 대해 읽고 유제품을 채취하여 높은 우유 생산량을 얻는 방법을 배우십시오.

밀도를 결정하는 것은 무엇인가?

젖소의이 지표는 다음 값에 따라 다릅니다.

소금, 단백질 및 설탕의 양;
측정 시간 (착유 후 2 시간 이내에 계산해야 함);
시간 및 수유 기간;
동물 건강;
영양 - 사료가 좋을수록 면역력이 좋습니다.
젖소의 종류 - 낙농 젖소는이 제품의 더 많은 양을 주지만 지방 함량은 적습니다.
계절성 - 포화 상태는 동물이 미네랄 물질이 부족한 추운 계절에 감소합니다.

우유의 밀도 : 규범, 온도에 따른 테이블

송아지가 태어난 후에 가장 높은 우유 밀도가 기록됩니다. 이것은 젊은이에게 초유를 먹이는 것과 같이 자연적인 원인에 의해 결정됩니다. 초유에는 많은 양의 유용한 산이 들어있는 지방 소맥이 들어 있습니다. 천연 제품의 밀도는 1,027 ~ 1,033 g / cm³입니다. 그림이 더 낮 으면 제품이 희석되고 높으면 지방이 제거됩니다. 우유의 밀도가 온도에 따라 어떻게 달라지는 지 고려하십시오.

온도 (섭씨 - ° C)
17	18	19	20	21	22	23	24	25
밀도 (비중계도 - ° A)
24,4	24,6	24,8	25,0	25,2	25,4	25,6	25,8	26,0

밀도를 결정하는 방법

산업 플랜트 및 실험실에서, 우유 포화도는 락토 덴시 미터 (lacto-densimeter) 또는 우유 비중계 (milk hydrometer)를 사용하여 결정됩니다. 분석을 위해 200ml 부피의 메스 실린더가 채취되고, 직경이 5cm 이상이어야합니다. 다음 절차에 따라 절차가 이루어집니다 :

벽을 따라 천천히 우유를 부피의 2/3까지 실린더에 붓습니다.
그 후, 락토 덴시 메틱 미터가 그 안에 잠겨 있습니다 (자유롭게 떠 있어야합니다).
장치가 진동을 멈출 때 몇 분 후에 실험을 수행합니다. 0.0005의 정확도와 0.5도까지의 온도로 메 니스 커스의 상단 가장자리에서 수행하십시오.

우유의 밀도 결정 : 1 - 실린더 충전, 2 - 실린더에 비중계 (락토 - 밀도계) 침지, 잠수 된 등고선이있는 3 - 실린더, 4 - 온도 판독, 5 - 밀도 판독

이 표시기를 확인하기 위해 장치가 조금씩 펌핑되고 다시 측정을 수행합니다. 올바른 표시기는 두 숫자의 산술 평균입니다.
실험은 + 20 ℃의 우유 온도에서 수행되어야한다.

그것은 중요합니다! 온도가 더 높으면 0.0002가 각 추가 도수에 대한 판독 값에 더 해지고, 낮 으면 그 값이 사라집니다.

집에서 비중계와 같은 장치는 없을 수 있습니다. 이 경우 수행 할 작업을 고려하십시오.

소량의 우유 음료가 한 잔의 물에 부어집니다. 좋은 품질의 제품은 바닥으로 가라 앉고 나서 분해됩니다. 다른 경우에는 표면에 즉시 퍼지기 시작합니다.
우유와 알코올을 같은 비율로 혼합하십시오. 생성 된 액체를 플레이트에 붓는다. 제품이 자연스러운 경우 부스러기가 나타나기 시작하고 희석 된 상태로 나타나지 않습니다.