근대 뿌리는 정말 독특한 제품입니다. 풍부한 치유력으로 유명합니다.. 겨울을위한 사탕무를 심는 것은 일년 내내 뿌리의 맛과 건강한 특성의 전체 팔레트를 사용할 수있게 해주는 과정입니다.
겨울을 준비하고, 사탕무에주의를 기울이십시오. 예를 들어, 잘게 잘린 채소를 말린 것은 겨울철 추운시기에도 사탕무에서 여러 가지 요리를 준비 할 수 있습니다. 그것의 일정한 소비 때문에, 건강한 유지하십시오. 사실 건조는 신선한 제품의 모든 비타민, 미네랄 및 유익한 요소의 98 %를 저장할 수있는 준비 방법입니다.
제품 이점
치유력으로 인해 사탕무가 널리 사용됩니다. 각종 질병의 치료 및 예방에 유용하다. 비타민 (PP, A, E, B 그룹의 C 비타민), 미네랄 (철, 칼륨, 칼슘, 인, 요오드 등), 베타 인 및 바이오 플라보노이드는 어떤 사람에게도 필수 불가결 한 요소입니다.
뿌리 작물은 강장제입니다신체의 소화관 및 신진 대사 과정의 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다.
근대 뿌리는 비타민 C, 구리 및 인의 몸에 우수한 공급자이며, 독소 및 유해 물질 제거에 도움. 사탕 무우에 담긴 비타민 A는 여성의 신체 기능에 매우 중요한 역할을합니다.
말린 사탕무의 정기적 인 섭취는 도움이됩니다. 암의 위험을 낮추십시오..
사탕무는 젊어지게하는 효과가 있습니다.이는 식물성 엽산 함량이 높기 때문입니다. 세포 재생 능력을 증가시키는 것은 엽산입니다.
인체의 젊어 짐에 관여하는 또 다른 요소는 석영입니다. 노화 방지 성질 외에도 석영은 혈관의 건강을 유지하는데 도움을줍니다., 뼈와 피부.
붓기 (체액 유지)로 고통받는 사람들은 매일 사탕무를 먹는 것으로 나타났습니다, 둘 다 순수한 형태로, 그리고 야채 요리의 일부로. 사탕무의 이뇨제 특성으로 인해 과체중 인 사람들에게 유용합니다.
뿌리의 독창성은 독소와 독소로 신장, 간 및 내장을 세척 할 수 있다는 것입니다. 그것의 구성 때문에, 비트는 뇌 세포의 기능에 긍정적 인 효과가 있습니다.정신의 건강을 지원합니다.
제품에 포함 된 물질은 모세 혈관 벽을 강화시키고, 혈관 확장, 진정 작용 및 항 경화 효과. 의사는 심장 동맥 시스템의 작업과 관련된 죽상 경화증, 고혈압 및 기타 질병의 치료 및 예방제로 사탕무를 먹는 것이 좋습니다.
말린 사탕무는 펙틴을 잃지 않으므로 잘 먹는다. 중금속 및 방사성 금속의 부작용으로부터 신체를 보호합니다.또한 병원체 및 콜레스테롤을 신체에서 제거하는 데 도움이됩니다.
사탕무에 담긴 철분의 양, 조혈 성질을 얻기 위해 마늘 다음으로 뿌리 작물을 두 번째로 만듭니다.
해치
말린 사탕무의 모든 긍정적 인 특성에도 불구하고그것의 사용은 다양한 위장병 환자를 해칠 수 있습니다.
그래서 예를 들어 소화성 궤양과 위염은 사탕무의 모든 유익한 특성을 절대적으로 중화시킨다.urolithiasis를 가진 사람들은 심지어 악화 될 수 있습니다.
어떠한 형태의 사탕무도 신체의 신진 대사 과정이 손상된 사람들이 사용하기에 금기입니다.
제품의 에너지 값:
- 지방 - 0.6 g;
- 단백질 - 9g;
- 탄수화물 - 56.6 g;
- 칼로리 콘텐츠 - 254 kcal.
기본 규칙
어떤 종류를 선택해야합니까?
어두운 진한 보라색 색조의 펄프가있는 뿌리 작물은 건조에 적합합니다.반지없는 균질. 건조에 가장 적합한 것은 보잘것없는 보잘것없는 품종으로 간주됩니다.
준비하는 방법?
사탕무 건조 과정 시작하기, 준비가 필요합니다. 이렇게하려면 과일을 흐르는 물에 부드러운 스폰지로 철저히 씻어 내고 차가운 물을 부어 1.5-2 시간 동안 방치해야합니다. 그 후에, 탱크에있는 물은 뿌리 채소를 끓이기 위해 바뀌고 불에 붙습니다.
20-30 분 후, 삶은 비트를 다시 냉수에 넣습니다. 15-20 분 동안. 사탕무가 완전히 준비되었다는 사실은 그 안에 이쑤시개 또는 나무 꼬챙이를 자유롭게 넣는 것으로 표시됩니다.
사탕무 사전 처리의 또 다른 방법은 희게하고 있습니다. 이렇게하려면 원시 뿌리가 벗겨집니다., 머리와 등뼈 및 다진. 잘게 잘린 비트는 끓는 소금물 (물 1 리터당 소금 1 티스푼)에 넣고 3 ~ 4 분간 담그고 차가운 물에서 식힌다.
그런 방법으로 준비된 뿌리 채소는 하나의 층에 배치됩니다. 체 또는 베이킹 시트에 담아 건조가 수행 될 장소로 보낸다.
건조
에어 솔라 법과 오븐 및 전기 건조기로 사탕무를 말리는 것이 가능합니다.
좋은 환기는 사탕무의 고품질 공기 건조에 필요합니다.. 신선한 공기가 항상 채소에 공급되어야하고 습기로 포화 된 공기를 제거해야하므로이 과정의 중요한 구성 요소입니다.
가장 좋은 장소는 햇빛을 비추는 개방 된 공간입니다.그리고 도로에서 멀리 떨어져 있습니다. 열려있는 지역에서 사탕무를 말릴 수없는 경우, 열려있는 발코니를 사용할 수 있습니다 (남쪽에있는 상태).
그래서 그 위에 당신이 체를 놓아야하는 장소를 선택하십시오. (이 경우 쟁반은 작동하지 않습니다), 파쇄 된 비트로 줄 지어 있습니다.
태양에서의 사탕 무우 건조 기간 4 ~ 6 일이된다..
준비 상태를 결정하는 방법?
적절한 사탕 무우, 적갈색, 탄력성 및 탄력성.
완제품을 저장하는 방법?
말린 사탕무를 저장하는 가장 좋은 장소는 건조해질 것입니다., 어둡고 시원한 방. 밀폐 된 뚜껑이있는 주석 또는 유리 용기에 보관하십시오. 사탕무는 폴리에틸렌 자루에서 잘 보존됩니다.
사탕무 잎을 말릴 수 있습니까?
뿌리 작물 외에도 식물의 땅 부분은 건조되기도합니다. 또한 비타민, 미네랄 및 영양소가 풍부합니다.
겨울철 꼭대기를 준비하려면 철저히 씻어서 수건으로 말린 다음, 나무 쟁반이나 흰색 마분지에 자르고 말린 것.
상판이 마르면, 분말로 분쇄하고 단단히 닫힌 유리 병에 부어 넣는다.
건조 방법
자연 건조 이외에 오븐과 전기 건조기를 사용하여이 과정을 만들 수 있습니다.
오븐
사탕무는 다른 많은 뿌리 채소와 달리 고온에서 건조됩니다.
- 사탕무 준비전통적인 건조 방법에 관해서는;
- 얇게 썬 사탕무를 1 ~ 2 층의 베이킹 시트에 뿌린다.
- 냄비를 오븐에 넣다.85-90도까지 가열;
- 사탕무를 건조하는 과정에서 1-2 번 혼합 될 수 있습니다;
- 처리 시간 6-7 시간이 걸린다.
전기 건조기에서 사탕무를 말리는 방법
전기 건조기에서 사탕무를 말리기 위해서는 반드시 준비해야합니다.앞에서 언급했듯이 대형 강판으로 잘라내어 장치의 팔레트 위에 놓습니다.
장치 지침에 따라 건조하십시오. (보통 사탕무는 65도에서 말린다). 완성 된 사탕무는 은행에 넣어 잘 밀봉되어 시원한 곳에 보내집니다.
사용 방법은?
첫 번째 요리 준비와 비슷한 준비를 할 수 있습니다.. 말린 뿌리 채소를 적시십시오, 그것은 vinaigrettes 및 식물성 샐러드에 추가 될 수 있습니다.
차 음료를 준비 할 수도 있습니다., 멋진 야채를 만들거나 메인 드링크에 사탕무 토퍼 파우더를 추가하십시오. 말린 뿌리 채소는 사탕무의 맛을 훌륭하게합니다.
다른 것들 중에서 많은 아이들이 단 것을 먹는 것을 좋아합니다.밝고, 비타민이 풍부한 접시 또는 큐브.
말린 사탕 무우 : 요리법
중형 사탕무 7kg을 씻고 껍질을 벗기고 꼬리를 제거하십시오. 얇게 썰어 5 mm 두께로 만들고 끓는 물에 3 분간 담근다.
끓는 물에서 추출한 후에 사탕 수수 원은 물에서 시원함, 과자 굽는 판에 1 개의 층을 퍼지고 오븐에서 보내십시오, 예열 된 90도. 준비 될 때까지 6 시간 동안 건조하십시오.
완성 된 제품의 수확량은 사탕무 7kg - 건조 1kg.
결론
고대부터, 사탕무와 요리그것이 포함되어있는 구조에서, 사람에게 믿을 수 없을만큼 유용한 제품으로 간주됩니다.
겨울을위한 사탕무 준비는 귀중한 영양분의 추가 원천을 찾을 수 없습니다.. 이 맛있는 제품을 규칙적으로 섭취하면 건강하고 명랑하게 될 것입니다.
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