사탕무는 중앙 러시아 및 가장 유용한 뿌리 채소에서 아주 일반적입니다. 수프, 샐러드, 캐서롤, 야채 스튜 등의 요리뿐만 아니라 건강을 개선하는 데에도 사용됩니다. 부추 뿌리는 철분 결핍 빈혈, 비만 및 간 질환 예방, 갑상선 질환, 죽상 동맥 경화증 및 고혈압 치료와 함께 장의 운동성 향상, 비타민 결핍증 보충으로 나타납니다.
사탕무 - 체중 감량을 원하는 사람들의 요리에 중요한 구성 요소.
뿌리 채소를 요리에 사용하는 것이 식습관에 의해 크게 결정된다면식이 요법에서 사탕무를 치료하거나 포함 할 때 종종 생고기 또는 삶은 요리를 사용하는 것이 더 낫습니다.
신선한 야채와 삶은 야채의 비교
사탕무 화학 성분, 익지 않는 및 끓인, 너무 다른. 익히지 않은 사탕무의 칼로리 함량은 약간 적습니다 - 삶은 49에서 40 Kcal. 열처리 중 다른 변수는 너무 많이 변하지 않습니다. 유익하고 유해한 특성, 삶은 비트의 화학적 성분 및 칼로리 함량에 대해 자세히 알아보십시오.이 기사에서 원시 뿌리 채소를 먹을 수 있는지 여부와이 정도를 설명합니다.
원시 사탕무의 구성 :
- 단백질 1.6 g.
- 지방 0.2g
- 탄수화물 9.6 g.
- 식이 섬유 2.8 g.
요리 된 사탕무의 구성 :
- 단백질 1.7 g
- 지방 0.2g
- 탄수화물 10 g
- 식이 섬유 2 g
이 표에서 알 수 있듯이, 사탕무에서 요리 할 때 소량의식이 섬유가 파괴되고 탄수화물의 양이 약간만 증가하므로 궁극적으로 열량이 증가합니다.
조리시 비타민 C가 약간 파괴되지만 비타민 C의 함량은 약간 감소하지만 요오드, 칼륨, 마그네슘, 철, 베타 인, 아연, 칼륨, 망간 등의 유용한 미세 요소는 대부분 그대로 유지됩니다.
열처리 중에 실제로 감소하는 것은 야채에 함유 된 과일 산과 질산염의 함량뿐입니다.소화관의 질병 및 알레르기 성향이있는 경우에도 소량의 삶은 비트를 사용할 수 있습니다.
사용 금지 금기
사탕무에 존재하는 설탕, 과일 산 및 섬유 때문에 체내에서 곤란한 모든 이점에도 불구하고 일부 질병에서는 그 사용이 바람직하지 않습니다.
당신이 가지고있는 경우에, 익지 않는 사탕 무우를 먹지 말라 :
- 신장 결석 (신장 결석);
- 당뇨;
- 궤양 및 위염을 비롯한 소화관의 만성 질환;
- 저혈압;
- 신부전;
- 야채에 알레르기가있다.
사탕무는 삶은 형태로 과일 산의 대부분을 잃어 버리고 창자를 자극하며, 요리 중에는 주요 알레르겐 인 질산염이 거의 완전히 국물에 들어갑니다. 따라서 삶은 사탕무는 알레르기를 유발하지 않으며 원시 뿌리 채소를 참을 수 없다면 먹을 수 있습니다.
소화관의 질병에서 삶은 비트는 소량으로 조심스럽게 사용됩니다. 신장 결석, 당뇨병, 저혈압 및 신부전이있는 경우 열처리 된 야채를 원료와 같이 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
이점
몸에 더 유익한 것은 무엇인가? 익지 않거나 삶은 야채? 다른 목적을 위해 신선하거나 끓인 사탕무가 적합 할 수 있습니다. 다이어트를 할 때 위의 질병이 없다면식이 섬유가 많고 칼로리가 적기 때문에 신선한 뿌리 채소를 사용하는 것이 좋습니다. 익지 않는 사탕무에서, 그것에서 더 많은 비타민, 샐러드 또는 주스는 미량 영양소로 몸을 영양분을 공급하고 독소를 더 잘 청소합니다. 원시 사탕무의 샐러드는 부패성 세균의 몸을 제거 할 것입니다 - 다른 여러 산의 작용으로 인해.
소장을 위해 더 유용할까요? 신선하거나 삶은 사탕무입니까? 삶은 채소는 창자를 자극하지 않으며 그 부드러운 비우기에 기여합니다. 즉, 변비를 치료하며 좋은 이뇨제입니다.
해치
날것 사탕무의 주된 피해 :
- 알레르기를 일으킬 수있는 질산염이 들어 있습니다.
- 그것은 소화관을 자극합니다.
- 다량으로 사용하면 메스꺼움과 두통이 생길 수 있습니다.
주요 해치 삶은 사탕무 :
- 그것은 신체에서 칼슘의 완전한 흡수를 막아 주는데, 그 이유는 칼슘이 부족한 사람들에게만 사용되어야하는 이유입니다.
- 삶은 뿌리 설탕 함량이 높습니다.
- 충분히 강한 완하 효과.
사탕무를 먹는 것이 얼마나 많은지 그리고 어떤 형태로 더 좋은지에 대한 것뿐만 아니라 인간의 건강을 위해 사용하는 것이 무엇이 좋고 해로운 지에 대해서는 여기를 읽어보십시오.
언제 어떻게 사용하는 것이 가장 좋습니까?
사탕무의 종류와 다른 상황에서 먹는 것이 가장 좋은 방법을 고려하십시오. 비만과 간 질환에서 인체에서 지방의 양을 조절하는 베타 인 (betaine)이 생 채소에서 상당한 양으로 발견되기 때문에 날것의 사탕무가 더 적합합니다. 다량의 섬유소와 과일 산도 또한 여분의 파우더를 더 잘 처리하는 데 기여합니다. 사탕무는 창자를위한 "붓"인 많은 샐러드의 일부로 병원성 미생물총에서 해방시켜 독소를 제거합니다.
위장관 질환 및 가스 생성 증가 경향에서 가공되지 않은 사탕무의 사용은 바람직하지 않습니다.삶은 이러한 금기 사항이 없습니다. 임신 중에는 끓인 형태로 사탕무를 사용하는 것이 좋습니다 - 임신 중에 빈번한 변비로 인한 창자를 자극하지 않습니다. 엽산, 칼륨 및 요오드는 삶은 채소에서 완벽하게 흡수되며 임산부가 필요로하지 않는 질산염의 양은 삶은 비트로 최소화됩니다.
갑상선 질환과 다른 질병이없는 경우, 적절하게 조리 한 야채의 요오드 양은 무시할 수 있으므로 부추 뿌리 및 삶은 것 또는 날것을 먹는 것이 가능합니다.
어린이에게 생과일 사탕을주는 것은 권장하지 않습니다. 부풀어 오름과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 같은 삶은 형태로 8 개월부터 점차적으로 아기의 식단에 사탕무를 도입 할 수 있습니다.
따라서, 사탕무와 같은 유용한 뿌리 작물을 열처리를 사용하는 것이 좋습니다 - 삶아. 비타민과 미량 원소의 양은 생 야채와 거의 동일하며 금기 사항이 훨씬 적습니다.
