콜리 플라워 (Cauliflower) - 재배 된 양배추 품종 중 하나입니다. 원시 형태로이 야채는 모든 사람을 기쁘게하지 못할지도 모르지만 요리 마법의 도움을 받아 버릇없는 미식가도이 제품에서 진정한 즐거움을 얻을 수 있습니다.
야채의 큰 이점은 저렴한 가격, 많은 유용한 물질 및 다양한 조리법입니다.
이 채소의 이점은 막대합니다. 이유식을 아기에게 먹일 때도 사용할 수 있다는 사실은 없어서는 안될 요소입니다.
유용한 야채는 무엇입니까?
풍부한 생화학 성분 때문에 콜리 플라워는 체중 감량을 원하는 사람들에게 식단에 포함되어야합니다. 이것은 tartronic acid가 지방질 침전물의 형성을 허용하지 않기 때문이며, 또한 혈관벽을 강화시키고 신체에서 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이되기 때문입니다.
에너지 값 :
- 칼로리, kcal : 30.
- 단백질, g : 2.5.
- 지방, g : 0.3.
- 탄수화물, g : 5.4.
유용한 속성 :
좋은 소화력.주요 유익한 특성 중 하나는 콜리 플라워가 몸에 잘 흡수된다는 것입니다. 따라서 어린이부터 노인뿐만 아니라 소화 장애를 가진 사람들까지 모두가 사용할 수 있습니다.
- 임신 중에 유용합니다..
콜리 플라워에는 많은 양의 엽산과 다른 비타민 B 그룹이 들어 있으므로 아이를 낳은 여성에게 매우 유용한 제품이됩니다. 어머니의 신체에서 이러한 요소의 결핍은 태아의 선천적 결함을 일으킬 수 있습니다.
- 염증 과정을 돕습니다..
이 야채에 포함 된 지방산과 비타민은 항 염증성을 지니 며 염증의 배경에 따라 질병을 유발할 수 있습니다.
- 마음에 좋다..
꽃 양배추에는 다량의 칼륨과 코엔자임 Q10이 들어 있습니다. 칼륨은 심장이 정상적인 리듬, 건강한 압력과 올바른 몸의 물 - 소금 균형을 유지하는 데 도움이되는 미량 원소입니다. Q10은 건강한 심장 활동에도 도움이됩니다.
성인 1 일 칼륨 섭취량은 하루 4,700 mg입니다.
- 암 예방.
연구에 따르면 콜리 플라워와 다른 십자화도의 정기적 인 섭취는 유방암, 전립선 암 및 결장암 발병의 위험을 감소시킵니다. 이 채소에 함유 된 글루코시 놀 레이트는 이소 티오 시아 네이트로 전환됩니다. 암세포 파괴에 도움을줌으로써 종양의 성장을 지연시키는 것은이 화학 전환 과정입니다.
좋은 소화력.유해한 성질 :
- 알레르기가있는 사람은이 제품을 사용하지 말아야합니다.
- 과학자들은 갑상선에 부정적인 영향을 미친다는 증거를 기록했다.
- 고혈압, 통풍 또는 신장 질환으로 고통받는 사람들은이 야채를 먹어서는 안됩니다. 그것은 purines를 포함하기 때문에 통풍이있는 환자에게 특히 위험합니다. Purines는 몸에서 축적하고, 그 결과로 질병의 재발을 일으키는 원인이 될 수있는 요산의 양을 증가 해 경향이있다.
- 또한 가슴이나 복부 수술을받은 사람들에게 콜리 플라워를 사용할 가치가 없습니다.
- 꽃 양배추는 또한 소화성 궤양, 급성 장염, 장의 경련 및 위장의 산성도가있는 사람들에게 금기입니다. 그러한 질병과 마찬가지로,이 야채의 사용은 통증을 증가시키고 위 점막의 자극을 유발합니다.
우리는 콜리 플라워의 장점에 관한 비디오를 제공합니다 :
요리의 단계별 조리법과 요리 사진
사진, 콜리 플라워 요리법에 대한 그림과 함께 단계별로 고려하십시오. 빵 부스러기에 튀긴 것, 크림 소스에 삶은 것, 치즈 또는 토마토를 넣은 오븐의 캐서롤.
치즈가 든 오븐에서.
베이킹 할 때, 콜리 플라워는 유익한 특성을 잃지 않습니다. 그것이 베이킹이 맛있고 건강한 요리를 준비하는 가장 좋은 방법 인 이유입니다.
준비를 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 콜리 플라워의 큰 머리;
- 사워 크림 20 % (400 gr);
- 가공 치즈 (1 개);
- 단단한 치즈 (250 gr);
- 버터;
- 마늘 (5 정향);
- 레몬;
- 딜과 파슬리;
- 베이킹 포일;
- 향신료 : 소금, 후추, 파프리카 (취향에 따라 달라질 수 있음).
- 물을 가볍게 끓이고 레몬 주스 한 스푼을 넣으십시오.
레몬 주스는 배추 싹이 흰 채로 남아 있도록 도와줍니다.
- 흐르는 물에서 양배추를 완전히 헹구고 꽃병으로 분해하십시오.
- 양배추를 끓는 물에 담그고 15 분 동안 요리하십시오.
- 굵은 강판에 녹은 치즈와 열심히 치즈를 넣습니다.
- 깊은 사발을 가지고 사워 크림, 강판 녹은 치즈, 반 하드 치즈를 섞는다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 자르고 총 질량에 더한다. 물을 가라 앉히고 (필요하다면 물 100ml를가한다) 10-15 분간 방치한다.
- 베이킹을 위해서는 내열성 세라믹 용기가 필요합니다. 버터를 바르십시오.
더 많은 수의 미량 요소를 보존하기 위해, 양배추에 함유 된 화학 물질로 인해 금속이 산화하기 시작하므로 철분이나 알루미늄 접시에 콜리 플라워를 요리해서는 안됩니다.
- 양배추를 반쯤 요리 할 때까지 삶아라 (15 분). 곰팡이에 치즈와 사워 크림의 위의 혼합물을 부어 라.
- 모든 것을 저어주고 10 분 동안 양조하게하십시오.
- 다음으로 호일로 용기를 닫고 20 분 동안 180 도로 가열 된 오븐에 넣으십시오.
- 20 분 후에 양배추를 오븐에서 꺼내고 호일을 꺼내어 잔에 딱딱한 치즈를 뿌린다. 오븐에 넣고 7 분간 금색 갈색을 만드십시오.
- 접시에 부분을 넣고 채소로 장식하십시오. 완료!
이 기사에서는 사워 크림과 치즈로 다른 콜리 플라워 제조법을 읽을 수 있습니다.
우리는 오븐에서 치즈로 콜리 플라워를 요리합니다 :
닭고기와 함께
닭고기와 치즈로 볶은 양배추를 요리하려면 같은 재료가 필요합니다., 과거의 요리와 닭 가슴살 (600 gr)에서와 같이.
- 준비 될 때까지 소금물에 유방을 담그십시오 (베이 리프를 추가 할 수 있습니다).
- 우리가 얻는다. 차갑게하고 섬유질로 분해하십시오.
- 그런 다음 사우어 크림과 치즈를 넣은 양배추에 닭고기를 넣고 20 분 동안 180도 오븐에 보냅니다.
- 그런 다음 치즈를 뿌리고 오븐에 7 분 더 굽습니다. 완료!
다른 닭 콜리 플라워 요리법을 읽으십시오.
우리는 비디오 조리법에 따라 닭고기와 함께 오븐에서 콜리 플라워를 요리합니다 :
빵 부스러기 튀김
또한 양배추 빵 부스러기에서 요리하실 수 있습니다. 이 작업은 간단합니다.
- 양배추를 꽃차례로 분해하고, 프로방스 허브를 빵 부스러기와 소금에 섞어 섞을 필요가 있습니다.
- 계란을 치십시오.
- 그런 다음 양배추를 달걀 혼합물에 담아 빵 부스러기를 굴려 황금까지 식물성 기름을 넣습니다.
- 사우어 크림과 허브와 함께 제공 될 수 있습니다.
우리는 오븐에서 빵 부스러기에서 콜리 플라워를 요리하는 법을 읽으 려합니다.
우리는 비디오 조리법에 따라 빵 부스러기에 콜리 플라워를 요리합니다 :
토마토와 구운
콜리 플라워와 다른 야채를 결합 할 수 있습니다.토마토와 같은.
- 이미 화분으로 분해 된 용접 된 양배추는 베이킹 접시에 담겨 있습니다.
- 프로방스 (Provencal) 허브로 2 ~ 3 알을 때리고이 혼합물로 양배추로 채 웁니다.
- 토마토를 고리로 썰어 층을 배치하십시오. 베이킹 할 때, 토마토에서 나온 주스가 누출되어 그 맛으로 접시를 담금니다.
- 봉사 할 때, 마요네즈와 마늘의 혼합물을 칠할 수 있습니다.
우리는 비디오 조리법에 따라 오븐에서 토마토와 콜리 플라워를 요리 할 것을 제안합니다 :
올리브 오일
콜리 플라워는 다소 흥미로운 자신의 취향을 가지고 있습니다.. 올리브 오일을 듬뿍 섞어서 향신료를 섞어서 꽃가루 혼합물을 바르고 170-180도에서 25 분간 오븐에서 구워서됩니다.
우리는 올리브 오일과 콜리 플라워를 요리하고 오븐에서 조미료를 제공합니다 :
마요네즈로 굽는 방법?
콜리 플라워에 또 다른 좋은 추가는 마요네즈입니다.
마요네즈와 양배추에 다른 야채를 추가 할 수도 있습니다.
치즈 소스 조림
콜리 플라워를위한 최상의 조합 중 하나는 크림 소스입니다.이것은 준비하기가 아주 쉽습니다.
당신은 좋아하는 향신료와 혼합 20-25 %의 크림을 가지고 고체 품종의 치즈를 추가해야합니다. 양배추를이 소스와 부어 부드러운 때까지 끓는다.
이 기사에서는 크림으로 콜리 플라워를 조리하기위한 다른 조리법을 읽을 수 있습니다.
버섯, 감자 또는 배터로 전체 야채를 요리하는 방법?
이 요리 옵션의 장점은 재료를 미리 준비하는 데 불과 15 분이 걸린다는 것입니다. 취해야 할 일 :
- 양배추의 머리, 그것을 껍질과 린스.
- 다음 올리브 기름을 따르고 소금, 고추 및 고추의 일종으로 뿌리십시오.
- 약 40 분 동안 오븐에서 굽는다.
콜리 플라워는 다른 선택 성분의 맛을 방해하지 않습니다.따라서, 그것은 당신의 상상력이 충분한 거의 모든 것과 혼합 될 수 있습니다 :
- 버섯과 감자와 섞어서 버터를 넣고 구울 수 있습니다.
- 계란과 밀가루로 반죽을 만들고 냄비에 담아 튀길 수 있습니다.
- 너는 조악하게 잘게 잘린 가지, 양파, 후추 및 마늘로 양배추를 굽고, 그 후에 믹서기에있는 모두를 갈고 파삭 파삭 한 croutons에 봉사 할 수있다.
여기 오븐에서 배터에서 콜리 플라워를 요리하기위한 또 다른 조리법을 읽으십시오. 그러나 여기에서는 감자로이 채소를 요리하는 방법을 들었습니다.
우리는 오븐에서 콜리 플라워 전체를 요리 할 것을 제안합니다 :
콜리 플라워는 진정으로 가장 유용한 채소 중 하나라고 할 수 있습니다.. 그러나 요리와 같은 열처리 중에 유용한 특성이 제품을 떠날 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 제품의 품질뿐 아니라 요리 방법에도주의를 기울일 필요가 있습니다. 무엇이 당신의 몸을 가장 기쁘게합니다.
