신선한 옥수수를 얼마만큼 그리고 많이 요리합니까? 조리법 요리

육즙과 flavorful 삶은 옥수수는 어린이와 성인을위한 좋아하는 치료입니다.

영양가와 맛을 유지하려면 신선한 옥수수의 귀를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다.

옥수수 속에서 신선한 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간과 선택 방법은 무엇입니까? 신선한 옥수수로 만들 수있는 것, 입증 된 팁과 트릭.

종

문화는 사료, 식량 및 기술 목적으로 재배됩니다. 이 시리얼은 유익한 매크로 및 마이크로 요소가 풍부한 사일리지 및 곡물의 원천입니다. 곡물은 전분과 포도당도 생산합니다. 옥수수는 식품 분야에서 큰 수요가 있으며, 밀가루, 버터, 팝콘 및 과자 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 이 시리얼을 포함한 총 제품 수는 200 개를 초과합니다.

도움말! 국토 콘 스탄 - 미국. 오늘날, 가장 큰 농장은 미국, 브라질, 루마니아에 집중되어 있습니다. 우리나라에서는 헥타르 당 곡물 37 센트 이상이이 농작물에서 얻어집니다.

농경 분류에서 옥수수에는 몇 가지 유형이있다.

• 치아 모양 (곡물은 말의 이빨을 닮았다);
• 규질의;
• 전분 (전분 및 분말 산업에서 사용됨);
• 파열 (열처리 중 곡물 버스트);
• 설탕 (삶은 삶);
• 하이브리드 (고수익 보장).

유용한 속성

옥수수의 장점은 맛과 더불어 유용하고 균형 잡힌 구성입니다. 개머리판 뼈에는 모든 그룹의 비타민과 고유 한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. 그들의 목록에 인, 칼륨, 철분. 문화는 필수 영양소의 보물입니다. 일일 균형을 보충하기 위해서는 하루에 옥수수 40-50 그램을 먹어야합니다 (통조림, 삶은 것).

과일에 함유 된 섬유 함량이 높으면 소화관의 기능을 향상시키고 신체에서 독소를 배출 할 수 있습니다. 의사들은 당뇨병, 알레르기, 대사 장애, 비만 환자를 위해 옥수수를 먹도록 권고합니다.

신선한 구근을 특징으로합니다.

이들은 줄기에서 방금 뽑은 줄기입니다. 그들은 아직 아무런 추가 처리를하지 않았다. 젊은 신선한 과일에는 섬세한 구조가 있으며, 소금이나 향료를 전혀 뿌리지 않아 먹을 수 있습니다. 신선한 옥수수는 매우 달콤하고 물기 때문에 맛있는 음식을 많이 먹을 수 없습니다..

선택할 방법?

맛있는 요리를 요리하기위한 주된 조건 - 올바른 열매의 선택. 자연 조건에서 재배 된 실제 신선한 과일은 시즌 (여름철)에만 판매 될 수 있습니다. 가을에는 잘 익은 열매를 사야 할 위험이 있습니다. (오래 된 옥수수를 얼마만큼 요리해서 부드럽고 맛있게 먹는지, 여기를 읽어보십시오). 겨울과 봄에, 옥수수 속의 옥수수 옥수수가 가장 자주 판매됩니다 (우리는 냉동 시리얼에서 무엇을 요리 할 수 ​​있는지에 대해 말했습니다).

올바른 선택을위한 주요 마커는 무엇입니까?

1. 양수 잎이 모두 있습니다. 판매자가 얇은 흰 잎만 남기는 머리는 권장하지 않습니다.이 형태에서는 입자의 청결 함과 신선도가 방해를받습니다.
2. 청소년을 확인하십시오. 잎을 밀고 곡물에 손톱을 대고 쉽게 누르는 것이 필요합니다. 신선함은 다른 탄력과 juiciness, 오래된 - 밀도와 starchiness입니다. 어린 그레인 내부에는 우유와 비슷한 두꺼운 흰색 액체가 있습니다.
3. 질병을 확인하십시오. 이렇게하려면 양수 잎을 구부린 다음 머리글을 검사하십시오. 옥수수는 곰팡이와 썩은 냄새가없는 동일한 크기와 색상으로 짝수 행에 배치해야합니다.

선택할 때 색상의 밝기는 중요하지 않습니다. 일부 소식통에 따르면, 밝은 황색 곡물은 노년기의 표시이며, 빛은 신선도의 표시입니다. 그늘은 특정 품종에 달려 있기 때문에이 조언은 잘못되었습니다. 예를 들어 젊은 옥수수 봉듀 엘은 풍부한 노랑색으로 구별됩니다.

준비

모든 열처리가 개머리판을 준비하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 흐르는 물 아래에서 철저히 씻어 낸 다음 잎에서 풀어줍니다.

잎에서 제품을내는 것은 선택적 절차입니다.몇몇 요리사가 그들과 함께 음식을 요리 할 것을 조언하기 때문에 (과일의 향과 정성을 보존하십시오). 조리하기 전에 개머리판 덩어리를 씻어 버리고 버릇없는 잎이 있으면 제거하십시오. 이 방법의 빼기는 머리의 머리를 삶은 형태로 쉽게 벗겨내는 것입니다.

요리하기 전에 냉수에 60 분 동안 담그는 것이 좋습니다 - 곡물이 부풀어 오르고 준비 시간이 단축됩니다.

요리 할 때, 같은 크기의 옥수수를 고르는 것이 중요합니다. 과일이 큰 경우 칼로 절반으로 나눕니다.

필요한 도구와 첫 단계

세척 및 세척 헤드의 모든 방법에서 첫 번째 조치. 요리를 위해 무엇을 가져야하는지에 대한 목록은 선택한 방법에 달려 있습니다. 볼륨 팬, 이중 보일러 또는 멀티 밥솥, 오븐, 화로, 일반 프라이팬 또는 그릴 팬이 될 수 있습니다.

옥수수 요리 냄비는 널찍하고 두꺼운 벽이어야합니다.. 적절한 옵션은 뚜껑으로 닫힌 주철 냄비 또는 가마솥입니다. 요리 과정에서 카 다몬과 짓 눌린 견과류가 유용 할 수 있습니다 - 원하는대로 추가하십시오. 접시의 연속 제출을 위해 버터와 소금이 필요합니다.

조리법 요리

집에서 향기롭고 달콤한 코브를 준비하기 위해서는 몇 가지 변형이 있습니다. 특별한 방법의 선택은 가까이에있는 주방기구와 예상 된 맛 (전통적인 삶은 또는 볶은 옥수수)에 달려 있습니다.

스토브에서

성분 목록에서 :

• 5-8 머리;
• 2 ~ 4 리터의 물.

행동의 알고리즘 :

1. 우리는 나뭇잎과 낙인의 열매를 깨끗이합니다.
2. cabbies가 적합하지 않은 경우 - 2 부분으로 그들을 부셔.
3. 찢어진 잎의 3 분의 1은 냄비 바닥에 덮여 있으며, 우리는 양배추의 머리를 단단히 붙입니다.
4. 그런 다음 물을 부어 모든 과일 1cm를 덮으십시오.
5. 상단 나뭇잎 나머지 나뭇잎.
6. 느슨하게 뚜껑으로 냄비를 덮고 저온에 놓습니다.

신선한 옥수수를 요리하는 데 몇 분이 걸릴까요? 젊은 cobs에 대한 요리 시간 - 오래된 20 ~ 25 분 - 40 분. 물이나 옥수수를 소금에 절이는 것은 권장하지 않습니다.

팬에서 옥수수를 요리하는 방법을 배우려면 비디오를 시청할 수도 있습니다.

쪄서

필요한 것 :

• 옥수수 머리;
• 버터;
• 다진 호두와 카 다몬;
• 소금

과일을 요리하는 방법 :

1. 우리는 머리를 깨끗이합니다.
2. 버터 용기 더블 보일러 그리스.
3. 우리는 속씨 식물을 넓히고 30-35 분 동안 잡아 먹습니다 (날카로운거나 오래된 구근을 요리 할 때, 시간은 2 배 증가합니다).
4. 별도의 용기에 버터를 녹여 향료를 첨가하십시오.
5. 준비된 옥수수를 접시에 올려 놓고, 기름 성분을 위에 붓는다. 이미 테이블에 봉사하는 소금.

이중 보일러에서 옥수수의 맛있고 빠른 조리법을보십시오.

당신은 또한 비디오를보고 부부를 위해 옥수수를 제대로 요리하는 법을 배울 수 있습니다 :

굽고있는 것

성분 목록에서 :

• 양배추의 젊은 머리;
• 올리브 오일 (세련된 해바라기, 옥수수 또는 크림으로 대체 될 수 있음).

절차 :

1. 규칙적인 철판 구이를 열거 나 저열로 굽습니다.
2. 표면이 가열되는 동안 잎, 섬유, 낙인에서 배추를 닦아냅니다.
3. 가스로 요리하는 경우 - 버너를 중간 정도의 열로 켜고 팬을 10 분 동안 따뜻하게합니다. 석쇠에 요리 할 때, 목탄은 백색 가늠자에 점화하게하십시오.
4. 그런 다음 얇은 기름 층으로 헤드를 청소하십시오. 1 개 큰 스푼보다는 1 개의 귀에 사용하는 것을 허용했다.

냄비와 그릴 요리 시간은 6-10 분입니다. 옥수수를 따라 가면서 구워 먹는 것도 중요합니다. 요리의 기호 - 곡물의 갈색 색조. 소수의 작은 옥수수가 까맣게 타면 -별로 중요하지 않습니다.

그릴에서 옥수수를 제대로 튀기는 법을 배우기 위해 비디오를 볼 수도 있습니다.

전자 레인지에서

이 방법으로 1에서 3 코브까지 1 번 요리 할 수 ​​있습니다 (과일의 크기에 따라 다름). 또한 비닐 봉투가 필요합니다 (전자 레인지에서 옥수수를 빨리 요리하는 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오).

요리 방법 :

1. 옥수수를 깨끗하게하고, 섬유의 잔해를 씻어 내십시오.
2. Cob이 가방에 넣어 넥타이.
3. 800 W의 출력에서 ​​조리 시간을 10 분으로 설정하고 스토브를 켭니다.
4. 소리가 난 후에 우리는 속씨 식물을 꺼내 소금으로 문지르고 식욕을 돋구어 먹습니다.

전자 레인지에서 옥수수를 요리하는 방법을 배우려면 비디오를 시청할 수도 있습니다.

오븐에서

구성 요소 :

• 옥수수;
• 모든 기름;
• 물;
• 포일.

조리 알고리즘에는 다음과 같은 작업이 포함됩니다.

1. 팬에 버터를 바릅니다.
2. 우리는 그에게 개 암 나무 열매를 낳습니다 (그들은 두 장을 남겨 둘 필요가 있습니다).
3. 배추를 물로 붓고 절반으로 덮는다.
4. 베이킹 시트를 호일로가립니다.
5. 오븐을 200 도로 가열하고 옥수수를 놓습니다.
6. 40-60 분 요리하십시오.

옥수수를 오븐에서 요리하는 법을 배우기 위해 비디오를 볼 수도 있습니다 :

저장하는 방법?

신선하게 준비된 제품에서만 최상의 맛의 특성을 기억하십시오. 배추를 오랫동안 보관하려면 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다.

• 뜨거운 물 (철판, 오븐)에 코브를두고 용기를 단단히 덮으십시오. 뜨거운 과일은 몇 시간 동안 지속됩니다.
• 또한 짧은 시간 동안 보관할 경우 각 귀를 호일로 싸고 천으로 감쌀 수 있습니다.
• 삶은 옥수수의 더 긴 저장은 차가운 형태에서만 가능합니다. 이렇게하려면, 당신은 용기에 넣어하고 냉장고에 넣어 (전체 cobs을 넣어하거나 그들로부터 곡물을 분리).
• 3 개월 이상 보관하려면 보존 방법이 적합합니다.

따라서 옥수수는 영양이 풍부하고 맛있는 문화이며 자연적인 성장 시즌 (여름)에 특별한 이점을 가져다줍니다. 신선한 과일을 선택하려면 곡물의 부드러움과 맛을주의하는 것이 중요합니다. 요리 캐빈은 다양한 방법이 될 수 있습니다. 요리하기 전에 필수 조치 - 귀 청소 및 세척.