곡물은 Meatlikov 가족에 포함되어있는 단 섬유류 카테고리의 식물입니다. 여기에는 호밀, 귀리, 보리, 메밀 등이 포함됩니다. 작물 재배의 목적은 곡물입니다. 이것은 파스타, 빵 및 다양한 패스트리를 만드는 데 사용되는 주요 제품입니다. 또한 곡물은 동물과 새를위한 음식으로 사용됩니다. 이러한 목적으로 사용되는 경우 순수 형태 또는 혼합물의 형태로 존재합니다.
곡물은 전분, 알콜, 의약품 등의 생산에 사용됩니다. 부산물이라 할지라도 채소와 짚을 가축을위한 음식이나 침구로 사용할 수 있기 때문에 그 목적으로 사용됩니다. 이 기사에서는 가장 널리 알려진 곡물에 대해 자세히 설명하고 이름과 사진이있는 식물 목록을 제공합니다.
밀
밀 가장 중요하고 중요한 곡물 작물이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 이 식물은 식품 생산 분야의 첫 번째 장소 중 하나입니다. 단백질 구성이 글루텐을 형성 할 수 있다는 점에서 중요합니다. 빵집 제품, 파스타, 양질의 거친 밀가루 등의 제조에 매우 중요합니다. 고품질의 빵은 밀가루에서 구워지고 맛이 좋으며 몸에 잘 흡수됩니다.
밀가루로 만든 빵은 다른 종류의 끈적 부스러기와 낮은 다공성과 다릅니다. 뒷맛이 풀과 약간 맥아를 맺는다.
아십니까? 밀은 10 년에서 7000 년 전에 재배되었다. 그러나 이와 관련하여이 문화는 독립적으로 재현 할 수있는 능력을 상실했으며 이제는 인간의 노력을 통해서만 가능합니다.
밀은 많은 일년생 식물에 속합니다. 그것은 많은 종으로 대표됩니다. 그러나 가장 일반적인 것은 단단하고 부드러운 품종입니다. 고체는 일반적으로 기후가 비교적 건조한 지역에서 재배됩니다. 따라서 오스트레일리아와 서유럽 국가에서는 주로 부드러운 밀 품종을 재배하지만 아르헨티나, 미국, 서아시아 및 우리나라에서는 확고한 품종이 우세합니다. 이 문화는 음식 분야에서 사용됩니다. 곡물에서 얻은 밀가루는 빵 및 기타 패스트리 제조에 보내진다. 밀가루를 분쇄 한 후 쓰레기는 가금류와 동물에게 먹이를주기 위해 보내집니다. 
겨울 밀의 씨 뿌리는 방법, 수확하는 방법 및 비옥하게하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
두 가지 종류의 밀가루는 많은 비슷한 특성을 지니지 만 여러면에서 다르다. 역사가들에 따르면, 고대 로마인들과 그리스인들은 이러한 종류의 밀을 구별 할 수있었습니다. 부드러운 품종에서 추출한 밀가루에서는 전분 곡물이 더 크고 부드러 우며 일관성이 눈에 띄게 얇고 부서지기 쉽습니다. 그런 밀가루에는 글루텐이 약간 있는데 약간의 액체를 흡수 할 수 있습니다. 빵이 아닌 패스트리 페이스트리를 만드는 데 가장 좋습니다. 
듀럼 (durum)의 밀가루에서 곡물은 작고 단단합니다. 미세한 성질의 일관성과 글루텐의 양은 훨씬 더 높습니다. 이 밀가루는 많은 양의 액체를 흡수 할 수 있으며 빵을 굽는 데 주로 사용됩니다.
보리
보리는 가장 오래된 식물 작물 중 하나입니다. 4 천년 전에 중국에서 곡물 재배에 종사하고 있었다는 정보가 있습니다. 이집트에 관해서는,이 곡물 공장의 유물은 바로의 매장에서 발견되었습니다. 거기에서이 식물은 고대 그리스뿐만 아니라 로마 제국의 영토로 떨어졌습니다. 장점에 따르면, 보리에서 만든 맥주는 인류의 가장 오래된 음료라고합니다. 곡물은 또한 죽과 빵을 만들기 위해 사용되었습니다. 조금 후에, 애완 동물과 새를위한 먹이로 사용되기 시작했습니다. 
이것은 일년초입니다. 줄기의 높이는 약 135cm에 달합니다. 보리는 변덕스럽지 않고 성장 조건을 요구하기 때문에 사실상 모든 토양에서 자랄 수 있습니다. 그것의 특성과 관련하여, 공장은 북쪽과 남쪽 모두에서 그 분포를 발견했다. 현재까지 수백 가지의 보리 품종이 교배되었으며, 각 보리는 서로 다른 지형 조건에 맞게 조정되었습니다.
토양이 충분한 수분으로 포화되어있을 때 일찍 보리를 뿌릴 것을 권장합니다. 이것은 보리의 뿌리 계통이 표면적이라는 사실 때문입니다. 식물은 봄과 겨울이다. 봄 보리 작물은 서리와 조기 숙성에 내성이 강합니다. 겨울 작물에 대해서는 가뭄과 고온에보다 강하게 저항하는 아종입니다. 
보리는 진주 보리, 보리 groats, 보리 마시는 커피를 맛볼 때 사용됩니다. 또한,이 식물은 정화, 진정 및 확고한 성질을 가지고 있다고 여겨지므로 대체 의학 분야에서 사용됩니다.
아십니까? 진주 보리는 "진주"라는 단어에서 그 이름을 얻었습니다. 그래서 그것은 생산 기술과 관련하여 호출되었습니다. 보리 가루로 보리를 만들기 위해서는 바깥 껍질을 벗겨 내고 그 다음에 껍질을 벗겨야합니다. 그 후에, 그것은 전체 론적 형태로 또는 분쇄 된 (진주 보리 플레이크) 판매 중 하나가됩니다.
보리 죽은 과체중 인 사람들에게 이상적입니다. 장내에서 나온 콜레스테롤과 유해 요소를 과다 섭취하여 제거하기 때문입니다. 보리의 달인은 마른 기침의 치료에 도움이 될 수 있으며 장 질환 및 방광염도 치료할 수 있습니다.
꿀, 파스 닙, sunberry, 무화과 및 kumquat와 같은 제품은 또한 소화 기관에 유익한 영향을 미칩니다.
귀리
귀리라고 불리는 경작 된 곡물 공장은 기원전 2500 년경에 자라기 시작했습니다. 어. 오늘날 재배의 원천이 어디에서 왔는지를 결정하는 것은 매우 어렵지만, 고고학자들의 의견에 따르면 그것이 동유럽 어딘가에 있다고 동의한다.
현재까지, 귀리의 약 95 %가 동물 사료로 재배되고 나머지 5 %만이 인구에 의해 소비된다. 귀리에는 꽤 많은 글루텐이 들어 있으므로 보통 빵을 만드는 것은 현실적이지 않습니다. 그러나 다른 한편으로는, 그것은 특히 다양한 제과 제품에 안전하게 첨가 될 수 있습니다. 특히 유명한 오트밀 쿠키를 굽는 데 사용됩니다.
귀리는 훌륭한 사료 작물입니다. 그것은 단백질과 전분뿐만 아니라 식물성 지방과 재를 많이 포함하고 있습니다. 말과 어린 소를 먹이로 먹는 것은 필수 불가결합니다. 곡물은 그룹 B의 많은 양의 비타민과 망간, 코발트 및 아연으로 구성되어 있습니다.
이 식물은 땅을 요구하지 않습니다. 그것은 흙과 양토, 모래 토양과 이탄 토양에서 잘 자랍니다. 지나치게 염분이 많은 토양에서만 자라는 것은 나쁘다. 이 식물 배양 물은자가 수분이됩니다. 성장시기는 95 일에서 120 일 사이입니다. 
이 문화 유닛은 높은 생산성을 자랑합니다. 예를 들어, 우크라이나에서는 고품질 플롯을 사용하여 헥타르 당 곡물의 65-80 센트를 수집 할 수 있습니다. 가장 가치있는 곡물은 흰색을 띤 것입니다. 검은 색, 회색 및 붉은 색 입자는 약간 낮은 값을 갖습니다. 현재 귀리를 생산하는 가장 큰 국가는 독일, 우크라이나, 폴란드, 러시아, 북 카자흐스탄, 미국 뿐이다.
라이
라이 (Rye)는 유통 분야에서 가장 플라스틱 시리얼 작물입니다. 복잡한 자연 환경의 지역에 완벽하게 적응할 수 있습니다. 이 시리얼 식물 만이 -23 ℃까지 온도를 견딜 수 있습니다. 호밀의 장점은 또한 산성 토양에 대한 내성으로 간주 될 수 있습니다. 그것에는 토양 심층에서 양분뿐만 아니라 잘 물을 흡수하는 높게 발달 된 뿌리 체계가있다. 스트레스에 대한 저항력은 기상 조건이 바람직하지 않은 징후로 특징 지어지는시기에도 안정적이고 풍성한 수확을 만들어냅니다.
그것은 중요합니다! 현재 폴란드는 최대의 호밀 생산국입니다.
이 풀은 섬유질이며 매우 강력한 뿌리 시스템을 가지고 있으며 깊이 2m까지 내려갑니다. 평균적으로 호밀의 줄기는 높이가 80-100cm까지 자랍니다. 식물의 다양성과 성장 조건에 달려 있습니다. 때때로 호밀은 높이 2m까지 자랄 수 있습니다. 줄기 자체는 거의 맨살이고, 귀 밑에는 털이 거의 없습니다. 이 식물의 잎은 약 2.5cm 너비이고 길이는 약 30cm이다. 잎 표면은 종종 사춘기이며 식물의 높은 가뭄 저항성을 나타낸다. 
호밀 곡물은 다른 크기, 색깔 및 모양 들어온다. 그들은 타원형이거나 약간 길다. 한 곡물의 길이는 보통 5 ~ 10 mm입니다. 색상 옵션은 노란색, 흰색, 갈색, 회색 또는 약간 녹색을. 수 있습니다.
이 곡물 작물은 빠르게 빨리 자랍니다. 그 후 빠르게 곡물이 만들어집니다. 조밀하고 강력한 줄기는 이미 호밀 출현 후 18-20 일 동안 형성되었으며, 이미 45-50 일 동안 식물이 급증하기 시작합니다. 이 문화의 꽃가루는 바람에 쉽게 옮겨집니다. 식물의 완전 성숙은 그것이 심어진 후 약 2 개월 후에 일어난다.
라이 - 이것은 가장 유용한 곡물 중 하나입니다. 그것은 인간에게 빼놓을 수없는 훌륭한 미네랄과 비타민을 함유 한 훌륭한식이 제품입니다. 여기에는 그룹 B와 A의 비타민, 엽산, 칼륨, 나트륨, 인, 마그네슘, 라이신 및 기타 여러 유용한 요소가 있습니다.
라이 (lye) 제품, 준비 및 처방은 여러 질병에 대처하는 데 도움이됩니다. 여기에는 암, 관절염 및 관절염, 심장 질환, 간, 신장 및 비뇨기 계통, 알레르기, 천식, 당뇨병이 포함됩니다.
가장 가치있는 것은 밀가루이며, 벽지라고합니다. 정화되지 않고 입자 껍질 입자가 있습니다. 이러한 가공으로 인해이 제품은 건강에 좋은 전체 곡물을 많이 보존합니다. 호밀 가루는 규정 식 굽기를 준비하기 위하여 이용되고, 각종 곡물은 곡물에게서한다. 
짚은 가축에게 먹일 수 있거나 같은 동물에 대한 침구로 사용할 수 있습니다. 또한 그러한 짚은 딸기를 뿌리는 훌륭한 재료가 될 것입니다.
그것은 중요합니다! 호밀은 그것이 자라는 토양에 긍정적 영향을 미친다. 그것은 loamy 토양을 가볍게 만들어보다 가볍고 더 투과성이되도록 만듭니다. 또 다른 호밀은 해충을 약간 옮길 수 있습니다.
밀레
기장의 재배는 미국, 아프리카, 아시아 및 물론 유럽에서 실시됩니다. 이 문화의 고향은 정확히 알려지지 않았지만 많은 연구 결과에 의하면 중국에서 처음으로 성장하기 시작했습니다. 밀레 껍질은 가축과 가금류를 먹일 수 있습니다.
기장의 장점은 가뭄에 대한 저항력입니다. 이 기능을 사용하면 다른 곡물이 자랄 수없는 지역에 작물을 뿌릴 수 있습니다. 또한, 이러한 식물은 완벽하게 열을 견딜 수 있습니다. 즉, 고온에서도 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 
기장은 매우 유용합니다. 상기 조성물은 다량의 단백질을 함유한다. 놀랍게도 쌀보다 단백질이 더 많습니다. 기장은 또한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그것은 "붓"원칙에 따라 인체에서 작동하는 섬유가 많습니다. 즉 분해 생성물과 독소로부터 장을 청소합니다.
그것은 중요합니다!종종 의사는 항생제 치료가 시행 된 후에 기장 죽을 먹는 것이 좋습니다. 왜냐하면 항생제 치료는 체내를 정화하는 것 외에도 미생물의 일반 상태를 정상화하는 데 도움이되기 때문에 종종 권장됩니다.
이 문화는 면역계를 현저하게 강화시켜 신체가 다양한 감염의 영향에보다 저항력을 갖게합니다. 기장을 사용하면 콜레스테롤 수치를 정상화하고 손상된 뼈의 부착 과정을 향상시킬 수 있습니다. 혈액의 조성을 향상시켜 큰 기장에있는 기장에 도움이되는 철분을 도와줍니다. 열량에 대해 말하면, 100 g의 원료 제품 당 298 kcal이 있지만 열처리 후에이 수치는 현저하게 떨어집니다. 기장에는 사실상 글루텐이 없으므로 단백질 가공에 문제가있는 사람들은 그러한 제품을 안전하게 사용할 수 있습니다. 밀레는 신경계를 안정시키는 엽산이 풍부합니다.
또한, 신경계의 작업은 녹두, 도그 재, 가시 나무, 가시 나무 잎, 오레가노 및 물냉이와 같은 식물에 의해 안정화됩니다.
옥수수
옥수수는 아마이 기사에서 열거 된 가장 오래된 곡물 중 하나 일 것입니다. 연구원에 따르면, 그것은 멕시코에서 약 8,700 년 전에 발생했습니다. 역사가들은 옥수수가 미국의 다양한 선진국 문화의 발전에 필수적이라는 견해를 갖고 있습니다. 그 당시의 생산적인 농업을위한 토대를 마련한 것은 옥수수였습니다. 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견 한 후이 문화는 유럽 전역으로 확산되었습니다. 이것은 3m 높이에 도달 할 수있는 매우 높은 연간 식물입니다 (매우 드물게 6m 이상). 그것은 잘 발달 된 뿌리 시스템을 가지고 있으며,지지 공기 뿌리가 줄기의 바닥에 형성 될 수 있습니다. 옥수수 줄기는 직경 7cm 정도의 직선형이며 내부에 구멍이 없습니다 (다른 많은 곡물과 구별됩니다).
옥수수 재배시 "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima"및 "Titus"와 같은 제초제를 사용할 수 있습니다.
곡물의 모양은 매우 흥미롭고 독특합니다. 둥글고 서로 밀착되어 있습니다. 곡물은 가장 자주 색이 노란색이지만 붉은 색, 파란색, 자주색, 심지어 검정색 일 수 있습니다.
옥수수 분야의 약 70 %는 곡물을 생산하고, 나머지 부분은 사일리지를하게됩니다. 또한 작은 옥수수 작물은 가축의 목초지로 사용될 수 있습니다. 곡물은 가금류와 돼지 사료로 사용됩니다. 그것은 전체 론적 형태로 공급 될 수 있으며, 밀가루로 미리 갈아 놓을 수 있습니다. 또한 옥수수는 식품 제조에 사용됩니다. 곡물은 신선하고 통조림으로 많은 국가의 인구 중 매우 인기있는 음식입니다. 건조한 곡물은 또한 예를 들어, 플레이크, 죽, hominy 제작에 사용됩니다. 팬케이크, tortillas 및 기타 옥수수 가루에서 구운 있습니다. 
아십니까? 그것은 옥수수를 소비함으로써 신체의 노화 과정을 늦추는 것이 가능하다는 것이 입증되었습니다. 젊음을 유지하고자하는 아름다운 여성들은 식단에 그러한 제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 그러나이 진미의 칼로리 내용에 대해 기억해야합니다. 제품 100g 당 365kcal이 있습니다.
철자가있는
철자가있는 대중적으로 "곡물의 검은 캐 비어"라고 불렀습니다. 그녀는 현대 밀의 특정 조상으로 간주됩니다. 그녀의 전 세계적 명성을 불러 일으킨 독특한 맛과 건강한 특성 때문에 이렇게 불렀습니다.
철자법 철자는 순수한 형태가 아니라, 이가미과 꽃의 비늘로 처리됩니다. 그래서 밀가루로 갈아서는 것은 아주 어렵습니다. 이것은 거의 모든 토양에 뿌리를 내릴 수 있고, 빛이 아주 좋아서 가뭄을 잘 견딜 수있는 반 야생 밀입니다. 
현재 철자에 대한 관심은 건강한 식생활에 대한 인류의 열망으로 인해 매우 활발해졌습니다. 수프, 시리얼, 섬세한 소스 등으로 철저히 조리 된 독창적 인 요리를 제공하는 레스토랑이 있습니다. 이탈리아에서는 철저한 리조토가 인기를 얻었고 인도에서는 생선 및 가금류를위한 맛있는 반찬을 요리합니다.
철자의 구성은 단백질이 풍부합니다. 그것은 또한 많은 마그네슘, 철분과 비타민을 포함하고 있습니다. 글루텐에 관해서는,이 곡물에서 충분하지 않다, 그러므로 글루텐에 알레르기 성 사람들에 의해 사용을 위해 추천된다. 철자가 정상적인 기능을 위해 인체에 필요한 거의 모든 영양 요소를 포함하고 있다는 것은 주목할만한 사실입니다. 
메밀
메밀 - 이것은 음식 지역의 귀중한 문화입니다. 이 식물 (jarice)의 곡물은 밀가루와 곡물로 가공됩니다. 이 제품은 영양가뿐만 아니라 나머지 맛과 많이 다릅니다. 그런 곡물의 단백질은 곡물 식물의 단백질보다 더 완벽합니다. 곡물 가공 폐기물은 가축에게 공급되도록 보내진다. 
재배는 우크라이나, 벨로루시, 러시아에서 이루어지며 다른 나라의 영토에서도 사용됩니다. 이 식물은 붉은 색 줄기가 있으며 그 꽃은 브러시로 모으고 분홍빛이 도는 그늘이있다. 메밀의 조성에는 B 군의 많은 미량 원소와 비타민이 들어 있습니다. 식물성 단백질과 아미노산도 많이 포함되어 있습니다. 
메밀에서 많은 요리를 준비하십시오. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
그것은 중요합니다! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. 그것은 신진 대사를 가속화하고 심지어 신체에서 과도한 물을 제거하는 데 도움이됩니다. 그러한 제품은 설탕과 섞일 수 없다는 것을 기억해야합니다. 후자는 메밀의 유용한 요소의 대부분을 무력화시킬 수 있습니다.
Quinoa
Quinoa는 연간 식물이며 Marevyh 가족에 포함됩니다. 이것은 보통 산속에서 자라는 시리얼 작물입니다. 해발 3000m 이상에서 가장 흔합니다. 남아메리카는이 식물의 발상지로 간주됩니다. 인쇄 형태로 처음 언급 된 것은 1553 년이다. 식물은 높이 1.8m까지 자랄 수 있습니다. 노아의 줄기는 연한 녹색이며, 잎과 열매는 둥글며 큰 크기로 모여 나있다. 외관의 곡물은 메밀과 매우 유사하지만 색상이 다릅니다. 곡물은 다른 색깔에서있다. 다양성에 따라 빨간색, 베이지 색 또는 검은 색일 수 있습니다. 
현재까지, quinoa는 채식주의자를 매우 좋아합니다. 크룹은 끓여서 반찬으로 사용됩니다. 또한 종종 수프에 첨가하십시오. 맛을 내기 위해 어느 정도는 쌀과 비슷합니다. 또한 밀가루에 밀가루를 뿌려 빵을 굽습니다. 아직도 조리 한 파스타 제품.
아십니까? 노아의 일부로 그룹 A와 B의 많은 비타민이 있으며 엽산, 칼슘, 마그네슘, 인 등도 있습니다. 제품 100g의 열량은 368kcal입니다. 영양 학자들은 키노아를 매우 좋아하며 귀중한 성분의 양과 관련하여 다른 곡물들 사이에 동등한 가치가 없다고 믿습니다. 종종 그들은 그러한 제품을 모유와 비교해 그것이 인체에 거의 완전히 흡수된다는 것을 지적합니다.
요약하면 1 천년 이상 동안 인류가 종사해온 재배의 다양성을 강조 할 가치가 있습니다. 각 곡물에는 영양소와 비타민이 풍부합니다. 식물은 다른 방향으로 사용되고 거의 낭비되지 않습니다. 시리얼은 많은 요리로 조리되며 가축 사료에도 포함됩니다. 
