우리 모두는 겨울에 맛있는 잼을 즐기고 싶어합니다. 그 준비를 위해 다양한 과일과 열매를 사용했습니다. 우리의 기사는 모든 사람들이 집에서이 맛있는 음식을 요리 할 수있게되는 구스베리 잼에 대한 몇 가지 옵션을 제시 할 것입니다.
구즈 베리 준비
요리의 시작은 중요한 단계입니다 - 열매 자체의 준비. 가장 자주 레시피에서 좀 더 미숙 한 과일을 선택해야한다는 메모를 찾을 수 있습니다. 그들은 더 고밀도의 피부와 탄력있는 딸기를 가지고 있습니다. 이것은이 구스베리가 젤에 필요한 펙틴을 함유하고 있기 때문입니다. 그러나, 때로는 이미 익은 구즈 베리를 사용할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 구스베리에는 섬유질이 많이 포함되어 있기 때문에 궤양이나 위염으로 진단받은 사람들은이 베리로 도망 가지 않아야합니다.
일반적으로, 딸기의 준비에는 그러한 단계들:
- 분류 - 과일을 분류하고 요리에 적합한 것과 나쁜 것을 분리해야합니다.
- 꼬리 제거;
- 열매를 씻어 라.
- 과일 건조.
때때로 요리를 위해 냉동 딸기를 사용하십시오. 이 경우 먼저 해동해야합니다. 이를 위해 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 첫 번째는 열매를 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 밤에는 냉장고에 두는 것입니다. 이 기간 동안 그들은 해동합니다. 두 번째 방법은 두꺼운 설탕 시럽을 준비하는 것입니다.이 설탕 시럽에서는 냉동 딸기를 부을 필요가 있습니다. 몇 시간 후에 그들은 요리에 적합합니다.구스베리 수확의 유익한 특성과 방법에 대해 자세히 알아보고 구스 베리 잼을 만들기위한 최고의 조리법에 대해 알아보십시오.
녹색 구즈 베리 잼 : 조리법
우리는 당신에게 녹색 구즈 베리에서 잼을위한 조리법을 제공합니다.
재고 및 주방 용품
진미를 요리하기 위해서는 다음 항목을 미리 준비해야합니다.
- 그릇;
- 머리핀;
- 칼;
- 은행;
- 표지;
- 숟가락;
- 소쿠리;
- 특종
필수 성분
요리에는 다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 설 익은 녹색 구즈 베리 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 1.5 kg;
- 벚꽃 잎 [20-25 개]
- 물 - 1.5 컵.
단계별 제조법
우리는 당신에게 녹색 구즈 베리 잼 만드는 단계에 익숙해 지도록 제안합니다 :
- 딸기는 세차하고 꼬리가 없어야합니다.
- 그런 다음 씨앗을 제거하십시오. 이를 위해 한쪽은 절개를하고 핀 또는 핀을 사용하여 씨앗을 가져옵니다.
- 그 후, 열매를 맺은 열매를 씻어 내고 남은 씨앗을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 그런 다음 물을 버리십시오. 순수한 열매가 그릇에 부어. 내 벚꽃. 열매 위에는 맛을 내기 위해 벚꽃 잎을 배치하고 녹색을 보존합니다. 그들은 번갈아 가면서 열매를 맺고, 그 다음에 잎을, 다시 열매를, 잎을, 등등으로 바꿉니다. 마지막 레이어는 나뭇잎으로 구성되어야합니다. 열매와 잎이 담긴 그릇에 5-6 시간 동안 두십시오.
- 나뭇잎을 제거하고 열매를 버리십시오.
- 분지에 물을 붓고 불에 붙여 놓습니다. 물이 끓을 때, 우리는 그것에 설탕을 붓는다. 종기에 2 번 가져 오십시오.
- 구즈 베리 시럽을 붓고 가스를 끄고 약 3 ~ 4 시간 동안 시럽에 장과를 둡니다.
- 우리는 가스를 켜고 그것 위에 과일과 시럽이 든 용기를 넣고 끓여서 5 ~ 7 분 요리합니다.
가스를 끄고 5-6 시간 동안 방치하십시오. 이것을 2-3 번 반복하십시오. 거품이 나타나면 제거합니다. - 차가운 물로 분지에 진미를 담아 골반을 식히십시오.
- 항아리를 소독하고 건조시킵니다. 항아리에 찬 물질을 쏟으십시오. 우리는 마른 살균 캡으로 그들을 뒤틀어 버립니다.
가스를 끄고 5-6 시간 동안 방치하십시오. 이것을 2-3 번 반복하십시오. 거품이 나타나면 제거합니다.
집에서 항아리를 소독하는 방법을 알아보십시오.
레드 구즈 베리 잼
빨간 구즈 베리 진미를 만드는 방법을 고려하십시오.
재고 및 주방 용품
이 흥미로운 과정을 시작하기 전에 다음을 준비해야합니다.
- 그릇;
- 이쑤시개;
- 은행;
- 표지;
- 숟가락;
- 냄비.
필수 성분
너는 필요로 할 것이다 :
- 빨간 구즈 베리 - 1 kg;
- 설탕 - 1kg.
단계별 제조법
맛있는 진미를 준비하려면 단계별 권장 사항을 따르는 것이 매우 중요합니다.
아십니까? 전설에 따르면, Catherine II가 녹색 구즈 베리 잼을 시도했을 때, 그녀는 자신의 취향과 아름다운 색상에 감명 받았기 때문에 그녀는 에메랄드 색의 반지를 요리사에게 선물했습니다. 그 이후로,이 진미를 에메랄드라고합니다.
우리는 당신에게 상세한 조리법을 제공합니다.
- 구즈 베리를 씻어서 버립니다.
- 우리는 이쑤시게로 열매를 뚫고 접시에 넣습니다. 거기에서 우리는 과일을 요리 할 것입니다.
- 자고있는 구스베리 설탕으로 잠시 두 시간 동안 나가십시오.
- 가스 스토브에 탱크를 넣어 끓게 가져 오십시오.
- 5 분 동안 끓여서 거품을 제거하십시오.
- 차가운 (6 ~ 8 시간) 실온에서 치료를 남겨주세요. 다시 잼을 삶아.
- 항아리를 소독하십시오. 우리는 은행에 잼을 넣고 단단히 준비된 뚜껑으로 덮습니다.
- 우리는 깡통을 뒤집어 차가워 질 때까지이 자리에 머물러 있습니다.
잼을 만들기위한 조리법에 익숙해 지세요 : 빨간색과 검은 색 건포도, 붉은 건포도 젤리. 돌과 흰 벚꽃 잼이있는 체리 잼; 사과, 마 르 멜로, 야생 딸기, 딸기, 멜론, 토마토에서.
오렌지와 레몬 잼
감귤을 첨가하여 잼을 만드는 방법을 자세히 고려하십시오.
재고 및 주방 용품
요리 과정 중에 당신이 필요합니다 :
- 가위;
- 그릇;
- 냄비;
- 칼;
- 고기 분쇄기 또는 믹서기;
- 은행;
- 표지;
- 특종
필수 성분
용지 걸림을 해결하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 구즈 베리 - 1 kg;
- 레몬 - 1 개;
- 오렌지색 - 1 개;
- 알갱이 설탕 - 1.5 kg.
단계별 제조법
- 우리는 열매를 씻고 가위로 꼬리를 자른다.
- 레몬 조각으로 잘라 하 고 씨앗을 제거합니다. 레몬 조각에서 꼬리를 자르십시오. 고기 그라인더에 조각을 퍼뜨려 라.
- 주황색에서 껍질을 제거하십시오. 오렌지를 슬라이스로 열고 뼈를 제거하십시오.
- 우리는 고기 분쇄기에서 레몬과 오렌지를 비 춥니 다. 우리는 고기 분쇄기에서 구스베리를 뒤틀었다. 혼합물을 저어.
- 그것에 설탕을 붓는다. 30 분간 그대로 두십시오.
- 우리는 가스에 잼이있는 팬을 넣고 끓여야하며 온도를 낮추고 거품을 제거합니다.
- 혼합물을 삶아서 거품을 제거하십시오.
- 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 쏟으십시오. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 그들을 꼬인다.
- 우리는 은행을 뒤집고 식을 때까지 10-12 시간을 기다린다.
10 분 동안 삶아. 가스를 끄고 5 시간 동안 방치하십시오.
향신료 잼
잼에 특별한 맛을주고 싶다면 특별한 재료를 넣어야합니다.
그것은 중요합니다! 식이 잼에는 설탕이 들어 있지 않으므로 장시간 보관할 수 없습니다. 롤은 독점적으로 멸균 단지에 있어야하고 냉장고에 넣어해야합니다.
예를 들어 향신료가 들어간 향료는 매우 유명합니다. 그 조리법에 대해서는 아래에서 설명합니다.
재고 및 주방 용품
요리 과정 중에 당신이 필요합니다 :
- 냄비;
- 스키머;
- 바늘 또는 이쑤시개;
- 그릇.
필수 성분
이 조리법을 사용하기로 결정했다면 다음이 필요합니다.
- 구즈 베리 - 1 kg;
- 물 - 1.5 l
- 설탕 - 1.35 kg
- 시트르산 -2 tsp;
- 건포도 - 200 그램;
- 계피 - 0.5 tsp;
- 지상 생강 - 0.5 tsp;
- 바닐라 설탕 - 1 tsp.
단계별 제조법
우리는 당신에게 요리의 단계별 조리법을 제공합니다 :
- 1.5 리터의 물을 용기에 부어 끓으십시오. 그것에 150 그램의 설탕을 붓는다.
- 구연산 2 tsp를 첨가하십시오. 우리는 방해하고, 설탕이 녹을 때까지 기다린다.
- 구즈 베리는 바늘이나 이쑤시게로 뚫습니다. 과일을 끓는 시럽에 부어서 불을 끄십시오. 뜨거운 시럽에 2 분 동안 과일을 남겨주세요.
- 찬물과 함께 컨테이너에 스키머 열매와 함께 이동하십시오.
- 나머지 액체는 다른 용기에 붓는다. 그런 다음이 액체 300ml를 깨끗한 냄비에 넣으십시오.
- 1.2kg의 설탕을 넣고 섞는다. 작은 불을 켠 다음 냄비에 올려 놓으십시오.
- 우리는 설탕이 녹을 때까지 기다리고 있습니다. 끓는 시럽에 건포도를 넣고 섞는다.
- 계피, 생강을 넣고 다시 섞는다.
- 팬에 구즈 베리를 넣고 불을 끄십시오.
- 차가워지기 위해 매스를 5 시간 동안 그대로 두십시오. 뚜껑으로 덮지 말고 양피지 또는 신문으로 덮으십시오.
- 그런 다음 5 시간 동안 감기에 물질을 보냅니다.
- 끓여 라.
- 냉각하기 전에 5 시간 동안 방치하십시오.
- 바닐라 설탕 대량에 추가하십시오.
- 끓여서 8-10 분 동안 요리하고 꺼주세요.
- 질량을 식히십시오.
- 멸균 된 항아리에 냉기가 흘러 나오며 멸균 된 뚜껑이 닫힙니다.
맛과 향기를 더하기 위해 그 외에 무엇을 추가 할 수 있습니까?
맛있는 구즈 베리 진미를 준비하기 위해 다양한 보조 재료를 첨가 할 수 있습니다. 그 중에서도 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
- 오렌지;
- 자몽;
- 레몬;
- 만다린;
- 딸기;
- 호두;
- 라스베리;
- 배;
- 바나나;
- 키위
종종 잼에 벚꽃 잎을 더하는 것이 연습됩니다. 덕분에 맛이 좋고 향기가 아름답습니다. 
잼을 보관할 수있는 가장 좋은 곳은 어디입니까?
완성 된 질량이 가능한 한 오래 서서 성능이 저하되지 않도록하려면 보관 규칙을 따라야합니다.
열처리 할 수없는 잼에는 훨씬 더 많은 양분과 비타민이 들어 있지만 12 개월 이상 냉장고 또는 서늘한 지하실에 보관해야합니다.
잼이 요리되면 저장 기간이 약간 증가하여 24 개월까지 어두운 시원한 곳에 보관해야합니다.
우리는 당신이 currants, yoshty, 사과, 배, 자두, 체리, 체리, 살구, 딸기, 블루 베리, 초크 베리, sunberry, 바다 buckthorn을 winterising의 방법에 대해 읽어 줄 것을 권합니다.
여주인을위한 유용한 팁
의심의 여지없이, 각 주부는 자신이 잼을 만드는 비밀을 가지고 있습니다. 요리 된 진미가 맛있고 아름답고 건강하기를 원하면 다음과 같은 몇 가지 권장 사항을 제공합니다.
- 열매의 풍부한 색을 유지하려면 10-15 개의 신선한 벚꽃 잎을 물에 넣고 삶아서 물에 구스 베리를 넣으십시오.
- 과일이 시럽을 흡수하기 위해서는 바늘이나 이쑤시개로 뚫어야합니다.
- 구즈 베리를 시럽에 넣고 뚜껑을 덮지 마십시오. 그러면 열매가 잘 흡수되어 주름이 생기지 않습니다.
- 요리 과정에서 거품을 제거해야합니다 - 그렇지 않으면 잼이 발효 될 수 있습니다.
구즈 베리는 엄청난 양의 비타민이 들어있는 베리입니다. 계절에는 가능한 한 많은 과일을 섭취하고 추운 계절에는 건강한 물질 부족을 채우기 위해 겨울을 준비해야합니다.
