PRIMORSKY KRAI의 식용 및 독성 버섯 : 사진 및 설명

버섯을 찾기 위해 숲으로 가면 신선한 숲 공기를 마시고 팔다리를 스트레칭하고 자연스러운 침묵 속에서 휴식을 취하고 진미 바구니를 수집하는 등 비즈니스와 즐거움을 결합 할 수있는 좋은 기회입니다. 그리고 자연에서의 소중한 시간은 가능한 한 안전했고 중독의 형태로 불쾌한 결과는 없었으므로 여행 전에 Primorsky Krai에서 발견 할 수있는 버섯의 종류에 익숙해 져야합니다.

식용 및 조건부 식용 버섯

식용 버섯은 어린이도 알고 있습니다. 이것들은 안전하게 먹을 수있는 표본이며, 초보자 용 버섯 따는 사람이가는 것은 그들을위한 것입니다.

조건부로 먹을 수있는 버섯은 요리에도 사용할 수 있지만 요리하기 전에 준비 규칙을 잘 알고 있어야합니다. 종종 이러한 버섯에는 열처리로 제거 할 수있는 양의 독이 들어 있습니다.

그것은 중요합니다! 조건 적으로 먹을 수있는 버섯은 소화 기관이 더 민감하기 때문에 아이들에게 먹이를주는 것이 바람직하지 않습니다. 어린이의 내장은 조리 후 제거되지 않은 최소량의 독에 대해서도 적극적으로 반응 할 수 있습니다. 이는 중독을 유발할 수 있습니다.

그런 다음에 만 먹을 수 있습니다. 날로 먹을 수있는 식용 버섯을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

아래에서 우리는 어떤 버섯이 식용 및 조건부 식용의 그룹에 속해 있는지, 외부 표지판이 무엇인지, 어디에서 다양성을 찾을 수 있는지, 그리고 각 버섯을 준비하는 데 사용할 수있는 가공 방법이 무엇인지 고려합니다.

아십니까? 나무에 나무는 5 미터 이상으로 올라갈 수 있습니다.

흰 버섯

대체 제목. cep은 boletus, cow 또는 할머니라고도합니다.
외관. 흰 버섯의 발은 길이가 8-12cm, 두께가 약 4cm에 이릅니다. 그 색깔은 대개 연한 갈색이다. 다리 바닥에 발음 된 메쉬를 볼 수 있습니다. 색상 펄프 다리 - 흰색. 곰팡이의 뚜껑 직경은 10-20cm로 다양합니다. 모양이 볼록하고 패드와 비슷합니다. 캡의 색깔은 밤색 갈색 또는 호두 갈색 일 수 있습니다. 펄프의 색은 다리의 흰색과 동일합니다. 중요한 것은 펄프의 색깔이 건조 전과 후에 동일하다는 것입니다.
성장하는 곳. 흰 곰팡이를 찾으려면 자작 나무 또는 오크 숲으로 가십시오. 숲이 우거진 숲 속의 버섯을 만나거나, 숲이 우거진 숲에 있으면 자작 나무 나무 아래에서 버섯을 만날 수도 있습니다.
수집시기. 수집 할 가장 좋은시기는 8 월 여름입니다.
요리에 사용하십시오. 발음이 풍부하고 풍부한 맛이 있습니다. 이런 종류의 버섯은 건조, 절임, 신선한 요리에도 적합합니다. 여기에는 튀김, 스튜, 제빵 및 기타 열처리가 포함됩니다.

우리는 porcini 버섯의 유형과 유익한 특성에 대해 잘 알고 겨울철에 porcini 버섯을 준비하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

흰색 칙칙한 관목

외관. 원숭이의 다리는 5cm에 달하고, 그 두께는 5 ~ 7mm입니다. 특징적인 특징은 버섯의 바닥에있는 뚜껑에 가까운 링이 있다는 것입니다. 직경이 2 ~ 10cm에 달하는 캡 자체는 약간 볼록하고 반구형입니다. 그녀는 또한 너비가 10mm 인 희귀 판과 넓은 접시의 존재를 특징으로합니다. 다리 색깔, 그 모자 - 흰색. 캡 중앙에 밝은 갈색 음영으로의 전환이 가능합니다.
성장하는 곳. 작은 잎 단풍 나무, 서어 나무, 느릅 나무뿐만 아니라 나무 가지에 죽은 나무 줄기와 죽은 나무 줄기에서 꿀 새싹을 만날 수 있습니다.
수집시기. 늦봄부터 초가을까지 풍부하게 자랍니다. 이른 봄에 발견 된 소량.
요리에 사용하십시오. 요리는 흰 칙칙한 ashy, 독립적 인 접시로, 당신은 할 수 있기 때문에 버섯은 식용을 말합니다. 그러나 그것은 그 자체가 온화한 풍미를 가지고 있기 때문에 다른 식용 버섯의 준비에서 첨가제로 가장 잘 제공됩니다.

흰 꼬리

대체 제목. 흰 머리카락을 한 여인은 흰 머리카락이라고도합니다.
외관. 다리는 작고 길이는 약 2cm이지만 두께는 약 1cm이다. 원칙적으로 나방 다리는 움푹 패였습니다. 뚜껑의 직경은 5cm에서 7cm까지 다양합니다. 곰팡이의 특징적인 표시는 뚜껑의 모양입니다. 중심에서 약간 안쪽으로 밀려납니다. 뚜껑의 가장자리를 따라, 약간 털 복 숭이 있습니다. 다리와 대문자의 색깔은 대개 흰색이지만 뚜껑의 중앙에는 연어가있을 수 있습니다.
성장하는 곳. 혼합 낙엽수 숲에서 흰자위를 만날 수 있습니다. 그것은 자작 나무 아래에 숨어서 땅에서 자랍니다. 대부분 어린 나무 아래에서 발견됩니다.
수집시기. 가을시기는 화이트 피를 모으는 데 가장 유리합니다.
요리에 사용하십시오. 이 버섯은 날카로운 맛이있어서 소금에만 적당합니다.

식용 버섯이 우유 버섯, 배설물 딱정벌레, govorushki, boletus 버섯, boletus 버섯, volnushka, chelkovki, violinas, raincoats, 샌드 박스, mokruhi, mokhoviki, boletus, 버섯, 초원 새싹, 돼지, 흰색 podgruzdki, 염소, valui, 곱슬 곱슬.

Boletin 습지

대체 제목. Boletin 습지는 또한 ivanchik, 거짓 젖꼭지 또는 습지 격자라고합니다.
외관. 다리 길이는 5 ~ 9cm이며, 두께는 약 1.5cm이며, 다리가 땅에 더 가깝게 두꺼워지는 경우가 종종 있습니다. 모자에 가까운 다리의 색깔은 노란색이며, 그 아래에는 옅은 자홍색이 있습니다. 뚜껑의 직경은 6 ~ 12cm로 다양하며, 보라색 색상의 펠트 비늘 쿠션과 모양이 비슷합니다. 흰색 또는 분홍색 담요가 pedicle이나 ringlet의 형태로 모자 가장자리에 남아있어 습지의 bolotina의 특징입니다.
성장하는 곳. 그것은 땅에서 자랍니다. 그것은 혼합 낙엽수 숲에서 발견됩니다. 낙엽수가 boletin 검색의 주요 기준점이됩니다.
수집시기. 이 버섯의 계절은 8 월 초에서 9 월 중순까지 지속됩니다.
요리에 사용하십시오. 식용 버섯, 튀김, 건조, 조림 사용할 수 있습니다.

가을 굴

대체 제목. 가을 굴은 늦은 또는 알더라고도합니다.
외관. 굴의 다리는 작고 길이 1cm이며 같은 두께입니다. 그 색은 창백하고, 줄기는 사춘기가 특징이다. 뚜껑의 직경은 6 ~ 12cm이며 색은 창백한 황토색 또는 황토색이 될 수 있습니다. 뚜껑의 가장자리가 감싸고, 살은 살이며, 크림 판이 있습니다.
성장하는 곳. 가을 굴의 가장 빈번한 서식지는 린덴 (linden)과 알더 (alder)와 같은 나무의 줄기입니다. 낙엽수의 트렁크에 버섯을 찾는 일은 거의 없을 것입니다.
수집시기. 9 월 중순부터 11 월 말까지 가을에 후춧가루를 뿌릴 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. 맛은 프라이팬이나 marinating 때 가장 발음됩니다. 그러나 첫 번째 코스에서 첨가제로 사용하는 것은 가치가 없습니다. 거의 맛을 느끼지 못합니다.

굴 종의 일반적인 종, 집에서 자루로 자라는 방법, 버섯을 동결시키고 말리는 방법에 익숙해 지십시오.

늑대

외관. 다리 길이는 5 ~ 7cm이며, 두께는 약 2cm입니다. 다리의 색깔은 흰색, 약간 분홍빛이 도는 경우가 있습니다. 뚜껑의 직경은 5cm에서 10cm까지 다양하며 뚜껑의 모양은 "깔때기"가 있고 중앙 부분이 안쪽으로 눌려 있습니다. volynushka의 머리 부분은 수분, 붉은 분홍색, 가장자리가 약간 얽혀 있습니다. 접시의 색깔은 크림입니다.
성장하는 곳. 파도 뒤에는 시더 - 낙엽 활엽수림이나 스프루스뿐만 아니라 자작 나무에 가야합니다. 대부분 자작 나무 아래에 있습니다.
수집시기. 파도를 모으는 가장 좋은시기는 여름의 끝과 가을의 시작입니다.
요리에 사용하십시오. 날카로운 맛을 특징으로하기 때문에 소금을 만드는 것이 가장 좋은 방법입니다.

진짜 부랑자

대체 제목. 진짜 우유는 또한 흰색, 날것 또는 젖은라고합니다.
외관. 다리 길이는 3 ~ 5cm이며, 두께는 2 ~ 3cm이며, 다리 안쪽은 고밀도이며 색상은 흰색에 가깝습니다. 뚜껑의 직경은 10-20cm로 다양하며, 가장자리는 얽히고 싸여 있습니다. 중앙의 뚜껑이 안쪽으로 밀면 깔때기처럼 보입니다. 모자의 살은 고밀도 다. 캡의 색상은 대개 크림 흰색입니다.
성장하는 곳. 이를 위해 gruzdem는 자작 나무와 침엽수 림 및 혼합 숲으로 보내야하며,이 숲은 일반적으로 자작 나무 근처에서 발견됩니다.
수집시기. 여름과 가을 달은 꽃을 모으기에 가장 좋습니다.
요리에 사용하십시오. 이 버섯은 절임 준비를위한 최고의 재료로 간주됩니다.

겨울 버섯

대체 제목. 겨울 곰팡이는 flammulin이라고도합니다.
외관. 겨울 곰팡이의 다리는 5에서 8cm에 이르며 두께는 2에서 6mm에 불과합니다. 다리의 색깔은 바닥에서 검은 색에서 옅은 황색으로 바뀌며 모자에 가깝습니다. 다리는 갈색이며 벨벳입니다. 균류의 곰팡이는 1 ~ 5cm에 달할 수 있으며, 부풀음과 흉곽이 특징이며, 색깔은 보통 크림색이나 연한 황색입니다. 말하자면, 접착제 캡은 건조 후에 경화되지 않지만 부드럽고 탄성을 유지합니다.
성장하는 곳. 종종 겨울 버섯이 계곡 숲에서 자랍니다. 트렁크 기저부뿐만 아니라 버드 나무 또는 체 자네 같은 나무 그루터기 나 나무에서 찾을 수 있습니다. 다른 나무에있는 버섯을 만날 가능성은 거의 없습니다.
수집시기. 가을과 봄 계절은 수집에 적합합니다.
요리에 사용하십시오. 그것은 요리에 널리 사용되며 요리 및 튀김, 베이킹 및 기타 열처리에도 똑같이 적합합니다.

여름 벌집

대체 제목. 여름 그늘은 또한 가변 cerneromicese이라고합니다.
외관. 다리 길이는 3.5 ~ 5cm이며 두께는 겨우 5mm입니다. ringlet 위의 색상은 창백하고, 그 아래에는 갈색이며, 비늘이 있습니다. 뚜껑의 직경은 2.5에서 5cm이며, 반구 모양이 약간 볼록하고 그 가장자리가 나타날 수 있습니다. 그것은 밝은 황토 결절과 갈색 색상이 있습니다.
성장하는 곳. 어떤 숲에서도 여름 화환을 발견 할 수 있습니다. 수색을위한 주요 참고 점은 대마뿐만 아니라 낙엽수의 마른 줄기입니다. 때로는 침엽수 근처에서이 버섯을 볼 수 있습니다.
수집시기. 여름 모임의 계절은 6 월 초에 시작하여 8 월 말에 끝납니다.
요리에 사용하십시오. 식용 버섯을 말하며 산 세척에 적합합니다. 밝은 맛이 특징이기 때문에 신선하게 사용할 수 있습니다.

식용 버섯의 모습에 대해 자세히 알아보십시오.

진짜 예배당

대체 제목. 이 chanterelle는 또한 일반적인 또는 cockerel라고합니다.
외관. 다리는 5cm 이하의 길이에 이르고 모자의 직경은 최대 6cm까지 자라며 볼록한 모양을하고 깔때기 형태로 중앙에 눌려진다. 살구 색깔은 노란색입니다.

아십니까? chanterelles의 흥미로운 특징은 wormy 현상에 대한 저항입니다.

성장하는 곳. 침엽수 림과 낙엽에서 자랄 수 있습니다. 이 버섯은 땅에서 바로 자랍니다.
수집시기. 살구류를 모을 수있는 가장 좋은시기는 8 월과 9 월입니다.
요리에 사용하십시오. Chanterelle은 식용이므로 신선하거나 튀긴 것, 삶은 것 또는 절인 것 중 하나를 요리 할 수 있습니다.

살구류가 자라는 곳과 허위 버섯을 얻지 않는 방법, 유용한 방법, 집에서 살구류를 냉동하고 담그는 방법에 대해 읽는 것이 좋습니다.

5 월 버섯

대체 제목. 5 월 버섯은 행 버섯 또는 세인트 조지 버섯이라고합니다.
외관. 다리의 길이는 4cm에서 8cm까지 다양하며 두께는 1cm를 초과하지 않습니다. 색상은 회색이며 다리에서도 어두운 갈색 줄무늬가 보입니다. 뚜껑의 직경은 3cm에서 7cm이며, 그 모양은 편평하고 가장자리는 약간 휘어져 있습니다. 뚜껑의 색깔은 갈색 회색이며 가운데는 약간 더 어둡다.
성장하는 곳. 지상에서 버섯을 발견 할 수 있으며, 일반적으로 느릅 나무와 같은 식물에서 자랍니다. Primorye 남쪽에서 가장 흔합니다.
수집시기. 이 버섯은 늦봄과 초여름에 갈 필요가 있습니다.
요리에 사용하십시오. 식용을 말하므로 준비 방법을 선택할 수 있습니다. 무엇보다 버섯의 맛은 신선하거나 절인 경우에 나타납니다.

진짜 버터 요리

대체 제목. 현재의 버터는 또한 늦게, 노랗거나, 가을이라고합니다.
외관. 발의 높이는 중간이며 높이는 3에서 11cm까지 자랍니다. 다리의 두께는 2.5cm 이하이며, 캡의 직경은 최대 10cm이며 볼록한 모양입니다. 뚜껑의 색깔은 초코렛 브라운, 다리는 땅에 더 가까이 갈색이되는 레몬 황색을 띠고있다.
성장하는 곳. 낙엽 활엽수의 숲에서 버섯을 만날 수 있으며 토양에서 자랍니다. 비 후에는 더 풍부하게 자랍니다.
수집시기. 6 월 상순에서 10 월 하순.
요리에 사용하십시오. 식용 버섯을 일컫기 때문에 신선하거나 피클로 사용할 수 있습니다.

목 호빅 그린

외관. 다리의 길이는 5cm에서 10cm 사이이며, 두께는 1.5cm에 불과합니다. 다리의 색깔은 황갈색입니다. 뚜껑의 직경은 3 ~ 12cm에 달할 수 있습니다. 바깥쪽으로는 갈색 황색 또는 갈색 올리브 색의 쿠션처럼 보입니다.
성장하는 곳. 침엽수 림, 섞인 떡갈 나무 숲에서 목 호킨을 발견 할 수 있습니다.
수집시기. 여름과 가을에 플라이휠이 필요합니다.
요리에 사용하십시오. 식용 버섯을 일컫기 때문에 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다.

얄팍한 반짝임

대체 제목. Inky shimmering은 무너 지기도합니다.
외관. 다리 버섯은 길고 가늘다. 길이는 3 ~ 12cm이며, 두께는 겨우 5mm에 이릅니다. 외부에서는 다리가 흰색으로 부드럽고 반짝입니다. 직경 8cm까지 자라며 높이 3cm입니다. 배설물의 특이성은 모자 모양으로 반은 달걀처럼 보입니다. 모자 색상은 갈색 또는 황토색입니다.
성장하는 곳. 곰팡이는 포플러와 같은 나무의 줄기 나 나무 그루터기뿐만 아니라 다른 활엽수에 직접 위치해 있습니다. 놀라운 무엇이, 당신은 숲에서 그리고 도시에서 둘 다이 버섯을 만날 수있다.
수집시기. 배설물 딱정벌레 - 봄 개월의 컬렉션입니다. 여름에는 버섯을 발견 할 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. 버섯은 식용이므로 튀김이나 다른 열처리에 사용할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 드워프 똥은 어린 나이에 먹을 수 있습니다. 시간이 지남에 버섯은 악화되기 시작하고 요리는 안전하지 않습니다.

진짜 꿀 새싹

대체 제목. 현재의 나무는 또한 가을이라고합니다.
외관. 다리는 길이가 6cm에서 10cm까지 자랍니다. 동시에 그 두께는 약 15mm입니다. 발밑이 두꺼워지면 상단의 색상은 창백하고 바닥은 갈색으로 바뀝니다. 뚜껑의 직경은 3cm에서 10cm까지 다양하며 그 모양은 반구와 비슷하며 뚜껑은 볼록성, 다육 성 및 곡선 가장자리를 특징으로합니다. 뚜껑의 색은 우디 또는 엷은 갈색이거나 갈색 비늘 일 수 있습니다.
성장하는 곳. 죽은 줄기와 죽은 줄기뿐만 아니라 대마 나무에 집중해야합니다. 나무 뿌리에서 버섯을 발견 할 수도 있습니다.
수집시기. 가을의 첫 번째 절반 -이 쓰레기를 수집하는 가장 좋은시기.
요리에 사용하십시오. 버섯은 식용이므로 신선하고 건조하거나 절인 수 있습니다.

브라운 베리

대체 제목. 브라운 베리는 자작 나무 또는 여드름이라고도합니다.
외관. 버섯은 직경이 4 ~ 12cm 인 뚜껑이 달려 있으며, 줄기에 붙은 갈색의 쿠션과 모양이 비슷하며 길이는 6 ~ 10cm에 달하며, 가지의 밑 부분의 두께는 겨우 15mm입니다. 특성은 다리에 갈색 비늘의 존재입니다.
성장하는 곳. 갈색 알갱이의 경우 침엽수 림 및 낙엽 활엽수림으로 가야합니다. 이름에서 알 수 있듯이 검색을위한 주요 참조 점은 자작 나무를 선택하는 것입니다.
요리에 사용하십시오. 이 버섯은 식용이므로 피클이나 건조 용으로도 사용할 수 있습니다.

Podgruzdok 흰색

대체 제목. 흰색 podruzdok 또한 rusk, 건조 중량, russula 우수 또는 쾌적한라고합니다.
외관. 줄기는 짧고 길이 4cm 이하이며 두께는 약 2cm입니다. 밑면이 더 빽빽 해지고 내부의 뚜껑이 더 가늘어집니다. 모자는 넓고 직경은 6-15cm입니다 버섯 모양의 뚜껑 모양은 모서리가 구부러진 깔때기 모양과 비슷합니다. 펄프의 색상은 보통 흰색이며, 그 구조는 밀도가 있습니다. 종종 흰 모자에 그 부분을 고집하는 모습을 볼 수 있습니다.
성장하는 곳. podruzhdkom은 자작 나무, 참나무, 그리고 혼합 된 숲에 갈 수 있습니다. 가장 자주 podgruzdok 자작 나무 나무 아래에 위치해 있습니다.
요리에 사용하십시오. 버섯은 맛의 가벼운 선명도가 특징이기 때문에 피클의 형태로 겨울을위한 수확에 좋습니다.

Boletus

대체 제목. Boletus는 aspen 또는 redhead라고도합니다.
외관. 다리는 8 ~ 15cm 높이의 원통 모양으로 그 두께는 2cm를 초과하는 경우가 있으며, 줄기에 비늘이 있으며 초기에는 흰색이지만 건조되면 갈색으로 변합니다. Диаметр шляпы подосиновика варьируется от 5 до 20 см. Форма шляпки подушковидная, окрас её может быть кирпично-красным или оранжево-красным.
Где растёт. Найти подосиновик можно в смешанном лесу, а также в березняке или осиннике. 등산가 아래에 바로 있습니다.
수집시기. 아스펜 버섯 수집 시즌은 6 월에 시작되어 11 월에 끝납니다.
요리에 사용하십시오. 식용 버섯을 말하며, 건조한 형태와 절임, 튀김 또는 스튜로 사용할 수 있습니다.

애벌레 종의 전형적인 대표자들에 대해 잘 알고있을뿐만 아니라 거짓 boletus를 식별하는 법을 배우십시오.

행 회색

대체 제목. 회색 선은 사광 또는 줄무늬라고도합니다.
외관. 다리 길이는 6cm에서 12cm에 이르며 두께는 2cm가 넘지 않으며 엷은 황색, 회백색 또는 흰색의 바탕색이 특징입니다. 뚜껑의 직경은 5cm에서 8cm까지 다양하며, 중앙에 가까울수록 뚜껑이 볼록하여 가장자리쪽으로 쑥 들어간다. 모자 색은 회색이며, 가장자리가 황색 일 수 있습니다.
아십니까? 범위의 또 다른 특징은 냄새입니다 : 버섯 냄새가 탄분처럼.
성장하는 곳. 노를 젓기 위해서는 혼합 또는 침엽수 림으로 가야합니다.
수집시기. 가을 달은 모임에 적합합니다.
요리에 사용하십시오. 조정은 식용으로 요리에 사용하는 것이 상당히 넓고 소비에 대한 제한이 없습니다. 곰팡이의 맛이 아주 희박하다는 점만 고려하는 것이 중요합니다.

그들이 어떻게 보일지, 먹을 수 있는지, 자주색, 자주색 다리, 회색 및 포플러 행을 요리하는 방법에 대해 읽는 것이 좋습니다.

끽끽 소리

대체 제목. Skripun은 바이올린, 펠트로드 또는 우유로드라고도합니다.
외관. 다리는 4 ~ 8cm의 높이에 달하며 두께는 약 4cm 일 수 있습니다. 뚜껑의 직경은 10 ~ 15cm이며 구조가 촘촘하고 뚜껑 자체가 다육 질입니다. 젊은 성인 곰팡이의 뚜껑 모양이 다릅니다. 젊은 바이올린은 뚜껑이 밋밋한 뚜껑이 있고 성인용 바이올린 뚜껑은 깔때기 모양입니다. 이 곰팡이의 색은 보통 흰색이며, 갈색 점이있을 수 있습니다. 또한 스크래치는 짠 향기가 특징입니다.
성장하는 곳. 그것은 낙 엽과 혼합 숲에서 스크래치를 찾을 수 있습니다, 그것은 자작 나무 나무 아래에 있습니다.
수집시기. 한여름의 여름에서 나타나며 여름이 끝날 때까지 자랍니다.
요리에 사용하십시오. 버섯은 조건부로 먹을 수있는 식품 임에도 불구하고 조리를 위해 수집하는 것이 거의 불가능합니다. 매우 매운 맛이납니다.

Morel present

대체 제목. Morel 선물은 또한 식용이라고합니다.
외관. 버섯의 크기는 약간 작습니다. 다리는 길이가 최대 5cm까지 자라며 동시에 그 두께는 약 1.5cm입니다. 흰색 모양의 원통 모양의 다리는 내부가 빈 것입니다. 직경이 6cm 이하이고 높이가 4cm까지 올라가는 캡 모양은 달걀의 절반과 비슷하며 옅은 갈색을 띤다.
성장하는 곳. 이 이상으로 가려면 오크 숲 또는 침엽수 림 낙엽 숲이 필요합니다. 버섯이 바닥에 있습니다.
수집시기. 봄과 초여름 끝에 더 많은 것을 찾을 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. Morel 식용, 그래서 당신은 어떤 종류의 요리를 선택할 수 있습니다.

그들이 성장하는 곳과 먹을 수있는 morels를 요리하는 방법, 더 많은 버섯과 줄의 차이점을 읽는 것이 좋습니다.

평범한 선

외관. 버섯의 다리는 3cm 이하로 넓지 만 두께가 2cm에서 6cm 정도로 낮습니다. 곰팡이의 뚜껑에는 호두처럼 보이는 명확한 형태가 없습니다. 캡의 너비는 15cm 이하에 달할 수 있으며 일반적으로 갈색 또는 암갈색입니다.
성장하는 곳. 침엽수 아래뿐만 아니라 포플러 아래에서도이 버섯을 발견 할 수 있습니다.
수집시기. 줄 모음은 보통 7 월 -8 월에 발생합니다.
요리에 사용하십시오. 특수 열처리가 필요한 조건부 식용 버섯.

평범한 샴 피뇽

대체 제목. 일반적인 샴 피뇽은 또한 진짜라고합니다.
외관. 다리 길이는 4cm에서 8cm에 이르며 다리 꼭대기에 흰색 링이 있어야합니다. 캡 자체의 직경은 5cm에서 10cm까지 다양합니다. 캡의 모양은 볼과 약간 비슷하지만 가장자리로 향해서 돌출되어 있습니다. 샴 피뇽 색은 대개 흰색입니다. 엷은 분홍빛 조수가 가능합니다.
성장하는 곳. 대부분의 버섯과는 달리, 샴 피뇽은 숲 자체에 살지 않고 길을 따라 목초지의 부식토를 좋아합니다.
수집시기. 샴 피뇽은 여름 초반부터 9 월말까지 수집 될 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. 샴 피뇽은 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 절인되거나 구워지고, 구워 지거나 말릴 수있다.

버섯 피커가 샴 피뇽의 유익한 특성, 샴 피뇽을 적절히 정화하는 방법, 집에서 버섯 재배 기술에 대해 읽는 것은 유용 할 것입니다.

사할린 샴 피뇽

대체 제목. 사할린 샴 피뇽은 부비동이라고도합니다.
외관. 이 버섯은 꽤 큽니다. 발의 높이는 10 ~ 17cm, 두께는 4cm이며, 성인 곰의 뚜껑은 직경 10 ~ 15cm에 이릅니다. 모자는 약간 볼록하고 가장자리는 감겨 있습니다. 색상은 주로 흰색, 약간 갈색입니다.
성장하는 곳. 삶을 위해서, 버섯은 가문비 나무 숲과 혼합 숲을 선택합니다. 숲은 가문비 나무 밑에서 살고 있습니다.
수집시기. 버섯 따기는 여름에 시작하여 가을에 끝납니다.
요리에 사용하십시오. 이 버섯은 절인 될 수 있으며 신선한 먹을 수 있습니다.

먹을 수없는 독 버섯

캠페인은 식용 버섯만을 대상으로한다는 사실에도 불구하고 그 버섯이 어떤 모습인지에 대한 지식을 소홀히하지 마십시오. 불가능한 것은 아닙니다. 그들에 대해 더 많이 알게되면, 당신은 그들을 정확하게 식별 할 수 있으며, 따라서 당신과 당신의 가족 모두를 중독으로부터 보호 할 수 있습니다.

창백한 새끼

대체 제목. 창백한 버섯은 초록색 또는 흰색의 비행 agaric이라고도합니다.
외관. 직경이 5 ~ 10cm에 달하며 황록색 또는 올리브 회색입니다. 모자는 일반적으로 중앙에서 단색 또는 갈색을 띠고, 첫 번째 볼록한 다음, 엎드려서 말라서 위로 - 실키하고 빛납니다. 발은 높이가 6cm에서 10cm, 두께가 1cm까지 자랍니다. 링 위에는 발이 흰색이고 더러운 녹색 지그재그 줄무늬가 있습니다. 흰색 줄기 위에 줄무늬가 생겨서 녹색이됩니다.
성장하는 곳. 오크가 자라는 오크와 혼합 숲의 개발을 선택합니다.
요리에 사용하십시오. 어떤 형태의 버섯을 사용하면 죽음을 초래할 수 있습니다.

식용 버섯이 가을과 5 월에 자라는 식용 유독 한 버섯에 대해 읽는 것이 유용 할 것입니다. 또한 버섯을 인기있는 방법으로 식용 여부를 확인하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

보라색 보라색

대체 제목. 보라색 boletus는 또한 보라색 boletus라고도합니다.
외관. Boletus는 직경이 약 11cm 인 뚜껑이 달려 있으며 분홍색에서 보라색까지 다양하며 그 모양은 베개와 비슷합니다. 볼 러스의 줄기의 색깔 또한 보라색이며, 상단은 황토색이고, 하부는 메쉬의 존재가 특징입니다.
성장하는 곳. 침엽수 림이나 넓은 잎이 많은 숲에서 보라색 볼 러스를 만날 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. 왜냐하면 버섯은 유독하기 때문입니다.

희끄무레 한

대체 제목. 흰빛 혀는 표백되거나 변색이라고도합니다.
외관. 다리는 2에서 5cm 높이로 자라며, 그 두께는 약 5mm입니다. 모자는 작고 직경 2 ~ 4cm이며 중심이 약간 부풀어 져 결핵이 형성됩니다. 모자가 물에 찬 것이고 버섯 전체가 희끄무레하다.
성장하는 곳. 그것은 건조한 잎과 바늘의 침대 에서뿐만 아니라 로터, 침엽수 림과 혼합 숲에서 침엽수 림과 낙엽수의 죽은 나무 줄기에서 자랍니다.
요리에 사용하십시오. 화이트 컬러는 독이 들어 있기 때문에 불가능합니다.

갈매기 버섯

대체 제목. 담즙 균류는 겨자 또는 거짓 흰 곰팡이라고도합니다.
외관. 다리 높이는 5 ~ 9cm이며, 두께는 2cm 이하이며, 뚜껑의 직경은 5 ~ 12cm이며, 밤색이나 연한 갈색의 베개 모양과 비슷합니다. 담즙 균의 뚜껑 가장자리는 일반적으로 옅은 색으로 느껴진다. 버섯 줄기의 색은 뚜껑 색과 같습니다.
성장하는 곳. 갈라진 곰팡이는 오크 숲이나 침엽수 림에서 가장 흔합니다.
요리에 사용하십시오. 버섯에 독이 있다는 것이 증명되지는 않았지만, 이미 쓴맛이있어 사람이 섭취하기에 부적합합니다.

거짓 유황 분말

외관. 다리 길이는 5 ~ 10cm가 될 수 있으며 동시에 그 두께는 5mm를 넘지 않습니다. 그것은 또한 당신이 거미줄 커버를 볼 수있는 다리에 노란색 색상이 있습니다. 뚜껑의 직경은 2 ~ 3cm이며, 그 색은 일반적으로 황황색이며 뚜껑의 모양은 반구와 비슷합니다. 한 곳에서 여러 개의 유황 버섯, 소위 묶음이 한 번에 자랍니다.
성장하는 곳. 섞인 낙엽 활엽수의 떡갈 나무, 린든 (linden) 및 기타 활엽수의 나무 그루터기와 죽은 나무 줄기에서이 버섯을 만날 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. 거짓 유황 boletus는 독약을 함유하고 있습니다. 그래서 인간의 소비에는 부적합합니다.

후추 버터 접시

대체 제목. 후추 버찌는 고추 버섯 또는 후추 목 호빅이라고도합니다.
외관. 기름진 작은 크기. 다리의 높이는 2 ~ 5cm이고 두께는 2 ~ 5mm입니다. 다리는 갈색 색상과 다리 자체의 바닥에 노란색 균사체의 존재가 특징입니다. 버터의 뚜껑의 직경은 2에서 7cm로 다양하며 모양은 적갈색의 패드와 비슷합니다. 갈색의 혼합물이 가능합니다.
성장하는 곳. 후추 버터 버터는 낙 엽과 침엽수 림에서 발견 할 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. 이 버섯은 유독하지는 않지만 인간에게 먹을 수없는 먹물이 많기 때문에 먹는 것을 강력히 권장하지 않습니다. 그 이유는 풍부하고 예리한 맛입니다.

아마 니타 빨강

외관. 성인 Amanita의 다리 길이는 12 ~ 15cm이며, 그 두께는 3cm를 초과하지 않습니다. 다리 색깔은 크림색이나 흰색입니다. 캡 지름은 8 ~ 12cm로 다양합니다. 모자는 주황색이나 붉은 색이며 흰색 사마귀가 그 위에 놓일 수 있습니다. 빨간 버섯 모양 버섯의 독특한 특징은 어린 버섯이 흰 호로 담요에서 부화하여 땅에서 빠져 나오는 것입니다. 이 뚜껑의 한 부분은 횡단 파열 때문에 캡에 남아있어 같은 흰색 사마귀를 형성하는 반면 다른 부분은 줄기에 붙습니다. 젊은 곰팡이는 곰팡이가 자라면서 덮개가 점차 부러지기 때문에 모자의 색깔이 희색입니다.
성장하는 곳. Amanita는 자작 나무 에서뿐만 아니라 침엽수 림 또는 혼합림에서도 발견 할 수 있습니다. 자작 나무 근처에서 가장 우연히 발견해보세요.
요리에 사용하십시오. 레드 버섯에는 독이 들어 있기 때문에 불가능합니다.

우리는 당신이 비행 agarics의 유용한 속성뿐만 아니라 다른 종류의 두꺼비 모양이 어떻게 생겼는지에 관해 읽는 것이 좋습니다.

아마 니타 독성

대체 제목. 때로는 유독 한 버섯이 얼마나 냄새 나는지를들을 수 있습니다.
외관. 키가 큰 버섯으로 다리 길이는 10 ~ 15cm이고 두께는 거의 1cm에 이릅니다. 곰팡이의 뚜껑은 직경이 7cm 이하로 작고 반구형 또는 원추형입니다. 전체 버섯의 색깔은 희끄무레하다.
성장하는 곳. 너는 전나무 또는 전나무 숲에있는이 버섯에 비틀 거릴 수 있는다.
요리에 사용하십시오. 왜냐하면 유독 물질이 고농도 버섯에 많이 들어 있기 때문입니다.

얽히고 설킨 잉꼬

대체 제목. Shaggy dung beetle은 흰색 배설물 또는 흰빛이 도는 흰 버섯이라고도합니다.
외관. 침략자는 길이가 14cm에서 20cm까지 자라는 길이가 긴 긴 버섯으로 두께가 2cm 이하이며 특이한 형태로 높이가 10 ~ 15cm, 두께가 약 4cm이며 외부는 버섯 갈색의 윗부분이있는 흰색 비늘 모양의 실린더와 비슷합니다.
성장하는 곳. 이 버섯 왕국의 대표자는 숲 밖에서 살고 있습니다 - 울타리 아래 또는 지하 벽 근처의 주거지 안뜰에서 배설물 딱정벌레를 만날 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. 배설물 딱정벌레는 독성이 아니지만 그것을 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 털 복숭아 배설물은 아직도 어린 시절에만 많은 조건부 식용 버섯과 관련이 있습니다. 그러나 젊은 배설물조차도 알코올을 섭취하거나 섭취하기 전에 절대로 먹을 수 없습니다.

거미줄 계피

외관. 다리의 높이가 8-10 cm이고 두께가 약 6 mm 인 비교적 키가 큰 버섯은 연한 갈색을 띤다. 뚜껑의 직경은 2cm에서 8cm까지 다양하며 중앙에 예리한 결절이 있습니다. 뚜껑의 색은 꿀 - 황토, 올리브 - 갈색 또는 붉은 황토색입니다.
성장하는 곳. 너는 오크 숲에서 혼합 버섯 또는 침엽수 림뿐 아니라이 버섯을 만날 수있다. 쑥이나 늪지대에 거미줄을 걸려 넘어 질 수도 있습니다.
요리에 사용하십시오. 계피 거미줄은 유독하지는 않지만 먹을 수없는 버섯을 의미합니다.

사탄의 버섯

대체 제목. 사탄의 버섯은 사탄의 볼트라고도합니다.
외관. 균류의 다리는 5 ~ 15 cm의 높이에 달하며 두께는 3 cm를 넘지 못합니다. 뚜껑에 가까운 다리의 색깔은 붉은 황색이며, 다리 중앙 부분은 포화 적색 또는 적색 주황색으로 칠해져 있습니다. 토양에 가까워지면 갈색으로 변합니다. 황색의 줄기는 또한 메쉬 패턴의 존재를 특징으로합니다.
다리 모양 곰팡이가 변할 때마다 변화합니다. 처음에는 알이나 공과 비슷하게 생겼으며 그 다음에 약간 뻗어서 꼭대기에서 좁은 통이나 결절의 모양을 얻었습니다. 모자는 크기가 크며 직경은 8 ~ 30cm입니다.
모자 모양 베개 나 반구와 비슷합니다 (버섯이 많을수록 버섯이 넓어짐). 색깔은 흰색에서 더러운 회색 또는 올리브 회색까지 다양합니다. 아마도 분홍색의 그늘이있을 것입니다. 악마 같은 버섯의 모자는 매끄럽고 부드러울 수 있지만, 두 경우 모두 건조한 상태로 유지됩니다.
성장하는 곳. 오크, 린든, 헤이즐, 서어 나무, 너도밤 나무 또는 너도밤 나무가 자라는 낙엽 활엽림의 석회암 토양에서 주로 발견됩니다.
요리에 사용하십시오. 사탄 곰팡이는 많은 양의 독성 물질을 함유하고 있지만, 일부 연구자들은 장기간 열처리를해야만 조건부로 식용으로 간주합니다. 원시 형태로이 버섯은 엄격히 금지되어 있습니다.

스트라이프

대체 제목. 줄무늬 선은 pointy 또는 마우스라고도합니다.
외관. 뚜껑의 직경은 약 7-10 cm이며, 중앙에 뾰족한 결절이있는 넓은 원뿔 모양입니다. 모자 색상은 회색입니다. 곰팡이의 섬유질 다리는 높이가 약 10cm에 이르며 흰색에 회색으로 변합니다.
성장하는 곳. 혼합 또는 침엽수 림에서 스트라이프 줄무늬를 볼 수 있습니다.
요리에 사용하십시오. 조정은 쓴맛이 나는 동시에 날카로운 맛이 특징입니다. 또한 독성 물질도 포함되어 있으므로 음식에 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

조용한 사냥을 좋아하는 사람들은 표범 버섯, 버섯, 창백한 농약, 담즙, 사탄 및 후추 버섯과 같은 비 식용 버섯에 대해 읽는 것이 좋습니다.

프리 모르 스키 크라이의 버섯 장소

프리 모르 스키 크라이 (Primorsky Krai)는이 지역에서 높은 농도의 버섯이 자랍니다. 식용과 유독 두 가지가 발견되지 않는 숲을 찾기가 어렵습니다. 놀랍습니다. 때로는 도시 공원이나 길가에서 버섯을 찾을 수도 있습니다.

그러나 프리 모르 스키 크라이 (Primorsky Krai)를 좀 더 구체적으로 생각해 봅시다. 추수를 위해 어디를 가야하는지 정확히 알 수 있도록하십시오. 버섯을 수집하는 가장 성공적인 장소 중 하나는 Yakovlevsky 지구입니다. 특히, 그들은 포 르 치니 버섯을 위해 거기에 간다.

버섯의 또 다른 장소는 Khorolsky 지구 또는 오히려, Gracious 및 인접 Tavrichanka 지구라는 작은 마을입니다.

높은 수확량의 버섯으로 유명하며 "조용한 사냥"을 좋아하는 샬레 Putyatin은 말할 것도없이 불가능합니다. 이 섬을 찾으려면 Peter Great Bay에 가야합니다. 또한 햇빛으로부터 숨겨진 수분이 많은 장소에서 버섯을 집어 올리거나 너무 많은 자외선이있는 곳에서는 너무 많이 들판을 열어 볼 가치가 없다는 점을 지적하십시오.