터키 간 : 혜택과 해로움, 칼로리, 구성

우리 삶에서 매우 자주 우리는 딜레마를 만납니다. 맛있는 것은 해롭고 맛있지는 않습니다. 그러나 우리가 묘사하는 칠면조 간은 훌륭한 맛과 상당한 이점이 결합 된 드문 예외입니다. 우리는이 멋진 제품에 대해 더 많은 것을 배웁니다.

영양소와 칼로리

칠면조 간의 화학 성분은 극도로 포화되어 있습니다. 인체 건강에 필요한 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 단백질과 지방의 양을 적당히 조절하면 좋은 물리적 형태를 유지하는 데 도움이됩니다.

우리는 그 화학 물질과 비타민 성분을 상세히 고려해 봅시다. 100g의 간은 다음을 포함합니다 :

지방 - 22 세
벨 코브 - 19.5 g
애쉬 - 0.9 g
탄수화물 - 아니.
물 - 57.7 g.

칠면조 고기, 오리, 기니피그, 거위, 토끼, 양의 구성, 이득 및 요리 고기에 관해 읽는 것이 좋습니다.

총 칼로리 함량은 276 칼로리입니다. 그러나이 숫자는 일정하지 않습니다.

비디오 : 칠면조 간의 유익한 성질

칼로리 내용은 준비 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어 100g의 간장과 오트밀 반찬은 241kcal, 사우어 크림과 양파는 228kcal의 간장 조림과 비슷한 양의 간장, 그리고 양파, 감자 및 당근을 넣은 커틀렛 멀티 쿠커, 더 적은 - 146 킬로 칼로리.

비타민의 존재 :

비타민	100 g 당 mg (μg)
비타민 A, RE	10 mcg
비타민 B1, 티아민	0.05 mg
비타민 B2, 리보플라빈	0.2 mg
비타민 B4, 콜린	139 mg
비타민 B5, 판토텐산	0.6 mg
비타민 B6, 피리독신	0.3 mg
비타민 B9, 엽산	9.6 mcg
비타민 E, 알파 토코페롤, TE	0.3 mg
비타민 K, 필로 퀴논	0.8 mcg
레티놀	0.01 mg
비타민 PP, 네브라스카	7.037 mg
니아신	3.8 ㎎

미네랄 구조 :

미네랄	100 g 당 mg
칼륨, K	210
마그네슘 마그네슘	19
칼슘 칼슘	12
나트륨, 나트륨	100
염소, Cl	90
Phosphorus, Ph	200
유황 S	248
철, 철	4
Mn 망간	0,014
코발트	0,015
구리, 구리	0,085
셀렌, 셀레	0,0708
몰리브덴, 몰리브덴	0,029
아연, 아연	2,45
크롬, 크롬	0,011

그것은 중요합니다! 터키 간은 물이나 우유에 담가 두지 않아도됩니다.

유용한 칠면조 간은 무엇인가?

그것의 사용은 비타민 및 microelements로 관대 한 화학 성분 때문에이다. 예를 들어, 셀레늄은 요오드의 흡수를 촉진하며 갑상선 질환 환자에게는 매우 필요합니다. 비타민 E는 항 종양 및 면역 조절 항산화 제 역할을합니다.

어떤 종류의 고기에 금기 인 사람들에게는 간장이 멋지게 당신이 칼로리와 영양가 측면에서 고기를 대체하고 맛이 비슷하기 때문에 가득 채울 수 있습니다.

일반적인 유틸리티를 고려하십시오.

비타민 B12 덕분에 제품에 다량으로 조혈이 활성화되어 빈혈의 원인을 제거 할 수 있습니다.
우수한 천연 항산화 제인 비타민 E는 신체의 노화를 늦추고 세포를 재생하며 여성 생식 기관의 기능을 촉진합니다.
부산물에는 많은 질병의 치유에 사용되는 니코틴산이 들어 있습니다.
땅콩, 고수풀, 피스타치오, 육두구와 소나무 견과류, 말린 버섯 (아스펜, boletus 버섯, 꿀 agarics)과 송로 버섯에서 많은 양의 니코틴산이 발견됩니다.
또한 비타민 C는 면역계를 개선합니다.
비타민 A는 손톱과 모발뿐만 아니라 피부의 상태를 개선시켜 시력을 향상시킵니다.
간장의 셀레늄은 갑상선에 유익한 효과가있어 몸에서 요오드가 흡수됩니다.
간은 위장관의 기능을 향상시킵니다.
혈관 벽을 강화합니다.
신경계 정상화, 특히 불안을 제거하고 수면을 강화합니다.
부상 후 뼈 조직의 신속한 복원에 기여합니다.

어린이 혜택

아기의 경우,식이 요법에서 칠면조의이 부분은 가치 있고 필요한 이유는 다음과 같습니다.

아동의 모든 장기의 정상적인 성장과 발육을 돕습니다.
뼈 조직과 근육을 강화시킵니다.
그것은 단백질을 포함한 귀중한 물질로 아이의 몸을 키우는 것입니다.
빠르게 채 웁니다.

임산부를위한 혜택

임산부에게는 사용에 제한이 없습니다. 반대로 :

부자가되는 철분과 비타민 B9는 어린이의 정상적인 발달과 빈혈 예방에 필수적입니다.
간은 빈혈을 예방하고 전체적인 색조를 향상시킵니다.
간을 사용하면 임산부의 소화 과정을 정상화하는 데 도움이됩니다. 특히, 임신 중에 자주 발생하는 배설물의 위반을 극복하는 데 도움이됩니다.

그것은 중요합니다! 전문가들은 칠면조 간 요리에 전자 레인지 사용을 권장하지 않습니다.

노약자를위한 혜택

노인의 경우 간은 다음과 같은 점에서 유익합니다.

노화를 억제하고 퇴색 기능의 재생을 촉진하는 항산화 제입니다.
쉽게 소화가 가능하고 간장이나 간을 필요로하지 않습니다.
콜레스테롤을 함유하지 않습니다.
혈당을 감소시킵니다.
그것은 부상과 골절로 뼈 조직의 신속한 재생을 촉진합니다.

당뇨병 환자, 운동 선수를위한 혜택

특정 유형의 고기에 금기 인 당뇨병으로 고통받는 사람들은 칠면조 간을 잘 보충 할 수 있습니다. 빠르고 퀄리티가 좋은 굶주림 쿨링 (quick heunger quenching)은 부분을 줄이며 여분의 체중을 얻지 못하며, 이는이 병이있는 환자에게 매우 중요합니다.

당뇨병에 유용한 제품 중에는 콩, 보리, 블루 베리, 아마 씨, 시금치, 브로콜리, 키위, 아스파라거스, 셀러리, 브뤼셀 콩나물, 양인데, 부추, 호박, 호두 및 아보카도가 있습니다.

간과 스포츠에 적극적으로 참여하는 사람들에게 도움이됩니다. 높은 칼로리 함유량으로 에너지를 보충하고 필요할 경우 근육의 크기, 부피 및 무게를 증가시킬 수 있습니다. 또한, 간은 뼈 조직을 강화하고 손상 후 조기 재활을 제공 할 수있는 능력으로 인해 운동 선수가 중요하게 생각합니다. 항우울제 성질을 지니고있어 실패시 감정적 인 경험을 부드럽게합니다.

아십니까? 미국에서는 칠면조가 주요 크리스마스 요리입니다.

해치

칠면조 간은 큰 이점 외에도 해로울 수 있음을 명심해야합니다.

다음과 같은 사람들이 사용할 필요는 없습니다.

높은 콜레스테롤;
상승 된 헤모글로빈;
신부전;
개인적인 편협.

금기 사항이나 무지로 인해 그러한 사람들이 여전히이 제품을 사용해 볼 기회가 있다면, 가능한 알레르기 반응을 위해 다음과 같은 형태로 준비해야합니다.

기침 주문;
두드러기 같은 발진;
메스꺼움 및 구토;
Quincke의 부종.

터키 간 요리

야채와 반찬을 포함하여 간을 요리하기위한 많은 요리법이 있습니다. 그것은 조림, 튀김 및 구운, 오븐, 전기 오븐, 프라이팬 또는 느린 밥솥에서 조리합니다. 그것은 통조림이 될 수 있고 동시에 모든 영양 적 특성을 유지할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 한 쌍으로 만들어진 칠면조 간에서 가장 유용한 요리 - 그들은 최대 금액을 유지합니다 유익한 물질.

간장을 끓여 만든 요리가 있지만, 준비 할 때 소금물로 40 분 이상 삶아 두어야한다는 사실을 명심해야합니다. 특히 주목할만한 것은 간장의 맛이 훌륭하고 야채로 끓인 것입니다. 또한 야채와 함께 끓일 때 성분의 미네랄과 비타민이 서로 풍부 해집니다. 간 필라프의 맛도 좋다. 쌀과 잘 어울린다.