실란트로와 그 영양가 : 설명 및 특성, 칼로리 및 화학 성분, 비타민 및 미량 원소

고수풀은 일년생 초본입니다. 실 란 트로 (silanro)라고 불리는이 야채와 씨앗은 다양한 요리를 준비하기 위해 정기적으로 사용되어 더욱 풍미있는 향을냅니다. 그러나이 식물은 좋은 향신료 일뿐만 아니라 영양분의 귀중한 원천이기도합니다. 그것의 사용과 응용은 우리의 기사에서 논의 될 것입니다.

실 란 트로의 식물 묘사 및 특성

허브에는 방추형 뿌리가 있습니다. 줄기는 직립형이며, 알몸이며 40-70cm까지 자라며 위쪽은 가지가 갈라진다. 넓게, 3 각형, 넓은 조각으로 해부를 낮추십시오. 긴 잎자루를 유지하고 톱니가있다. 나머지 나뭇잎들은 깊게 파열됩니다.

꽃차례는 작은 흰색 또는 분홍색 꽃으로 형성된 복잡한 우산입니다. 극단적 인 꽃이 더 중심적입니다. 여름 내내 고수풀이 핀다. 열매는 9 월에 익으며 10-12 개의 갈빗살을 가진 난형의 구상이다.

고수풀의 화학 성분

다른 식물 품종의 열매에는 정유 0.2 ~ 1.6 %, 지방 유 16 ~ 28 %, 알칼로이드, 펙틴, 전분, 단백질 물질, 아스 코르 빈산, 탄닌이 포함되어 있습니다. Ascorbic acid, carotene, rutin도 잎 속에 존재합니다.

아십니까? 고수풀 수출의 세계 선두 주자 - 러시아

또한 문제의 그린에는 다음과 같은 비타민이 들어 있습니다.

베타 카로틴 - 3.93 mg;
레티놀 - 337 mcg;
티아민 0.067 ㎎;
리보플라빈 - 0.162 mg;
판토텐산 - 0, 57mg;
피리 독신 0.149 ㎎;
엽산 - 62 mcg;
아스코르브 산 -27 ㎎;
토코페롤 - 2.5 mg;
필로 퀴논 - 310mcg;
니코틴산 -1,114 ㎎;
콜린 - 12.8mg.

매크로 요소 :	추적 요소 :
칼슘, 67mg; 마그네슘 - 26 mg; 나트륨 - 46mg; 칼륨 - 521 mg; 인 - 48mg.	철 - 1.77 mg; 아연 - 0.5 mg; 구리 - 225 mg; 망간 - 0.426 mg; 셀레늄 - 0.9 mcg.

칼로리와 BJU

100g 당 식물의 영양가 :

단백질 - 2.13 g;
지방 - 0.52 g;
탄수화물 - 0.87 g;
식이 섬유 - 2.8 g;
회분 -1.47 g;
물 - 92.21 g;
모노 및 이당류 - 0.87 g;
포화 지방산 - 0.014g.

에너지 비율 (단백질 / 지방 / 탄수화물)은 37 % / 20 % / 15 %입니다. 문제의 그린 100g에 몇 칼로리가 있는지 이야기하면 23kcal입니다.

아십니까? 식물 학자들은 종종 씨앗의 활력과자가 씨 뿌리기 능력 때문에 실란트로를 잡초 식물로 분류합니다.

식물의 유용한 특성

실란트로는 신체가 정상적인 생활에 필요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.. 그것에 포함 된 물질의 숫자는 살균 효과가 있습니다. 또한 식물은 담즙을 제거하고 통증을 둔하게하여 위염 및 전염병에 사용할 수 있습니다. 에센셜 오일은 바이러스의 침입을 방지하고 염증 과정을 제거하는 보호 장벽을 형성합니다. 몸을 비뇨기 계통으로 떠나면 방광과 신장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

녹색에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 철이 포함되어 있기 때문에 심장과 혈관의 정상적인 활동을 지원한다..

식물은 잇몸을 강화하고 구강 내 다양한 문제를 없앨 수 있습니다.

실란트로를 도와 체중을 줄이고 소화 과정을 개선합니다. 그것은 창자를 온화하게 정화하고 혈당 수준을 낮춘다. 그것과 함께, 다이어트는 더 쉽게 통과 할 것입니다. 왜냐하면 고수풀을 사용하면 많은 다른 요리를 요리 할 수 있고 최소 칼로리가 있기 때문입니다. 또한, 신경계에 진정 작용하는이 식물은 일상의 진미를 박탈당하는 사람들에게 종종 발생하는 정서적 자극을 제거합니다.

그것은 중요합니다! 혜택은 하루에 먹는 채소 35 그램 또는 고수풀 씨앗 4 그램을 가져옵니다.

고수풀을 먹는 특이성

실란트로는 고대부터 요리에 사용되어 왔습니다.. 그것은 원래 아시아, 지중해 및 동유럽의 주민들 사이에서 가장 좋아하는 조미료였습니다. 점차적으로, 그것은 우리 땅으로 퍼졌습니다. 고기, 야채, 생선 및 해산물과 잘 어울립니다. 그것은 첫 번째 코스, 소스, 샐러드 및 marinades에 추가됩니다. 그린은 버터로 튀긴 신선한 형태와 스튜로 사용할 수 있습니다. 향신료의 특정 풍미는 커민과 심황을 첨가하여 감칠 수 있습니다.