설탕에 절인 생강, 유용하거나 해로운 것은 무엇입니까? 단계별 조리법과 먹는 법에 대한 도움말

많은 사람들은 식용 생강과 같은 향신료를 사용하면 얻을 수있는 이점에 대해 알고 있습니다. 진저 뿌리는 진짜 보물, 유용한 속성의 창고입니다. 그러나 그의 특유의 신랄한 맛은 모두가 좋아하지 않습니다. 설탕 졸임 생강과는 달리.

그러나 그러한 디저트의 이점은 논란의 여지가 없으며 많은 사람들은 계절의 질병에 저항하기 위해 자연의 은사를 사용합니다. 설탕에 절인 과일을 만들기 위해서는 부드럽고 밝은 색 피부로 신선한 뿌리를 선택해야합니다. 젊은 생강은 설탕에 절인 과일을 덜 쏘고, 예로부터는 예리합니다.

이게 뭐야?

외부 적으로 설탕에 절인 과일은 설탕 결정으로 뒤덮힌 밝은 노란색 반투명 ​​조각처럼 보입니다.그들은 상점에서 판매되지만 집에서도 쉽게 준비 할 수 있습니다.

화학 성분

이 진미는 80 % 생강 뿌리로 이루어져 있으며, 설탕은 방부제로 쓰이며 맛을 부드럽게합니다.

100 그램의 완제품에는 3 그램의 단백질, 0.4 그램의 지방 및 54.5 그램의 탄수화물, 약 215 kcal의 에너지 값이 들어 있습니다.

엄청난 양의 영양소가 원래 제품에 저장되어 있습니다., 비타민, 매크로 및 미량 영양소 :

• 비타민 C, PP, A, B1 및 B2;
• 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 망간, 규소 및 철;
• 니코틴 계, 올레산 및 리놀산;
• 페 너형 성분 진저 올;
• 셀룰로오스.

이익과 해로움

생강 사탕의 장점을 과장하는 것은 매우 어렵습니다.그 (것)들은 뒤에 오는 유리한 재산이 있기 때문에 :

• 소염 및 온열, 소독 및 발한 작용은 상부 호흡기 감염 및 감기에 도움이됩니다.
• 면역 체계를 강화시킨다.
• 소화 과정의 활성화에 기여하고, 식욕을 증가 시키며, 위 분비를 개선시킨다.
• 항 경련제 역할을한다.
• 혈액 순환을 개선한다.
• 호르몬 체계를 정상화한다;
• 노화 과정이 느려집니다.
• 신진 대사를 가속화하여 체중 감량에 기여합니다.
• 지구력을 증가시킨다.
• 암세포의 발달을 멈춘다.
• 최음제 역할을하는 성적 욕망을 자극합니다.

동시에 때문에 생강 뿌리는 매우 풍부한 식물이며, 그 사용은 해롭다.:

• 생강을 포함한 모든 설탕에 절인 과일의 당뇨병 사용을 명예롭게 금했습니다.
• 점막에 대한 자극 효과는 위 및 십이지장 궤양의 악화를 유발할 수 있습니다.
• 생강의 자극 효과는 간과 신장의 질병, 특히 담석과 요로 결석에서 돌의 이동성에 부정적인 영향을 미친다.
• 생강은 강도가 증가 할 수 있기 때문에 사용은 출혈이 금기입니다.
• 많은 약의 활동을 강화하기 위하여 생강의 특유를 고려할 필요가있다;
• 비만에 위험한 충분한 칼로리;
• 알레르기가없는 제품.

집에서 제품을 조리하는 방법 : 단계별 조리법

개인적 취향, 요리 능력 및 자유 시간의 가용성에 따라 다음과 같은 종류의 설탕 졸임 생강 중 하나를 집에서 요리 할 수 ​​있습니다.

클래식

고전적인 설탕에 절인 과일을 준비하려면:

• 300 gr. 생강 뿌리;
• 설탕 1 컵;
• 뿌리는 설탕.

고전적인 조리법에는 긴 조리 과정이 필요합니다. 다음은 절차입니다.

1. 생강은 벗겨져 얇은 조각이나 스트립으로 자릅니다.
2. 법랑 그릇에 넣고 물을 부어서 조각이 액체로 완전히 덮 이도록하십시오.
3. 3 일간 담가두면 매 6 시간마다 물이 변하면서 맛이 상당히 부드러워 질 수 있습니다.
4. 저온에서 20 분 동안 익힌 다음 물을 바꾸고 물의 변화와 함께 20 분 동안 두 번 더 끓인 다음 소쿠리에 기댄다.
5. 다른 용기에 시럽을 준비합니다.이 경우 설탕은 물로 1 대 0.5의 비율로 희석하고 끓입니다.
6. 요리 된 생강을 시럽에 넣고 20 분 동안 계속해서 저으면서 조리합니다.
7. 질량이 몇 시간 동안 식도록 두었다가 비등 및 냉각 절차가 두 번 더 반복됩니다.
8. 기성품 인 설탕에 절인 과일은 양피지 또는 양측에 설탕을 뿌린 특수 실리콘 매트 위에 옮겨집니다.
9. 하루 중 야외에서 건조하거나 40 도의 온도로 30-40 분 동안 오븐에 넣어 건조 할 수 있습니다.
10. 완성 된 진미는 단단히 조여진 뚜껑이 달린 병에 보관됩니다.

설탕에 절인 과일 시럽을 준비 할 때 불에 타지 않도록하는 것이 매우 중요합니다., 모든 조각은 액체로 고르게 덮여 있었다.

계피로

생강 설탕에 절인 과일의 고전 요리법을 쉽게 변경할 수 있습니다. 향신료 애호가들은 반드시 설탕에 절인 생강 사탕을 계피와 함께 고맙게 생각할 것입니다. 고전적인 조리법에 필요한 재료 외에도, 계피가 필요합니다.

다음 제조법:

1. 30 분 동안 껍질을 벗기고 잘게 썬 생강 삶아.
2. 설탕 1 컵과 물 0.5 컵의 시럽을 준비하고 시나몬 1 스틱 또는 티스푼 1/2 그램을 시럽에 첨가하십시오.
3. 이 시럽에서는 삶은 생강을 30 분 동안 저온에서 요리합니다.
4. 준비된 설탕에 절인 과일은 설탕으로 말려서 말린 것입니다.

벌꿀과 함께

칼로리를 줄이거 나 접시를 다양 화하려는 사람들은 시럽을 준비 할 때 설탕 대신 꿀을 사용할 수 있습니다.

요리가 필요할 것입니다.:

• 생강 뿌리 - 200 그램;
• 꿀 - 200 그램;
• 물 - 2.5 컵;
• 설탕에 절인 과일을 껍질을 벗기위한 가루 설탕 - 100g.

설탕에 절인 생강 꿀을 요리하기.:

1. 생강을 껍질을 벗기고 얇게 자른다.
2. 2 컵의 물을 붓고 저온에서 30 분 동안 요리하십시오.
3. 잔여 물을 가열하고 그것에 꿀을 첨가하고, 두꺼운 시럽이 얻어 지도록 철저히 섞고, 필요하다면 더 많은 물을 첨가하십시오.
4. 생강을 시럽에 넣고 저온에서 30 분 동안 요리합니다.
5. 생강을 꺼내어 여분의 시럽을 떨어 뜨리고 오븐에서 말린 후 가루 설탕으로 구르십시오.

구연산

신맛의 팬은 주성분 목록에 1/4 tsp.의 구연산을 첨가 할 수 있습니다. 이 경우 조리법은 다음과 같습니다.:

1. 생강은 물로 껍질을 벗기고 자르고 삶아 낸다.
2. 시럽을 준비하고 생강을 넣고 30-40 분간 끓으십시오.
3. 설탕과 구연산의 혼합물에 완성 된 설탕에 절인 과일 롤.
4. 오븐이나 야외에서 말린다.

소금으로 삶은 것

이 조리법을 위해 당신은 필요로 할 것입니다:

• 2 개의 큰 생강 뿌리;
• 250 그램의 설탕;
• 1 티스푼의 소금.

이미 익숙한 요리의 맛을 다양 화하기 위해 다음과 같은 방법을 시도 할 수 있습니다. 생강을 끓일 때마다 물에 1/4 티스푼의 소금을 넣고 클래식 요리법을 따르십시오.

빠른 조리법을 만드는 방법?

덜 맛있는 설탕에 절인 과일은 고전적인 조리법과 동일한 성분을 사용하여 준비 할 수 있지만 더 빨리 맛이납니다.

1. 껍질을 벗기고 잘게 자른 뿌리를 30 분 동안 순수로 끓인 다음 물을 뺀다.
2. 설탕을 용기에 붓고, 반 정도의 물을 가하여 혼합합니다.
3. 거의 모든 액체가 흡수되고 조각이 반투명해질 때까지 계속 저어 주면서 저열로 요리합니다.
4. 기성품 인 설탕에 절인 과일은 설탕으로 코팅되어 오븐이나 공기 중에서 건조됩니다.

건강 혜택과 함께 사용하는 방법?

이러한 풍부한 진미 설탕에 절인 생강은 조심스럽게 먹어야한다.불쾌한 감각과 부작용이있을 경우 즉시 식단에서 제외하십시오.

과자 대신 소량의 설탕에 절인 과일을 사용하여 매일 200 그램 이상의 진미를 먹지 않아야합니다. 제품을 먹는 것은 하루 종일 소량이어야하며, 위장에 생강을 먹지 마십시오. 감기 치료를 위해 약용 사탕 대신 생강 한 조각을 입안에 간단히 녹일 수 있습니다.

생강을 조심스럽게 식품에 사용해야한다는 사실에도 불구하고 멋진 제품을 완전히 버려서는 안됩니다. 왜냐하면 설탕에 절인 생강은 고유의 고유 한 맛과 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다., 그리고 여전히 유쾌하게 평소 메뉴를 다양화할 수 있습니다.