겨울을위한 비타민의 준비. 파슬리를 집에 저장하는 법?

파슬리는 신랄한 맛과 신선한 향기가 있습니다. 모든 요리를 완벽하게 보완합니다. 신선한 채소가 항상 가까이에 있고 정원에서 골라 낼 수 있다면 좋을 것입니다. 이 기회는 몇 가지를 자랑 할 수 있습니다. 보통 상점에서 야채를 사러 신선하게 오래 보관해야합니다.

슈퍼마켓에서 구입 한 파슬리는 자신의 정원 침대에서 뜯어 낸 맛과 유용성이 열등합니다. 따라서 상점에서 구입하는 것보다 겨울철에 녹색을 유지하는 것이 좋습니다. 우리는 냉장고에 겨울 내내 허브를 준비하고 저장하는 법을 알려줄뿐만 아니라 신선한 상태로 유지하여 아로마를 보존합니다.

적절한 보관의 중요성

모두가 알고있다. 온실에서 파슬리는 비타민과 미량 원소가 없습니다인공 조명과 특수 기질에서 자라기 때문에 그것은 많은 양의 질산염과 다양한 화학 물질을 함유하고있어 수율을 높이는 데 필요합니다.

그들의 침대에서 파슬리를 제대로 수확하고 수집하여 겨울철의 모든 유용한 특성을 유지합니다. 따라서 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

얼지 않고 얼마나 오랫동안 보관할 수 있습니까?

햇빛 파슬리의 영향으로 몇 시간 후에 비타민 C를 잃습니다. 따라서 잘 밀봉 된 용기 또는 포장지에 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 며칠 후 발표가 사라집니다. 며칠 후 그녀는 무기력 해집니다. 파슬리는 동결없이 최대 1 개월 동안 보관할 수 있습니다.

겨울철 집에서 보관하는 방법 : 단계별 지침

실온에서

열은 파슬리의 유익한 성질의 보존에 심하게 영향을 미치며 실온에서 단 몇 시간 만 저장하면 시들해질 것입니다. 따뜻한 방에서 그린은 매우 빨리 비타민 C를 잃습니다. 양피지 나 냅킨에 단단히 싸서 어둡고 시원한 곳에두면 3 ~ 4 일 동안 파슬리의 신선도를 높일 수 있습니다. 또는 꽃병이 꽃병에 보관 된 것처럼 용기에 채소를 넣으십시오.

냉장고에

다음 팁을 통해 신선한 파슬리를 냉장고에 적어도 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

• 방법 번호 1.
  1. 찬물에 파슬리를 완전히 헹구십시오. 물이 흐르지 않는 깊은 그릇에서 씻는 것이 좋습니다. 세척 후에는 탱크에서 물을 배출 할 필요가 없으며 간단히 녹색을 얻습니다. 그래서 모든 모래는 녹색이 아닌 접시 바닥에 남아있게됩니다. 그런 다음 탭 아래에서 녹색을 헹궈 야합니다.
  2. 씻은 파슬리를 마른 수건에 올려 놓고 15 분 동안 말립니다.
  3. 꽉 끼는 뚜껑이 달린 용기에 말린 녹색을 접습니다. 뚜껑이 달린 저장고에 적합합니다.
  4. 냉장고에 넣어.

  이 방법으로 그린은 약 한 달 동안 남아 있습니다.

• 방법 번호 2.
  1. 녹색을 헹구고 가볍게 말린 후 플라스틱 백에 넣으십시오.
  2. 가방을 완전히 열어서 공기를 채 웁니다.
  3. 패키지를 단단히 묶으십시오.
  4. 하단 선반에 냉장고에 보관하십시오.

  이 방법은 몇 주 동안 그린을 저장하는 데 도움이됩니다.

• 방법 번호 3.
  1. 파슬리를 헹구고 수건으로 닦으십시오.
  2. 크래프트 지 또는 두꺼운 종이 타월로 포장하십시오.

     페인트가 건강에 해롭기 때문에 신문 용지를 사용할 수 없습니다.

  3. 스프레이 병의 물로 종이를 스프레이하십시오.
  4. 패키지를 비닐 봉투에 싸십시오.
  5. 냉장고에 넣어.

  파슬리는 2 ~ 3 주간 지속됩니다.

• 방법 번호 4.
  1. 파슬리 뿌리를 다듬습니다.
  2. 번들을 물 한 병에 넣으십시오.
  3. 비닐 봉지로 덮으십시오.
  4. 격일로 물을 바꾸십시오.
• 방법 번호 5.
  1. 파슬리 흉상,하지만 씻지 마.
  2. 플라스틱 백을 넣으십시오.
  3. 거기 하나 또는 두 개의 unpeeled 보내고 네 개의 전구 양파로 잘라
  4. 단단히 묶으십시오.
  5. 패키지를 얻으려면 매 5 일마다, 채소와 양파를 떼어 내고 패키지를 닦아서 건조시키고 다시 채소를 접습니다. 양파는 매회 교체해야합니다.

우리는 파슬리 저장에 관한 비디오를 볼 것을 제안합니다 :

준비 방법 : 행동 알고리즘

겨울 동안 파슬리를 저장하는 세 가지 주요 방법이 있습니다.

1. 동결;
2. 건조;
3. 침대에;
4. 공백.

각 방법마다 고유 한 특성이 있습니다. 이쪽으로 당신은 채소의 번들뿐만 아니라 뿌리도 수확 할 수 있습니다., 다양한 소스와 마리 네이드를 준비하거나 단순히 첫 번째와 두 번째 코스에 추가 할 수 있습니다.

건조

이 방법으로 얻은 조미료는 거의 공간을 차지하지 않고 거의 모든 미네랄 소금과 비타민을 보유합니다. 그러나 건조 과정에는 너무 많은 시간이 걸립니다.

파슬리는 여러 가지 방법으로 말릴 수 있습니다.

1. 야외에서;
2. 오븐에서;
3. 전자 레인지에서;
4. 야채와 과일 용 특수 건조기.

파슬리 건조에 대한 비디오를 제공합니다.

야외에서

파슬리는 두 가지 방법으로 말릴 수 있습니다.

1. 종이에 얇게 펴고 펼칩니다. 거즈로 덮으십시오.

   곰팡이의 출현을 피하기 위해서는 다진 파슬리를 켜야합니다.

2. 번들과 로프에 매달려.

이 방법으로 파슬리는 7 일 안에 준비 될 것입니다.

오븐에서

파슬리는 훨씬 빨리 요리하지만 일부 영양분을 잃어 버립니다.

1. 잎은 줄기에서 떨어져 나와 부서져 있어야합니다.
2. 때때로 약동하는 오븐에 50도 예열을하십시오. 오븐 도어를 닫지 마십시오.
3. 말린 파슬리는 유리 병에 놓여 야합니다.

건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. 말린 파슬리는 2 년 동안 사용하기에 적합합니다.. 이 보관 수명을 통해 향후 사용을 위해 제품을 수집 할 수 있으므로 매우 효과적입니다.

서리

냉동 파슬리는 자연의 맛, 외관 및 냄새를 보존합니다. 그것은 모든 영양분을 포함하고 있습니다. 해동 후 잎은 신선하고 생생 해 보인다.

작은 부분에 파슬리를 냉동하는 것이 가장 좋습니다.. 해동과 동결은 채소의 영양가를 보존하는 데 좋지 않습니다.

냉동의 또 다른 이점은 단순합니다.

• 방법 번호 1.
  1. 파슬리를 완전히 헹구고 말린 다음 줄기를 다듬고 썩은 부분을 제거합니다.
  2. 포장 된 땅은 가방이나 꽉 끼는 용기에 포장해야합니다.
  3. 냉동고에 넣으십시오.

  냉동 전에 파슬리를자를 수 있습니다. 파슬리가 겨울 동안 수확 될뿐만 아니라 다른 채소도 수확되는 경우, 각 종에 서명하는 것이 바람직합니다. 따라서 냉동실에서 원하는 제품을 검색하는 시간을 줄일 수 있습니다.

• 방법 번호 2.
  1. 파슬리를 씻고 수건을 말리십시오.
  2. 두꺼운 소시지의 형태로 플라스틱 포장을하십시오.
  3. 결과 소시지를 단단히 싸십시오. 당신은 달아서 위해 실을 사용할 수 있습니다.
  4. 냉동실에 넣어.
• 방법 번호 3.
  1. 파슬리를 철저히 씻고 잘게 썬다.
  2. 혼합물을 얼음 통에 넣고 물을 넣으십시오.
  3. 냉동고에 넣으십시오.

  같은 방식으로 올리브 또는 녹은 버터에 파슬리를 얼릴 수 있습니다.

파슬리 냉동에 관한 비디오를 볼 수 있습니다.

정원에서

정원에 파슬리를 저장하는 방법은 모든 사람에게 적합하지는 않지만, 집에 살고 정원에서 채소를 재배하는 사람들에게만 적합합니다.

파슬리는 전체 겨울 동안 정원에 남겨 둘 수 있습니다.

1. 나무못이나 기타 물건으로 재배지를 표시하십시오. 그렇지 않으면, 겨울에는 눈이 내릴 때, 그것이 저장되어있는 곳을 간단히 잊어 버릴 수 있습니다.
2. 필요한 경우, 눈을 약화시키고 필요한 녹지량을 찢을 수 있습니다.
3. 그 후에 반드시 눈을 뿌려야합니다.

장점은 파슬리는 조작 할 필요가 없으며 동결 자체가 사라집니다. 그러나이 경우에는 채소를 파 내야하기 때문에 채소를 얻는 것이 더 어렵습니다.

공백

마리 네드에서

소금을 섞은 파슬리는 오랫동안 아름답게 보관되어 신선함과 특별한 맛의 향을 잃지 않습니다. 이 방법은 큰 차이가 없습니다 - 살균이나 마리 네이드 준비에 실수를한다면, 전체 조각을 망칠 수 있습니다.

• 방법 번호 1.
  1. 녹색 채소는 완전히 씻고 말립니다.
  2. 미리 소독 한 항아리에 마늘과 베이 잎을 놓습니다. 파슬리로 채우고 피클에 부어 라.
  3. 마리 네이드는 준비가 매우 간단합니다. 1 리터의 물에 50 그램의 설탕과 소금을 넣으십시오. 용액이 끓으면 즉시 식초를 부어 열에서 꺼내십시오.
  4. 항아리를 빌릿으로 감싸고 식힌다.

  이런 식으로 준비된 파슬리는 냉장고에 반년 이상 저장할 수 없습니다.

• 방법 번호 2.
  1. 이전 조리법과 마찬가지로 항아리에 파슬리를 채 웁니다.
  2. 식염수를 붓는다. 온도는 약 80 도가되어야합니다.
  3. 발효까지 3 일 동안 빌렛을 남기고 때로는 거품을 제거하십시오.
  4. 항아리 뚜껑을 닫고 냉장하십시오.

  이 방법을 사용하면 파슬리를 3-4 개월 동안 저장할 수 있습니다.

식물성 기름

1. 파슬리를 완전히 헹구고 잘게 썬다.
2. 유리 단지에 붓는다. 녹색은 바람직하게 가볍게 탬핑을합니다.
3. 정제 된 식물성 기름을 조심스럽게 채우십시오. 공기 방울이 생기지 않도록주의해야합니다. 이렇게하려면 오일을 부분적으로 붓습니다. 그것은 가능한 한 파슬리 사이의 간격을 채 웁니다.

   용기에서 곰팡이가 발생하는 것을 막기 위해, 파슬리는 적어도 1cm의 오일에 부어 져야합니다.

블랭크가있는 은행은 진공 뚜껑으로 닫아야합니다., 그것은 가능하고 단지 폴리에틸렌입니다. 이 방법으로 준비된 파슬리를 저장하려면 지하실 또는 +7 도의 온도가 필요합니다.

피클

1. 젓기 용 깡통 소독.
2. 파슬리를 씻고 자른다.
3. 채소를 층에 배치하십시오 : 파슬리 층, 굵은 소금 층.

파슬리와 방부제는 5 : 1의 비율로 섭취합니다. 식물성 기름으로 지느러미와 같은 방법으로 보관하십시오.

우리는 파슬리를 피클하는 법에 관한 비디오를 볼 것을 제안합니다 :

그것이 녹색을 던질 때가 된 것을 어떻게 이해할 수 있습니까?

1. 신선한 파슬리.
   • 밝은 햇빛의 영향을 받아 파슬리 잎이 노랗게 변합니다.
   • 과도한 수분으로 인해 줄기가 부패합니다.
   • 갈색 반점이 나타났습니다 - 이것은 산화 과정이 시작된 결과입니다.
2. 말린 파슬리.

   건조 된 파슬리의 유효 기간은 충분히 길다 (2 년). 검은 색이거나 곰팡이가있는 경우 - 보관 기간이 만료되었음을 나타내는 주요 기호.

3. 마리 네드에서.

   항아리에있는 용액이 흰색이거나 곰팡이가 있으면 요리에 그런 파슬리를 사용할 수 없습니다.

위에 나열된 방법으로 파슬리를 저장하면 연중 내내 맛있는 향긋한 야채를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 모든 유용한 속성을 보존하려면 모든 것을 올바르게 수행하는 것이 중요합니다.