겨울을위한 딸기 잼 만드는 법 : 맛있는 취급을위한 최고의 요리법

많은 사람들이 딸기 잼을 좋아하며 어린 시절부터 그 맛을 기억합니다. 이러한 진미는 가장 흐린 날을 밝게 할 수 있으므로 집에서 요리하는 법을 배워야합니다. 그리고 당신의 일, 시간 및 돈이 낭비되지 않도록 독점적 인 요리법을 탐구 해 보시기 바랍니다. 딸기 잼 만들기.

딸기의 장점에 대하여

높은 맛에 더하여, 딸기는 유용한 특성의 거대한 목록을 가지고 있습니다. 그것은 몸에 필요한 비타민, 매크로 및 미량 요소를 포함하고 있습니다.

아십니까? 고대 로마인들과 그리스인들은 과일에서 열매를 맺어 꿀을 먹고 잼을 받았다. 그건 그렇고,이 진미는 큰 건강 혜택과 높은 취향이 있습니다.

딸기 열매의 장점 :

대량의 칼륨과 마그네슘으로 인해 딸기는 심장 근육의 작용에 유리하게 작용하고 혈압을 안정화 시키며 심장 발작과 뇌졸중의 발병을 예방하고 스트레스와 우울증으로부터 보호합니다. 칼슘과 인은 뼈와 치아 조직을 강화시킵니다.
조혈 계에 유익한 효과는 마그네슘, 코발트, 구리 및 철분 때문입니다. 이 미네랄은 딸기에 최적의 양으로 존재합니다. 그들은 사람들을 조혈 시스템의 빈혈과 암 발병으로부터 보호합니다.
많은 양의 비타민 C가 면역 체계를 강화 시키는데 도움을 주며, 비타민 E는 인체에서 자유 라디칼과 중금속 염을 제거하는 천연 항산화 제입니다.
딸기에는 또한 혈관벽을 강화시키는 많은 엽산이 포함되어 있습니다.
비타민 A는 시력을 향상시키고 젊어지게하며 피부에 소성을줍니다.
딸기의 살리실산은 강력한 항균성을 가지고 있습니다. 감기 동안 체온을 낮추고 신체 세포의 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.

자외선 차단제, 산사 나무속, 구즈 베리, 클라우드 베리, 체리, 라즈베리와 같은 유용한 딸기는 무엇입니까?

조리법 1

첫 번째 조리법을 사용하면 단 20 분만에 맛있고 향기로운 잼을 만들 수 있습니다. 완제품은 고밀도, 우수한 맛 및 긴 저장 수명을 가질 것입니다.

필수 성분

맛있는 딸기를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

설탕 - 0.7 kg;
딸기 - 1 kg;
버터 반 티스푼;
한천 - 한천 - 2 tsp;
물 - 50 ml.

잼 만드는 법

당신이 정말로 맛있고 두껍게 잼을 만들기 위해서, 당신은이 단계적인 행동을 따라야합니다 :

시작하려면 열매에서 줄기를 제거한 다음 각각을 여러 개의 작은 조각으로 자릅니다.
냄비에 얇게 썬 열매를 넣고 설탕으로 덮어 라. 모든 시간을 2-3 시간 동안 실온에 두십시오 (이 시간에는 딸기가 설탕을 녹일 것입니다).
이제 별도의 용기에 50ml의 물을 붓고 거기에 한천을 첨가하십시오. 혼합물을 15-20 분 동안 방치한다.
딸기 혼합물을 작은 불에 태우고 끓게 가져 오십시오. 열매가 끓으면 버터를 냄비에 넣으십시오 (이것은이 조리법의 비밀입니다, 기름은 끓는 동안 거품을 최소화합니다).
열매에 물로 희석 한 한천을 넣고 저열로 모든 것을 20 분 동안 끓으십시오. 이 때, 캔을 멸균하는 과정을 시작할 수 있습니다 (병을 큰 금속 용기에 넣고 물로 7-10 분 정도 끓으십시오).
우리는 완성 된 제품을 깡통에 붓고 단단히 코르크로 감싼다. 그런 다음 어두운 장소에두고 따뜻한 담요로 싸십시오 (하루 이상).

그것은 중요합니다! 알루미늄 팬에서는 딸기가 산화 될 수 있고, 스테인레스 용기에서는 딸기가 불쾌한 맛을 띄게됩니다. 따라서 에나멜 냄비에 으깬 감자를 조리하는 것이 가장 좋습니다.

냉동 과정에서 잼이있는 항아리를 뒤집어서 열매가 조각 전체에 균등하게 분포되도록해야합니다.

조리법 2

딸기 잼의 두 번째 제조법은 덜 향기롭고 두꺼운 제품을 얻을 수 있습니다. 이 경우에만 딸기를 단조로운 액체 농도로자를 것입니다.

필수 성분

딸기 진미를 만들려면 다음이 필요합니다.

딸기 - 2 kg;
한천 - 한천 -10 g;
알갱이 설탕 - 1.5 kg.

아십니까? 딸기 잼은 몸을 젊게 할 수 있습니다! 천연 항산화 물질 덕분입니다. 하지만 그러한 효과를 내기 위해서는 몇 시간 동안 요리해서는 안됩니다 (무엇보다 15 분 이내).

잼 만드는 법

단계별 조리 과정 :

딸기를 설탕으로 채우고 열매가 주스를 만들도록 몇 시간 동안 두십시오.
그런 다음 믹서를 사용하여 두들겨 꺾습니다. 두꺼운 매쉬가 있어야합니다.
체를 채취하고 그 결과물을 통과시킵니다. 이것은 시럽이 뼈와 큰 조각으로부터 분리되도록 수행됩니다.
우리는 큰 뼈가있는 나머지 퓌레를 위해 세 번째 항목을 다시 한번 반복합니다.
퓌레를 끓여서 약한 불로 5 분간 끓으십시오. 이러한 절차는 3 번 반복해야하며 매 열처리 사이는 30 ~ 40 분 동안 중단해야 매시가 식도록해야합니다.
세 번째 끓는 과정에서 퓌레 한천을 첨가하십시오. 그 동안 은행을 멸균합니다.

집에서 항아리를 소독하는 방법을 알아보십시오.

조리 된 잼은 따뜻한 담요로 미리 포장 한 통에 쏟아 부어 보관합니다.

조리법 3

이 잼 제조법은 특히 향긋하고 독점적인데, 요리 과정에 체리가 추가되어 많은 아이들이 좋아하는 베리입니다.

필수 성분

달콤한 체리의 추가와 함께 맛있는 딸기 잼을 얻으려면, 당신은 같은 재료를 구입해야합니다 :

딸기 열매 - 1 kg;
설탕 - 1 kg;
달콤한 체리 - 300g (당신이 더 넣을 수 있습니다, 단지 귀하의 취향에 의존) 움푹.
물 - 250 ml;
구연산 - 1/2 tsp.

우리는 겨울철 준비 방법, 즉 건포도, 육즙, 사과, 배, 자두, 체리, 달콤한 버찌, 살구, 블루 베리, 초크 베리, 자외선, 바다 갈매 나무 등을 읽어 보시기 바랍니다.

잼 만드는 법

체리와 딸기로 맛있는 잼을 만들기위한 단계별 지침 :

시작하려면 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 딸기 딸기를 부어 물을 한 잔 부으십시오.
냄비를 작은 불에 태우고 끓여서 5 분 이상 요리하지 마십시오. 이러한 작은 트릭은 당신이 딸기 주스의 반환을 증가시킬 수 있습니다. 사실은 예비 김이없는 딸기 열매가 수분을 잘 포기하지 않고 죽이는 것이 어렵다는 것입니다.
김이 난 후, 스튜 냄비에 설탕을 넣고 믹서로 장과를 중단하십시오.
다시 냄비에 불을 넣고 끓여서 12-15 분 동안 요리하십시오. 이 경우 화재가 약해 야하며 그렇지 않으면 거품이 너무 높아질 수 있습니다.
끓는 12-15 분 후, 체리를 퓌레에 넣고 5 분 더 익힌다. 달콤한 체리가 매우 빨리 준비되기 때문에 5 분 이상 요리하지 않아야하며 시럽의 초기 고온으로도 충분합니다.
요리의 마지막에는 잼의 자연스런 색을 보존하는 구연산이 첨가됩니다.
항아리를 소독하고 조리 된 음식으로 채 웁니다. 우리는 코르크를 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싼다. 24 시간 후 항아리를 냉장고 나 지하실로 옮길 수 있습니다.

맛과 향기에 다른 무엇을 추가 할 수 있습니까?

맛을 실험하는 팬은 다양한 딸기, 과일 및 향신료를 딸기 진미에 첨가 할 수 있습니다. 보충제는 조리 과정에서 가장 잘 만들어집니다.

딸기 잼은 감귤류 (레몬, 오렌지)와 잘 어울립니다.

구즈 베리 잼 만드는 법을 읽어 보시기 바랍니다.

레몬 맛만을 첨가 할 수 있으므로 (딸기와 주스 제외) 딸기의 맛을 손상시키지 않아 미묘한 맛이 잼의 하이라이트가됩니다. 딸기 1 킬로그램에 2 개 tsp보다는 더 많은 것을 둘 수있다. 레몬 껍질 (끓인 후 으깬 감자 추가).

향신료로 당신은 생강, 바닐라, 계피, 카 다몬을 시도 할 수 있습니다. 열매 1kg 당 절반 찻 숱가락을 더 추가하십시오. 그렇지 않으면 섬세함의 진정한 맛을 잃을 수 있습니다. 살구, 라스베리, 복숭아, 블랙 베리, 멀 베리 -이 모든 것이 딸기 잼에 훌륭한 추가 품목이 될 수 있습니다.

딸기 잼 저장 방법

딸기 진미를 어두운 시원한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 저온에서 보관 수명은 3 배 연장 될 수 있습니다. 예를 들어 상온에서 딸기 잼은 약 4 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 온도가 3-5 ° C 이내로 유지되는 냉장고 나 지하실에 보관하면 보관 수명이 1 년으로 연장됩니다.

그것은 중요합니다! 항아리를 특수 진공 뚜껑으로 닫는 것이 가장 좋으며, 이는 잼의 보관 수명을 상당히 연장시킵니다.

수포 폐쇄의 품질 또한 저장 수명에 영향을 미칩니다. 준비가 끝난 후 1 주일에 심하게 막힌 진미가 손상 될 수 있습니다. 따라서 항아리를 조심스럽게 멸균하고 밀봉하십시오.

무엇이

딸기 기반의 잼은 코티지 치즈 및 유제품과 잘 어울립니다. 아이들은 그것을 빵에 뿌리고 차나 코코아와 함께 샌드위치 형태로 사용하는 것을 좋아합니다. 팬케이크 또는 팬케익을 굽고 딸기 진미로 퍼뜨릴 수 있습니다. 잼은 다양한 디저트의 재료 중 하나로 추가 될 수 있습니다. 예를 들어 휴가 케이크를 장식 할 수 있습니다.