버섯

여름 하반기 - 겨울 동안 주식을 보충 할 때입니다. 야채를 수확하고, 가공하고 보존 할 때입니다. 깡통을 제외하고는 더 섬세한 딸기와 과일이 냉동실에 보내져 비타민을 더 잘 보존합니다. 그러나 많은 여주인들이 실천하는 또 다른 유형의 블랭크가 있습니다. 즉, 겨울 동안 모으거나 구입 한 버섯을 동결시키는 것입니다.이 과정은 더 자세히 고려해야합니다.

오늘 냉동 된 버섯은 시장과 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 가정 동결은 여전히 ​​관련이 있습니다. 사람들은 매우 간단한 제품이 아니기 때문에 겨울철에 버섯 자체를 수확하는 것을 선호합니다. 아무도 상점에서 양질의 제품을 구입할 수 있다고 보장 할 수는 없습니다. 그래서 우리는 겨울 동안 포치 버섯을 얼리는 것에 대해 이야기하고 몇 가지 인기있는 요리법을 제안하기로 결정한 것입니다.

많은 주부들이 겨울 동안 냉장고에서 버섯을 얼리는 방법을 궁금해합니다. 그리고 신선하게 수확 된 제품이 동결 될 수있을뿐만 아니라 예를 들어 삶은 버섯이나 튀김과 같은 특정 열처리를 거친 제품도 모두가 아는 것은 아닙니다. 그러한 과제의 해결을 단순화하기 위해, 기사의 뒷부분에서 우리는 해동 후 버섯이 맛, 풍미 및 유용한 자질을 잃지 않도록 그러한 과정을 적절하게 구현하는 방법을 설명 할 것입니다.

강력하고 밀도가 높은 꿀 버섯은 겨울에 수확하기에 좋습니다. 수분으로 포화되지 않은 그들의 구조는 깊은 동결에도 형태를 유지할 수 있습니다. 그러나 모든 숙주가 신선한 버섯이 결빙 될뿐만 아니라 가공을 거친 버섯도 있다는 것을 안다. 올바른 냉동 동결의 모든 비밀과 사내 조건에서 다양한 처리를 거친 사람들에 대해이 검토에서 설명 할 것입니다.

버섯 - 가장 인기있는 버섯 중 하나. 그들은 겨울 동안 다양한 방법으로 수확 될 수 있습니다 : 피클, 피클, 건조. 일부 주부는 그들을 동결하는 것을 선호합니다. 그것은 버섯이 항상 가까이 있기 때문에 매우 편리합니다. 어느 날, 부분을 제빙하고 향긋한 요리를 준비 할 수 있습니다. 버섯을 준비하기 냉동실에서 버섯을 냉동하기 전에 다음을 위해 적절하게 준비해야합니다. 냉동의 경우 가장 밝은 버섯 인 색이 밝은 흰색으로 움푹 한 곳과 얼룩이 없어 중간 크기입니다.

살구류는 두 번째 범주의 식용 버섯입니다. 물론, 그들은 흰색 버섯만큼 맛있고 영양가가 없지만, 버섯 선택자는이 버섯을 매우 존중합니다. 벌레가 아니기 때문에 운송을 잘 견뎌냅니다. 그들은 삶은 것, 튀김, 끓인 것, 얼린 것, 말린 것, 소금에 절인 것과 절인 것일 수 있습니다. 살구류에는 여러 가지 조리법이 있지만 겨울에는 절인 버섯을 선택하는 것이 좋습니다.

버섯 팬들은 버섯 시즌이 시작되기를 고대합니다. 이시기에 자연은 관용과 다양성을 기쁘게합니다. 숲속에있는 버섯을 찾으러 가면 버섯 버섯, 살구 버섯, 우유 버섯 및 버섯 왕국의 다른 대표자를 만날 수 있습니다. 그러나 가장 놀라운 것은 꿀 농축액입니다. 이 버섯은 매우 건강하고 맛있습니다. 겨울에는 완벽하게 모든 휴가 테이블을 보완합니다.

많은 사람들이 버섯을 따기를 좋아합니다. 스트레스를 덜어 줄뿐만 아니라 신선한 수확물을 구입할 수있는 좋은 기회이기도합니다. 누구나 버섯을 찾을 수 있지만 식용과 유독을 구별하거나 발견 된 표본을 적절히 청소해야합니다. 이미 경험이 필요합니다.

엄청난 수의 버섯 중에는 매우 유용한 표본 인 Common Veselka가 있습니다. 외관 및 특성 덕분에 1 세기 이상 사람들에게 관심을 끌었습니다. 좀 더 자세히 살펴보고 치유력과 전통 의학에서의 사용을 고려해 봅시다. 묘사 식물의 특성. 베셀바 일반적인 버섯은 같은 이름의 속에 속하는 버섯이다.

버섯 왕국 제품의 가치는 단백질, 탄수화물, 지방, 미네랄, 비타민 등 식품의 천연 구성 요소가 거의 균형을 이루지 않는 구성에 있습니다. 겨울철에는 버섯 요리가 고기를 대체하는 것으로 오랫동안 믿어 왔습니다. 20 세기가 시작될 때까지 염장 및 건조는 장기 보관을 위해 버섯을 수확하는 가장 빠르고 저렴한 방법이었습니다.

인체에 대한 곰팡이의 이점은 영양과 마찬가지로 논쟁의 여지가 없습니다. 때로는 산림 고기라고도 불리는 것은 당연합니다. 그러나 어떤 종을 섭취 할 수 있는지주의 깊게 다루어야합니다. 오늘 우리는 가장 흔한 버섯 중 하나 인 라인에 대해 이야기 할 것입니다. 이 기사에서 줄을 식별하는 방법, 줄을 찾는 위치, 인간에게 해롭거나 유용 할 것 등을 배우게됩니다.

초원 버섯, 또는 암 he지, 요리에 적극적으로뿐만 아니라 의학 및 화장품에 사용되는 가장 유용한 버섯 중 하나입니다. 잘못된 agarics와 어떻게 구별 할 것인가,이 버섯을 어떻게 요리 할 것인가 -이 기사에서 더 자세히 살펴보십시오. 편집 성 초원 초원은 식용 성 분류에서 클래스 Ⅳ에 속하며, 드물게 수집 된 버섯으로 조건부로 식용 목적이며 뚜렷한 맛은 아닙니다.

우리의 위도에서는 버섯 덩어리가 자라고 있지만 심각하게 받아들이는 사람은 거의 없습니다. 이것은 경험과 지식이 필요한 섬세한 문제입니다. 결국, 생태 학적으로 깨끗한 황야에서조차도 "의심스러운"버섯을 볼 수 있습니다. 이것은 의심스러운 버섯과 비슷하지만 동시에 그 버섯과는 다른 버섯입니다.

이시기에는 60 종 이상이 인간의 소비에 적합하지만 봄철에는 버섯 채취가 전통적이지 않습니다. 봄에는 눈이 녹은 직후 버섯이 나타나기 시작하고 일부는 여름까지 계속 자랍니다. 가을의 시작에도 다른 사람들은 계속해서 수확을 즐깁니다. 5 월에 어떤 종류의 버섯을 채취 할 수 있는지 더 자세히 이야기 해 봅시다.

염분은 우유 버섯을 만드는 고전적인 방법으로 간주됩니다. 태어날 때부터 소금에 절인 우유 버섯은 감자 요리와 국물에 훌륭한 첨가물이었습니다. 그러나 최근에,이 버섯을 절인하는 방법은 점점 인기를 얻고 있습니다. 절인 우유 버섯은 요리 과정에서 철저하게 가공되기 때문에 맛이 좋을뿐만 아니라 더 안전합니다.

버섯은 많은 사람들에게 사랑 받고 있지만, 모두가 식용과 독성을 구별 할 수있는 것은 아닙니다. 무지 때문에 많은 종류의 먹을 수 있고 유용한 표본은 버섯 선택자에 의해 거부됩니다. 이 기사에서는 친숙하지 않은 산림 제품인 유황 등급에 대해 이야기 할 것입니다. 식용 가능성 가족은 식용 버섯과 독 버섯을 모두 포함합니다.

전체 버섯 왕국 중에서 꿀 버섯은 탁월한 맛과 급속한 성장뿐만 아니라 인공 재배에 대한 적합성으로도 두드러집니다. 더욱이이 과정은 매우 접근하기 쉽고 매혹적이어서 아이들도 버섯 생산에 종사 할 수 있습니다. 버섯 정원을 조직하고 일관되게 풍성한 수확량을 얻는 방법 - 더 자세히 알려 드리겠습니다.

봄에는 자연에서 이미 첫 번째 버섯을 발견 할 수 있습니다. 봄철 비가 내린 후에 아스펜이 우세한 낙엽 활엽수림에서는 모자가 더 많이 생깁니다. 그들은 빨리 사라지고 항상 그들을 붙잡을 수있는 것은 아닙니다. 모렐 모자는 모렐 카 (Morelka)에 속하며 모렐과 비슷하며 그 모자는 곰팡이의 긴 다리에 착용 된 모자와 비슷한 종 모양의 형태를 가지고 있습니다.

경험이없고 초보자 인 버섯 피커는 무식하기 때문에 때로는 먹을 수 없거나 유독 한 버섯을 수집 할 위험에 처하게됩니다. 버섯 왕국에는 식용 종과 매우 흡사하게 보이지만 실제로 유독 한 많은 표본이 있습니다. 거짓 흰 곰팡이를 식용과 구별하는 방법, 쓴 나무가있는 중독의 증상, 성장하는 곳, 그리고 어떻게 생겼는지 등 - 기사에서 자세히 설명합니다.

많은 버섯 애호가들은 그들 자신을 모으는 것을 선호하지만 경험 많은 버섯 선택 자만이 식용을 먹을 수 없다고 말하고 중독으로 병원에 가지 않을 수 있습니다. 이 기사를 읽은 후에는 안전한 버섯의 가장 보편적 인 대표자가 어떤 모습인지 그리고 어떻게 이들을 유독 한 버섯과 구별 할 수 있는지 알아볼 수 있습니다. 흰 곰팡이 흰 곰팡이 (또는 boletus라고도 함) - 모든 버섯의 왕이며, 요리가 완벽한 흰색이되면 믿을 수없는 펄프 때문입니다.